أرا (مشروب)

آرا ، أو أراغ ( باللغتين التبتية والدزونغخية : ཨ་རག་؛ وباللغة الويلي : a-rag ؛ وتعني "الكحول" أو "المشروب الكحولي") هو مشروب كحولي تقليدي يُستهلك في بوتان وولاية أروناتشال براديش الهندية . يُصنع الآرا من الشعير أو الأرز أو الذرة أو الدخن أو القمح ، وهي أنواع محلية تتحمل الارتفاعات العالية، ويمكن تخميرها أو تقطيرها . عادةً ما يكون لون المشروب صافيًا أو كريميًا أو أبيض. ^{[ 1 ]}

يُصنع مشروب "آرا" عادةً من الأرز أو الذرة في المنازل أو المزارع الخاصة. ويمكن تخميره أو تقطيره، ^{[ 2 ]} وفي بوتان، يُنتج ويُستهلك بشكل قانوني فقط في القطاع الخاص. إنتاج "آرا" غير خاضع لأي تنظيم من حيث الطريقة والجودة، وبيعه محظور في بوتان. في السابق، كان الأفراد يبيعون "آرا" عبر أصحاب المتاجر رغم الحظر، مما عرّضهم لحملة قمع حكومية صارمة. ومع ذلك، ولأن "آرا" يُدرّ أرباحًا أكبر بكثير من أنواع الذرة الأخرى، فقد ضغط العديد من المزارعين البوتانيين من أجل إصلاح قانوني. ^{[ 3 ]} في الوقت نفسه، تسعى الحكومة البوتانية جاهدةً للحد من الإفراط في استهلاك الكحول وإساءة استخدامه والأمراض المرتبطة به من خلال الضرائب واللوائح. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

يُنتج نبات الأرا أيضاً لأغراض دينية، لا سيما في شرق بوتان، حيث يُقدّم كقربانٍ لـ"لاسويل" في أيامٍ مباركةٍ مُحدّدة. ^{[ 6 ] [ 7 ]} ويُعتقد أيضاً أن الأرا يطرد الثعابين كيميائياً، ويحمله الأطفال أحياناً للحماية. ^{[ 8 ]}

بفضل جهود الحكومة للحد من إنتاج واستهلاك مشروب "آرا" الكحولي في مقاطعة لونتسي ، شرق بوتان، أقرّ السكان المحليون بضرورة اتخاذ إجراءات للحد من عادة الإفراط في شرب الكحول، وهي عادة متأصلة في شرق بوتان. وتتمثل استراتيجية الحكومة في خفض إنتاج واستهلاك "آرا" تدريجيًا حتى القضاء عليه تمامًا. وقد شكّل إدمان الكحول وإنتاج "آرا" موضوعين بارزين في النقاش السياسي في بوتان، لا سيما على المستوى المحلي. ^{[ 9 ]}

عادة ما يتم تناول الأرا ساخنة. ويمكن تقديمها صافية، أو مع إضافات ناعمة مثل الزبدة والبيض المسلوق ، أو مع إضافات خشنة مثل البيض المخفوق والأرز. ^{[ 2 ]}

• أراك
• المطبخ البوتاني
• ثقافة بوتان
• الصحة في بوتان
• قائمة الأطباق التبتية
• لغو
• المطبخ التبتي