ميلو (مشروب)

ميلو ( تُلفظ / ˈmaɪloʊ / MY -loh ؛ ^{[ 1 ]} تُكتب بأحرف كبيرة MILO ) هو منتج أسترالي من مسحوق الشعير بنكهة الشوكولاتة ، تنتجه شركة نستله ، ويُخلط عادةً مع الحليب أو الماء الساخن أو كليهما لتحضير مشروب . طُوّر في الأصل في أستراليا على يد توماس ماين (1901-1995) عام 1934.

يُباع ميلو عادةً على شكل مسحوق في علبة خضراء، غالباً ما تحمل رسومات لأنشطة رياضية مختلفة مثل كرة الريشة أو كرة القدم . يتوفر ميلو كمشروب جاهز في بعض البلدان، وقد تم تطويره لاحقاً إلى ميلو (لوح شوكولاتة) ، وحبوب إفطار ، وحبوب بروتين . يختلف تركيبه ومذاقه من بلد لآخر.

تحظى ميلو بشعبية كبيرة في مجموعة متنوعة من البلدان في جميع أنحاء العالم، وخاصة في أستراليا وآسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية.

في عام ١٩٣٤، قام الكيميائي الصناعي والمخترع الأسترالي توماس ماين، الذي كان يعمل في شركة نستله، بتطوير مشروب "ميلو" ^{[ ٢ ] [ ٣ ]} وأطلقه في معرض سيدني الملكي لعيد الفصح . ^{[ ٤ ]} ابتكر ماين تركيبته الخاصة بمشروب ميلو بدمج مستخلص الشعير (المصنوع من الشعير المُخمّر)، ومسحوق الحليب كامل الدسم ، والكاكاو ، والسكر، والأملاح المعدنية، والحديد، وفيتامينات أ، د، وب١، في محاولة "لتطوير مشروب غذائي متوازن تمامًا يحتوي على جميع البروتينات والمعادن الضرورية ". ^{[ ٥ ]} وكان الهدف منه مساعدة الأطفال على الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية في نظامهم الغذائي. ^{[ ٦ ]}

بدأت شركة نستله، التي استحوذت على مصنع لمعالجة الحليب في سميثتاون ، نيو ساوث ويلز ، عام ١٩٢١، بإنتاج المنتج بعد فترة وجيزة من العرض. ^{[ ٦ ]} استُمد الاسم من اسم الرياضي اليوناني القديم الشهير ميلو الكروتوني ، نسبةً إلى قوته الأسطورية. ^{[ ٧ ]} حتى أن المنتج وُصف بأنه "غذاء مقوٍّ". ^{[ ٨ ] [ ٩ ]}

يُصنع مشروب ميلو عن طريق تبخير الماء من شراب كثيف تحت ضغط منخفض، باستخدام مجفف فراغي لتحويل المزيج إلى حبيبات . ^{[ 10 ]} يُستخلص هذا الشراب الكثيف المعتم من قمح أو شعير مُخمّر ، مصدره شركات تُنتج هذه المواد الخام. ^{[ 11 ] [ 12 ]}

تختلف تركيبة ومذاق مشروب ميلو في بعض البلدان بسبب القيود اللوجستية والتفضيلات الشخصية بين المناطق المختلفة.

اعتبارًا من عام 2021ينتج مصنع سميثتاون، الذي يُنتج المنتج لأستراليا ونيوزيلندا، أكثر من 13,000 طن من ميلو سنويًا. ^{[ 6 ]} وتُشير شركة نستله سنغافورة إلى أن ميلو يُنتج محليًا في مصنعها في جورونغ . ^{[ 13 ]} أما ميلو في اليابان ، فيُصنع باستخدام مكونات مستوردة من سنغافورة. ^{[ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]}

ظلت وصفة المنتج القياسي كما هي تقريبًا منذ ابتكارها في عام 1934، وكان الاختلاف الوحيد هو في المعادن والفيتامينات المضافة.

يتكون مشروب ميلو القياسي من أربعة مكونات رئيسية: الشعير المُخمّر، ومسحوق الحليب، والسكر، والكاكاو. ^{[ 17 ]} يحتوي كل 100 غرام من المسحوق على 1680 كيلوجول (402 سعرة حرارية )، معظمها من الكربوهيدرات . يستخدم الجسم الكربوهيدرات كمصدر للطاقة ، وهذا هو أساس تسويق ميلو كمشروب طاقة . يشكل السكر الجزء الأكبر من محتوى الكربوهيدرات. يحتوي ميلو النيوزيلندي على 46% من السكر. ^{[ 18 ]}   

يبلغ مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) لمشروب ميلو المذاب في الماء 55. ^{[ 19 ]} ومع ذلك، فإن الحليب له مؤشر نسبة سكر في الدم أقل بكثير يتراوح بين 30 و33، لذا فإن إضافة كمية صغيرة جدًا من ميلو إلى كوب من الحليب ينتج عنه مؤشر نسبة سكر في الدم إجمالي أقرب إلى 33، بينما إضافة كمية كبيرة من ميلو إلى كوب من الحليب ينتج عنه مؤشر نسبة سكر في الدم إجمالي أقرب إلى 55. ^{[ 20 ]}

يحتوي ميلو على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد وفيتامينات ب ₁ ، ب ₂ ، ب ₆ ، وب ₁₂ . ويُسوّق ميلو على أنه يحتوي على "أكتيجين-إي"، وهو الاسم التجاري المسجل لشركة نستله للفيتامينات الموجودة في تركيبة ميلو. ^{[ 21 ]} كما يحتوي على بعض الثيوبرومين ، وهو قلويد زانثين مشابه للكافيين ، موجود في الكاكاو المستخدم في المنتج. ^{[ 22 ] [ 23 ]}

أشارت دراسة أجرتها "جمعية التغذية الماليزية" في ماليزيا إلى أن مشروب ميلو والمنتجات المشابهة تجعل الأطفال الذين يتناولونها "أكثر نشاطًا بدنيًا ويقضون وقتًا أقل أمام الكمبيوتر أو التلفزيون". ^{[ 24 ]} وكشفت مقالة نشرتها صحيفة نيويورك تايمز عام 2017 أن شركة نستله كانت تمول الجمعية وتدقق في المقالات قبل نشرها، مما أثار تساؤلات حول حيادها العلمي. ^{[ 25 ] [ 26 ]} كما أثار التركيز العالي للسكر ووجود المالتوديكسترين تساؤلات حول ما إذا كان ينبغي تسويق المنتج كمنتج صحي. ^{[ 27 ]}

منذ عام 2017، تنتج شركة نستله الفلبينية مشروب ميلو باستخدام تركيبة "بروتومالت" الخاصة بها. ^{[ 28 ] [ 29 ]} يتكون البروتومالت من كربوهيدرات مشتقة من الشعير والكسافا . ^{[ 28 ] [ 29 ]}

في أستراليا، طُرحت نسخة من ميلو تُسمى ميلو بي-سمارت عام 2008، تميزت بقوام أنعم، وإضافة فيتامينات ب واليود ، وطعم مختلف عن تركيبة ميلو الأصلية، وسُوِّقت كغذاء صحي للأطفال. ^{[ 30 ]} ومع ذلك، اعتبارًا من عام 2021هذا المنتج غير متوفر حاليًا. ^{[ 31 ]} كما كان هناك نوع آخر يحتوي على نسبة أعلى من الشعير في أستراليا، وكان يُسوّق في علب بنية اللون وأخرى بلون المارون. توقفت شركة نستله عن الإعلان عن هذا النوع ذي النسبة الأعلى من الشعير على موقعها الإلكتروني الخاص بالمنتجات الأسترالية في الفترة ما بين مارس وأبريل 2015. ^{[ 32 ]}

اعتبارًا من عام 2021^{[ 6 ]} يتم تصنيع ثلاثة أنواع أخرى في المصنع الأسترالي: نوع غني بالبروتين، ونوع قليل السكر، ونوع نباتي .

أطلقت شركة نستله، اعتبارًا من عام 2021، نسخًا نباتية خالية من منتجات الألبان من مشروب ميلو ومشروبات أخرى تحمل العلامة التجارية نفسها. تحتوي النسخة الجديدة من هذه المشروبات على حليب اللوز والصويا، بينما يبقى المكونان الأساسيان - الكاكاو والشعير - كما هما. ^{[ 33 ]}  

يُخلط ميلو عادةً مع الحليب أو الماء الساخن أو كليهما، لإنتاج مشروب . ^{[ 34 ]}

آسيا

يتم تعديل مشروب ميلو المصنّع خارج أستراليا ليتناسب مع طرق التحضير المحلية. ففي ماليزيا ، وكذلك بروناي وبعض مناطق آسيا الأخرى، يُعرف ميلو المثلج باسم "آيسد ميلو" أو "ميلو آيس" باللغة الملايوية ، أو "إس ميلو" باللغة الإندونيسية (أو "بينغ" أو "بينغ"، وتعنيان الثلج باللغتين الكانتونية والهوكين على التوالي ) . ويتوفر آيسد ميلو أيضاً في مطاعم الوجبات السريعة مثل كنتاكي وماكدونالدز في بعض دول جنوب شرق آسيا. ^{[ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]}

في ماليزيا ، يُقدّم مشروب ميلو محليًا في المقاهي الشعبية وأكشاك الطعام (ماماك) بأشكالٍ متنوعة، منها " ميلو ديناصور " (كوب من ميلو مع كمية وفيرة من مسحوق ميلو غير المذاب)، و"ميلو غودزيلا " (كوب من ميلو مع آيس كريم و/أو كريمة مخفوقة)، و"نسلو" (مُضاف إليه مسحوق قهوة نسكافيه )، و"ميلو مانغكوك" (ميلو مثلج يُقدّم مع ثلج مجروش في وعاء بلاستيكي). كما يُستخدم مسحوق ميلو عادةً في صناعة كعكة الباتيك . أما في هونغ كونغ ، فيُقدّم ميلو في مطاعم "تشا تشان تينغ" . ^{[ 40 ]}

في ماليزيا ، يُرش مسحوق ميلو أحيانًا على الآيس كريم أو حبوب الإفطار، أو يُخلط مع الحليب ليُصبح عجينة تُدهن على الخبز. ^{[ 41 ]} كما يُستخدم ميلو كمكون في خبز الروتي كاناي ، حيث يُطلق عليه عادةً اسم "روتي ميلو". ^{[ 42 ]}

في الوقت الحالي ، تمتلك ماليزيا أعلى معدل استهلاك للفرد من مشروب ميلو في العالم، وتحتل سنغافورة المرتبة الثانية. ^{[ 43 ]}

في ماليزيا، تتكون مكونات ميلو من: حبوب [قمح كامل الحبة (يحتوي على الغلوتين) (35.2%)، دقيق قمح (يحتوي على الغلوتين)، سميد الذرة]، سكر، مستخلص الشعير (يحتوي على الغلوتين) ونشا، مسحوق كاكاو قليل الدسم، معادن (كربونات الكالسيوم، حديد مختزل)، زيت النخيل، مسحوق حليب خالي الدسم (حليب بقري)، ملح معالج باليود (كلوريد الصوديوم، يودات البوتاسيوم)، مستحلب (ليسيثين الصويا E322)، نكهات طبيعية، مضاد للأكسدة (توكوفيرول)، فيتامينات (B3، B5، B6، B2، B9). ^{[ 44 ]}

إلى جانب أستراليا، تحظى ميلو بشعبية واسعة في العديد من البلدان والمناطق، بما في ذلك نيوزيلندا ، وماليزيا ، وسنغافورة ، وبروناي ، وباكستان ، والفلبين ، وفيتنام ، والهند ، وإندونيسيا ، وهونغ كونغ ، وسريلانكا ، وجزر المالديف ، وتايلاند ، واليابان ، وجامايكا ، وترينيداد وتوباغو ، وغيانا ، وتشيلي ، وكولومبيا ، ودول في جنوب أفريقيا ، ووسط أفريقيا ، وشرق أفريقيا ، وغرب أفريقيا . ^{[ 45 ] [ 46 ] [ 47 ]} في أستراليا ومعظم البلدان الأخرى، تأتي العبوة في علبة خضراء اللون تحمل صورًا لأشخاص يمارسون رياضات مختلفة.

في أستراليا، يُعلّم برنامجا "ميلو إن تو كريكيت" و"ميلو تي 20 بلاست"، اللذان يُشغّلهما متطوعون في معظم المناطق، الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و12 عامًا كيفية لعب لعبة الكريكيت . في موسم 2016-2017، شارك أكثر من 78,000 طفل في هذه البرامج. ^{[ 48 ]}

يحظى مشروب ميلو بشعبية واسعة في إندونيسيا وماليزيا وسنغافورة، حيث يُعدّ اسمه مرادفًا للمشروبات بنكهة الشوكولاتة. يستحوذ ميلو على 90% من حصة السوق في ماليزيا، ^{[ 49 ]} ويُقال إن الماليزيين هم أكبر مستهلكي ميلو في العالم. ^{[ 50 ]} في ماليزيا وسنغافورة، تُشاهد شاحنات أو عربات مخصصة، تُعرف باسم "عربات ميلو"، تُقدّم ما يصل إلى ثلاثة آلاف كوب من المشروب، في الفعاليات الرياضية والمجتمعية والمدارس. ^{[ 51 ]}

في بيرو، خلال فترة الحكم العسكري في سبعينيات القرن العشرين ، كانت ملصقات ميلو تعرض رموزًا بيروفية، مثل صور المدن البيروفية وتاريخها ومحاصيلها وفواكهها وحيواناتها ونباتاتها، ^{[ 52 ] [ 53 ]} كوسيلة تعليمية. بعد عام 1980، عندما تخلى الجيش عن السلطة، هيمنت الرياضة على الملصقات.

تُباع مشروبات ميلو من إنتاج شركة نستله في كندا لدى جميع متاجر التجزئة الغذائية الكبرى. ورغم توفر ميلو منذ سبعينيات القرن الماضي، فقد أُطلقت نكهة كندية خاصة خلال العقد الماضي تذوب بسرعة أكبر مع الحفاظ على نكهة الشعير الحلوة. وتنافس هذه النكهة العلامة التجارية البريطانية أوفالتين .

باستثناء قسم المنتجات الدولية في بعض متاجر البقالة وبعض متاجر البقالة الآسيوية، لا تسوّق شركة نستله منتج ميلو في الولايات المتحدة. في عام 2017، بدأ منتج ميلو المصنّع في كولومبيا بالظهور على رفوف المتاجر الكبرى في الولايات المتحدة، مثل وول مارت .

كما يتوفر في المملكة المتحدة في بعض متاجر سينسبري وتيسكو ، التي تستورده من كينيا وجنوب أفريقيا. ويتوفر أيضاً لدى متاجر الأطعمة الآسيوية المتخصصة . ويحظى مشروب أوفالتين بشعبية أكبر لدى المستهلكين في المملكة المتحدة. ^{[ 54 ]}

في أيرلندا، يمكن العثور عليه في العديد من المتاجر الآسيوية أو الأفريقية. وعادةً ما توفر هذه المتاجر مشروب ميلو الكيني أو الفلبيني.

في الصين، يُباع عادةً في المتاجر الكبرى الغربية، وكذلك في المتاجر الصغيرة. يُعبأ عادةً في أكياس فويل مرنة وزنها ٢٤٠ غرامًا، كما يُمكن شراء عبوات فردية. يحتوي مشروب ميلو نفسه على نسبة أعلى من المواد الصلبة للحليب مقارنةً بمشروب ميلو الأسترالي. ^{[ ٥٥ ]}

كان متوفراً في السابق في البرتغال والبرازيل. أوقفت شركة نستله البرازيل إنتاج ميلو في البرازيل للتركيز على العلامتين التجاريتين المحليتين الأكثر شعبية، نسكاو ونسكويك . أما النسخة التشيلية من ميلو فلا تزال تُنتج، وهي مطابقة في المذاق والقوام للنسخة التي كانت تُنتج في البرازيل.

في مايو 2013، وبعد أكثر من 20 عامًا من غيابها عن السوق البرتغالية، أعادت نستله طرح العلامة التجارية، مستهدفة السوق الراقية. ^{[ 56 ]}

في الفلبين، تعاونت شركة نستله مع وزارة التعليم عام 2017، في إطار حملة تسويقية لمعالجة مشكلة "نقص الطاقة" لدى الأطفال في سن المدرسة، والذين تأثر أداؤهم الرياضي والأكاديمي سلبًا بسبب انخفاض مستوى طاقتهم. وقد أثار هذا الأمر تساؤلات أخلاقية حول الإعلان الموجه للأطفال. ^{[ 57 ]}

كان ميلو متوفرًا كوجبة خفيفة على شكل مكعبات في ^{نيجيريا} وغانا ودبي في عام 1975. ^{[ 58} ]

كانت ألواح شوكولاتة ميلو علامة تجارية لألواح حلوى مغطاة بالشوكولاتة ، بنكهة البراوني والكراميل ومسحوق ميلو، أنتجتها شركة نستله للبيع في أستراليا، وكانت متوفرة في الأسواق منذ عام 2006. تضمنت مكوناتها مسحوق ميلو. ^{[ 59 ]} وادّعت أنها شوكولاتة الحليب الوحيدة التي تحتوي على "شوكولاتة الشعير" و"مكونات طبيعية بالكامل تشمل الكاكاو والحليب والشعير". ^{[ 60 ]} توقف إنتاج ألواح الشوكولاتة في أستراليا عام 2003، واستُبدلت بـ"لوح طاقة غذائي". ^{[ 61 ] [ 62 ]} وحتى عام 2021لم يعد متوفراً أيضاً. يمكن شراء نوعين من ألواح ميلو الخفيفة في عبوات من ستة. ^{[ 63 ]}

اعتبارًا من عام 2006، كان هناك أيضًا حبوب ميلو (الموصوفة بأنها " رقائق ذرة مغطاة بطبقة من ميلو")، وعصائر ميلو، وموس ميلو ، وآيس كريم ميلو (آيس كريم فانيليا مغطى بقشرة صلبة من ميلو/الشوكولاتة). ^{[ 59 ]}

في جنوب أفريقيا، تتوفر حبوب ميلو وألواح شوكولاتة ميلو وتباع في معظم محلات السوبر ماركت. ^{[ 64 ]}

تتوفر قطع ميلو منذ عام 1994 في جنوب شرق آسيا وكولومبيا. ^{[ 65 ] [ 66 ]} وتقوم شركة تيسكو (التي تُعرف الآن باسم لوتس ) بتسويق كرات حبوب ميلو ومجموعة من المنتجات المشتقة الأخرى في ماليزيا . ^{[ 67 ]}

• علبة ميلو
• أكتا-فيت
• هورليكس
• قائمة المشروبات الساخنة
• حليب الشعير
• ديناصور ميلو
• أوفالتين
• أوفومالتين

• الموقع الرسمي