موروس روبرا

التوت الأحمر (Morus rubra )، المعروف باسم التوت الأحمر ، هو نوع من التوت موطنه الأصلي شرق ووسط أمريكا الشمالية . ينتشر من أونتاريو ومينيسوتا وفيرمونت جنوبًا إلى جنوب فلوريدا ، وغربًا حتى جنوب شرق داكوتا الجنوبية ونبراسكا وكانساس ووسط تكساس . وقد وردت تقارير عن وجودمجموعات معزولة (يُرجح أنها متأقلمة) في ^نيو مكسيكو وأيداهووكولومبيا البريطانية . ^{[ 2} ]

وهو شائع في الولايات المتحدة ، ومدرج كنوع مهدد بالانقراض في كندا ، ^{[ 3 ] [ 4 ]} وهو عرضة للتهجين مع التوت الأبيض الغازي ( M. alba )، الذي تم إدخاله من آسيا . ^{[ 5 ]}

شجرة التوت الأحمر هي شجرة نفضية صغيرة إلى متوسطة الحجم ، يصل ارتفاعها إلى 10-15 متراً (35-50 قدماً) ، ونادراً ما يصل إلى 21 متراً (70 قدماً) ، ويبلغ قطر جذعها 50 سنتيمتراً (20 بوصة) . ويمكن أن تعيش حتى 125 عاماً. ^{[ 7 ]}  

أوراق التوت الأحمر متبادلة ، يتراوح طولها بين 7 و18 سم (2.75 - 7 بوصات) (ونادرًا ما يصل إلى 36 سم أو 14.25 بوصة)، وعرضها بين 8 و12 سم (3.25 - 4.75 بوصة ) ( أي ما يقارب ضعف حجم أوراق التوت الأبيض ) ، [ 3 ] وهي بسيطة ، قلبية الشكل عريضة ، ذات ثلمة ضحلة ^{عند القاعدة ،} وعادةً ما تكون غير مفصصة على الأشجار الناضجة، وإن كانت غالبًا ما تحتوي على 2-3 فصوص، خاصةً على الأشجار الصغيرة، وحوافها مسننة بدقة. [ ^{3 ] على} عكس أوراق التوت الأبيض ( M. alba ) ذات السطح العلوي اللامع، فإن السطح العلوي لأوراق التوت الأحمر خشن بشكل ملحوظ، يشبه في ملمسه ورق الصنفرة الناعم، أما السطح السفلي فهو مغطى بكثافة بشعيرات ناعمة . ^{[ 8 ] [ 9 ]} ويفرز عنق الورقة عصارة لبنية عند قطعه. ^{[ 10 ]} عادةً ما يكون عنق ورقة التوت الأحمر مستديرًا وناعمًا، بينما يكون عنق ورقة التوت الأبيض مُخددًا. ^{[ 11 ]} تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر الذهبي في الخريف.      

أزهارها غير لافتة للنظر نسبياً: صغيرة، ذات لون أخضر مصفر أو أخضر محمر، وتتفتح مع ظهور الأوراق. عادةً ما توجد الأزهار الذكرية والأنثوية على أشجار منفصلة، ​​مع أنها قد توجد على الشجرة نفسها .

الثمرة عبارة عن عنقود مركب من عدة بذور صغيرة محاطة بكأس لحمي، تشبه في مظهرها ثمرة العليق ، ويبلغ طولها 2-3 سم (3/4 - 1 + 1/4 بوصة ) . لونها في البداية أخضر باهت، ثم تنضج لتصبح حمراء أو أرجوانية داكنة . ^{[ 3 ]}  

تُطوّر شجرة التوت الأحمر نظامًا جذريًا واسعًا، يتضمن جذورًا جانبية أفقية تبقى ضمن الطبقة العليا من التربة بعمق 60 سم، وجذورًا رأسية أصغر تتفرع من الجذور الجانبية. يمنح هذا المزيج الشجرة ثباتًا ويُمكّنها من امتصاص العناصر الغذائية من سطح التربة حيث تكون العناصر الغذائية أكثر وفرة. ^{[ 12 ]}

يتحمل التوت الأحمر درجات الحرارة تحت الصفر، كما أنه يتحمل الجفاف والتلوث والتربة الفقيرة نسبياً، على الرغم من أن التوت الأبيض أكثر تحملاً. ^{[ 13 ]}

تُعدّ ثمار التوت الأحمر مرغوبة بشدة لدى الطيور في فصلي الربيع وأوائل الصيف في أمريكا الشمالية؛ فقد سُجّلت زيارة ما يصل إلى 31 نوعًا من الطيور لشجرة مثمرة في أركنساس. ^{[ 14 ]} ويتم تلقيح التوت الأحمر بواسطة الرياح. ^{[ 15 ]}

بحسب السجل الوطني لأشجار الأبطال ، يبلغ ارتفاع أكبر شجرة توت أحمر موجودة 75 قدمًا، ويبلغ محيط جذعها 305 بوصات، ويبلغ متوسط ​​امتداد تاجها 71 قدمًا. تقع الشجرة في هامبورغ، أركنساس ، وقد تم قياسها في عام 2018. ^{[ 16 ] [ 17 ]}

شجرة التوت الأحمر موطنها الأصلي الولايات المتحدة. ينتشر التوت الأحمر (M. rubra) من ساحل المحيط الأطلسي إلى الحافة الشرقية للسهول الكبرى ، جنوبًا إلى جنوب فلوريدا وشمالًا إلى جنوب غرب أونتاريو في كندا. يوجد التوت الأحمر الأصلي غالبًا في المناطق النهرية ، ويُعتبر نادرًا ومهددًا بالانقراض في العديد من المناطق، بما في ذلك شمال شرق الولايات المتحدة وجنوب شرق كندا. ^{[ 18 ] [ 19 ]}

يشكل التوت الأبيض (M. alba)، المشابه شكليًا للتوت الأحمر ( M. rubra) ، تهديدًا محتملاً لوجوده نظرًا لانتشاره السريع، وأنماط نموه العدوانية، ومزاياه التكاثرية . يُصنف التوت الأحمر حاليًا ضمن الأنواع المهددة بالانقراض في كندا ، وفي الولايات المتحدة، في ولايتي كونيتيكت وماساتشوستس ، كما أنه مهدد بالانقراض في ولايتي ميشيغان وفيرمونت . ^{[ 8 ]}

ثمار التوت صالحة للأكل وحلوة المذاق. ^{[ 20 ]} ذكر المستوطنون الإنجليز الأوائل الذين استكشفوا شرق فرجينيا عام 1607 وفرة أشجار التوت وثمارها، التي كانت قبائل بووهاتان الأصلية تأكلها (أحيانًا مسلوقة) . واليوم، يُؤكل التوت نيئًا، ويُستخدم في حشو المعجنات، ويُخمّر لصنع النبيذ. كما يُستخدم في صناعة المربى والمشروبات الكحولية والأصباغ الطبيعية ومستحضرات التجميل. ^{[ 21 ]} لا يُباع التوت تجاريًا نظرًا لقصر مدة صلاحيته وصعوبة تعبئته وشحنه. ^{[ 22 ]}

يمكن تجفيف الخشب واستخدامه في تدخين اللحوم، مما يمنحه نكهة خفيفة وحلوة. كما يُستخدم في صناعة أعمدة السياج نظرًا لمتانة لبّه. وتشمل استخداماته الأخرى الأدوات الزراعية، وصناعة البراميل، والأثاث، والتشطيبات الداخلية، والتوابيت. ^{[ 23 ]}

زراعة

في المراحل الأولى، يُعدّ التقليم ضروريًا لتكوين هيكل قوي لشجرة التوت الأحمر. بعد ذلك، تقتصر متطلبات تقليم التوت الأحمر بشكل أساسي على إزالة الأغصان الميتة أو المتكدسة. وللحفاظ على شكل الشجرة مرتبًا، يُنصح باختيار عدد قليل من الأغصان الرئيسية وتقليم الأغصان الجانبية إلى ست أوراق في شهر يوليو. يسمح هذا بنمو الأفرع الصغيرة بالقرب من الأغصان الرئيسية. مع ذلك، تميل شجرة التوت الأحمر إلى إفراز عصارة بعد التقليم، لذا يجب تقليل التقليم إلى الحد الأدنى وإجراؤه عندما تكون الشجرة في فترة سكونها، حيث تكون العصارة أقل حدة. يجب تجنب إزالة الأغصان التي يزيد قطرها عن 5 سم تمامًا. ^{[ 15 ]} عند حرث التربة، يجب الحرص على عدم إتلاف الجذور الأفقية، لأن قطعها يُعيق امتصاص العناصر الغذائية. ^{[ 27 ]}

في السنة الأولى من عمر شجرة التوت الأحمر، يُعدّ توفير كمية كافية من الماء أمرًا بالغ الأهمية لنموّ نظامها الجذري. ينبغي ريّ أشجار التوت الصغيرة جيدًا مرتين أسبوعيًا إذا كانت تنمو في تربة خفيفة، ومرة ​​واحدة أسبوعيًا إذا كانت تنمو في تربة طينية. لاحقًا، يصبح التوت الأحمر مقاومًا للجفاف، مع ذلك، في حال شحّ الماء ، قد تتساقط ثماره مبكرًا، مما يؤدي إلى انخفاض محصول التوت. لذا، يُنصح بالريّ لإنتاج التوت في الظروف الجافة. ^{[ 15 ]}

تساعد التغطية بالنشارة على الاحتفاظ برطوبة التربة وتقليل منافسة الأعشاب الضارة. لذا، يُنصح بوضع النشارة تحت أشجار التوت. يجب ألا تلامس النشارة جذع الشجرة لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفنه. ^{[ 28 ]} تنمو أشجار التوت بشكل جيد مع القليل من الأسمدة أو بدونها. ينبغي تجنب التسميد أكثر من مرتين في السنة، وقد يؤدي التسميد بعد شهر يوليو إلى تلف الشجرة بسبب الصقيع. يُنصح باستخدام سماد NPK بنسبة 10-10-10، وبناءً على العناصر الغذائية المتوفرة في التربة، يمكن إضافة عناصر أخرى مثل الحديد. ^{[ 29 ]}

عادةً ما يكون التوت الأحمر خالياً من الآفات والأمراض، ولكن في بعض المناطق قد يُصاب بمرض "الفشار". في هذه الحالة، يجب جمع الثمار المصابة وحرقها لمنع تكاثر مسببات المرض وبقائها للموسم التالي. ^{[ 15 ]} عند زراعة التوت من أجل ثماره، يجب زراعة نباتات ذكرية وأنثوية إذا تم اختيار صنف أحادي المسكن. ومع ذلك، توجد أيضاً أصناف ثنائية المسكن. لحصاد الثمار، تُهز الأغصان عادةً وتُجمع الثمار يدوياً. ^{[ 30 ]}

في عام ٢٠١٥، استوردت الولايات المتحدة الأمريكية ما يقارب ٣.٤ مليون رطل من التوت المجمد، بقيمة سوقية بلغت ٢.٦ مليون دولار أمريكي. ولا يزال الطلب على هذه الفاكهة في ازدياد، وأسعارها مرتفعة، مما يمثل فرصةً ذهبيةً لمزارعي التوت. ^{[ ٣٠ ]} تستغرق شجرة التوت عشر سنوات من مرحلة البذرة حتى تثمر. ^{[ ٣٠ ]} لذا، عند اتخاذ قرار إنشاء بستان توت، لا بد من تقدير إمكانات السوق بعد عشر سنوات، وليس الطلب الحالي. وهذا ينطوي على مخاطر أكبر وتخطيط طويل الأجل. مع ذلك، توجد أصناف مطعمة تُثمر مبكرًا ^{[ ٣٠ ]} ، مما يقلل من هذه المشكلة.

في المستقبل، قد تزداد الجدوى الاقتصادية لإنتاج التوت بشكل أكبر، حيث تشكل مقاومته للجفاف فرصة للزراعة في ظل تغير المناخ، ولأن الثمرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة والفيتامينات، في حين يولي الناس اهتمامًا متزايدًا بالتغذية الصحية.

نظراً لعدم اكتمال ميكنة إنتاج التوت حتى الآن، فإنه يتطلب الكثير من العمالة، لا سيما في حصاد الثمار. ومع ذلك، توجد إمكانية لميكنة هز الأغصان، كما هو الحال في حصاد الكرز الحامض. ومن الصعوبات التي تواجه الاستخدام التجاري للتوت هشاشة ثماره، مما يشكل تحدياً في التخزين والنقل. ^{[ 30 ]} وتُعد تركيا وإيران من أبرز منتجي التوت، وهما الموردان الرئيسيان له إلى أوروبا. إلا أنهما تنتجان بشكل أساسي التوت الأبيض والأسود، وبالتالي فإن إنتاج التوت الأحمر لا يزال محدوداً.

تُشكّل الزراعة الحراجية فرصةً لزيادة تحسين جدوى زراعة التوت الأحمر. تُحسّن محاصيل البقوليات قصيرة الأجل، التي تُزرع بين المحاصيل، التربة، وتُكافح الأعشاب الضارة، وتُدرّ دخلاً إضافياً. ^{[ 37 ]}

لم تتم زراعة التوت الأحمر على نطاق واسع في معظم أنحاء العالم، وذلك بسبب العديد من الخصائص غير المرغوب فيها:

• لا يمكن استخدام التوت الأحمر في إنتاج الحرير، على عكس التوت الأبيض. إذ ترفض ديدان القز أوراق التوت الأحمر. ^{[ 38 ]}
• لا تبدأ أشجار التوت الأحمر في إنتاج الثمار إلا بعد حوالي عشر سنوات من زراعتها. ويُحصل على أعلى إنتاجية بعد مرور 30 ​​إلى 85 عامًا. ^{[ 39 ]} لذا، تتطلب زراعة أشجار التوت لإنتاج الثمار استثمارًا كبيرًا طويل الأجل قبل تحقيق عائد اقتصادي.
• على الرغم من قدرة التوت الأحمر على تحمل الجفاف، إلا أنه قد يتساقط قبل أوانه إذا تعرضت جذوره للإجهاد الناتج عن الجفاف. ^{[ 15 ]}
• تتميز هذه الفاكهة بحساسيتها، مما يعقد عملية التعبئة والشحن. ^{[ 30 ]}
• قد يُصاب الأشخاص ذوو الحساسية المفرطة بالتهاب الجلد عند لمس أوراق شجرة التوت أو ساقها أو ثمارها غير الناضجة. بل قد يؤدي ملامسة عصارة الأوراق والثمار غير الناضجة إلى الهلوسة واضطرابات في الجهاز العصبي المركزي. ^{[ 39 ]}
• تجذب هذه الثمار العديد من أنواع الثدييات والطيور، مما يتطلب استراتيجيات مكلفة ومعقدة للوقاية من الآفات لمثل هذه الأشجار الكبيرة. ^{[ 40 ]}
• تستغرق عملية التكاثر وقتاً طويلاً بسبب طول فترة الجيل. ^{[ 41 ]}
• على الرغم من مقاومتها للعديد من مسببات الأمراض، إلا أن هناك بعض الأمراض التي قد تصيب أشجار التوت. تشمل الآفات والأمراض الشائعة تبقع أوراق التوت، واللفحة البكتيرية (بكتيريا - Pseudomonas syringae pv. mori)، والبياض الدقيقي (فطريات - Phyllactinia corylea و Uncinula geniculata)، أو أمراض تعفن الجذور المختلفة. ^{[ 42 ]}

• خريطة التوزيع التفاعلية لنبات التوت الأحمر (Morus rubra)
• الوسائط المتعلقة بـ Morus Rubra في ويكيميديا ​​​​كومنز
• بيانات متعلقة بنبات التوت الأحمر (Morus rubra) على موقع ويكي سبيشيز
• سلسلة "تعرّف على أشجارك" من جامعة بيردو: التوت الأحمر والأبيض في إنديانا