سمك خشن

يُستخدم مصطلح " الأسماك غير المرغوبة" (أو ما يُعرف بالعامية بـ" أسماك القمامة" أو "أسماك الأوساخ ") من قِبل بعض الهيئات الحكومية الأمريكية والصيادين لوصف الأسماك التي لا تحظى بإقبال كبير من الصيادين الرياضيين في منطقة محددة. ويشير هذا المصطلح عادةً إلى أنواع الأسماك الكبيرة التي لا تُؤكل عادةً، أو نادرة الوجود، أو لا يُفضلها الصيادون لأغراض الصيد الرياضي. في الواقع، تُعدّ العديد من هذه الأنواع ذات أهمية بالغة في صناعة صيد الأسماك التجارية ، حيث تُشكّل الجزء الأكبر من صيد الأسماك التجارية في المسطحات المائية العذبة الداخلية . ^{[ 1 ]}

أول إشارة إلى مصطلح "غير مُجهز" لوصف أنواع الأسماك وردت في كتاب كارلاندر التاريخي "تاريخ الأسماك وصيدها في نهر المسيسيبي العلوي" . في منتصف القرن التاسع عشر وأواخره، كان الصيادون التجاريون في وسط الولايات المتحدة، وخاصة في نهر المسيسيبي ، يصطادون كميات كبيرة من أسماك النهر في قواربهم ، ثم يسافرون بها لمسافات طويلة صعودًا أو هبوطًا في النهر لتوصيلها إلى الأسواق. في حرارة الصيف الشديدة، كان لا بد من تخفيف حمولة القوارب البطيئة والمثقلة بسرعة لضمان عدم تلف الصيد قبل وصوله إلى الأسواق. كان من المعتاد آنذاك الاحتفاظ بالأسماك المُجهزة بالكامل، لأنها كانت تُباع بسعر أعلى في السوق. أما الأسماك غير المُجهزة (أو الأسماك التي تُباع "غير مُجهزة" - أي التي أُزيلت أحشاؤها ولكن لم تُفلّى بعد) فكانت تُرمى في النهر لتخفيف حمولة القارب. وهكذا، كان مصطلح "السمك الخشن" في الأصل يُطلق على أي نوع من الأسماك التي لم تُعالج بالكامل ولا يمكن بيعها بسعرها الكامل. ثم تطور المصطلح لاحقًا ليصبح مصطلحًا ازدرائيًا يُطلق على أي سمكة غير مرغوب فيها أو غير شائعة. ^{[ 1 ]}

يُستخدم مصطلح " الأسماك الخشنة " في المملكة المتحدة لوصف جميع أنواع الأسماك باستثناء سمك السلمون المرقط وسمك السلمون ، ولكنه ليس مصطلحًا ازدرائيًا. ^{[ 2 ]}

بذلت إدارة الموارد الطبيعية في مينيسوتا جهوداً أولية لاستبدال مصطلح "الأسماك الخشنة" بمصطلح "الأسماك غير المستغلة"، ^{[ 3 ]} كما فعلت بعض الوكالات الحكومية الأخرى بالفعل، ^{[ 4 ]} ولكن هذا الجهد ظل غير مكتمل في مينيسوتا . ^{[ 5 ]}

لا توجد قائمة موحدة للأسماك غير المرغوبة. فالسمكة التي تُعتبر "غير مرغوبة" في منطقة ما قد تُعتبر سمكة صيد وغذاء مرغوبة في منطقة أخرى، ويعود ذلك غالبًا إلى اختلافات ثقافية أو ببساطة إلى التقاليد الإقليمية. على سبيل المثال، يُعتبر الكارب الشائع سمكة غير مرغوبة في الولايات المتحدة وأستراليا، ولكنه يُعدّ أهم سمكة صيد في أوروبا القارية وأهم سمكة غذاء في معظم أنحاء آسيا . علاوة على ذلك، تتحول بعض الأسماك غير المرغوبة إلى أسماك صيد (والعكس صحيح) بمرور الوقت، ^{[ 5 ]} مع تطور أساليب الصيد المختلفة، وفرص الصيد (مثل صيد الأسماك بالسهام الحديث ^{[ 4 ]} )، وظهور طرق جديدة لإعدادها وطهيها واستهلاكها. في الولايات المتحدة، يُعتبر سمك الغار طويل الأنف سمكة غير مرغوبة في ولاية أوهايو ، ولكنه يُعتبر سمكة غذاء مرغوبة في ولاية لويزيانا . ونظرًا لكثرة عظامه الصغيرة، نادرًا ما يُفلّى ؛ بل يُفرم لحمه عادةً ويُشكّل مع التوابل على هيئة " كرات غار " تُقلى ككرات لحم . ^{[ 6 ]}

تُصنّف العديد من أنواع الأسماك الخشنة، وفقًا للقوانين الفيدرالية، ضمن الأنواع المهددة بالانقراض، أو المعرضة للخطر، أو المرشحة، أو التي تستدعي الاهتمام. ونظرًا لأن أعداد هذه الأسماك الأمريكية الأصلية محدودة ومتناقصة، وتواجه خطر الانقراض، فقد أُدرجت ضمن قانون الأنواع المهددة بالانقراض . ^{[ 9 ]} ومن بين الأسماك الخشنة المدرجة لدى هيئة الأسماك والحياة البرية الأمريكية :

• سمكة المصاصة الزرقاء ( Cycleptus elongatus ) ^{[ 10 ]}
• سمكة المصاصة ذات الظهر الحاد ( Xyrauchen texanus ) ^{[ 11 ]}
• حصان أحمر قوي ( Moxostoma Robustum ) ^{[ 12 ]}
• كوي-وي ( Chasmistes cujus ) ^{[ 13 ]}
• الحصان الأحمر الرمادي ( Moxostoma congestum ) ^{[ 14 ]}
• الحصان الأحمر ذو الزعنفة المنجلية ( Moxostoma spp .) ^{[ 15 ]}
• سمكة المصاصة قصيرة الأنف ( Chasmistes brevirostris ) ^{[ 16 ]}
• سمكة المصاصة ذات الفم المفلطح ( Catostomus latipinnis ) ^{[ 17 ]}
• الحصان الأحمر الكبير ( Moxostoma valenciennesi ) ^{[ 18 ]}
• سمك البيكمينو في كولورادو ( سمك البيكمينو - Ptychocheilus spp.)
• الشوب ذو الذيل المستدير ( جيلا روبوستا )
• سمكة الشوب الأحدب ( Gila cypha )
• سمكة جيلا إليجانس ذات الذيل العظمي

• سمكة الكروكر الأطلسية
• الصيد العرضي
• سمك الشبوط
• برميل المياه العذبة
• غار
• سمكة البوفين
• أشيروس لينياتوس

• كارلاندر، إتش بي (1954). تاريخ الأسماك وصيدها في أعالي نهر المسيسيبي. لجنة حماية أعالي نهر المسيسيبي، جامعة كاليفورنيا. نسخة HTML
• روب بافلر وتوم ديكسون (1990) صيد الجاموس: دليل لمطاردة وتقاليد ومأكولات الجاموس والكارب والموني والجار وغيرها من الأسماك "الخشنة" مطبعة كولبيبر، مينيابوليس.
• بيكر، جورج سي. (1983) أسماك ويسكونسن، ماديسون، ويسكونسن: مطبعة جامعة ويسكونسن
• كتيب لوائح الصيد في مينيسوتا، 2010
• برنامج الأنواع المهددة بالانقراض التابع لهيئة الأسماك والحياة البرية الأمريكية

• Roughfish.com
• السمك الخشن: تعريف من موقع Answers.com