نبيذ البلاد

Vin de pays ( بالفرنسية: [ vɛ̃ də pei ] ؛ 'نبيذ البلد') هو تصنيف نبيذ فرنسي كان أعلى من تصنيف vin de table ، ولكنه أقل من تصنيف تسمية المنشأ الخاضع للرقابة (AOC) وتحت التصنيف السابق vin délimité de qualité spérieure .vin de pays بمؤشر الاتحاد الأوروبي Géographique Protégée في عام 2009. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

صدر تشريع مصطلحات "نبيذ البلد" عام 1973، وتم إقراره عام 1979، ^{[ 3 ]} مما سمح للمنتجين بتمييز أنواع النبيذ المصنوعة باستخدام أصناف عنب أو إجراءات تختلف عن تلك التي تنص عليها قواعد تسمية المنشأ المراقبة (AOC)، دون الحاجة إلى استخدام تصنيف نبيذ المائدة البسيط وغير المجدي تجاريًا. وعلى عكس نبيذ المائدة، الذي يُشار إليه فقط بأنه من فرنسا، يحمل نبيذ "نبيذ البلد" تسمية جغرافية للمنشأ، ويتعين على المنتجين تقديم النبيذ للتحليل والتذوق، كما يجب أن يُصنع من أصناف أو مزيجات محددة. وكانت اللوائح المتعلقة بالأصناف وممارسات وضع العلامات أكثر تساهلاً بشكل عام من لوائح نبيذ تسمية المنشأ المراقبة (AOC).

كانت هناك ثلاثة مستويات من نبيذ "فين دو باي": إقليمي، وإقليمي ، ومحلي . ^{[ 3 ]}

كانت هناك سبعة أنواع من نبيذ "فين دو باي" الإقليمي، تغطي مساحات واسعة من فرنسا. وكان نبيذ "فين دو باي دوك" من منطقة لانغدوك روسيون في فرنسا المطلة على البحر الأبيض المتوسط، المساهم الأكبر في هذه الفئة من النبيذ. أما ثاني أكبر كمية من نبيذ "فين دو باي" فكانت نبيذ "فين دو باي دو لا لوار" ، وهو تصنيف ينطبق على النبيذ من وادي لوار بأكمله ومنطقة شابلي . أما الأنواع الأخرى فهي: "فين دو باي دو كومتيه تولوزان" (جنوب غرب فرنسا)، و" فين دو باي دو ميديتيراني" (جنوب شرق فرنسا، بروفانس وكورسيكا)، و "فين دو باي دي كومتيه رودانيان" (وادي الرون). كما تم اعتماد نبيذ "فين دو باي تير دو ميدي" في منتصف عام 2018 لبعض أنواع النبيذ المخلوط المنتجة في لانغدوك روسيون. تمت الموافقة على تسميتين إقليميتين إضافيتين لنبيذ "فين دو باي" ( Vin de Pays de l'Atlantique) (بوردو وشارانت (كونياك)) و "فين دو باي فينيوبل دو فرانس" (Vin de Pays Vignobles de France ) (جميع مناطق صناعة النبيذ في فرنسا) من قبل السلطات الفرنسية في عام 2007، إلا أنهما (إلى جانب "فين دو باي دو غول " لمنطقة بوجوليه) لا تزالان محل نزاع ^{[ 4 ]} ، وحتى يوليو 2009، لم تُنشرا في الجريدة الرسمية للاتحاد الأوروبي ^{[ 5 ]} بسبب إجراءات اتخذها منتجو نبيذ فرنسيون آخرون. وقد استُبدلت تسمية "فين دو باي فينيوبل دو فرانس" (Vin de Pays Vignobles de France) الآن بتسمية نبيذ مائدة هي "فين دو فرانس" (Vin de France) ، والتي أُطلقت في أغسطس 2009.

قُسِّم كل إقليم من أقاليم نبيذ "فين دو باي" إلى عدة أقاليم فرعية، بلغ عددها حوالي 50 إقليمًا. ^{[ 3 ]} استُمدت الأسماء من الأقاليم الفرنسية المعنية، وكانت الحدود مطابقة تمامًا لحدود الإقليم. على سبيل المثال، كان نبيذ "فين دو باي دو غارد" أحد أنواع نبيذ "فين دو باي" المنتجة ضمن منطقة "فين دو باي دوك" باستخدام عنب من إقليم غارد ، بينما كان نبيذ "فين دو باي دو شارنت ماريتيم" يُنتج في منطقة كونياك . لا يُنتج ما يقرب من ثلث الأقاليم الفرنسية نبيذ "فين دو باي" ، فبعضها، مثل كوت دور في بورغوندي وجيروند في بوردو، يقع إنتاجها بالكامل ضمن فئة "إيه أو سي" الأعلى، بينما لا يُنتج البعض الآخر نبيذ "فين دو باي" بسبب عدم ملاءمة مناخها لإنتاج النبيذ، مثل مناطق بريتاني ونورماندي ونورد-با-دو-كاليه.

كانت أنواع النبيذ المحلية، أو تلك المحددة حسب المنطقة، عديدة، وربما استمدت اسمها من ظاهرة تاريخية أو جغرافية، مثل نبيذ منطقة ماركيه دو بريتاني أو نبيذ منطقة كوتو دو لارديش، أو حتى من صيغة محلية أكثر تحديدًا. ^{[ 3 ]} قد تعكس حدود المنطقة خصائص التربة والمناخ المتجانسة، بدلًا من كونها إجراءً إداريًا، وقد تصل في نهاية المطاف إلى مرتبة تسمية المنشأ المحمية. ^{[ 6 ]}

كانت الشروط الواجب مراعاتها للسماح باستخدام تصنيف Vin de pays هي التالية:

• يجب أن يكون المحصول أقل من 90 هكتولتر لكل هكتار بالنسبة للنبيذ الأبيض، وأقل من 85 هكتولتر بالنسبة للنبيذ الأحمر والوردي.
• لا يمكن التأهل إلا لمنتجي النبيذ الذين يقل إجمالي إنتاجهم عن 100 هكتولتر/هكتار.
• يعتمد الحد الأدنى لنسبة الكحول على المنطقة، وكان 10% في منطقة لو ميدي ، و9.5% في منطقة جنوب غرب فرنسا ومنطقة وسط شرق فرنسا، و9% في وادي لوار والمنطقة الشرقية.
• كانت الكميات المسموح بها من ثاني أكسيد الكبريت في النبيذ 125  ملغم/لتر للنبيذ الأحمر و150  ملغم/لتر للنبيذ الأبيض والوردي. أما بالنسبة للنبيذ الذي يحتوي على نسبة سكر لا تقل عن 5 غ/لتر، فكانت كمية ثاني أكسيد الكبريت أعلى قليلاً: 150  ملغم/لتر للنبيذ الأحمر و175  ملغم/لتر للنبيذ الأبيض والوردي.
• كما تم تنظيم درجة الحموضة من حيث قيم الرقم الهيدروجيني، حيث كانت بعض مناطق زراعة العنب في البلاد لديها قواعد أكثر صرامة من غيرها.
• كان من المطلوب حفظ وإنتاج الخمور بشكل منفصل عن أنواع الخمور الأخرى (مثل إنتاج خمور المائدة ) وكانت تخضع لمراقبة الجودة من قبل لجنة إقليمية رسمية.

من حيث الحجم، كانت مناطق Vins de Pays d'Oc و Vin de Pays du Val de Loire (المعروفة سابقًا باسم Vins de Pays du Jardin de France) مسؤولة عن غالبية الصادرات الفرنسية.

في الأصل، كان يُنظر إلى تسمية "Vin de Pays" على أنها أقل جودة من تسمية "AOC"، وغالبًا ما كانت تُطلق على أنواع النبيذ الخفيفة والبسيطة. إلا أنه منذ أواخر ثمانينيات القرن الماضي، أدى ازدياد الطلب على النبيذ المصنوع من صنف واحد إلى دفع بعض المنتجين والتعاونيات الفرنسية إلى إنتاج المزيد من نبيذ "Vin de Pays"، وخاصة "Vin de Pays d'Oc"، لإنتاج نبيذ مصنوع من صنف واحد يحمل نوعًا من التسمية، مع التخلي في الوقت نفسه عن تصنيف "AOC" المقيد للغاية والذي غالبًا ما يتطلب مزيجًا محددًا جدًا من أصناف العنب.

يمكن اعتبار ذلك استجابةً للنجاح المتزايد في مبيعات أنواع النبيذ من العالم الجديد ، لا سيما من أستراليا ونيوزيلندا والولايات المتحدة وجنوب إفريقيا وتشيلي . إلى جانب أنواع النبيذ أحادية الصنف (مثل كابرنيه ساوفيجنون أو ميرلو )، استُخدمت تسمية "فين دو باي" لإنتاج مزيجات غير تقليدية لا تستوفي متطلبات لوائح تسمية المنشأ المراقبة (AOC) أو لوائح جودة النبيذ (VDQS ). بعض هذه الأنواع يُعتبر أفضل بكثير، ويُباع بأسعار أعلى، من أنواع النبيذ الحاصلة على تسمية المنشأ المراقبة (AOC) أو لوائح جودة النبيذ (VDQS) من نفس المنطقة، أو حتى من نفس صانعي النبيذ.

• Indicazione Geografica Tipica من إيطاليا
• نبيذ أرض إسبانيا
• Denominação de Origem Controlada في البرتغال
• تصنيف النبيذ الألماني