تكساس رودهاوس

تكساس رودهاوس هي سلسلة مطاعم أمريكية متخصصة في شرائح اللحم على الطريقة التكساسية والجنوبية الغربية . ^{[ 6 ]} وهي شركة تابعة لشركة تكساس رودهاوس، التي تمتلك علامتين تجاريتين أخريين (بوباز 33 وجاغرز)، ويقع مقرها الرئيسي في لويفيل، كنتاكي . ^{[ 7 ]} اعتبارًا من أغسطس 2025، تدير السلسلة حوالي 800 فرع في 49 ولاية أمريكية و70 فرعًا دوليًا في 11 دولة. ^{[ 8 ]}

تأسس مطعم تكساس رودهاوس عام ١٩٩٣ في مركز غرين تري التجاري بمدينة كلاركسفيل، إنديانا ، على الضفة المقابلة لنهر أوهايو من مدينة لويفيل، كنتاكي. ^{[ ٩ ]} كان مؤسسه ، دبليو. كينت تايلور ، من مواليد لويفيل، وقد عاش في كولورادو وعمل في نوادي ليلية ومطاعم هناك. في عام ١٩٩٠، عاد تايلور إلى مسقط رأسه لويفيل، كنتاكي. بدأ العمل كمدير في مطعم كنتاكي فرايد تشيكن ، وكان يحلم بافتتاح مطعم مستوحى من أجواء كولورادو. ساعد حاكم كنتاكي السابق، جون واي. براون الابن، تايلور على تحقيق حلمه بدعمه بمبلغ ٨٠ ألف دولار. ^{[ ١٠ ]} في عام ١٩٩١، افتتح تايلور مطعم باك هيد ماونتن غريل. ^{[ ١١ ]} كان تايلور هو رئيس الطهاة في المطعم. استثمر براون المزيد من المال وكان يرغب في افتتاح فرع ثانٍ في كلاركسفيل، لكن تعقيدات في الشراكة أدت إلى انهيارها.

قرر براون المضي قدمًا في مشروع آخر لشرائح اللحم دون تايلور، مما وضع تايلور أمام خيارين: إما البقاء ملتزمًا بباكهيد أو محاولة بدء مشروع جديد. اختار الخيار الثاني، إلا أنه واجه صعوبة في إيجاد مستثمرين لمساعدته في إطلاق المشروع الجديد. رُفض تايلور من قبل العديد من المستثمرين المحتملين. أخيرًا، التقى تايلور بمستثمر محتمل أثناء إدارته لباكهيد. أبدى الدكتور جون رودس اهتمامًا باقتراح تايلور لمفهوم مطعم شرائح اللحم الجديد الذي عرضه عليه من خلال رسومات على أوراق منفصلة ومناديل كوكتيل. تمكن تايلور من إقناع الدكتور رودس واثنين من زملائه باستثمار 100,000 دولار لكل منهم في عام 1992. بعد عام، في 17 فبراير 1993، افتُتح أول مطعم تكساس رودهاوس في كلاركسفيل، إنديانا . ^{[ 12 ]} في عام 1994، باع تايلور أسهمه في باكهيد ماونتن جريل ليتفرغ كليًا لتكساس رودهاوس.

في عام ١٩٩٣، افتُتح ثاني مطعم تكساس رودهاوس في غينزفيل، فلوريدا . ^{[ ١٣ ]} وفي عام ١٩٩٤، افتُتحت ثلاثة مطاعم إضافية في سينسيناتي ، أوهايو، وكليرووتر، فلوريدا ، وساراسوتا، فلوريدا . أُغلقت هذه المواقع الثلاثة جميعها بسبب سوء اختيار مواقع المباني. اضطر كينت تايلور إلى اتخاذ قرار بشأن كيفية مواصلة نجاح المطعمين الأولين في كلاركسفيل وغينزفيل مع التعامل مع إخفاقات المطاعم الثلاثة الجديدة. قرر تايلور أن تحسين التدريب داخل المطعم، وتصميم المباني، وديكور المطعم من شأنه أن يُسهم في تحسين نمو رودهاوس. استعان تايلور بطاهٍ واعد كان يعمل في لويفيل، كنتاكي، وهو جيم برويلز. عُيّن برويلز مديرًا للأغذية والمشروبات، وأحدث نقلة نوعية في طريقة تحضير وتقديم الطعام في رودهاوس. ^{[ ١٤ ]} توسعت السلسلة بسرعة في أواخر التسعينيات، وبحلول نهاية عام ١٩٩٩، كان قد تم افتتاح ٦٧ مطعمًا. في عام ٢٠٠٤، أصبحت سلسلة مطاعم تكساس رودهاوس شركة مساهمة عامة ، حيث أُدرجت أسهمها تحت الرمز "TXRH" في بورصة ناسداك بسعر ١٧.٥٠ دولارًا أمريكيًا للسهم الواحد، وجمعت ١٥٩.٣ مليون دولار أمريكي. ^{[ ١٠ ] [ ١٥ ]} وفي سبتمبر ٢٠١١، بدأت تكساس رودهاوس توسعها الدولي بافتتاح أول فرع دولي لها في دبي بالإمارات العربية المتحدة . ^{[ ١٦ ]} وخلال جائحة كوفيد-١٩ في عام ٢٠٢٠، تبرع تايلور براتبه ومكافأته بالكامل، والتي تجاوزت ٨٠٠ ألف دولار أمريكي، لموظفيه. ^{[ ١٧ ]}

بعد معاناة طويلة مع طنين الأذن الذي لا يُطاق، انتحر تايلور في 18 مارس 2021، عن عمر يناهز 65 عامًا. وأُعلن أن جيري مورغان سيتولى منصب الرئيس والمدير التنفيذي. ^{[ 18 ] [ 19 ]}

نُشرت مذكرات تايلور، بعنوان "صُنع من الصفر: قصة النجاح الأسطورية لمطعم تكساس رودهاوس" ، بعد وفاته. ^{[ 20 ]}

في أبريل 2025، أصبحت سلسلة مطاعم تكساس رودهاوس أكبر سلسلة مطاعم لتناول الطعام غير الرسمي في الولايات المتحدة وفقًا لبيانات شركة تكنوميك حول أكبر 500 سلسلة مطاعم في الولايات المتحدة، متجاوزة بذلك سلسلة مطاعم أوليف جاردن التي كانت تتصدر القائمة سابقًا . ^{[ 21 ]}

بحسب تقرير الاستدامة المؤسسية لشركة تكساس رودهاوس لعام 2023، تلتزم الشركة بإجراء عمليات تدقيق من قبل مدققين مستقلين من جهات خارجية لضمان التزامها بإرشادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، وكذلك "ضمان معاملة الحيوانات باحترام ورعايتها وفقًا لمبادئ لجنة رعاية حيوانات المزرعة (FAWC) وبتوجيه من "الحريات الخمس" لرعاية الحيوان". ^{[ 24 ] [ 25 ]}

شعار سلسلة مطاعم تكساس رودهاوس هو "طعام أسطوري، خدمة أسطورية". تميمة المطعم حيوان المدرع آندي. تقدم مطاعم الشركة عروضًا ترفيهية على شكل رقصات جماعية ، حيث يؤديها النُدُل والنادلات والمضيفون طوال الليل. يشارك الموظفون في مسابقات داخلية: يتنافس السقاة في مسابقة "ذا ريل بار"، ويتنافس جزارو اللحوم في مسابقة "ميت هيرو" السنوية. ^{[ 26 ]}

تدعم شركة رودهاوس برامج بناء المنازل التابعة لمنظمة هابيتات من أجل الإنسانية الدولية ومنظمة منازل لجنودنا. ^{[ 27 ]} كما ترعى الشركة فريقًا لسباق الدراجات الهوائية يضم حوالي 20 دراجًا. وتُعدّ تكساس رودهاوس من الداعمين الرئيسيين للأولمبياد الخاص .

كان لكل مطعم طاولة تُسمى "ركن ويلي"، مزينة بصور وتذكارات ويلي نيلسون. في عام ٢٠٠٢، وقّع نيلسون اتفاقية ليصبح شريكًا رسميًا لسلسلة مطاعم تكساس رودهاوس. ومنذ ذلك الحين، روّج نيلسون للسلسلة بشكل مكثف، بما في ذلك برنامج خاص على قناة فود نتورك . ويلي نيلسون هو مالك مطعم تكساس رودهاوس في جنوب أوستن، تكساس.

يقدم مطعم تكساس رودهاوس المأكولات التكساسية والأمريكية ، بما في ذلك ^شرائح اللحم والأضلاع والدجاج والمأكولات البحرية . [ ^{28 ]}

• أسبن كريك جريل ، سلسلة مطاعم كانت مملوكة سابقًا لشركة تكساس رودهاوس

• الموقع الرسمي