ساغاميت

ساغاميتيه هو حساء أمريكي أصلي يُحضّر من دقيق الذرة أو الذرة الهندية ^{[ 1 ] [ 2 ]} والدهن (من الدهون الحيوانية). قد تشمل المكونات الإضافية الخضراوات ، والأرز البري ، والسكر البني ، والفاصوليا ، والسمك المدخن ، أو مخ الحيوانات . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

كان حساء كادو ساغاميتيه حساءً كثيفاً يُحضّر من دقيق الذرة المحمص والمطحون جيداً. ويمكن إضافة الفاصوليا ودقيق البلوط إليه. ^{[ 3 ]} وكان الكادو يقدمون هذا الحساء في أوانٍ فخارية كبيرة للحشود خلال الاحتفالات. ^{[ 4 ]}

استُخدمت الساجاميتيه في الاحتفالات التي تُقام للترحيب بالضيوف من قِبل قبائل مثل بيوريا ، وهورون ، وأوساج ، وقبائل كادو القديمة في أركنساس . ^{[ 3 ]} ووفقًا لمتحف ولاية إلينوي ، قدّمت قبيلة بيوريا الساجاميتيه للمستكشفين الأب جاك ماركيت ولويس جولييه خلال رحلتهما عام 1673 إلى نهر المسيسيبي ، كما ذكر ماركيت في مذكراته عن الرحلة. ^{[ 5 ]}

• أتول
• خبز الذرة
• قائمة أطباق الذرة
• قائمة أنواع اليخنات
• بوابة الطعام

• هارينغتون، مارك ريموند ( 1920). مواقع كادو محددة في أركنساس . نيويورك: متحف الهنود الأمريكيين، مؤسسة هاي. ص 308. ISBN  978-1143324321ASIN B00086J6HY{{cite book}}عدم توافق رقم ISBN / التاريخ ( مساعدة )