حانة على العشب الأخضر

منذ عام ١٩٣٤، أدار المطعم أصحاب مطاعم مرخصون من قبل إدارة حدائق مدينة نيويورك. وفي عام ١٩٤٣، فاز أرنولد شلايفر وابنا أخيه، آرثر شلايفر وجوليوس بيرمان، بعقد إدارة المطعم. قام المالكون بتوسيع ساحة الرقص وقدموا موسيقى كل ليلة. كما وفرت شرفة خارجية واسعة أماكن لتناول الطعام في الهواء الطلق . ولأول مرة، لُفّت الأشجار بالأضواء المتلألئة الشهيرة حول المكان، وبُنيت غرفة شجرة الدردار لتُحيط بإحدى أشجار الدردار الأمريكية الكلاسيكية في المدينة . صُممت قائمة الطعام لتكون أنيقة وبأسعار معقولة لسكان نيويورك. كانت عروض الغداء والعشاء تتغير بانتظام، وكان السيد بيرمان يُضيف غالبًا حلويات خاصة للاحتفال بالمناسبات العائلية، مثل "بارفيه روث" احتفالًا بميلاد حفيدته.

كان أحد أكثر المشاريع إثارةً للجدل التي طُرحت في سنترال بارك خلال منتصف القرن العشرين نزاعًا نشب عام ١٩٥٦ حول موقف سيارات تابع لمطعم "تافيرن أون ذا غرين". وقد وضع هذا النزاع موسى، وهو مخطط مدن معروف بتسببه في تهجير العائلات لصالح مشاريع ضخمة أخرى في أنحاء المدينة، في مواجهة مجموعة من الأمهات اللواتي كنّ يرتدن واديًا مُشجرًا في موقع موقف السيارات. ^{[ ٥ ] [ ٦ ]} ورغم معارضة الأمهات، وافق موسى على هدم جزء من الوادي. وبدأت أعمال الهدم بعد إغلاق سنترال بارك ليلًا، ولم تتوقف إلا بعد التهديد برفع دعوى قضائية. ^{[ ٥ ] [ ٧ ]}

في عام 1962، اشترت شركة جو باوم للمطاعم حصة شلايفر-بيرمان في إدارة الحانة. ^{[ 8 ]}

في عام 1974، تولى وارنر ليروي عقد إيجار المطعم وأعاد افتتاحه في عام 1976 بعد تجديدات بلغت تكلفتها 10 ملايين دولار، شملت إضافة غرفة كريستال زجاجية تطل على حديقة المطعم ^{[ 9 ]} (إحدى غرف الطعام العديدة)، مما ضاعف سعة المقاعد إلى 800 شخص. ومنذ وفاة ليروي في عام 2001 وحتى تجديد المطعم في عام 2009، تولت ابنته جينيفر أوز ليروي إدارة مطعم تافيرن أون ذا غرين. ^{[ 10 ]}

في يوليو 1983، قام اثنا عشر شابًا يغادرون حفلاً موسيقيًا قريبًا بسرقة رواد الحفل وسرقة آلة تسجيل النقود . ^{[ 11 ]}

يقع مطعم تافرن أون ذا غرين بجوار خط نهاية ماراثون مدينة نيويورك . وقد أقيم عشاء باريلا عشية الماراثون، وهو حفل معكرونة قبل السباق عشية الماراثون لعشرة آلاف ضيف (بما في ذلك المسجلين الذين يحضرون مجاناً)، في المطعم عام 2005. ^{[ 12 ]}

بحلول عام 2007، بلغت إيرادات المطعم الإجمالية 38 مليون دولار، من أكثر من 500 ألف زائر. وبذلك أصبح ثاني أعلى مطعم مستقل تحقيقًا للإيرادات في الولايات المتحدة (بعد مطعم تاو آسيان بيسترو في لاس فيغاس ، الذي بلغت إيراداته 67 مليون دولار). ^{[ 13 ] [ 14 ]}

في يونيو 2008، وافقت شركة Tavern on the Green على دفع 2.2 مليون دولار لتسوية دعوى قضائية تتعلق بالتمييز الجنسي والعنصري بناءً على ادعاءات لجنة تكافؤ فرص العمل بشأن "التحرش المتفشي" بالموظفات من النساء والأقليات. ^{[ 15 ]}

في 28 أغسطس/آب 2009، أعلنت إدارة المتنزهات والترفيه بمدينة نيويورك رفضها تجديد رخصة مطعم "تافيرن أون ذا غرين"، ومنحتها بدلاً من ذلك إلى دين بول ، صاحب مطعم "سنترال بارك بوت هاوس". وطُلب من إدارة "ليروي" إيقاف العمليات وإزالة جميع الأثاث من الموقع قبل 1 يناير/كانون الثاني 2010. ^{[ 16 ]} وقدّم مطعم "تافيرن أون ذا غرين" آخر وجباته في 31 ديسمبر/كانون الأول 2009، حيث باع ديكوراته الداخلية في مزاد علني وأغلق أبوابه. ^{[ 17 ]} مُنح دين بول، صاحب مطعم "سنترال بارك بوت هاوس"، حق إعادة فتح المطعم، لكنه لم يتمكن من التوصل إلى اتفاق مع مجلس نقابات الفنادق والنُزُل، التابع لاتحاد العمل الأمريكي (AFL-CIO) ، والذي يُمثل موظفي المطعم.

في سبتمبر/أيلول 2009، تقدم المطعم بطلب للحماية من الإفلاس بموجب الفصل الحادي عشر من قانون الإفلاس الأمريكي في محكمة المقاطعة الجنوبية لنيويورك ، مُشيرًا إلى الركود الاقتصادي الكبير وفقدان رخصة تشغيل المطعم. ^{[ 18 ]} أصبحت حقوق اسم المطعم مصدر نزاع بين عائلة ليروي والمدينة خلال إجراءات محكمة الإفلاس في أكتوبر/تشرين الأول 2009، بعد أن ادعت عائلة ليروي ملكيتها للعلامة التجارية بينما طعنت المدينة في ذلك. ^{[ 19 ]} في ذلك الوقت، قُدّرت قيمة العلامة التجارية بـ 19 مليون دولار. ^{[ 19 ]} في نوفمبر/تشرين الثاني 2009، سجّل بول اسمًا احتياطيًا لدى ولاية نيويورك: "Tavern in the Park". ^{[ 20 ]} في مارس 2010، قضت القاضية ميريام غولدمان سيدرباوم بأن الاسم التجاري مملوك لمدينة نيويورك، وأن وارنر ليروي قد سجل الاسم كعلامة تجارية بطريقة احتيالية عام 1981. وكتبت: "بما أن الحقائق غير المتنازع عليها تُظهر أن المدينة أنشأت مطعمًا باسم "تافيرن أون ذا غرين" في الموقع نفسه في سنترال بارك بنيويورك منذ عام 1934، واستمرت في إدارته، فإن للمدينة مصلحة محمية في هذا الاسم." ^{[ 21 ] [ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]}

في 15 أكتوبر 2010، أعادت المدينة افتتاح المبنى كمركز معلومات للزوار، مع متجر هدايا يبيع قمصانًا وقبعات وتذكارات أخرى تحمل شعار المدينة. ^{[ 25 ]} وكان الباعة المتجولون يبيعون الطعام في الخارج. أُزيلت الغرفة الكريستالية الزجاجية في عام 2010، ^{[ 26 ]} مما كشف عن التصميم المعماري الأصلي الذي يعود إلى القرن التاسع عشر. ^{[ 27 ]}

في وقت لاحق من عام ٢٠١١، أُبلغ الباعة المتجولون المتمركزون في ساحة مطعم "تافيرن أون ذا غرين" بعدم تجديد عقود تشغيلهم. بعد مغادرة أصحاب شاحنات الطعام للموقع، بدأت أعمال البناء، "أعمال التثبيت والتجديد الأساسية" وفقًا لما ذكرته البلدية، في المبنى. ^{[ ٢٨ ]} في فبراير ٢٠١٢، نظمت البلدية جولة تعريفية للمشغلين المحتملين لمطعم "تافيرن أون ذا غرين" الجديد. عُرض المطعم الجديد على أنه مطعم ذو طابع غير رسمي أكثر من سابقه، وسيقع في مبنى مُجدد يعكس تصميمه الأصلي كحظيرة أغنام. لن تكون هناك أضواء معلقة في الأشجار، وسيُغلق المطعم في الساعة الواحدة صباحًا، في نفس وقت إغلاق الحديقة. ^{[ ٢٩ ]}

أعلن المالكون الجدد أن مطعم "تافيرن أون ذا غرين" سيُعاد افتتاحه لتناول العشاء في 24 أبريل 2014، تلاه افتتاح رسمي كبير في 13 مايو 2014، وبعدها بدأ المطعم بتقديم وجبات الفطور والغداء أيضًا. صرّح جيم كايولا، أحد الشركاء الإداريين الجدد، بأن التصميم الداخلي الجديد للمطعم سيُذكّر بـ"نيويورك القديمة" أكثر من التصاميم الحديثة، حيث يتميز بألواح خشبية داكنة وأجواء أكثر انفتاحًا وريفية. ^{[ 30 ]} وقد حصل المالكون الجدد على موقع المطعم مجانًا من المدينة حتى عام 2019. ^{[ 31 ]}

بعد إعادة الافتتاح، تعاقب على إدارة المطعم عدد من الطهاة الرئيسيين. كانت كاتي سباركس رئيسة الطهاة عند إعادة الافتتاح، ثم حل محلها الشيف الشهير جيريميا تاور بعد ستة أشهر. كان هذا أول مطعم يديره تاور منذ 15 عامًا، منذ أن أغلق مطعمه "ستارز" في سان فرانسيسكو وتقاعد. بعد ستة أشهر، غادر تاور ليحل محله جون ستيفنسون، الذي استمر لمدة عام. ثم حل محل ستيفنسون بيل بيت في عام 2016. ^{[ 31 ] [ 32 ]}