مثلجات

يستند ادعاء تو ريفرز إلى قصة جورج هالاور الذي طلب من إدوارد سي. بيرنرز، صاحب نافورة بيرنرز للمشروبات الغازية، أن يسكب شراب الشوكولاتة على الآيس كريم عام ١٨٨١. وقد فعل بيرنرز ذلك بالفعل، وانتهى به الأمر ببيع هذه الحلوى مقابل خمسة سنتات، في البداية أيام الأحد فقط، ثم أصبح يبيعها يوميًا. ووفقًا لهذه القصة، تغير تهجئة الاسم عندما طلب بائع زجاج أطباقًا على شكل زورق. وعندما توفي بيرنرز عام ١٩٣٩، عنونت صحيفة شيكاغو تريبيون نعيه بـ "وفاة الرجل الذي صنع أول آيس كريم ساندي". ^{[ ٧ ] [ ٨ ]}

اعترض سكان تو ريفرز على ادعاءات مدن أخرى بحقها في لقب "مهد آيس كريم الصنداي". فعندما أعلنت كارولين ك. بيترسون ، عمدة إيثاكا، نيويورك، يومًا للاحتفال بمدينتها باعتبارها مهد الصنداي، تلقت بطاقات بريدية من سكان تو ريفرز تؤكد ادعاء مدينتهم. ^{[ 9 ]} كان بيرنرز يبلغ من العمر 16 أو 17 عامًا فقط في عام 1881، لذا فمن "غير المحتمل" أن يكون قد امتلك متجرًا لبيع الآيس كريم في ذلك العام. كما ذكروا أن النعي يشير إلى أن أول صنداي قدمه بيرنرز كان في عام 1899 وليس 1881. ^{[ 10 ]}

أعلنت صيدلية ستودارت براذرز في بوفالو عن تقديمها لمشروبات غازية مثلجة مزينة بشراب الفاكهة والكريمة المخفوقة في صفحات صحيفة بوفالو إيفنينج نيوز وصحيفة بوفالو كوريير في وقت مبكر من عام 1889. ^{[ 11 ]}

كانت إيفانستون من أوائل المدن التي سنّت قانونًا يمنع بيع مشروب الآيس كريم المثلج في عام ١٨٩٠. "بعض صانعي الحلويات وأصحاب الصيدليات الماهرين [في إيفانستون]... امتثلوا للقانون، فقدموا الآيس كريم مع الشراب الذي تختاره دون إضافة الصودا [أيام الأحد]. وبذلك، امتثلوا للقانون... وكان هذا المشروب المثلج الخالي من الصودا هو مشروب الأحد." ^{[ ٢ ]} ومع استمرار بيع الحلوى أيام الاثنين، اعترض قادة الميثوديين المحليون على تسمية الطبق باسم يوم السبت، فتم تغيير تهجئة الاسم إلى "صنداي". ^{[ ١٢ ] [ ١٣ ]}

يدعم باحثون في مركز التاريخ بمقاطعة تومبكينز، نيويورك ، ادعاء إيثاكا بأنها "مهد آيس كريم الصنداي"، حيث يقدمون رواية عن كيفية ابتكار هذا الطبق: ففي يوم الأحد، الموافق 3 أبريل 1892، في إيثاكا، ابتكر جون إم. سكوت، وهو قس في الكنيسة التوحيدية، وتشيستر بلات ، الشريك في ملكية صيدلية بلات وكولت، أول طبق صنداي موثق تاريخيًا. ^{[ 10 ] [ 14 ]} قام بلات بتغطية أطباق الآيس كريم بشراب الكرز والكرز المسكر بشكل عفوي. وأطلق الرجلان على الطبق اسم "أحد الكرز" تكريمًا ليوم ابتكاره. أقدم دليل مكتوب معروف عن حلوى الصنداي هو إعلان بلات وكولت في صحيفة " إيثاكا ديلي جورنال " عن "تشيري صنداي" في 5 أبريل 1892. وبحلول مايو 1892، كان نافورة الصودا الخاصة ببلات وكولت تقدم أيضًا "ستروبيري صنداي" ولاحقًا "شوكليت صنداي".

لقد لاقت آيس كريم "صنداي" من إنتاج شركة بلات وكولت رواجاً كبيراً لدرجة أنه بحلول عام 1894، حاول تشيستر بلات تسجيل مصطلح "آيس كريم صنداي" كعلامة تجارية. ^{[ 10 ]}

تزعم مدينة بلينفيلد بولاية إلينوي أنها موطن أول مثلجات صنداي. ويعتقد السكان المحليون أن صيدليًا من بلينفيلد يُدعى السيد سونتاغ ابتكر هذا الطبق "استجابةً لطلبات الزبائن بتقديم شيء مختلف". أطلق عليه اسم "سونتاغ" نسبةً إلى اسمه، وبما أن سونتاغ هي الكلمة الألمانية التي تعني يوم الأحد، فقد تُرجم الاسم إلى "الأحد"، ثم أصبح يُكتب "صنداي". ^{[ 15 ]}

يتكون طبق الصنداي الأصلي من آيس كريم الفانيليا مغطى بصلصة أو شراب بنكهة معينة، وكريمة مخفوقة، وحبة كرز ماراشينو . تُسمى أطباق الصنداي الكلاسيكية عادةً نسبةً إلى الشراب المنكه المستخدم في الوصفة: صنداي الكرز، صنداي الشوكولاتة، صنداي الفراولة، صنداي التوت، إلخ. يُقدم الصنداي الكلاسيكي تقليديًا في مزهرية زجاجية على شكل زهرة التوليب ذات قاعدة. ونظرًا للارتباط الطويل بين شكل الكأس والحلوى، يُعرف هذا النوع من أطباق التقديم الآن باسم كأس الصنداي.

تتكون هذه الحلوى من نصفي موزة مقطعة طولياً. يتألف طبق الموز الكلاسيكي من آيس كريم الفراولة المغطى بشراب الشوكولاتة، وآيس كريم الشوكولاتة المغطى بالأناناس المهروس ، وآيس كريم الفانيليا المغطى بشراب الفراولة. تُزين كل مغرفة على حدة بالكريمة المخفوقة وحبة كرز ماراشينو.

البارفيه هو نوع من المثلجات يُقدم في كوب طويل مليء بطبقات من الآيس كريم أو الزبادي والجيلاتين والمنكهات مثل الشراب والكريمة المخفوقة والجرانولا والفواكه الطازجة أو المشروبات الكحولية .

يتم تقديم هذا الآيس كريم في كوب طويل كبير، ويتكون من طبقات من الآيس كريم والجيلي والفواكه والكريمة، ويعلوه الشراب والمكسرات والكريمة المخفوقة، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بالكرز؛ وهو شائع في المملكة المتحدة .

هذا طبق آيس كريم غني مصنوع من قطع البراونيز ، وآيس كريم الفانيليا، وشراب الشوكولاتة، والفول السوداني، وصلصة الفدج الساخنة، والكريمة المخفوقة، وغالبًا ما يُزين بحبة كرز ماراشينو.

يُقدّم آيس كريم "تين روف صنداي" (الذي صُنع لأول مرة في ثلاثينيات القرن العشرين في محل "بوتر ساندري" للمشروبات الغازية في بوتر، نبراسكا ^{[ 16 ]} ) في كوب طويل. في قاع الكوب، يُوضع آيس كريم الفانيليا، ثم صلصة الشوكولاتة، ثم آيس كريم الشوكولاتة، ثم صلصة المارشميلو، وأخيرًا رشة سخية من الفول السوداني الإسباني (المعروف أيضًا بالفول السوداني الأحمر بقشره). على مر السنين، أصبح هناك نوع أبسط منه، يتكون من آيس كريم الفانيليا وصلصة الشوكولاتة والفول السوداني الإسباني، أكثر شيوعًا. وقد ابتكرت العديد من شركات تصنيع الآيس كريم (بلو بيل، برايرز، تركي هيل) نكهات مختلفة لآيس كريم "تين روف صنداي" استنادًا إلى الوصفة الأصلية. وقد دعا السيناتور ستيف إردمان من نبراسكا إلى تسمية آيس كريم "تين روف صنداي" بـ"آيس كريم صنداي الرسمي" للولاية. ^{[ 17 ]}