مصنع شارب للبيرة
 | |
| نوع الشركة | شركة خاصة (شركة تابعة لشركة مولسون كورز ) |
|---|---|
| صناعة | التخمير |
| تأسست | 1994 |
| مؤسس | ويليام "بيل" شارب |
| المقر الرئيسي | , انجلترا |
المنطقة التي يتم تقديم الخدمة لها | دولي |
الأشخاص الرئيسيون | جيمس نيكولز |
| منتجات | البيرة، عصير التفاح |
الناتج الإنتاجي | > 100000 برميل |
| ربح | 16.1 مليون جنيه إسترليني (2010) [1] |
عدد الموظفين | 80 [1] |
| الوالد | مولسون كورز |
| موقع إلكتروني | sharpsbrewery.co.uk |
Sharp's Brewery هو مصنع جعة بريطاني تأسس عام 1994 في St Minver Lowlands ، Rock ، Cornwall ، بواسطة Bill Sharp. [ بحاجة لمصدر ] منذ عام 2011، أصبح المصنع مملوكًا لشركة Molson Coors . وهو معروف ببيرة Doom Bar الرائدة، والتي سميت على اسم شريط الرمال Doom Bar الخطير في شمال كورنوال.
تاريخ
لقد مر مصنع الجعة بثلاث مراحل - من مصنع جعة صغير، إلى منشأة أكبر داخل نفس المبنى وأخيرًا إلى المرحلة الحالية التي شهدت قيام مصنع الجعة بتوسيع مبانيه لاستيعاب المزيد من السفن وزيادة قدرته على التخمير.
على عكس العديد من مصانع الجعة، لا تمتلك شركة Sharp's أو تدير أي حانات عامة أو فنادق أو مطاعم. وتركز الشركة بشكل كامل على تخمير الجعة. كما تدير شركة Sharp's مشروعًا مشتركًا مع Paul Ainsworth - The Mariners - في Rock.
في 2 فبراير 2011، تم شراء مصنع الجعة من قبل شركة مولسون كورز مقابل 20 مليون جنيه إسترليني. [1]
بيرة
تنتج شركة Sharp's بيرة البراميل العادية، والبيرة الموسمية، والبيرة المعبأة في زجاجات مبسترة.
بار دوم المر
_006.jpg/1280px-Interior_of_the_New_Inn,_Wetherby_(27th_January_2019)_006.jpg)
تمثل بيرة Doom Bar Bitter (4.0 abv)، بيرة الشركة الرائدة، ما يقرب من 90% من المبيعات. تم إنتاج أكثر من 24,000,000 باينت إمبراطوري (14,000 كيلو لتر) من Doom Bar في عام 2010. [2] كانت بيرة البراميل الأعلى مبيعًا في المملكة المتحدة في عام 2019. [3] تم تسمية البيرة على اسم شريط Doom Bar الرملي الخطير عند مصب Camel Estuary في شمال كورنوال. [4] يتم تخمير برميل Doom Bar في Rock، ولكن تم إنتاج Doom Bar المعبأة في زجاجات، على بعد 267 ميلاً (430 كم)، في بيرتون أبون ترينت ، ستافوردشاير، منذ عام 2013. [5] يمكن العثور على هذه البيرة الآن في جميع أنحاء المملكة المتحدة وكذلك في إيطاليا والسويد واليابان.
أصبحت دوم بار بيتر أول راعي رسمي للبيرة في سباق القوارب في أكسفورد وكامبريدج بين عامي 2008 و2012. [6] تم الاستشهاد بتأمين "علامة دوم بار التجارية" كسبب لإنفاق مولسون كورز 20 مليون جنيه إسترليني على استحواذها على مصنع شارب للبيرة في عام 2011؛ أصبحت دوم بار الآن أكبر علامة تجارية للبيرة في محفظة مولسون كورز. [7] حصلت دوم بار على جائزة أفضل 50 بيرة في العالم من International Beer Challenge في عام 2006، وجائزة برونزية في عامي 2011 و2012. في عام 2010، فازت بالميدالية البرونزية في جوائز Publican Licensees Choice. حصلت على جائزة برونزية من Taste of the West في عام 2013، إلى جانب جائزة برونزية من Brussels Beer Challenge (Pale and Amber Ale: Bitter) وجائزة PMA Publican's Choice لعلامة البيرة الوطنية. [8] [9]
تم إطلاق نسخة خالية من الكحول، تحمل اسم Doom Bar Zero، في أغسطس 2020.
أنواع أخرى من البيرة
- تم اختيار Sea Fury ( المعروف سابقًا باسم Sharps Special) (5.0% abv) كأفضل بيرة للمهرجان في تشيلمسفورد .
- تم تسمية كورنيش كوستر (3.6% كحول/حجم) على اسم سفينة صيد استخدمها الصيادون الكورنوال في القرن الماضي. يتم تصنيع كوستر من حبوب الشعير الكاملة والقفزات الإنجليزية والتخمير المفتوح.
- كانت بيرة Sharp's Original (4.4% كحول/حجم) (المعروفة أحيانًا باسم Sharp's Own ) أول بيرة يتم تخميرها تجاريًا في مصنع Sharp's Brewery، رقم المصنع 00001 في يوليو 1994. تحتوي البيرة Original على أعلى نسبة من الشعير المحمص من بين جميع بيرة Sharp's ونتيجة لذلك فهي أغمق بيرة تنتجها الشركة. يمنح استخدام الشعير الخاص بيرة Own لونًا بنيًا غنيًا. تُستخدم كريستالات Simpson's والشعير المحمص لإضفاء نكهة الكراميل والتحميص على البيرة.
- Atlantic IPA (4.5% كحول/حجم) بيرة جافة متوفرة في براميل صغيرة وصناديق بلاستيكية، حيث تذهب نسبة مئوية من كل عملية بيع إلى RNLI
تنتج شركة Sharp أيضًا أربعة أنواع من البيرة الموسمية كل عام، على الرغم من أن هذه الأنواع تتغير كل عام.
الطباشيري
تعاونت شركة Sharp مع Rick Stein لإنشاء نوعين من البيرة بعد التحديات التي وضعها Stein.
- يتم تخمير Chalky's Bark (4.5% كحول/حجم) ثلاث مرات مع الزنجبيل والقفزات القارية، على الرغم من أن هذا لم يعد يتم إنتاجه.
- يتم إنشاء Chalky's Bite (6.8% كحول / حجم) باستخدام ثلاثة أنواع من القفزات واليانسون البري من كورنيش. [10]
صخرة الذئب
Wolf Rock (4.8% كحول/حجم) هو مزيج من البيرة الحمراء وأنماط IPA ويجمع بين القفزات النبيلة والعالمية الجديدة مع الشعير الخاص لتقديم نكهته المميزة وصبغته الحمراء.
الجوائز
- تحدي البيرة في بروكسل الفضية 2014
- تحدي البيرة الدولي (التذوق) الفضية 2016
- تحدي البيرة الدولي الفضي 2016 [11]
كورنيش بيلسنر
يتم تخمير بيرة بيلسنر من شركة شاربس باستخدام شعير بيلسنر وخميرة البيرة التشيكية ونباتات القفزات من نوع Saaz. بيرة بيلسنر هي بيرة ذات لون قش شاحب مع رائحة الليمون العشبية. في الفم، تكون البيرة مقرمشة وخفيفة مع نكهات فاكهية نظيفة. النهاية سريعة ومنعشة تترك رائحة حمضية جافة.
الجوائز
- تحدي البيرة الدولي (التذوق) البرونزي 2016
- تحدي البيرة الدولي البرونزي 2016
- تحدي البيرة الدولي الفضي (تذوق) 2013
- تحدي البيرة الدولي الفضي (تذوق) 2014
- جائزة طعم الغرب الفضية 2014
- جوائز أفضل بيرة بيلسنر في العالم 2013
- كأس العالم للبيرة البرونزية 2014
- أفضل بيرة لاجر في العالم في حفل توزيع جوائز البيرة العالمية الذهبية 2013 [12]
عصير التفاح
تم تصنيع عصير التفاح من منطقة أورشارد (4.5% كحول حسب الحجم) بالتعاون مع شركة كورنيش أورشاردز في دولوي . [13] ويتم تصنيعه الآن باستخدام عصير التفاح من شركة شيبي، وهي مزرعة عائلية في سومرست، تستخدم فقط تفاح عصير التفاح من منطقة ويست كانتري، ويتم نضجه في أحواض تقليدية من خشب البلوط. [14]
مراجع
- ^ abc "شركة البيرة العملاقة مولسون كورز تشتري مصنع البيرة شاربز في كورنوال". بي بي سي نيوز . 2 فبراير 2011. تم الاسترجاع في 3 فبراير 2011 .
- ^ "Doom Bar يتضاعف ليصل إلى 24 مليون باينت". The Publican . 9 ديسمبر 2010 . تم الاسترجاع في 29 أبريل 2012 .
- ^ "قائمة المشروبات – أفضل العلامات التجارية التي يجب تخزينها في عام 2021". Morningadvertiser.co.uk . تم الاسترجاع في 28 أكتوبر 2021 .
- ^ Tierney-Jones, Adrian (4 August 2009). "The rise and rise of Sharp's Doom Bar". The Publican . تم الاسترجاع في 6 نوفمبر 2010 .
- ^ "أفضل أنواع البيرة المعبأة في زجاجات Doom Bar التي لا يتم تخميرها في كورنوال". BBC News . تم استرجاعه في 6 يونيو 2015 .
- ^ "Doom Bar Beer sponsors The Boat Race til 2012". The Publican's Morning Advertiser . 27 مارس 2009. مؤرشف من الأصل في 5 مايو 2013. تم الاسترجاع في 7 أغسطس 2012 .
- ^ McCann, John (2 February 2011). "'Sharp' Practice by Molson Coors". بيان صحفي صادر عن CAMRA . مؤرشف من الأصل في 29 يوليو 2012. تم الاسترجاع في 29 أبريل 2012 .
- ^ "Doom Bar – A Natural Wonder". Wetherspoon News : 58. مارس 2014.
- ^ "Doom Bar named UK's number one cask ale". Western Morning News . 21 يونيو 2013. مؤرشف من الأصل في 8 مايو 2014. تم الاسترجاع في 8 مايو 2014 .
- ^ "تحضير تحية للكلب الشهير". بي بي سي نيوز . 21 يونيو 2007. تم الاسترجاع في 6 نوفمبر 2010 .
- ^ "Buy Sharp's Wolf Rock Red IPA | Sharp's Brewery". Sharpsbrewery.co.uk . مؤرشف من الأصل في 6 سبتمبر 2015 . تم الاسترجاع في 24 يناير 2017 .
- ^ "اشتر بيرة بيلسنر من Sharp's | مصنع الجعة Sharp's Brewery". Sharpsbrewery.co.uk . تم الاسترجاع في 24 يناير 2017 .[ رابط ميت دائم ]
- ^ "أطلقت شركة Orchard cider". Sharpsbrewery.co.uk . مؤرشف من الأصل في 30 سبتمبر 2011 . تم الاسترجاع في 18 يوليو 2011 .
- ^ "اشترِ عصير التفاح المصنوع يدويًا من Sharp's Orchard | مصنع الجعة Sharp's Brewery". 24 مايو 2015. مؤرشف من الأصل في 24 مايو 2015. تم الاسترجاع 28 أكتوبر 2021 .
روابط خارجية
- الموقع الرسمي
