سمك السبرات الأوروبي

سمك الرنجة الأوروبي ( Sprattus sprattus )، المعروف أيضاً باسم رنجة البلطيق، أو السردين البريسلنج، أو السردين الروسي، أو سمك القاروص ، أو سمك القبطان ، أو سمك السردين الأبيض ، هو نوع من الأسماك البحرية الصغيرة ينتمي إلى عائلة الرنجة (Clupeidae ) . ^{[ 3 ]} يتواجد هذا النوع في المياه الأوروبية ، وغرب آسيا ، وشمال أفريقيا . ويُعدّ هذا السمك هدفاً رئيسياً لمصائد الأسماك، لا سيما في الدول الاسكندنافية، حيث يُصنع منه مسحوق السمك، كما يُستخدم أيضاً للاستهلاك البشري. وعند استخدامه كغذاء، يمكن تحضيره بطرق متنوعة، منها التعليب، والتدخين، والقلي.

وُصِفَ سمك الرنجة الأوروبي لأول مرة من قِبَل كارل لينيوس عام 1758 في الطبعة العاشرة من كتابه "نظام الطبيعة" . وكان اسمه العلمي الأصلي Clupea sprattus ، ثم نُقِلَ لاحقًا إلى جنس Sprattus . ^{[ 2 ]} ويُعترف بثلاثة أنواع فرعية: S. s. balticus (رنجة البلطيق) من بحر البلطيق؛ وS. s. phalericus من البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأدرياتيكي والبحر الأسود؛ و S. s. sprattus من شرق المحيط الأطلسي. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

سمكة السبرات الأوروبية سمكة صغيرة يصل طولها الأقصى إلى 16 سم (6.3 بوصة) ، ولكنها غالبًا ما تتراوح بين 8 و12 سم (3.1 و4.7 بوصة) . تتميز بجسمها الطويل نسبيًا والمضغوط جانبيًا، مع صف من الحراشف الحادة على شكل عارضة على طول بطنها. يبرز الفك السفلي قليلًا، ونادرًا ما توجد أسنان عظمية في سقف الفم، والحافة الخلفية لأغطية الخياشيم مستديرة بسلاسة، دون أي نتوءات لحمية. الزعانف الظهرية والشرجية خالية من الأشواك، وتحتوي على 13-21 و12-23 شعاعًا لينًا على التوالي. منشأ الزعانف الحوضية، التي تحتوي على 7 (وأحيانًا 8) أشعة لينة، يقع أسفل أو أمام منشأ الزعنفة الظهرية مباشرة. تتميز هذه السمكة بظهر أزرق أو أخضر وجوانب فضية اللون، دون وجود بقع داكنة. ^{[ 4 ] [ 6 ]}    

يُعدّ سمك السبرات الأوروبي من الأسماك الأصلية في شمال شرق المحيط الأطلسي. ويشمل نطاق انتشاره بحر البلطيق ، وبحر الشمال ، وجنوب النرويج والسويد، وسواحل الجزر البريطانية، وشبه الجزيرة الأيبيرية، والمغرب، والبحر الأبيض المتوسط ​​(بما في ذلك البحر الأدرياتيكي )، والبحر الأسود . ^{[ 7 ]} ويتواجد هذا السمك في المياه المفتوحة بعيدًا عن الساحل، وفي الخلجان ومصبات الأنهار، حيث يتحمل ملوحة منخفضة تصل إلى 4 أجزاء في الألف. وهو سمك يعيش في أسراب (مثل العديد من الأنواع الأخرى في عائلته)، ويهاجر بين مناطق تغذيته الشتوية ومناطق تكاثره الصيفية. كما يقوم سمك السبرات الأوروبي بهجرات عمودية، حيث يصعد إلى قرب سطح الماء ليلًا للتغذية. ^{[ 8 ]}

يتغذى سمك السبرات الأوروبي البالغ على مجدافيات الأرجل ، مثل أنواع من أجناس Calanus و Pseudocalanus و Temora ؛ بينما تتغذى صغاره على بيض ويرقات هذه القشريات، وعلى الدياتومات . يحدث التكاثر في أي وقت من السنة، لكنه يبلغ ذروته بين ديسمبر وأبريل في البحر الأبيض المتوسط، وبين أبريل وأغسطس في بحر البلطيق وشمال شرق المحيط الأطلسي. وقد يحدث وضع البيض في المياه الساحلية أو على بُعد يصل إلى 100 كيلومتر (60 ميلاً) من الساحل. ^{[ 4 ]}  

قد تُصاب هذه السمكة أحيانًا بطفيليّات مجدافية الأرجل من نوع Lernaeenicus sprattae . يحفر هذا الحيوان في عيون سمكة السبرات الأوروبية، مما يُسبب فقدان حدة البصر أو حتى العمى. وقد تؤدي الإصابات الشديدة إلى الموت.

توجد مصائد أسماك كبيرة لسمك السبرات الأوروبي في مناطق انتشاره المختلفة. يُصطاد في الغالب بشباك الجر ، ويُستخدم في صناعة مسحوق السمك أو طُعم الصيد، أو يُستهلك طازجًا. يمكن تعليبه، أو تدخينه، أو تتبيله، أو تمليحه، أو تغليفه بالبقسماط، أو قليه، أو قليه في الزيت الغزير، أو سلقه، أو شويه، أو خبزه، أو تحميره، أو تناوله طازجًا. ^{[ 3 ]} يتوفر السبرات المعلب، وعادةً ما يكون مدخنًا، في العديد من الدول الأوروبية، بما في ذلك دول البلطيق، والدول الاسكندنافية، وأيرلندا، وألمانيا، وبولندا، وروسيا. في المملكة المتحدة، اشتهر سمك السبرات الصغير المعلب (أي السبرات اليافعة ^{[ 9 ]} ) بفضل أنجوس واتسون ، في البداية تحت العلامة التجارية Skippers Sardines ، ثم لاحقًا تحت اسم Skippers فقط (بسبب دعوى قضائية من شركات تعليب فرنسية حوالي عام 1910). ^{[ 10 ] [ 11 ]}

يشهد سمك السبرات الأوروبي تقلبات كبيرة في أعداده، لا سيما في البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود. وقد يُعزى ذلك جزئيًا إلى ازدياد هيمنة قنديل المشط ( Mnemiopsis leidyi )، والذي قد يكون بدوره مرتبطًا بارتفاع درجة حرارة البحر. انخفضت كميات الصيد التجاري في البحر الأبيض المتوسط ​​والبحر الأسود في تسعينيات القرن الماضي، لكنها تعافت في العقد التالي. لا يُعرف حجم أعداد هذا السمك واتجاه نموه الحالي، ويصنفه الاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة ضمن الأنواع الأقل تهديدًا.