مالبيجيا إيمارجيناتا

📅 آخر تحديث: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة

Malpighia emarginata هي شجيرة أو شجرة صغيرة مثمرة استوائية من عائلة Malpighiaceae موطنها الأصلي المناطق الاستوائية الجديدة .[ 2 ] وتتميز ثمارها بغناها الاستثنائي بفيتامين C وتعدد استخداماتها في تحضير مختلف الأطعمة.

الأسماء

تشمل الأسماء الشائعة الأسيرولا (من العربية : الزُّعرُورَة ، بالحروف اللاتينية :  az-zuʿrūra " azarole " لفاكهة قديمة تشبهها في الشكل [ 2 ] [ 3 ] )، والكرز البورتوريكي، وكرز غواراني ، وكرز باربادوس ، وكرز جزر الهند الغربية ، [ 4 ] والآس البري ، [ 5 ] والسيريزا ، والكرز . [ 6 ]

توزيع

نبات مالبيغيا إيمارجيناتا موطنه الأصلي جزر الأنتيل الصغرى في جنوب البحر الكاريبي ، ويمتد انتشاره إلى أمريكا الجنوبية حتى البرازيل. [ 2 ] [ 7 ] وقد تم إدخاله، بل وتأقلم، في مناطق أخرى من المناطق الاستوائية الجديدة، مثل بيرو وفنزويلا والإكوادور ، بالإضافة إلى أقصى جنوب الولايات المتحدة المتجاورة (جنوب فلوريدا [ 8 ] ووادي ريو غراندي السفلي في تكساس ). [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] في فلوريدا، يمكن زراعته في مواقع محمية شمالاً حتى كيب كانافيرال . [ 11 ] ويُزرع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم، من جنوب أوروبا إلى أجزاء من أفريقيا والهند وأستراليا . [ 12 ]

إنتاج

البرازيل

تُعدّ البرازيل أكبر منتج للأسيرولا في العالم. [ 13 ] فعلى مساحة 11,000 هكتار (27,000 فدان) ، تُنتج البرازيل 32,990 طنًا (36,370 طنًا متريًا) من الأسيرولا سنويًا. وللحفاظ على التنوع الجيني للأسيرولا، أنشأت جامعة بيرنامبوكو الريفية الفيدرالية في البرازيل "بنكًا نشطًا للبلازما الجرثومية للأسيرولا" في يونيو 1998. [ 14 ]  

ظروف النمو

يمكن إكثار نبات الأسيرولا بالبذور أو العُقل أو غيرها من الطرق. يُفضل هذا النبات التربة الرملية الجافة جيدة التصريف، ويتعرض لأشعة الشمس المباشرة، ولا يتحمل درجات حرارة أقل من -1 درجة مئوية (30 درجة فهرنهايت) . وبسبب جذوره السطحية، فإنه لا يتحمل الرياح بشدة. علاوة على ذلك، يُعد توفير كمية كافية من الماء أمرًا ضروريًا لنموه الجيد وإنتاج ثمار كبيرة الحجم، وخاصة خلال فترتي الإثمار والإزهار. [ 15 ] وتتحقق ظروف النمو المثلى عند متوسط ​​درجة حرارة 26 درجة مئوية (79 درجة فهرنهايت) ومعدل هطول أمطار سنوي يتراوح بين 1200 و1600 ملم (47-63 بوصة) . [ 16 ]      

وصف

الأسيرولا شجيرة دائمة الخضرة أو شجرة صغيرة ذات فروع متفرعة على جذع قصير. يبلغ ارتفاعها عادةً 2-3 أمتار (6.6-9.8 قدم) ، ولكنها قد تصل أحيانًا إلى 6 أمتار (20 قدمًا) . [ 17 ] عدد الكروموسومات 2n = 40. [ 18 ]    

نباح

لحاء الأغصان الصغيرة أخضر اللون ومغطى بشكل متفرق بشعيرات مجعدة تتساقط مع تقدم العمر. يكون اللحاء رماديًا إلى بني اللون، أملسًا نسبيًا ومغطى بمسام فلينية واضحة في الصغر . ومع تقدم العمر، يصبح سميكًا ومتشققًا.

أوراق

الأوراق بسيطة، بيضاوية إلى إهليلجية رمحية الشكل، طولها من 2 إلى 8 سم (0.79 إلى 3.15 بوصة) ، وعرضها من 1 إلى 4 سم (0.39 إلى 1.57 بوصة ) ، ذات حواف كاملة أو متموجة . وهي متصلة بشكل متقابل على الساق بأعناق قصيرة . قد تُسبب هذه الأوراق والأعناق تهيجًا للجلد بسبب الشعيرات الدقيقة اللاذعة . [ 2 ]    

الزهور

ورد

تزهر الشجرة من أبريل إلى نوفمبر. أزهارها خنثى ، قطرها 1-2 سم . تتكون من خمس بتلات [ 5 ] ذات لون وردي فاتح إلى غامق أو أحمر [ 19 ] مُهدّبة ، وعشرة أسدية ، وستة إلى عشر غدد على الكأس . تتجمع الأزهار في النورة الواحدة، من ثلاث إلى خمس أزهار، وهي عبارة عن نورات خيمية لاطئة أو قصيرة السويقة . [ 17 ]  

الفواكه والبذور

ثمرة نبات مالبيغيا إيمارجيناتا

تبدأ الأشجار بإنتاج الثمار بعد ثلاث سنوات من زراعتها . بعد 3-4 أسابيع من الإزهار، [ 4 ] تنضج ثمار حمراء زاهية يتراوح قطرها بين 1 و3 سم (0.39-1.18 بوصة) وكتلتها بين 3 و5 غرامات (0.11-0.18 أونصة) . قشرة الثمرة ملساء ورقيقة للغاية. مدة صلاحيتها التي تتراوح بين يومين وثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة تجعلها سريعة التلف. تنمو الثمار في أزواج أو مجموعات من ثلاث، وتحتوي كل ثمرة على ثلاث بذور مثلثة الشكل. تتميز هذه الثمار بعصارتها وغناها بفيتامين ج ( 3-46 ملغ/غ أو 1.5-20 حبة لكل أونصة ) [ 20 ] وعناصر غذائية أخرى. تنقسم الثمار إلى ثلاثة فصوص غير واضحة، وعادةً ما تكون حمضية إلى شبه حمضية، مما يمنحها مذاقًا لاذعًا، [ 5 ] ولكنها قد تكون حلوة إذا تمت زراعتها جيدًا. [ 21 ]     

أساليب الزراعة

الإنتاج والحصاد

تُزهر شجرة الكرز الهندي (الأسيرولا) وتُثمر في السنة الأولى بعد زراعتها، لكن إنتاجها يزداد في السنوات اللاحقة، ليصل إلى 47 كيلوغرامًا (104 أرطال) لكل شجرة في السنة السادسة. [ 16 ] يمتد موسم الإثمار عادةً من أبريل إلى نوفمبر. ينبغي قطف الثمار باستمرار، لأنها لا تُخزن على الشجرة. يجب التعامل مع الثمار الناضجة بعناية لتجنب تلفها، ويُفضل استخدامها في أسرع وقت ممكن أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا. أما الثمار شبه الناضجة، فيمكن حفظها عادةً لعدة أيام في الثلاجة. [ 15 ] يُساهم التلقيح بواسطة الحشرات البرية في زيادة إنتاجية الثمار. [ 22 ]  

بذر

يمكن زراعة النباتات في أي وقت من السنة، لكن أفضل وقت هو الربيع، قبيل موسم الأمطار. اختر موقعًا ذا تصريف جيد للمياه وفي مكان محمي. [ 15 ]

الآفات والأمراض

يُعدّ نبات Malpighia emarginata نباتًا مُضيفًا ليرقات فراشة Chiomara asychis ذات البقع البيضاء ، [ 23 ] وفراشة Ephyriades brunneus ذات الجناح الداكن ، [ 24 ] وفراشة Timochares ruptifasciatus ذات الشريط البني . [ 25 ] تتغذى يرقات سوسة الكرز الهندي ( Anthonomus macromalus ) على ثمار هذا النبات، بينما تتغذى الحشرات البالغة على أوراقه الصغيرة. [ 26 ]

القيمة الغذائية

تتكون فاكهة الأسيولا من 91% ماء و8% كربوهيدرات ، وتحتوي على كميات ضئيلة من البروتين والدهون ( انظر الجدول). توفر 100 غرام (3.5 أونصة) من الأسيولا 32 سعرة حرارية ، وهي مصدر غني بفيتامين ج بنسبة تزيد عن 20 ضعف القيمة اليومية الموصى بها، بالإضافة إلى المنغنيز بنسبة 26% من القيمة اليومية، وعناصر غذائية دقيقة أخرى بمستويات منخفضة (انظر الجدول).  

بينما يزداد محتوى السكر والمواد الصلبة الذائبة والأحماض القابلة للمعايرة مع نضج الثمرة، ينخفض ​​محتوى فيتامين ج. لذلك، تُحصد الثمار الخضراء غير الناضجة للاستخدام الصناعي لفيتامين ج. [ 16 ]

الاستخدامات

فنون الطهي

يمكن تناول الكرز الهندي (الأسيرولا) نيئًا أو استخدامه كعصير أو مزجه مع عصائر فواكه أخرى، عادةً ما تكون أكثر حلاوة. [ 2 ] تُستخدم هذه الثمار في المربى، والمركزات ، واليخنات ، والمشروبات الكحولية ، وقد تحتاج إلى إضافة السكر لتحسين النكهة. [ 2 ] تُصفّى الثمار المطبوخة لإزالة البذور، ويُستخدم الصوص الناتج في تزيين الكعك، أو البودينغ، أو الآيس كريم. [ 2 ]

يُستخدم مسحوق الكرز الهندي (الأسيرولا ) أيضًا في بعض أنواع الخبز المُنتجة تجاريًا كمُحسّن للخبز. [ 29 ] ولأن الأسيرولا تحتوي أيضًا على أصباغ مثل الأنثوسيانين والكاروتينات ، فيمكن استخدامها أيضًا كمُلوّن غذائي. [ 2 ]

آحرون

تُعدّ شجرة الأسيولا مناسبةً لفن البونساي نظرًا لصغر أوراقها وثمارها وتفرعاتها الدقيقة. كما تُزرع أيضًا كنبات زينة [ 30 ] ولتشكيل الأسوار النباتية . [ 12 ]

مراجع

  1. ↑ "Malpighia emarginata DC. — The Plant List" . www.theplantlist.org .
  2. 1 2 3 4 5 6 7 8 مورتون، جوليا ف. (1987). كرز باربادوس، في: فواكه المناخات الدافئة . ميامي، فلوريدا: نيوكروب، برنامج موارد المحاصيل الجديدة عبر الإنترنت، مركز المحاصيل الجديدة والمنتجات النباتية، جامعة بيردو. الصفحات 204-207 . ISBN  978-0-9610184-1-2.
  3. ^ فيريرا، أبه (1986). Novo Dicionário da Língua Portuguesa ( الطبعة الثانية). ريو دي جانيرو: نوفا فرونتيرا. ص. 27.  
  4. 1 2 جونسون، ب.د. (2003). "الأسيرولا (Malpighia glabra L.، M. Punicifolia L.، M. Emarginata DC): الزراعة والإنتاج والتغذية" . النباتات في صحة الإنسان وسياسة التغذية . المجلة العالمية للتغذية وعلم التغذية. المجلد 91. الصفحات 67-75 . doi : 10.1159/000069930 . ISBN   978-3-8055-7554-6PMID 12747089​​ 
  5. 1 2 3 " Malpighia glabra L. wild crapemyrtle" . قاعدة بيانات النباتات . وزارة الزراعة الأمريكية. مؤرشف من الأصل في 17 مايو 2006. تم الاطلاع عليه في 17 أكتوبر 2009 .
  6. ↑ "نباتات جزر الهند الغربية / قسم علم النبات، المتحف الوطني للتاريخ الطبيعي، مؤسسة سميثسونيان" . naturalhistory2.si.edu . تم الاطلاع عليه بتاريخ 28 مارس 2025 .
  7. ^ أغيليرا أرانغو، جيرمان أندريس؛ أباريسيو، خورخي ماريو ديل تورو؛ رودريغيز، خافيير أورلاندو أوردوز (2020). "Acerola (Malpighia emarginata DC): فواكه واعدة مع إمكانيات زراعتها في كولومبيا. مراجعة واحدة" [ Acerola (Malpighia emarginata DC): فاكهة واعدة مع إمكانيات زراعتها في كولومبيا. مراجعة ] . التقدم في التحقيق الزراعي (بالإسبانية). 24 (2): 7– 22. غيل A633063617 . 
  8. 1 2 " Malpighia emarginata " . شبكة معلومات موارد البلازما الجرثومية . دائرة البحوث الزراعية ، وزارة الزراعة الأمريكية . تم الاطلاع عليه في 2 فبراير 2010 .
  9. ↑ " Malpighia glabra " . شبكة معلومات موارد البلازما الجرثومية . دائرة البحوث الزراعية ، وزارة الزراعة الأمريكية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 ديسمبر 2009 .
  10. ↑ "كرز بربادوس، ميرتل المكسيكي، مانزانيتا، سيريز، هواكاكوت، وايلد كريب ميرتل، مانيونيتا، سيريزو دي جامايكا، سيريزو دي كاستيلو، بالو دي جالينا، إسكوبيلو، تشيا، أرينسيتو، إكسوكات، إكسوكاتاتل مالبيجيا جلابرا " . بيني سيمبسون شجيرات تكساس الأصلية . جامعة تكساس ايه اند ام . تم الاسترجاع في 15 ديسمبر 2009 .
  11. ↑ بونينغ، تشارلز (2006). أفضل نباتات الفاكهة في فلوريدا: الأشجار والشجيرات والمتسلقات المحلية والغريبة . ساراسوتا، فلوريدا: دار نشر باين آبل، ص 41. 
  12. 1 2 هانيلت، بيتر (2001). موسوعة مانسفيلد للمحاصيل الزراعية والبستانية (باستثناء نباتات الزينة) . سبرينغر. ص 1127-1128 . ISBN  978-3-540-41017-1.
  13. ↑ محمد، م. (2011). "الأسيرولا (Malpighia emarginata DC.)". بيولوجيا وتكنولوجيا ما بعد الحصاد للفواكه الاستوائية وشبه الاستوائية . ص 27-48. doi : 10.1533/9780857092762.27 . ISBN  978-1-84569-734-1.
  14. ↑ يحيى، الهادي، محرر. (2011). بيولوجيا وتكنولوجيا ما بعد الحصاد للفاكهة الاستوائية وشبه الاستوائية . إلسيفير. ISBN 978-1-84569-733-4.
  15. 1 2 3 فيليبس، آر إل (1994). "كرز باربادوس" . خدمة الإرشاد التعاوني بجامعة فلوريدا، معهد علوم الأغذية والزراعة، EDIS .
  16. 1 2 3 مورا، كارلوس ف. أوليفيرا، لوسيانا دي إس؛ دي سوزا، كيلينا أو. وآخرون . (2018). "أسيرولا - مالبيجيا إمارجيناتا". الفواكه الغريبة . ص 7 – 14. دوى : 10.1016 / B978-0-12-803138-4.00003-4 . رقم ISBN   978-0-12-803138-4.
  17. 1 2 أوروا، سي؛ موتوا، أ.؛ كيندت، ر. جامناداس، ر.؛ سيمونز، أ. (2009). " Malpighia glabra L. Malpighiaceae " . قاعدة بيانات Agroforestree: مرجع شجرة ودليل الاختيار، الإصدار 4.0 كينيا: المركز العالمي للحراجة الزراعية . تم الاسترجاع في 1 ديسمبر 2022 .
  18. ↑ "Tropicos" . www.tropicos.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13 نوفمبر 2022 .
  19. ↑ ناشيونال جيوغرافيك (2008). صالح للأكل: دليل مصور لنباتات الغذاء في العالم . كتب ناشيونال جيوغرافيك. ص 106. ISBN  978-1-4262-0372-5.
  20. ↑ فيندراميني، آنا ل.؛ تروغو، لويز س. (نوفمبر 2000). "التركيب الكيميائي لثمار الأسيولا ( Malpighia punicifolia L.) في ثلاث مراحل من النضج". كيمياء الغذاء . 71 (2): 195-198 . doi : 10.1016/s0308-8146(00)00152-7 .
  21. ↑ نوجنت، جيف؛ بونيفاس، جوليا (2004). نباتات الزراعة المستدامة: مجموعة مختارة . منشورات بيرماننت. ISBN 1-85623-029-5.
  22. ↑ غاريبالدي، لوكاس أ.؛ ستيفان-ديوينتر، إنغولف؛ وينفري، راشيل؛ وآخرون . (29 مارس 2013). "الملقحات البرية تعزز عقد ثمار المحاصيل بغض النظر عن وفرة نحل العسل" . مجلة ساينس . 339 (6127): 1608-1611 . Bibcode : 2013Sci...339.1608G . doi : 10.1126/science.1230200 . hdl : 11336/6844 . PMID 23449997. S2CID 88564525 .   
  23. ↑ "تفاصيل الأنواع | فراشات وعث أمريكا الشمالية" . 20 يونيو 2010. مؤرشف من الأصل في 20 يونيو 2010. تم الاطلاع عليه في 13 نوفمبر 2022 .
  24. ↑ "تفاصيل الأنواع | فراشات وعث أمريكا الشمالية" . 20 يونيو 2010. مؤرشف من الأصل في 20 يونيو 2010. تم الاطلاع عليه في 13 نوفمبر 2022 .
  25. ↑ "تفاصيل الأنواع | فراشات وعث أمريكا الشمالية" . 20 يونيو 2010. مؤرشف من الأصل في 20 يونيو 2010. تم الاطلاع عليه في 13 نوفمبر 2022 .
  26. ↑ بينا، خورخي إي.؛ شارب، جينيفر إل.؛ ويسوكي، إم. (2002). آفات الفاكهة الاستوائية والملقحات: البيولوجيا، والأهمية الاقتصادية، والأعداء الطبيعيون، والمكافحة . CABI. ISBN 978-0-85199-976-0.
  27. ↑ إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (2024). "القيمة اليومية على ملصقات الحقائق الغذائية والمكملات الغذائية" . إدارة الغذاء والدواء . مؤرشف من الأصل في 27 مارس 2024. تم الاطلاع عليه في 28 مارس 2024 .
  28. ↑ "الجدول 4-7 مقارنة بين كميات البوتاسيوم الكافية المحددة في هذا التقرير وكميات البوتاسيوم الكافية المحددة في تقرير DRI لعام 2005" . ص 120. في: ستالينغز، فيرجينيا أ.؛ هاريسون، ميغان؛ أوريا، ماريا، محرران. (2019). "البوتاسيوم: المدخول الغذائي المرجعي الكافي". المدخول الغذائي المرجعي للصوديوم والبوتاسيوم . الصفحات 101-124 . doi : 10.17226/25353 . ISBN  978-0-309-48834-1PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .​  
  29. ^ فرانكو، ماريا. بيلوريو، ميارة؛ غوميز ، مانويل (8 مايو 2022). "تقييم مسحوق Acerola كبديل لحمض الأسكوربيك كمحسن للخبز" . الأطعمة . 11 (9): 1366. دوى : 10.3390/foods11091366 . بمك 9101182 . بميد 35564089 .  
  30. ↑ جيلمان، إدوارد ف. (أكتوبر 1999). "Malpighia glabra" (ملف PDF) . خدمات الإرشاد التعاوني، معهد علوم الأغذية والزراعة ، جامعة فلوريدا. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 24 أبريل 2009. تم الاطلاع عليه في 16 ديسمبر 2009 .
  • جامعة فلوريدا: كرز هندي