وكالة التفتيش الغذائي الكندية

وزير الصحة مسؤول عن:

• وضع السياسات والمعايير الخاصة بسلامة وجودة الغذاء المباع في كندا؛
• إدارة أحكام قانون الغذاء والدواء الكندي المتعلقة بالصحة العامة والسلامة والتغذية؛ و
• لتقييم فعالية أنشطة الوكالة المتعلقة بسلامة الأغذية.

شهدت وكالة التفتيش الكندية للأغذية (CFIA) العديد من الرؤساء على مر تاريخها:

• تمت ترقية بول غلوفر في يناير 2019 ليرأس الخدمات المشتركة في كندا . ^{[ 12 ]}
• تم تعيين الدكتورة صديقة ميثاني رئيسة في 25 فبراير 2019. ^{[ 12 ]}
• تم تعيين الدكتور هاربریت إس. كوتشار رئيساً في فبراير 2023.
• تم تعيين بول ماكينون رئيساً لوكالة التفتيش الغذائي الكندية، اعتباراً من 27 يناير 2024. ^{[ 13 ]}
• عاد الدكتور هاربريت س. كوشار إلى منصب رئيس CFIA بعد إعلان صدر في 4 مارس 2026. ^{[ 14 ]}

تشغل الدكتورة ماري جين أيرلاند، كبيرة الأطباء البيطريين في كندا، منصبًا قياديًا في وكالة التفتيش الغذائي الكندية. وبصفتها مندوبة لدى المنظمة العالمية لصحة الحيوان، تلتزم الدكتورة أيرلاند بمراعاة المعايير التي وضعتها هذه الهيئة الدولية، والتي بدورها تخدم منظمة التجارة العالمية . ^{[ 8 ] [ 15 ]}

يشغل كبير مسؤولي سلامة الأغذية في كندا منصباً قيادياً واستشارياً هاماً ضمن هيكل وكالة التفتيش الغذائي الكندية، حيث يتولى مسؤولية إدارة حوادث سلامة الأغذية ووضع السياسات واللوائح والبرامج الرامية إلى منع مخاطر سلامة الأغذية والتصدي لها. وقد تم تعيين إيزابيل لابيرج مؤخراً في هذا المنصب.

يشغل كبير مسؤولي صحة النبات في كندا أيضاً منصباً في التسلسل الهرمي لوكالة التفتيش الغذائي الكندية. ويشغل هذا المنصب عضوية منظمة حماية النبات في أمريكا الشمالية والاتفاقية الدولية لحماية النبات ، التي تُستند إليها اتفاقية منظمة التجارة العالمية بشأن تطبيق تدابير الصحة والصحة النباتية . وقد عُيّن الدكتور أنتوني أنيا في هذا المنصب. ^{[ 8 ]}

يتولى كبير مسؤولي العمليات العلمية، وهو حاليًا الدكتور بريمال سيلفا، مسؤولية مختبرات الوكالة الكندية للتفتيش الغذائي البالغ عددها 13 مختبرًا (أحدها يمثل مساهمة كندا في شبكة BSL4ZNet : المركز الوطني للأمراض الحيوانية الأجنبية ) وهو عضو في المجلس الاستشاري العلمي لمنظمة التعاون الاقتصادي والتنمية وكذلك التحالف العالمي لأبحاث العلوم التنظيمية . ^{[ 8 ]}

يُعد قانون الغذاء والدواء أحد القوانين واللوائح الرئيسية التي تستخدمها وكالة التفتيش الكندية للأغذية . ^{[ 16 ]} وقد تم إدخال تعديلات تنظيمية مستمرة، وكان آخر محاولة لتحديث قانون الغذاء والدواء هو تقديم مشروع القانون C-51 .

تحدد قوانين ولوائح أخرى متطلبات التفتيش، وفي بعض المتطلبات التجارية، يُشترط التسجيل لدى وكالة التفتيش الكندية للأغذية (CFIA) لممارسة الأعمال. تُسمى هذه الشركات "المنشآت المسجلة"، على عكس "المنشآت غير المسجلة اتحاديًا" التي تخضع فقط لقانون الغذاء والدواء . وبينما ينص قانون الغذاء والدواء على معايير أساسية لسلامة الأغذية، تختار العديد من الشركات استخدام معايير جهات خارجية مثل نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) أو معيار ISO 22000 (الذي يتضمن نظام HACCP في جميع الأحوال ^{[ 17 ]} ) لتلبية المعايير التي يحددها العملاء. ونظرًا للتنافس على العولمة والسعي نحو التوحيد القياسي، فليس من المستغرب أن تحظى مبادرة سلامة الأغذية العالمية بتأييد وكالة التفتيش الكندية للأغذية. وتلتزم صناعة الأغذية بهذه المعايير التزامًا دقيقًا نظرًا للخسائر المحتملة في الأعمال. وننصح القارئ هنا بمراجعة الورقة البيضاء الصادرة عن وكالة التفتيش الكندية للأغذية بعنوان " سياسة الاعتماد الخاصة (سلامة الأغذية)" ^{[ 18 ]} ، والتي حلت محل " دليل سلامة الأغذية" ^{[ 19 ]} في وقت ما بين عامي 2014 و2020 .

لا يشترط قانون الغذاء والدواء على المصنّعين المحليين إخطار الوكالة بوجودهم، ولكن الشركات عمومًا تحتاج إلى تسجيلات إقليمية أو تراخيص بلدية لممارسة أعمالها. وتجري السلطات الإقليمية ووحدات الصحة العامة المحلية عمليات تفتيش وتتعاون مع وكالة التفتيش الغذائي الكندية لإدارة مخاطر سلامة الغذاء.

لا يُلزم قانون الغذاء والدواء المستوردين بإخطار وكالة التفتيش الغذائي الكندية (CFIA) مباشرةً بوجودهم. ويُشترط إخطار المستوردين بسلع أخرى كالأسماك واللحوم. ويجب على جميع المستوردين التجاريين امتلاك حساب استيراد/تصدير لدى وكالة خدمات الحدود الكندية (CBSA)، التي تُحيل واردات الأغذية والحيوانات والنباتات إلى وكالة التفتيش الغذائي الكندية (CFIA) حسب الاقتضاء. وبسبب متطلبات الصحة النباتية المختلفة، غالبًا ما تدفع ضوابط الاستيراد التي تفرضها وكالة خدمات الحدود الكندية (CBSA) وكالة التفتيش الغذائي الكندية (CFIA) إلى الانتباه.

لا يمنح قانون الغذاء والدواء صلاحية سحب المنتجات الغذائية ، وتتم جميع عمليات السحب طوعًا. مع ذلك، تنص المادة 19 من قانون وكالة التفتيش الغذائي الكندية على تخويل وزير الزراعة إصدار أمر بسحب المنتج، إذا وُجدت أسباب معقولة تشير إلى أن المنتج يُشكل خطرًا على الصحة العامة أو الحيوانية أو النباتية. ^{[ 20 ]} تُصنّف وكالة التفتيش الغذائي الكندية عمليات السحب إلى ثلاث فئات (انظر أدناه). وتتولى الوكالة إبلاغ الجمهور بعمليات السحب من الفئة الأولى، وأحيانًا من الفئة الثانية. أما عمليات السحب الأقل خطورة، فتُدرج في قاعدة بيانات منشورة على موقع الوكالة الإلكتروني. ويُجري مكتب سلامة الأغذية والسحب تصنيفات عمليات السحب بناءً على توصيات وزارة الصحة الكندية بشأن المخاطر.

• الفئة الأولى هي حالة يكون فيها احتمال معقول أن يؤدي استخدام منتج مخالف أو التعرض له إلى عواقب صحية ضارة خطيرة أو الوفاة.
• الفئة الثانية هي حالة قد يؤدي فيها استخدام منتج مخالف أو التعرض له إلى عواقب صحية ضارة مؤقتة أو حيث يكون احتمال حدوث عواقب صحية ضارة خطيرة ضئيلاً.
• الفئة الثالثة هي حالة لا يُحتمل فيها أن يتسبب استخدام منتج مخالف أو التعرض له في أي عواقب صحية ضارة.

يخضع فيلق مفتشي الأغذية التابع لوكالة التفتيش الغذائي الكندية (CFIA) لنقابة عمال الزراعة ، والتي بدورها تابعة لاتحاد موظفي الخدمة العامة (PSAC) .

في 11 مايو 2020، قال المفتشون العاملون في المسالخ (كما يمثلهم الاتحاد الأفريقي) إن إدارة وكالة التفتيش الغذائي الكندية "تهدد باتخاذ إجراءات تأديبية ضد الموظفين الذين يرفضون إعادة تكليفهم بالعمل في مصانع اللحوم المصابة بفيروس كوفيد-19"، في حين حرص الصحفي الجريء على الإشارة إلى أن نائبة رئيس الوزراء كريستيا فريلاند كانت قد صرحت سابقًا بأن "أولئك الذين يشعرون بعدم الأمان لن يُجبروا على العودة إلى العمل". ^{[ 21 ]}

يضم مركز التفتيش الكندي للأغذية 13 مرفقًا بحثيًا عمليًا، من بينها ثلاثة مختبرات احتواء على الأقل ، وهي فالوفيلد، وليثبريدج، ^{[ 22 ]} ومركز وينيبيغ الوطني لمكافحة الأغذية: ^{[ 23 ]}

• مختبر شارلوت تاون - مصنع
• دارتموث - الطعام
• سان هياسينت - الغذاء وصحة الحيوان
• لونغوي - الطعام
• كارلينج، أوتاوا – الغذاء، صحة الحيوان، والنباتات - المزرعة التجريبية المركزية
• فالوفيلد، أوتاوا – الغذاء، صحة الحيوان، والنبات
• منطقة تورنتو الكبرى – الطعام
• وينيبيغ – صحة الحيوان/مكافحة الأمراض - المركز الوطني للأمراض الحيوانية الأجنبية
• ليثبريدج – صحة الحيوان – المركز الوطني لأمراض الحيوان
• ساسكاتون – صحة الغذاء والنبات والحيوان
• كالجاري – طعام
• بورنابي - الطعام
• سيدني – بلانت

في يوليو/تموز 2008، فُصل عالم الأحياء في وكالة التفتيش الغذائي الكندية، لوك بوميرلو، بتهمة عدم الولاء للحكومة، وذلك لتسريبه إلى نقابته وثيقة حساسة تتضمن محضر اجتماع مجلس الخزانة ، وافق فيها الرئيس فيك تويوز والوزراء على التخفيضات التي اقترحها وزير الصحة توني كليمنت، والتي كان من شأنها التأثير على تفتيش مصانع أعلاف الحيوانات، واعتماد البذور التجارية، وإلغاء التسجيل الإلزامي لملصقات اللحوم والمنتجات المصنعة، وبرنامج التأهب لإنفلونزا الطيور، بالإضافة إلى الدعوة إلى دمج ثلاثة "مراكز خدمات استيراد" في منشأة مركزية واحدة. لم يعد بوميرلو قادرًا على العمل لدى الحكومة لأنه اعتُبر "غير جدير بالثقة" وفُصل بتهمة "سوء السلوك الجسيم". ^{[ 24 ]}

بحسب نتائج المحقق المستقل الذي عينته الحكومة عقب تفشي داء الليستريات عام ٢٠٠٨، سُجلت ٧٥ حالة إصابة مؤكدة بالليستريات ، وكان هذا المرض السبب الرئيسي أو المساهم في وفاة ٢٢ شخصًا منهم. ورغم أن معظم الحالات سُجلت في أونتاريو، إلا أن المرض انتشر في سبع مقاطعات. وحدد التقرير إجراءات الاستجابة الناجحة على المستويين الاتحادي والإقليمي، مع ضرورة معالجة الثغرات في النظام. ^{[ ٢٥ ]} ونشر الباحث الكندي سيلفان شارلبوا تقريرًا منفصلًا يشير فيه إلى أن تفشي الليستريات يُجبر الوكالة على التسليم بأن عمليات سحب المنتجات الغذائية لم تعد موجهة بشكل أساسي نحو العوامل الخارجية، بل أصبحت ذات طبيعة نظامية. ^{[ ٢٦ ]}

في أكتوبر/تشرين الأول 2012، أُلقي القبض على الدكتور كلاوس نيلسن، العالم في وكالة التفتيش الغذائي الكندية، وبحوزته 17 قارورة من بكتيريا البروسيلا، وكان متوجهاً إلى مطار أوتاوا في طريقه إلى الصين. اعترف نيلسن بذنبه وحُكم عليه بالسجن لمدة عامين. أما وي لينغ يو، وهو عالم زميل ومواطن صيني، فقد فرّ من كندا. وفُصل كلاهما من وكالة التفتيش الغذائي الكندية. ^{[ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ]}

في أبريل 2017، أفادت التقارير أن ما يقرب من ثلث عينات الأغذية التي خضعت لاختبارات وكالة التفتيش الغذائي الكندية (CFIA) تحتوي على بقايا الغليفوسات . وقد تم الكشف عن بقايا الغليفوسات في 29.7% من جميع عينات الأغذية، حيث احتوت 1.3% منها على مستويات بقايا أعلى من الحدود القصوى المسموح بها. أما بالنسبة لمنتجات الحبوب التي تم اختبارها، فقد احتوت 3.9% منها على مستويات بقايا قريبة من الحدود القصوى المسموح بها. ركز البحث على: ^{[ 34 ]}

• 482 عينة من الفواكه والخضراوات الطازجة والمعالجة.
• 2497 عينة من الحبوب (الشعير، والحنطة السوداء، والكينوا)، والمشروبات، ومنتجات الفاصوليا، والبازلاء، والعدس، والحمص، وفول الصويا.
• 209 عينة من أغذية الأطفال المعروضة للبيع بالتجزئة.