تاهبيلك

تُعدّ مزرعة تاهبيلك للنبيذ مزرعةً أستراليةً تاريخيةً حاصلةً على شهادة التراث الوطني. تقع على بُعد 120 كيلومترًا (75 ميلًا) شمال ملبورن، بين بلدتي سيمور وناغامبي ، في منطقة بحيرات ناغامبي ، وهي منطقة فرعية من منطقة وادي غولبورن للنبيذ . تأسست عام 1860، ^{[ 1 ]} وهي أقدم مزرعة عنب ومصنع نبيذ مملوك لعائلة في ولاية فيكتوريا. في عام 2022، صُنّفت في المرتبة الثامنة عشرة بين أكبر شركات النبيذ الأسترالية من حيث الإنتاج، ^{[ 2 ]} والعاشرة من حيث إجمالي الإيرادات. ^{[ 3 ]} تُعدّ المزرعة جزءًا من " أول عائلات النبيذ في أستراليا" ، وهو تحالف بارز في صناعة النبيذ الأسترالية. ^{[ 4 ] [ 5 ]} 

في عام ١٨٥٦، أصبح هيو غلاس مالكًا لأرض نهر غولبورن التي شملت موقع تاهبيلك المستقبلي. ^{[ ٦ ]} أقنع لودوفيك ماري، صاحب متجر في راشورث، غلاس بأن الأرض مناسبة لزراعة العنب، فاستحوذ على ٢٥٨ فدانًا (١٠٤ هكتارات) من الأرض لإنشاء مزرعة عنب ومصنع نبيذ. ^{[ ٦ ]} استعان ماري بصديقه ريتشارد هنري هورن ، الذي كان قد استثمر في قطع أراضٍ في مورتشيسون القريبة على نهر غولبورن. ^{[ ٧ ]} كان هورن حريصًا على "تشجيع أي مشروع من شأنه أن يجلب الازدهار للمنطقة"، ووافق على المشاركة في خطة مصنع النبيذ. ^{[ ٧ ]} أسس الاثنان شركة مساهمة عامة، هي شركة غولبورن فاين يارد بروبريتاري، حيث تولى ماري منصب المدير وهورن منصب السكرتير الفخري. ^{[ ٧ ]} 

في عام 1859، أعلنت الشركة عن جمع رأس مال قدره 30,000 جنيه إسترليني على شكل أسهم بقيمة 5 جنيهات إسترلينية للسهم. وتألفت لجنتها المؤقتة من هورن، وجي جي دوغارتي من ملبورن، وإن آر دي بوند، وإيه سنكلير من مورتشيسون. ^{[ 8 ]} وجاء في الإعلان:

إن موقع الأرض، وجودة التربة، وقربها من الماء، تجعل من هذه الأرض المكان الأمثل لزراعة العنب. وتُعدّ كمية العنب التي تنتجها شتلات العنب القليلة في الحديقة والمنزل دليلاً قاطعاً على جودة الأرض. ^{[ ٨ ]}

في أغسطس 1860، سُميت الشركة "تاهبيلك فينيارد بروبريتاري"، وكان لودوفيك ماري هو صاحب الكروم الرئيسي، وتشارلز إبدن وجيمس بلاكوود هما أمينا الشركة . ^{[ 9 ]} ضمّ مجلس الإدارة المؤقت، بالإضافة إلى هورن وبوند، كلاً من ريتشارد إيدز، وجون بيني بير، ^{[ 10 ]} وديفيد ويلكي، وجورج هولمز، وهيو غلاس، وصموئيل رينتش، وجي إس إيفانز، وجيه دبليو ماكينا، وجيه إتش بروك، ودونالد كينيدي. وشمل هذا المجلس ثلاثة أعضاء في الجمعية التشريعية ، وعضوين في المجلس التشريعي ، وقاضيين للصلح ، والقنصل السويسري، والقنصل العام الأرجنتيني، وعمدة ملبورن . ^{[ 9 ]}

ألقى ماري كلمةً في حفل عشاءٍ لعمال مزارع العنب عام ١٨٦١، قال فيها: "إنّ الأموال اللازمة لكل هذه العمليات الواسعة النطاق التي كانت تُجرى، جُمعت بالكامل تقريبًا من قِبل ثلاثة رجال... السادة بير، وجلاس، وهولمز". ^{[ ١١ ]} في مايو ١٨٦٠، عُثر على أحد مؤسسي الشركة، سنكلير، ميتًا في برايتون جرّاء جرعة زائدة من المورفين أُعطيت له من قِبل مجهولين، وُجدت "قائمة بأسماء المساهمين في شركة غولبورن فاين يارد  ...  مخيطة في جيب" معطفه. ^{[ ٧ ] [ ١٢ ]} كان لودوفيك ماري من بين آخر من رأوا سنكلير حيًا، وقد أُعلن إفلاسه في أغسطس ١٨٦١. ^{[ ١٣ ]} لم يُعوّض المشروع هورن عن الأموال التي خسرها في الطرح العام الأولي، فعاد إلى إنجلترا، لكنه قال لاحقًا إنه "أبو صناعة النبيذ الأسترالية". ^{[ ٧ ]}

عندما غادرت ماري الشركة، تولى جون بيني بير زمام الأمور واشترى تدريجيًا حصص المساهمين الآخرين؛ وبحلول عام ١٨٧٦ أصبح المالك الوحيد. ^{[ ٦ ]} في ذلك العام، بلغ إنتاج تاهبيلك السنوي من النبيذ حوالي ٣١٥٠٠ لتر (٦٩٠٠ جالون إمبراطوري ) وكان يحصد جوائز وطنية ودولية. ^{[ ٦ ]} عيّن بير فرانسوا دي كويسلان مديرًا في عام ١٨٧٧، والذي يُنسب إليه الفضل في زراعة أشجار التوت في المزارع وبناء برج مصنع النبيذ. بعد عام، ذكرت صحيفة ذا أرجوس أن تاهبيلك قد تلقت طلبية نبيذ من الملكة فيكتوريا . ^{[ ١٤ ]}  

في عام ١٨٨٩، توفي بير، العضو السابق في المجلس التشريعي لولاية فيكتوريا ، في تاهبيلك. ^{[ ١٥ ] [ ١٦ ]} وكان دي كويسلان قد غادر في عام ١٨٨٦، وبدأ شاتو تاهبيلك، كما كان يُعرف آنذاك، بالتدهور، حيث تقلصت مساحة الكرم إلى ٤٦ هكتارًا (١١٠ فدانًا) بحلول عام ١٩٢٥. ^{[ ٦ ]} اشترته عائلة بوربريك في عام ١٩٣١، ولا يزال ملكًا لهم. ^{[ ٦ ]} 

حتى عام 2000، كان يُعرف مصنع النبيذ باسم شاتو تاهبيلك. ولا تزال الأقبية الأصلية التي بُنيت في ستينيات وسبعينيات القرن التاسع عشر قيد الاستخدام. وتُصنّف هذه الأقبية ومباني الكروم من قِبل الصندوق الوطني الأسترالي للتراث . ^{[ 17 ]}

يُشتق اسم "تاهبيلك" من موقع مصنع النبيذ، الذي أطلق عليه السكان الأصليون المحليون اسم "تابيلك-تابيلك"، أي "مكان ذو برك مياه كثيرة". ^{[ 20 ]} وكان الاسم يُكتب في الأصل "تابيلك"، ثم أضافت إدارة مصنع النبيذ حرف "هـ" لاحقًا على أمل تحسين أعمالها في أوروبا. ^{[ 20 ]}

تتخصص شركة تاهبيلك في إنتاج أنواع العنب من منطقة وادي الرون ، وهي مارسان ، وفيونيه، وروسان ، كما تنتج أيضًا شيراز ، وكابيرنيه ساوفيجنون ، وميرلو ، وكابيرنيه فرانك ، وشاردونيه ، وريسلينغ ، وسيميون ، وسوفيجنون بلان ، وفيرديلو ، وغرينش، ومورفيدر . ولا تزال بعض كروم شيراز الأصلية التي تعود إلى ما قبل آفة الفيلوكسيرا قائمة منذ عام 1860. وتُعدّ تاهبيلك جزءًا من تحالف النبيذ الأسترالي " عائلات النبيذ الأولى في أستراليا" . ^{[ 4 ] [ 5 ]} ويرأس مجلس إدارة "عائلات النبيذ الأولى" الرئيس التنفيذي لشركة تاهبيلك، أليستر بوربريك . ^{[ 4 ] [ 21 ]} كما تمتلك الشركة أيضًا دالفاراس واينز ، ومقهى تاهبيلك للأراضي الرطبة ، ومحمية تاهبيلك للأراضي الرطبة والحياة البرية . ^{[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]}

حازت خمور تاهبيلك على جوائز من بينها دبلوم الشرف، وهي أعلى جائزة يمكن الحصول عليها في معرض لندن الكبرى لعام 1899. ^{[ 25 ]} وكانت تاهبيلك الفائز الوطني في فئة الحدائق والمتنزهات والبيئة في جوائز أفضل سياحة النبيذ لعام 2007. ^{[ 26 ]}

مع بناء سد غولبورن عام 1889، ومراحل بناء سد شوغر لوف المختلفة عام 1915، وبحيرة إيلدون التي اكتملت عام 1956، تغير نظام جريان نهر غولبورن التاريخي من تدفقات عالية في الشتاء إلى مجرى ري صيفي دائم الجريان. سابقًا، كان النهر وبرك المياه المحيطة به تجف دوريًا لتشكل سلسلة من برك المياه. أطلق السكان الأصليون المحليون على هذه المنطقة اسم " تابيلك تابيلك" ، أي مكان برك المياه الكثيرة، ومن هنا جاء اسم المنطقة. تشكلت منطقة أراضي تاهبيلك الرطبة الحالية نتيجة ارتفاع منسوب المياه عند بناء سد غولبورن. ^{[ 27 ]}

تُعدّ أراضي تاهبيلك الرطبة أراضي مفتوحة ذاتي التجديد متصلة بنهر غولبورن. وقد أصبحت مياهها الدافئة بطيئة الجريان ملاذاً آمناً للنباتات والحيوانات المحلية، بما في ذلك نوعان على الأقل من الأنواع المهددة بالانقراض. ويتكاثر سمك السلور المحلي (Tandanus tandanus) ، الذي يتناقص عدده في جميع أنحاء حوض موراي دارلينج ، في هذه الأراضي الرطبة، كما يزدهر فيها زنبق الماء (Brasenia schreberi) .

• النبيذ الأسترالي

• الموقع الرسمي لـ Tahbilk
• العائلات الأسترالية الأولى في صناعة النبيذ

36°49′35″جنوبًا 145°5′10″شرقًا / 36.82639°جنوبًا 145.08611°شرقًا / -36.82639; 145.08611