أنيسيت

في حوض البحر الأبيض المتوسط ، تشمل المشروبات الروحية المصنوعة من اليانسون أو عرق السوس ما يلي:

• إسبانيا: يُنتج مشروب أنيس ديل مونو ("يانسيت القرد") منذ عام 1870. ^{[ 4 ]} صمم رامون كاساس إي كاربو ملصقه الذي يصور قردًا يحمل لفافة وزجاجة. ^{[ 5 ]} وهو مشروب اليانسيت المفضل في رواية مالكولم لوري " تحت البركان" . [ ^{6 ] كما} أن شخصيات رواية إرنست همنغواي " الشمس تشرق أيضًا " ^{[ 7 ]} وقصته القصيرة " تلال كالفيلة البيضاء " تشرب وتناقش مشروب أنيس ديل تورو ("يانسيت الثور"). أما نوع آخر، وهو أغواردينتي دي أوجين ( es )، فقد اكتسب شهرة عالمية ويحظى بشعبية في نيو أورليانز، لويزيانا ، وخاصة خلال احتفالات ماردي غرا . ^{[ 8 ] [ 9 ]}
• فرنسا: أنيسيت، التي تصنعها ماري بريزارد منذ عام 1755 ^{[ 1 ]} وباستيس ، التي يصنعها بول ريكارد منذ عام 1932 ^{[ 3 ]}
• اليونان: أوزو ^{[ 3 ]}
• مالطا: أنيسيتا ( زامبور )، مصنوعة من اليانسون والأعشاب. ^{[ 10 ]}
• إيطاليا: سامبوكا ^{[ 3 ]}
• البرتغال: ليكور أنيز إسكارشادو (متبلور) ^{[ 11 ]}
• تركيا وأذربيجان وأرمينيا وألبانيا: راكي ^{[ 3 ]}
• لبنان، سوريا، فلسطين، إسرائيل، الأردن، ومصر: أراك ^{[ 3 ]}
• الجزائر: أنيسيت كريستال ^{[ 3 ]}

تشمل المشروبات الكحولية بنكهة اليانسون من أجزاء أخرى من العالم مشروب أغواردينتي من كولومبيا والمكسيك. ^{[ 12 ]}

أدخل الإسبان مشروب اليانسون الكحولي إلى الفلبين ، والذي تطور إلى مشروب "أنيسادو" المحلي ، وهو مشروب كحولي بنكهة اليانسون يُصنع عادةً من نبيذ قصب السكر المقطر . ومن أشهر أنواع "أنيسادو " الفلبيني المُحلى بالسكر " أنيسادو مايوركا" ، أو ببساطة "مايوركا" . وتُستخدم هذه المشروبات بكثرة كمكونات في المطبخ الفلبيني . ^{[ 13 ] [ 14 ]}