ميشيل تام

ميشيل تام (مواليد 20 سبتمبر 1974) هي مدونة أمريكية وكاتبة طعام ومؤلفة كتب طبخ حققت أعلى المبيعات، وتشتهر بوصفاتها وكتاباتها عن الطعام التي تركز على النظام الغذائي وأسلوب الحياة في العصر الحجري القديم.

رغبةً منها في أن ينعكس نظامها الغذائي وأسلوب حياتها المُتبنّى على الإنترنت، أطلقت تام مدونتها الغذائية "نوم نوم باليو" في أكتوبر 2010. ^{[ 1 ]} اشتهرت المدونة بروح الدعابة، ووصفاتها عالية الجودة، وصورها المميزة، ^{[ 2 ]} وحصد موقع تام الإلكتروني جوائز عديدة، من بينها جائزة مجلة "سافور " لأفضل مدونة طعام (أنظمة غذائية خاصة). ^{[ 3 ]} وبحلول خريف 2014، كانت "نوم نوم باليو" تستقطب 110,000 مشاهدة للصفحة يوميًا (3.3 مليون مشاهدة للصفحة شهريًا)، ^{[ 4 ]} ووصفتها صحيفة "نيويورك تايمز" بأنها " مارثا ستيوارت عالم حمية باليو". ^{[ 5 ]}

أصبح كتاب الطبخ الأول لتام، " نوم نوم باليو: طعام للبشر" ، من أكثر الكتب مبيعًا بحسب صحيفة نيويورك تايمز ، ^{[ 6 ]} وحصل على لقب أحد أفضل كتب الطبخ لعام 2013، ^{[ 7 ]} بالإضافة إلى كونه أحد أفضل كتب الطبخ لعام 2014 من قِبل موقع "سيريوس إيتس" ^{[ 8 ]} و "أميريكاز تيست كيتشن" . ^{[ 9 ]} بعد ستة أشهر من إصدار الكتاب، أفادت دار النشر أن طبعته السابعة وصلت إلى 150,000 نسخة. ^{[ 10 ]} في مارس 2015، رُشِّح كتاب تام لجائزة مؤسسة جيمس بيرد . ^{[ 11 ]}

في عام 2014، حصل تطبيق الطبخ "نوم نوم باليو" من تام لأجهزة آيفون وآيباد على جائزة ويبي لاختيار الجمهور في فئة أسلوب الحياة (الأجهزة اللوحية وجميع الأجهزة الأخرى). ^{[ 12 ]}

ظهر كتاب الطبخ الثاني لتام، بعنوان " جاهز أم لا!" ، لأول مرة في أغسطس 2017 على قائمة نيويورك تايمز للكتب الأكثر مبيعًا ، ^{[ 13 ]} ووصل إلى المرتبة الأولى في كل من قائمة وول ستريت جورنال للكتب الأكثر مبيعًا ^{[ 14 ]} وقائمة بابليشرز ويكلي للكتب الأكثر مبيعًا للكتب غير الروائية ذات الغلاف المقوى. ^{[ 15 ]}

تشتهر تام بتركيزها على نمط حياة باليو ، كما أنها معروفة على نطاق واسع بأنها من أوائل من تبنّوا تقنية الطهي بالتفريغ الهوائي ^{[ 16 ]} ومن أوائل من استخدموا طهي الضغط في قدر الضغط الكهربائي (Instant Pot) ^{[ 17 ]} . وقد حظيت تام بإشادة من طهاة محترفين بارزين مثل مايكل رولمان ^{[ 18 ]} وكريستوفر كيمبال ^{[ 19 ]} . وقد ظهرت تام وأعمالها في العديد من وسائل الإعلام، بما في ذلك برنامج "سي بي إس ذيس مورنينغ" ^{[ 20 ]} ، ومجلة " بون أبيتي" ^{[ 21 ]، وموقع "سيريوس إيتس" [22]} ، وموقع ^{" ذا كيتشن} " [ ^{23 ] ،} وموقع "إبيكوريوس" ^{[ 24 ]} ، ومجلة "صن سيت" ^{[ 25 ]} ، ومجلة "ذا نيويوركر" ^{[ 26 ]} ، وقناة "ذا فود نتوورك" ^{[ 27 ]} . وتربطها شراكة مع سلسلة متاجر "هول فودز ماركت" ، التي عرضت وصفاتها ومنتجاتها في فروعها وعلى الإنترنت ^{[ 28 ] .}

تام، وهي من مواليد منطقة خليج سان فرانسيسكو ، حاصلة على بكالوريوس العلوم في التغذية وعلوم الأغذية من جامعة كاليفورنيا، بيركلي . ^{[ 29 ]} بعد حصولها على دكتوراه في الصيدلة من جامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو ، عملت كصيدلانية بدوام كامل في نوبات ليلية بأحد المستشفيات. ^{[ 30 ]} تام متزوجة من هنري فونغ، مؤلفها المشارك وزميلها في الكتابة. يقضي الزوجان، برفقة ابنيهما الصغيرين، وقتهما بين بالو ألتو، كاليفورنيا ^{[ 31 ]} وبورتلاند ، أوريغون . ^{[ 32 ]}

• ميليسا هارتويغ
• دانييل ووكر (كاتبة)

• Nom Nom Paleo blog