عذرية غير مكتسبة

كتاب "زيت الزيتون البكر الممتاز: عالم زيت الزيتون الرائع والمثير للجدل" هو كتاب واقعي صدر عام 2011 للمؤلف الأمريكي توم مولر، ويتناول زيت الزيتون . يصف الكتاب تاريخ زيت الزيتون، بما في ذلك استخداماته الدينية والاقتصادية والغذائية، بالإضافة إلى الوضع الراهن لصناعة زيت الزيتون. يؤكد كتاب "زيت الزيتون البكر الممتاز" أن صناعة زيت الزيتون العالمية تعاني من الفساد والاحتيال بسبب التراخي في اللوائح الحكومية، ولكنه يعرض أيضًا قصصًا لأفراد، من بينهم مزارعون ومسؤولون حكوميون، يسعون إلى الحد من هذه الممارسات والترويج لزيت الزيتون البكر الممتاز الأصلي. كما يتضمن الكتاب ملحقًا بنصائح للمستهلكين لاختيار الزيت الجيد. يُعد كتاب " زيت الزيتون البكر الممتاز " امتدادًا لمقال "تجارة مشبوهة" الذي كتبه مولر لمجلة "نيويوركر " عام 2007، والذي وصف فيه وضع صناعة زيت الزيتون الإيطالية. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

يبدأ الكتاب باختبار تذوق أجرته لجنة من الخبراء لأنواع مختلفة من زيوت الزيتون، بالتعاون مع شركة "ماستري أولياري"، وهي جمعية خاصة لزيت الزيتون في ميلانو ، حيث تُعرّف اللجنة بالعيوب الستة عشر التي حددها المجلس الدولي للزيتون رسميًا كأسباب تمنع تسمية الزيت بـ"بكر ممتاز". وتشرح الأقسام اللاحقة من الكتاب كيف يتم غالبًا تعديل هذا الزيت المعيب كيميائيًا وإعادة تعبئته على أنه بكر ممتاز.

يقدم كتاب " زيت الزيتون البكر الممتاز" لمحة عامة عن أهمية زيت الزيتون في العصور القديمة ، مثل استخدامه في مستحضرات التجميل والاستحمام والتشحيم . يصف مولر موقعًا أثريًا في قبرص ، حيث كانت معصرة زيت زيتون قائمة في وسط مجمع صناعي قديم. ويشير إلى أن علماء الآثار يتكهنون بأن الزيت كان يُستخدم في جميع أنحاء المجمع في عمليات مختلفة، مثل صناعة العطور والنسيج؛ ويقول أحد علماء الآثار إن زيت الزيتون كان بنفس أهمية البترول في العالم الحديث بالنسبة للعالم القديم. كما يزور مولر مونتي تيستاتشيو في روما ، وهو تل اصطناعي مليء ببقايا جرار فخارية تحمل نقوشًا مصورة ، وهي شكل قديم من أشكال وضع العلامات التي تشير إلى منشأ زيت الزيتون وجودته وهويات التجار الذين قاموا بمعالجته وشحنه.

يشمل استعراض مولر لصناعة زيت الزيتون الحديثة زيارةً إلى مصنع بيرتولي في إنفيرونو ، ومزارعين مستقلين في بوليا وقبرص وكاليفورنيا ، ودير نيو نورسيا في غرب أستراليا ، الذي أسسه رهبان إسبان ، والذي ينتج زيت الزيتون أيضاً. وبينما ينتقد الكتاب العديد من شركات زيت الزيتون العالمية، وضعف الرقابة الحكومية، والمنظمات غير الحكومية مثل المجلس الدولي للزيتون، ^{[ 3 ]} يعرب مولر عن تفاؤله بأن زيادة استهلاك زيت الزيتون في أماكن مثل أستراليا والولايات المتحدة ستؤدي إلى انتعاش حقيقي لزيت الزيتون البكر الممتاز، على غرار ازدهار صناعة البيرة الصغيرة والنبيذ الفاخر .

إلى جانب تأليف كتاب "العذرية الإضافية" ، أنشأت مولر موقعًا إلكترونيًا، extravirginity.com، للترويج للكتاب وأفكاره. لاحقًا، أُعيد تسمية الموقع إلى "الحقيقة في زيت الزيتون" ونُقل إلى truthinoliveoil.com؛ اعتبارًا من عام 2026، يُعيد عنوان URL توجيه المستخدم إلى موقعه الإلكتروني الرئيسي. يحتوي الموقع على محتوى مثل الأخبار وأدلة شراء زيت الزيتون. ^{[ 4 ]}

تلقى كتاب "Extra Virginity" آراءً متباينة. فقد انتقد دوايت غارنر، في مقالٍ له في صحيفة نيويورك تايمز ، بعضَ لغته المُنمّقة ، واصفًا إياه بأنه "درسٌ غير مقصود في كيفية التعبير عن الطعام الطازج بأسلوبٍ مُنمّق ومُبالغ فيه"، مُقارنًا إياه بالمقال "الرصين" الذي نُشر في مجلة نيويوركر والذي استُوحِيَ منه. ^{[ 2 ]} ومع ذلك، أشاد المُراجع بمحتوى الكتاب الغني بالمعلومات. ^{[ 2 ]} وردّ مولر على هذا التقييم في صحيفة هافينغتون بوست ، مُشيرًا إلى أن الانتقادات نابعة من سوء فهمٍ للكتاب. ^{[ 5 ]} وقد أثار مقال رأي في صحيفة ذا أوليف أويل تايمز بعضًا من هذه المشكلات نفسها في التقييم. ^{[ 6 ]} ومنحت مجلة بلومبيرغ بيزنس ويك الكتاب نجمتين ونصف من أصل خمس، مُقارنةً إياه بكتب مارك كورلانسكي عن تاريخ سمك القد والملح ، بالإضافة إلى كتاب إريك شلوسر " Fast Food Nation" . ووصف التقييم الكتاب بأنه "غير مُكتمل"، مُشيرًا إلى أن موضوعه كان من الممكن أن يُلهم كتابًا أوسع نطاقًا. ^{[ 7 ]}

ومن بين المراجعات الإيجابية الأخرى لكتاب " العذرية الإضافية" تلك التي نشرتها صحيفة لوس أنجلوس تايمز ، والتي أشادت بمواهب مولر التحقيقية، ^{[ 8 ]} ومراجعات كيركوس ، التي قالت: "تاريخ آسر، وتقارير معاصرة حية، ودعوة مقنعة للعمل، ممزوجة ببراعة في نص مستنير." ^{[ 9 ]}

• تنظيم زيت الزيتون والغش فيه

• الموقع الرسمي
• معلومات عن العذرية الإضافية في المكتبات ( فهرس WorldCat )