أرينغا بيناتا

📅 آخر تحديث: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 5 صور
الموسوعة الحرة

نخيل أرينغا بيناتا (مرادف: أرينغا ساكاريفيرا ) هو نوع من النخيل الريشي ذو أهمية اقتصادية ، موطنه الأصلي المناطق الاستوائية في آسيا ، من شرق الهند شرقًا إلى ماليزيا وإندونيسيا والفلبينشرقًا. [ 1 ] ومن أسمائه الشائعة: نخيل السكر ، ونخيل أرينغ (ويُعرف أيضًا بنخيل أرين أو نخيل أرينغا )، ونخيل السكر الأسود ، ونخيل كاونغ ، وغيرها. [ 2 ] [ 3 ]

رسم توضيحي من القرن التاسع عشر من فلورا دي فلبيناس بقلم فرانسيسكو مانويل بلانكو

وصف

هي نخلة متوسطة الحجم، يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا (66 قدمًا) ، ويبقى جذعها مغطى بقواعد الأوراق القديمة الخشنة. يبلغ طول أوراقها من 6 إلى 12 مترًا (20 إلى 39 قدمًا) وعرضها 1.5 متر (5 أقدام) ، وهي ريشية، وتتكون الوريقات من 1 إلى 6 صفوف، ويبلغ طولها من 40 إلى 70 سنتيمترًا (16 إلى 28 بوصة) وعرضها 5 سنتيمترات ( بوصتين) . ثمرتها شبه كروية، قطرها 7 سنتيمترات (3 بوصات) ، خضراء اللون تتحول إلى سوداء عند النضج. [ 4 ] تتميز هذه النخلة بميزتين رائعتين؛ أولًا، سرعة نموها. فقد نمت إحدى النخلات في مشتل حديقة نيويورك النباتية إلى ارتفاع 27 مترًا (89 قدمًا) في غضون 25 عامًا. [ 5 ] ثانيًا، تمتلك أشواكًا كاذبة طويلة جدًا تبدو خطيرة، ولكنها ليست كذلك؛ ربما يكون هذا مثالًا على المحاكاة الباتيسية .          

علم البيئة

تعاني شجرة A. pinnata من سوسة النخيل الحمراء، Rhynchophorus ferrugineus ، [ 6 ] وهي واحدة من عوائلها الرئيسية في الصين . [ 6 ]

لا يُعدّ هذا النوع من الأنواع المهددة بالانقراض ، على الرغم من ندرته محلياً في بعض مناطق انتشاره. وهو يُشكّل جزءاً مهماً من النظام الغذائي للعديد من الأنواع المهددة بالانقراض، بما في ذلك جرذان السحاب من جنس Phloeomys .

الاستخدامات

تُستخدم العديد من منتجات النخيل كغذاء، وكمواد بناء، ولأغراض أخرى.

ساب

يُستخرج عصارة النخيل للاستخدام التجاري في جنوب شرق آسيا، حيث تُنتج سكرًا يُعرف باسم "غور" في الهند، و"غولا أرين" في إندونيسيا، و "باكاسكاس " في الفلبين. تُجمع العصارة وتُصنع منها مشروب "لاهانغ" ، وهو مشروب بارد حلو تقليدي، كما تُخمّر أيضًا لإنتاج الخل (يُسمى في الفلبين "سوكانغ كاونغ ")، ونبيذ النخيل (يُسمى في الفلبين "توبا" ، وفي ماليزيا وإندونيسيا " تواك" ، وفي شرق إندونيسيا "ساغيرو ")، والذي يُقطّر بدوره لإنتاج مشروب كحولي ( يُسمى "سوبي" في مالوكو، و"كاب تيكوس" في شمال سولاويزي). [ 3 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]

يتحدث إدموند روبرتس عن شرب مشروب كحولي مصنوع في منطقة كافيت . وصفه بأنه "مشروب مُخمر" و"مُسكر". قال إنه "يتكون من لب الثمرة المُحلى بالسكر - فعندما يُغلى المشروب جيدًا، يُصنع منه دقيق ... ومن لب الثمرة المثلثة الشكل يُصنع خبز حلو." [ 10 ]

يُستخرج السكر ( الجاغري ) أيضاً بشكل شائع من عصارة أشجار النخيل الطازجة في إندونيسيا والفلبين. ويُمنع تخمير هذه العصارة تقليدياً بوضع الفلفل الحار أو الزنجبيل المطحون في وعاء التجميع. تُغلى العصارة حتى تتبخر وتتحول إلى شراب كثيف، ثم تُجفف لتُصبح سكراً بنياً. وتُستخدم طرق مماثلة لاستخلاص السكر تقليدياً من أنواع أخرى من نخيل السكر، مثل نخيل البوري ( Corypha elata ). [ 3 ]

يُعدّ العصير الخام واللب مادة كاوية. وقد يُصبح هذا المحصول مصدراً رئيسياً للوقود الحيوي ( الإيثانول ).

فاكهة

تُستهلك الثمار غير الناضجة على نطاق واسع في الفلبين (وتسمى كاونغ ) وإندونيسيا (وتسمى بواه كولانغ كالينغ أو بواه تاب )، ويتم تصنيعها على شكل فاكهة معلبة بعد غليها في شراب السكر. [ 3 ]

يمكن استخدام البذور في العديد من الوصفات المختلفة، مثل الحساء الحامض، أو تناولها مع عصير الباندان أو الشراب أو حليب جوز الهند . تتميز هذه البذور بمذاقها الحلو وقوامها المطاطي. البذور الصغيرة طرية وسهلة المضغ، بينما تصبح الثمار أكثر صلابة عند نضجها الزائد. [ 11 ]

يمكن أيضاً استخدام الماء المغلي الناتج عن غلي الفاكهة كصبغة طبيعية للأقمشة.

ساق الثمرة

يمكن تقطيع ساق الثمرة إلى أغصان أصغر تُستخدم كحطب . كما استخدمها بعض الناس كجزء من الأثاث. [ 12 ]

براعم صغيرة

في تايلاند، يأكل بعض الناس البراعم الصغيرة مع صلصة الفلفل الحار ، ويستخدمونها كمكونات للطهي في أطباق مثل الحساء. [ 13 ]

الألياف

يُصنع من اللحاء الليفي الداكن (المعروف باسم دوك أو دوه في الجاوية ، [ 14 ] وفي الهند ؛ إيجو ، إيجو ، إيجو أو جوموتي - وهو مصطلح أطلقه علماء النبات كاسم محدد أو عام للنبات بأكمله) - في الملايو ؛ [ 14 ] إيجوك في إندونيسيا؛ ويوموت أو كابو نيغرو في الفلبين) حبال، وفرش، ومكانس، وأسقف من القش، أو مرشحات. [ 3 ]

بحسب دراسة أجريت على النقوش البارزة في المعابد الجاوية القديمة، مثل معبد بوروبودور ، فإن هذا النوع من الأسقف معروف في العمارة المحلية الجاوية القديمة. ويمكن إيجاده اليوم في عمارة أسقف المعابد البالية ، وفي عمارة أسقف معابد مينانغكاباو ذات الشكل المقوس الشبيه بالقرون ، كما هو الحال في قصر باغارويونغ .

في تايلاند، كانت الألياف تُستخدم قديمًا لصنع معاطف المطر لعمال المناجم، والتي تُسمى "جانغ سوي" ( بالتايلاندية : จั่งซุ้ย). [ 15 ] يتميز القماش المصنوع من هذا النبات بملمس خشن، مما يجعله غير مناسب لمعظم أنواع الملابس. [ 16 ]

أوراق

يمكن استخدام الأوراق وكذلك عروقها الوسطى في نسج السلال وأعمال التطعيم في الأثاث. [ 3 ]

النشا

في إندونيسيا، يمكن أيضاً استخراج النشا من نخيل السكر واستخدامه بدلاً من دقيق الأرز في المعكرونة والكعك وغيرها من الأطباق. [ 3 ]

صُندُوق

يُستخدم الخشب في أعمال البناء عالية الجودة، والأعمدة، والعوارض، والأرضيات، والتشطيبات الداخلية، وبناء جسور الأرصفة، وغيرها من الاستخدامات التي تكون فيها القوة والمتانة مهمة.

تُستخدم جذوع الأشجار عادةً في صناعة الأدوات والأثاث. أما الخنافس التي تعيش داخل الجذع، فيقوم بعض الأشخاص الذين يقطفون الثمار بجمعها كغذاء.

طعام البقاء على قيد الحياة

يمكن سلق البذور، ويمكن تناول أطراف السيقان كخضراوات. ويمكن سحق سيقان الأزهار الصغيرة لاستخراج العصير. [ 17 ]

حصاد

تُستخدم طرقٌ متنوعةٌ لتسلق الأشجار وقطف الثمار. ففي بعض مناطق تايلاند، يستخدم السكان المحليون سلمًا من الخيزران ذي نتوءاتٍ طبيعيةٍ تشبه الدرجات، يُعرف في اللغة التايلاندية باسم " فونغ " ( พะอง). يقوم الجامعون بربط هذا السلم بجذع الشجرة باستخدام كرمة، مما يوفر لهم درجاتٍ للتسلق والوصول إلى الثمار. وفي بعض المناطق، يُستخدم حبل القنب والمقلاع. إلا أن هذه الطريقة تتطلب شخصين على الأقل لجمع الثمار، حيث يتولى أحدهما تسلق الأشجار وقطف الثمار، بينما يبقى الآخر على الأرض لسحب حبل التسلق.

خلال موسم حصاد عصارة الأشجار ، يجمع العمال العصارة مرتين يوميًا، مرة في الصباح ومرة ​​أخرى في المساء. ويحصلون عادةً من الشجرة الواحدة على ما يقارب 15-20 لترًا من العصارة الطازجة في كل عملية حصاد. وتُستخدم أنابيب الخيزران أو الدلاء البلاستيكية لجمع العصارة المتساقطة . [ 18 ] [ 19 ]

ثقافة

في الفلبين، يتم الاحتفال بمهرجان إيروك السنوي في بلدية إندانج في كافيت ، وهي منتج رئيسي لفواكه كاونج، وسوكانج كاونج ، والتوبا في البلاد. إيروك هو اسم محلي لأرينجا بيناتا في شمال غرب الفلبين. [ 20 ] [ 21 ]

تضمنت أول لعبة كلمات متقاطعة في العالم، والتي حملت اسم "Word-Cross" في عدد 21 ديسمبر 1913 من ملحق "Sunday Fun" لصحيفة نيويورك وورلد ، والتي ابتكرها الصحفي آرثر وين، المولود في ليفربول بالمملكة المتحدة، تلميحًا: ألياف نبات الجوموتي . وكانت الإجابة هي "دوه" . [ 22 ]

في بعض مناطق جنوب تايلاند، مثل بان خلونغ بور ساين وبانغ توي في فانغ نغا ، تنتشر معتقدات ثقافية مرتبطة بشجرة أرينغا بيناتا. ترتبط هذه الأشجار ارتباطًا وثيقًا بحياة السكان المحليين، وتُعدّ مصدر دخلٍ لهم عبر الأجيال. يُطلق السكان المحليون على هذه الشجرة اسم "تشوك" ( بالتايلاندية : ชก) أو "ناو" ( بالتايلاندية : เหนา). [ 13 ] [ 23 ] إلا أنها تُعرف أيضًا باسم " تون لوك خا ماي" ( بالتايلاندية : ต้นลูกฆ่าแม่)، والذي يعني "الطفل يقتل أمه"، إذ لا تُثمر شجرة أرينغا بيناتا في تلك المناطق إلا مرة واحدة في حياتها، وتموت في غضون 4-5 سنوات. [ 24 ] [ 11 ]

يدور اعتقادٌ راسخٌ حول ممارسة الغناء والرقص أثناء عملية استخراج عصارة الأشجار. يعتقد السكان المحليون أنه عندما تُحاط الشجرة بالموسيقى، فإنها تُثمر بغزارة وتتحسن جودة عصارتها . وبينما يقوم المتسلقون بجمع العصارة ، ينخرط بعض العمال الأرضيين بنشاط في الغناء والرقص.

علاوة على ذلك، فإن بعض السكان المحليين لديهم تصنيفات محددة للأشجار الأنثوية يقسمونها إلى ثلاثة أنواع، وهي ناو منشار ( التايلاندية : เหาสาว)، ناو ماي ماي ( التايلاندية : เหาแม่ม่าย)، وناو كاي ( التايلاندية : เหาแก่). تشير كلمة "ناو" إلى الشجرة بينما توفر كل كلمة لاحقة معنى مختلفًا يدل على المدة التي تم فيها استغلال الشجرة من أجل النسغ .

يشير مصطلح " ناو ساو" ( بالتايلاندية : เหนาสาว) إلى الأشجار التي لم تُستخدم من قبل لجمع العصارة . أما كلمة " ساو " ( بالتايلاندية : สาว) فتعني الشابة.

ناو ماي ماي ( التايلاندية : เหาแม่หม้าย) تشير إلى الأشجار التي تم استخدامها لجمع النسغ، مع تكرار العملية لمدة عام تقريبًا. مصطلح " ماي ماي " ( التايلاندية : แม่หม้าย) يعني أرملة.

يشير مصطلح "ناو كاي" ( بالتايلاندية : เหนาแก่) إلى الأشجار التي استُخدمت لجمع عصارة الأشجار بشكل مستمر لمدة ثلاث سنوات أو أكثر، بما في ذلك الأشجار المعمرة. ويعني مصطلح " كاي " ( بالتايلاندية : แก่) "قديم". [ 18 ] [ 23 ]

مراجع

  1. ^ أول ، ناتالي دبليو . درانسفيلد، جون (1987). أجناس بالماروم – تصنيف لأشجار النخيل بناءً على أعمال هارولد إي مور الابن . لورانس، كانساس ، الولايات المتحدة الأمريكية: مطبعة ألين . رقم ISBN 978-0-935868-30-2. OCLC 15641317 . 
  2. ^ "كاونج أرينجا بيناتا (ورمب) مير" . النباتات الطبية الفلبينية . تم الاسترجاع في 23 ديسمبر 2018 .
  3. 1 2 3 4 5 6 7 فلوريدو، هيلين ب.؛ دي ميس، بريسيلا ب. (2003). "نخيل السكر [ Arenga pinnata (Wurbm.) Merr. ] " (ملف PDF) . سلسلة معلومات البحث حول النظم البيئية . 15 (2): 1-7 .
  4. ↑ ريفل، روبرت ل.؛ كرافت، بول (2003). موسوعة النخيل المزروع . بورتلاند، أوريغون ، الولايات المتحدة الأمريكية: تيمبر برس . ISBN 0-88192-558-6. OCLC 49760622 . 
  5. ↑ مجلة البستاني، المجلد 96 (السلسلة الثالثة) (27 ديسمبر 1934) ص 457
  6. 1 2 بنغ، لو؛ هو، يومينغ (2017). "13. سوسة النخيل الحمراء Rhynchophorus ferrugineus (أوليفييه)". في وان، فانغهاو؛ جيانغ، مينغشينغ؛ زان، أيبين (محررون). الغزوات البيولوجية وإدارتها في الصين . دوردريخت ، هولندا: سبرينغر . ص 245-256/xiv+366. doi : 10.1007/978-94-024-0948-2_13 . ISBN  978-94-024-0946-8. OCLC 984692367 . S2CID 91164620 .  رقم الكتاب المعياري الدولي (ISBN) 978-94-024-0948-2الصفحة 247.
  7. ↑ "قائمة أنواع الخل الفلبيني" . معجم مصطلحات الطعام الفلبيني... ومقالات عن "المطبخ المدمج الأصلي" في العالم أيضًا . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 ديسمبر 2018 .
  8. ↑ إدجي بوليستيكو (2017). قاموس الطعام والطبخ وتناول الطعام الفلبيني . دار أنفيل للنشر. رقم ISBN 9786214200870.
  9. ↑ أورلاندا، راندي ف. (31 مايو 2018). "كاونغ: سر كافيت الحلو" . مجلة الزراعة الشهرية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 أبريل 2024 .
  10. ↑ روبرتس، إدموند (1837). سفارة إلى البلاطات الشرقية في كوشين تشاينا وسيام ومسقط . نيويورك: هاربر وإخوانه. ص 59. 
  11. 1 2 "هذا كل ما في الأمر." . كاسيت أورجانيك . 17 يناير 2022. مؤرشفة من الأصلي في 4 ديسمبر 2022.
  12. ^ بانثونج، ب. (2023). "" . مرة واحدة في الحياة .
  13. 1 2 جيفانانثابراوات، ب. (2013). "هذا... لا داعي للقلق." . ثيرات . مؤرشفة من الأصلي في 25 سبتمبر 2014.
  14. 1 2 سيمان، بيرتولد (1856). التاريخ الشعبي لأشجار النخيل وما يرتبط بها، ويتضمن سردًا مألوفًا لبنيتها وتوزيعها الجغرافي والجيولوجي وتاريخها، ... لندن: إل. ريف. ص 63 – عبر هاثي تراست. يحتوي الكتاب أيضاً على قائمة بأسماء في عدة لغات محلية غير شائعة.
  15. ↑ "الخبر : إجازة سعيدة" . نافانوراك . 
  16. ^ جيتورين، ت. جيتورين، L.؛ ميكايو، ب. نيراتيساي، ب. نانتشاي، ك.؛ سريبونجيت، ب. ساني، س. (2022). ""تطوير الأقمشة المنسوجة الممزوجة بألياف نخيل السكر (أرينجا بيناتا وير)" . VRU مجلة البحث والتطوير العلوم والتكنولوجيا . 17 (3): 75- 85.
  17. ↑ الدليل الكامل للنباتات البرية الصالحة للأكل . وزارة الجيش الأمريكي . نيويورك: دار سكاي هورس للنشر . 2009. ص 99. ISBN  978-1-60239-692-0. OCLC 277203364 . {{cite book}}صيانة CS1: أخرى ( رابط )
  18. 1 2 كلومديت، س. (2022). ""هذه هي القصة الجديدة للحب"." . KRUA.CO . مؤرشفة من الأصلي في 27 مارس 2023.
  19. ↑ "التاريخ الجديد" . م الثقافة . 2022.
  20. ^ أورلاندا ، راندي ف. “مهرجان إيروك” . معلومات كافيت . تم الاسترجاع في 23 ديسمبر 2018 .
  21. ↑ "صناعة خل أرينجا بيناتا " . FoodRecap . مؤرشف من الأصل بتاريخ 23 ديسمبر 2018. تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 ديسمبر 2018 .
  22. ↑ دونوفان، تريستان (نوفمبر 2018). إنها مجرد لعبة - تاريخ موجز لألعاب الطاولة . لندن، المملكة المتحدة: أتلانتيك بوكس ​​(2018). ISBN 978-1-78649-453-5.ص154.
  23. 1 2 ميكايو، ب.؛ جيتوارين، ت. (2023). "تهويدة تون ناو: أسلوب ومعتقدات مجتمع قرويي بان خلونغ بور ساين" . مجلة مراجعة الفلسفة بجامعة ماكو . 6 (1): 81-86 .
  24. ^ كوي (7 يوليو 2019). ""هذا هو السبب وراء"" . نيربرو . مؤرشفة من الأصلي في 3 يونيو 2023.