مصنع بيرة بودوايزر بودفار

يعود تاريخ صناعة الجعة في تشيسكي بوديوفيتسه ( بالألمانية : Budweis ) إلى عام 1265، عندما منح أوتوكار الثاني ، ملك بوهيميا ، المدينة حقوق صناعة الجعة . ^{[ 7 ]} في فترة من الفترات، كانت المدينة مصنع الجعة الإمبراطوري للإمبراطورية الرومانية المقدسة . ^{[ 3 ]} وللترويج لجودة المشروب، مُنعت المدن المجاورة من صناعة الجعة. ولتمييز جعة بودفايس عن تلك القادمة من مناطق أخرى، أُطلق عليها اسم Budweiser Bier (جعة بودفايس بالألمانية). ^{[ 8 ] [ 5 ]} بحلول أوائل القرن السادس عشر، كانت صناعة الجعة التشيكية تُساهم بنسبة تصل إلى 87% من إجمالي إيرادات البلديات. إلا أن حرب الثلاثين عامًا بين عامي 1618 و1648 دمرت جزءًا كبيرًا من أوروبا الوسطى، ومعها صناعة الجعة التشيكية. في الوقت نفسه، أصبحت مملكة بوهيميا جزءًا من الإمبراطورية الهابسبورغية بعد الحرب. ^{[ 9 ]}

تأسس مصنع جعة منفصل، يُدعى Budweiser Bürgerbräu ( بالتشيكية : Budějovický měšťanský pivovar )، عام 1795 على يد سكان المدينة الناطقين بالألمانية، وبدأ إنتاج بيرة Budweiser عام 1802. ^{[ 5 ] [ 10 ]} بدأت الشركة بتصدير بيرة Budweiser إلى الولايات المتحدة عام 1875. بعد عام، صادف أدولفوس بوش ، وهو مهاجر ألماني إلى الولايات المتحدة ورجل أعمال، بيرة Budweiser التي ينتجها المصنع مرارًا خلال زياراته لأوروبا. فقرر تسمية بيرة Budweiser الخاصة به وتصنيعها وفقًا للطريقة البوهيمية. ^{[ 11 ]} استحوذت شركة Anheuser-Busch InBev على Budweiser Bürgerbräu عام 2014 لتعزيز حقوقها في علامة Budweiser التجارية. ^{[ 12 ]}

Budweiser Budvar Brewery was incorporated in 1895 as the Czech Joint Stock Brewery when local Czech breweries in České Budějovice, then part of Austria-Hungary, merged and started brewing Budweiser with new technology. The name Budvar is a portmanteau of Budějovice Pivovar 'Budweis Brewery'.^[13] With the German occupation of Czechoslovakia during World War II and its communist-rule during the Cold War, the brewery was unable to compete with the American Anheuser-Busch as production faltered. By 1948, all Czech breweries had been nationalized by the communist government.^[5][9][11]

The brewery reported in 2015 that it had grown by 226% since 1991 and that its total sales volume had increased by 39% in the last ten years.^[1]

Budweiser Budvar beer is produced in the brewery at České Budějovice, drawing artesian water from wells beneath it, with Moravianbarley and Saaz hops, known as a noble hop variety, from the Žatec region.^[2][6] It is matured for a minimum of 90 days, contrasted with 72 hours of lagering (maturation) for mass-market beers.^[3] In 2004, the European Union awarded Budweiser Budvar Protected Geographical Indication status.^[3] Budweiser is the brewery's "signature product" and a "symbol of national pride".^[5] The drinks reviewer Michael Jackson said the following of the company's lager in 2002:

Budweiser Budvar is a great beer because it has great raw materials and great brewers. They produce it in a slow and painstaking way. Its integrity is best served by its being produced in its town of origin, in a region with pride in its beer.^[14]

في عام 1990، أنتجت الشركة 450 ألف هيكتولتر (59 ألف ياردة مكعبة) من البيرة سنويًا وصدرتها إلى 18 دولة؛ وفي عام 2013، بلغ الإنتاج 1.42 مليون هيكتولتر (185 ألف ياردة مكعبة) وصدر إلى 66 دولة؛ وفي عام 2015، بلغ الإنتاج 1.6 مليون هيكتولتر (210 آلاف ياردة مكعبة) وصدر إلى 76 دولة. ^{[ 3 ] [ 6 ] [ 1 ]} وقد حققت شركة بودفار أعلى إنتاجية لها من البيرة حتى الآن في عام 2025، بإجمالي يقارب مليوني هيكتولتر - 1.946 مليون هيكتولتر تحديدًا. ويمثل هذا زيادة بنسبة 1% عن عام 2024، الذي كان أيضًا عامًا قياسيًا. ^{[ 15 ]} إنها أكثر أنواع البيرة الأجنبية مبيعًا في ألمانيا، حيث بيع منها ما يقارب 290,000 هيكتولتر (38,000 ياردة مكعبة) في عام 2016، ^{[ 2 ]} وهي أكثر أنواع البيرة التشيكية مبيعًا في المملكة المتحدة. ^{[ 16 ]}

انخرطت شركة Budweiser Budvar Brewery وشركة Anheuser-Busch الأمريكية في نزاع مستمر حول العلامة التجارية Budweiser منذ بداية القرن العشرين. في عام 1939، وقبل أسبوع واحد فقط من الاحتلال الألماني لتشيكوسلوفاكيا ، وافقت Budweiser Budvar على منح الشركة الأمريكية حقوقًا حصرية في الولايات المتحدة. ^{[ 17 ]} خلال الحرب العالمية الثانية والحرب الباردة ، لم تتمكن Budweiser Budvar من منافسة Anheuser-Busch التي كانت مستقلة آنذاك. في عام 1994، قرر الرئيس التنفيذي لشركة Budweiser Budvar، جيري بوتشيك، عدم توقيع اتفاقية علامة تجارية مع الشركة الأمريكية لتقسيم حصتهما في السوق العالمية. ^{[ 6 ]} في 29 يوليو 2010، خسرت Anheuser-Busch استئنافها الأخير أمام محكمة العدل الأوروبية ، مما يعني أنها لن تتمكن من تسجيل اسم Budweiser كعلامة تجارية للبيرة في الاتحاد الأوروبي . ^{[ 18 ]}

وبالتالي يتم استيراد بيرة Budweiser Budvar باسم "Czechvar" في البرازيل وكندا والمكسيك وبنما وبيرو والفلبين والولايات المتحدة ^{[ 19 ] [ 20 ]} وتبيع شركة Anheuser-Busch بيرة "Bud" في معظم دول الاتحاد الأوروبي.

تقوم الشركة بتخمير أنواع مختلفة من البيرة: ^{[ 21 ]}

• كلاسيك ، بيرة شاحبة اللون بنسبة كحول 4.0% (باللغة التشيكية : 10° أو Výčepní ).
• البيرة الأصلية ، وهي بيرة لاغر فاتحة اللون تم تخميرها لمدة 90 يومًا ، وهي البيرة الرئيسية للعلامة التجارية، ويتم تسويقها على أنها بيرة لاغر فاخرة، تحتوي على 5.0% من الكحول (باللغة  التشيكية: 12° أو Ležák ).
• Dark ، بيرة داكنة مع شعير ميونيخ والكراميل والشعير المحمص ونسبة الكحول فيها 4.7% (باللغة التشيكية: Tmavé ).
• خاص ، الجعة الشاحبة الأصلية مع إضافة ثقافات الخميرة ( krausened lager ) و5.0% ABV (باللغة التشيكية: Kroužkovaný ležák ).
• Cvikl ، جعة خميرة شاحبة غير مصفاة تحتوي على 4.0% ABV (باللغة التشيكية: Nefiltrované ، zwickel ).
• Strong ، وهو بيرة لاغر قوية شاحبة اللون تم تخميرها لمدة 200 يوم، تحتوي على 7.5٪ ABV (باللغة التشيكية: 16° ​​أو Speciál ).
• Free ، بيرة منخفضة الكحول بنسبة 0.5% ABV (باللغة التشيكية: Nealkoholické ).
• كرايو ، آيسبوك بنسبة 21% ABV (باللغة التشيكية: Mražený speciál ).

بالإضافة إلى ذلك، ينتج مصنع بيرة بودوايزر بودفار البيرة تحت العلامة التجارية باردال. ^{[ 22 ]}

• باردال ، بيرة شاحبة اللون بنسبة كحول 3.8%.
• باردال إخت ، جعة شاحبة تحتوي على 4.5٪ ABV.
• Pardál Echt kvasnicový ، بيرة خميرة غير مصفاة تحتوي على 4.5% ABV.
• باردالوفو بيزوفي، بيرة البلسان بنسبة كحول 2.0%.