بولانر

بولانر هي شركة جعة ألمانية ، تأسست عام 1634 في ميونيخ على يد رهبان بولانر المتسولين . وهي الآن مملوكة لعائلة شورغوبر ، وتُعدّ واحدة من ست شركات جعة تُزوّد ​​مهرجان أكتوبرفست بالجعة . ^{[ 2 ]} تحتل بولانر المرتبة السادسة بين أكثر أنواع الجعة مبيعًا في ألمانيا .

تأسس مصنع الجعة على يد رهبانية بولانر (الاسم الألماني لرهبانية مينيمز ^{[ 3 ]} )، والذين سُمي المصنع باسمهم. كان رهبان دير نوديك أوب دير أو التابع للرهبانية في ميونيخ يصنعون جعة قوية تُسمى بولانر سالفاتور ، وذلك امتثالاً لقانون نقاء الجعة لعام 1516. وكانوا يوزعون ما يتبقى منها على الفقراء أو يبيعونه في حانة الدير . ومع ازدياد إقبال سكان ميونيخ على شرب هذه الجعة، عبّر صانعو الجعة المدنيون عن شكواهم إلى مجلس المدينة في 24 فبراير 1634، بشأن منافسة الدير. وتُعتبر هذه الرسالة أول دليل موثق على وجود مصنع جعة بولانر، ولا يزال يُستخدم حتى اليوم كتاريخ تأسيسه.

في عام ١٧٥١، سمح الأمير ماكسيميليان الثالث جوزيف رسميًا لرهبان بولان بتقديم بيرة خاصة بهم علنًا في الثاني من أبريل، يوم الاحتفال بذكرى مؤسس رهبانيتهم، فرنسيس دي باولا . سُميت هذه البيرة "بيرة قديس الآباء" ( St. Vater Bier بالألمانية)، والتي أصبحت مع مرور الوقت تُنطق "سالفاتور" . ^{[ ٤ ]} تعبيرًا عن امتنانهم، دعوا ناخبي بافاريا لتذوق أول رشفة من بيرة "سالفاتور" التي تحمل اسمهم. ولا يزال هذا التقليد قائمًا حتى اليوم، حيث يُسلّم رئيس مصنع بيرة بولان أول لتر من "سالفاتور" إلى رئيس وزراء بافاريا في افتتاح مهرجان "ستاركبايرفيست" (مهرجان البيرة القوية) في ميونيخ. وفي عام ١٧٨٠، مُنح المصنع ترخيصًا غير مقيد لتقديم بيرة خاصة به.

كان مصنع بولانر للجعة يطور باستمرار تقنيات جديدة: تم استخدام إحدى آلات صنع الثلج الأولى من كارل فون ليندي في عام 1881. ومنذ ذلك الحين، أصبح من الممكن تخمير البيرة على مدار السنة.

خلال الحرب العالمية الثانية ، دُمرت أجزاء كبيرة من مصنع الجعة جراء القصف. واستمرت عملية إعادة البناء حتى عام 1950. وفي عام 1994، تم دمج المصنع مع شركة Paulaner Brauerei AG.

في عام 1979، استحوذت عائلة شورغوبر على غالبية أسهم مصنع بولانر للجعة، ولا تزال هذه العائلة الريادية تحتفظ بهذه الأغلبية حتى يومنا هذا.

بدأ إنتاج أول بيرة قمح خالية من الكحول في العالم، "وايتسينغر فايس بير"، في عام 1986 من قبل مصنع بولانر للجعة. واليوم تُعرف باسم "هيف فايس بير غير الكحولية".

افتتحت شركة Paulaner Bräuhaus Consult GmbH أول مصنع جعة لها في ساحة كابوزينر في ميونيخ عام 1989 ليكون المقر الرئيسي لحانات Paulaner، مع قسم خاص بها لإنتاج الجعة. وتلا ذلك افتتاح مصانع جعة أخرى في بكين وشنغهاي وسنغافورة وجاكرتا وسانت بطرسبرغ .

في عام 1999، تمت إعادة تسمية مصنع الجعة إلى Paulaner GmbH und Co. KG. في 4 يوليو 2017، تم دمج شركة Paulaner Brauerei GmbH & Co. KG السابقة مع شركة Brau Holding International GmbH & Co. KGaA وتم نقلها إلى شركة Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA.

مصنع Paulaner Brewery هو شركة إدارة شركة Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA. سبعون بالمائة من الشركة مملوكة لشركة Schörghuber Unternehmensgruppe و30٪ لشركة Heineken International BV الهولندية

لأول مرة في التاريخ، صدّرت شركة بولانر مليون هيكتولتر إلى بقية العالم في عام 2016. ويتم استهلاك بولانر في أكثر من 70 دولة حول العالم. ^{[ 5 ]}

يوجد 13 نوعًا مختلفًا من البيرة التي تنتجها شركة Paulaner للبيرة:

• بيرة القمح /Weissbier (Hefe-Weissbier Naturtrub / Hefe-Weissbier Dunkel / Kristall / Isar Weisse (مزيد من Hefe-Weissbier Leicht) / Hefe-Weissbier Alkoholfrei / Weissbier 0.0  ٪)
• ميونيخ بيرز (الجحيم / Urtyp / Hell Alkoholfrei)
• التخصصات (أكتوبرفيست بيير / سلفاتور / زويكل / أور دونكل)

بالإضافة إلى ذلك، هناك بعض مشروبات البيرة المختلطة مثل Paulaner Natur Radler وNatur Radler Alkoholfrei وNatur Radler Grapefruit وWeissbier Zitrone وWeissbier Zitrone 0,0%.

يتم تخمير جميع أنواع البيرة وفقًا لقانون نقاء البيرة البافاري لعام 1516. ^{[ 6 ]}

تبيع شركة Paulaner أيضًا مشروبًا غازيًا (غير كحولي) بنكهة الكولا والبرتقال ( Spezi ) تحت اسم Paulaner Spezi في ألمانيا وPaulaner Sunset في الولايات المتحدة.

ظهرت أولى أكشاك بيع البيرة في مرج " فيزن "، وسرعان ما حصلت بولانر على ترخيصها لتقديم البيرة. قبل ذلك بثماني سنوات، نُظِّم سباق خيل كبير هنا، عندما تزوج لودفيغ الأول من الأميرة تيريزا من ساكسونيا-هيلدبورغهاوزن. كانت هذه بداية أكبر مهرجان شعبي في العالم. ^{[ 7 ]}

تُقدّم شركة باولانر بيرة بولانر في ثلاث خيام كبيرة خلال مهرجان أكتوبر : خيمة أرمبروستشوتزنزيلت، وخيمة كافر فيزنشانكه، وخيمة باولانر فيستزيلت. تُعدّ الأخيرة الخيمة الرسمية لمصنع باولانر. في عام ٢٠١٠، أُعيد بناؤها وأُضيف إليها خط توزيع مركزي للبيرة يخدم جميع الحانات داخل الخيمة. ^{[ ٨ ]} كما توجد خيام أصغر حجماً في المهرجان تُقدّم بيرة باولانر.

يتم طرح نوع من البيرة الموسمية ذات اللون الفاتح تسمى Paulaner Oktoberfestbier خلال فصل الخريف في الولايات المتحدة. ^{[ 9 ]}

بالإضافة إلى ذلك، تنظم شركة بولانر فعاليات مهرجان أكتوبر في جميع أنحاء العالم.

• قائمة شركات التخمير في ألمانيا
• قائمة أقدم الشركات

الوسائط المتعلقة بمصنع جعة بولانر على ويكيميديا ​​كومنز

• الموقع الرسمي
• مطعم بولانر آم نوكهيربيرج
• بولانر براوهاوس سنغافورة
• وثائق ومقالات صحفية عن بولانر في أرشيف صحافة القرن العشرين التابع لـ ZBW