محار أمواج المحيط الأطلسي

محار الأمواج الأطلسي ( Spisula solidissima )، المعروف أيضًا باسم محار الشريط ، أو محار الدجاجة ، أو محار البحر ، أو ببساطة محار البحر ، هو نوع كبير جدًا من المحار الصالح للأكل، يعيش في المياه المالحة ، وينتمي إلى عائلة المحاريات (Mactridae ). وهو من أكثر أنواع المحار شيوعًا في غرب المحيط الأطلسي . ^{[ 2 ]} يصل طول محار الأمواج الأطلسي إلى ما بين 20 و23 سم، وهو أكبر بكثير من محار Spisula solida ، الذي يعيش أيضًا في المياه الساحلية الشرقية للمحيط الأطلسي. يتكاثر محار الأمواج الأطلسي في أواخر الصيف، عندما تبلغ درجة حرارة الماء ذروتها. 

تُعدّ صدفة هذا النوع من المحار من الأشياء المعروفة لدى رواد الشواطئ في شمال شرق الولايات المتحدة . وكثيراً ما يلتقط الناس على الشاطئ صدفة كبيرة فارغة من هذا النوع، إما للحفر بها في الرمال، أو لأخذها إلى منازلهم لاستخدامها كطبق زينة أو منفضة سجائر . ^{[ 3 ]}

يتم تصدير هذا النوع تجارياً كمادة غذائية.

يتواجد هذا النوع الشائع قبالة الساحل الشرقي لأمريكا الشمالية من نيو برونزويك إلى ساوث كارولينا . ^{[ 4 ]}

تعيش محار الأمواج الأطلسية مدفونة في الرمال الخشنة أو الناعمة. وهي تعيش في عرض البحر وكذلك في المناطق المنخفضة المدية ومناطق الأمواج .

يمكن أن تستغرق محار الشاطئ ثلاثة أشهر فقط للوصول إلى مرحلة النضج قبالة سواحل نيوجيرسي ، أو ما يصل إلى أربع سنوات قبالة سواحل نوفا سكوتيا ، ويمكن أن يصل عمرها إلى 35 عامًا. ^{[ 5 ]}

تُظهر أصداف محار الشاطئ حلقات نمو، مما يدل على التغيرات التي تطرأ على بيئة المحار. تتشكل هذه الأصداف عن طريق التكلس، حيث يُرسب المحار كربونات الكالسيوم داخل الصدفة إما عن طريق الغذاء أو عمليات الأيض . ويظهر توقف النمو نتيجة عوامل داخلية أو خارجية على شكل خطوط نمو داكنة على الصدفة. يتميز المحار الصغير بمعدل نمو أسرع من المحار الأكبر سنًا. ^{[ 6 ]} يمكن أن يصل طوله إلى 23 سم (8.9 بوصة) ، على الرغم من أن الأحجام الأكبر من 20 سم (7.9 بوصة) نادرة. ^{[ 5 ]}  

تستخدم هذه المحار أنابيبها لسحب جزيئات دقيقة من المواد العضوية والعوالق من مياه البحر المحيطة، ثم تقوم بترشيحها. ومثل معظم أنواع المحار، فهي تتغذى بالترشيح .

تشمل الحيوانات المفترسة لمحار الأمواج الأطلسي القواقع والأسماك (بما في ذلك سمك القد) وسرطان البحر ونجم البحر. ^{[ 6 ]}

تتكاثر محار الشاطئ الأطلسي بشكل أساسي في أواخر الصيف (أغسطس - أكتوبر)، عندما تكون درجات حرارة الماء في أعلى مستوياتها. ^{[ 2 ]} يحدث التكاثر عن طريق الإخصاب الخارجي . تُطلق الخلايا الجنسية عبر مرور الماء عبر جسم المحار، وهو نفس المسار الذي تسلكه عملية التنفس والهضم. ^{[ 7 ]} هناك خمس مراحل موصوفة لتطور الأعضاء التناسلية لكل من ذكور وإناث محار الشاطئ: المرحلة النشطة المبكرة، والمرحلة النشطة المتأخرة، ومرحلة النضج، ومرحلة التبويض الجزئي، ومرحلة الاستنزاف، وتُعد مرحلة النضج هي المرحلة الرئيسية التي يتكاثر خلالها المحار. ^{[ 7 ]}

يُعدّ هذا النوع من الأنواع المُستغلة تجاريًا، ويُشتهر منذ القدم بمذاقه الحلو. ويُصطاد عادةً من سفن الصيد المعروفة باسم الكراكات ، والتي تستخدم كراكة صيد متخصصة مزودة بنفاثات هيدروليكية عالية الطاقة مصممة لتسييل قاع البحر لفصل المحار عن الرواسب قبل جمعه. ^{[ 9 ]}

يُعدّ حوالي ثلثي وزن محارة الشاطئ بعد تقشيرها صالحاً للاستهلاك البشري. ^{[ 10 ]} ويُستخدم لحم المحارة على شكل شرائح، وحساء ، وسوشي .

يُعتبر "لسان" أو قدم المحار ذا قيمة تجارية لأنه يُقطع إلى شرائح طويلة تُغطى بالبقسماط وتُقلى وتُقدم كشرائح محار ، وقد اشتهرت هذه العادة لأول مرة بفضل سلسلة مطاعم هوارد جونسون . ^{[ 11 ]}

يُفصل اللحم المتبقي عن "بطن" المحار، ويُطلق عليه في صناعة المحار اسم "اللحم المتبقي". يشمل هذا اللحم عضلات التقريب ، وهي العضلات القوية التي تُغلق نصفي الصدفة بإحكام. يُطحن "اللحم المتبقي" عادةً لاستخدامه في الحساء والصلصات والتغميسات، وهو متوفر تجاريًا إما معلبًا أو مجمدًا. كما يتوفر طازجًا محليًا. ويستخدم بعض الصيادين "بطن" المحار الكبير كطعم لصيد سمك القاروص المخطط وأنواع أخرى.