عيد الأسماك السبعة

📅 آخر تحديث: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣ أغسطس ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة

يُعدّ عيد الأسماك السبعة ( بالإيطالية : Festa dei sette pesci ) احتفالًا إيطاليًا أمريكيًا بليلة عيد الميلاد ، ويُقدّم فيه أطباق من الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى . [ 1 ] [ 2 ] تُعتبر ليلة عيد الميلاد يومًا للصيام أو التأمل، ويعكس وفرة المأكولات البحرية الالتزام بالامتناع عن تناول اللحوم حتى يوم عيد الميلاد نفسه. [ 1 ] [ 3 ]

الأصول والتقاليد

يُستمد اسم وليمة الأسماك السبعة من سبعة أطباق بحرية مختلفة تُقدم عادةً خلال هذا الاحتفال. تُعرف أيضًا باسم "لا فيجيليا" ، وهي وليمة طقوسية تُقام ليلة عيد الميلاد وتُستهلك على مدار عدة ساعات. وباعتبارها احتفالًا إيطاليًا أمريكيًا، فقد نشأت مع ذروة الهجرة إلى مدن شمال شرق الولايات المتحدة ومنطقة الغرب الأوسط الأعلى (من ثمانينيات القرن التاسع عشر إلى ثلاثينيات القرن العشرين). [ 4 ]

ينبع هذا التقليد من عادة الكاثوليك الرومان في الامتناع عن تناول اللحوم عشية الأعياد. [ 1 ] ولأنه لا يجوز تناول اللحوم أو الدهون الحيوانية في هذه الأيام، كان الكاثوليك الملتزمون يتناولون السمك (عادةً ما يكون مقليًا بالزيت). ولا يُعرف متى أو أين شاع مصطلح "عيد الأسماك السبعة". وقد وجد نيك فادالا، في مقالٍ له في صحيفة "فيلادلفيا إنكوايرر "، أقدم إشارةٍ للعيد في الصحيفة، وهي مقالةٌ نُشرت عام ١٩٨٣. [ 5 ] [ 6 ]

تتضمن الوجبة عدة أطباق من السمك (عادةً سبعة أو ثلاثة عشر). وكثيراً ما يُزعم خطأً أن هذا التقليد "غير معروف في إيطاليا". [ 3 ] مع ذلك، فإن تقليد تناول وجبة عشية عيد الميلاد المكونة من سبعة أو ثلاثة عشر نوعاً من السمك موثق جيداً في كالابريا . [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] في بعض العائلات الإيطالية الأمريكية، لا يوجد إحصاء لعدد أطباق السمك. ومن الأطباق المعروفة سمك الباكالا (سمك القد المملح). وقد أُضيفت أنواع أخرى من المأكولات البحرية، مثل سمك السلمون الصغير المقلي والحبار ، إلى عشاء عشية عيد الميلاد على مر السنين.

قد يكون الرقم سبعة مشتقاً من الأسرار السبعة للكنيسة الكاثوليكية ، أو من تلال روما السبعة ، أو من مصدر آخر. ولا يوجد اتفاق عام على معناه. [ 1 ] [ 2 ]

وليمة نموذجية

قد تشمل مكونات الوجبة مزيجًا من الأنشوجة ، والسمك الأبيض ، وجراد البحر ، والسردين ، وسمك القد المملح المجفف ، وسمك السلمون الصغير ، وثعابين البحر ، والحبار ، والأخطبوط ، والروبيان ، وبلح البحر، والمحار . [ 2 ] وقد تشمل القائمة أيضًا المعكرونة والخضراوات والمخبوزات والنبيذ .

الكانولي الذي يُقدم في وليمة الأسماك السبعة

انظر أيضاً

References

  1. 1234Melissa Clark (16 December 2013). "Surf's Up on Christmas Eve. Feasting on Fish to the Seventh Degree". The New York Times. Retrieved 30 December 2013. It's a Southern Italian (and now Italian-American) custom in which a grand meal of at least seven different kinds of seafood is served before midnight Mass The fish part comes from the Catholic practice of abstaining from meat on Christmas Eve, while the number may refer to the seven sacraments.
  2. 123Craig Claiborne (16 December 1987). "A Seven-Course Feast of Fish". The New York Times. Retrieved 30 December 2013. It is a Christmas Eve ritual handed down from mother to son. Every year, Ed Giobbi, the artist and cookbook author, serves a holiday feast of seven fish dishes (seven for the seven sacraments). Each dish is cooked in a different manner – broiled, fried, baked and so on – or uses a different main ingredient. There is generally a fish or seafood salad and, inevitably, pasta served with a seafood sauce. ...
  3. 12Marchetti, Domenica (25 December 2012). "Feast of the Seven Fishes: only in America". American Food Roots. Archived from the original on 3 August 2013. Retrieved 27 August 2013.
  4. ↑Di Giovine (2010), pp. 188–189.
  5. ↑Vadala, Nick (13 December 2021). "Where to eat the Feast of the Seven Fishes in the Philadelphia area". Philadelphia Inquirer. Retrieved 17 December 2021.
  6. ↑"7 Facts About the Feast of the Seven Fishes". mentalfloss.com. 19 December 2018. Retrieved 17 December 2021.
  7. ↑"The Facts and Myths of the Seven Fishes - la Gazzetta Italiana".
  8. ↑"Feast of the seven fishes: An Italian Christmas Eve tradition".
  9. ↑"UNDERSTANDING ITALIAN EXCELLENCE Feast of the Seven Fishes: Italian or Italian-American Tradition?". December 2022.
  10. ↑"Pensieri Meridionali: Il cenone dei 13 (O 7) pesci / The feast of the 13 (Or 7) fishes". 2021.
  11. ↑ "عيد الأسماك السبعة" . 1 نوفمبر 2018 – عبر www.imdb.com.
  12. ↑ "ملخص برنامج Iron Chef Showdown: العطلات ذات الطابع الإيطالي تتصدر المشهد" . foodsided.com . 7 ديسمبر 2017.
  13. ↑ "الدب (مسلسل تلفزيوني 2022- ) - قائمة الحلقات - IMDb" . 13 سبتمبر 2023 - عبر www.imdb.com.
  14. ↑ نيوال، مايك (7 ديسمبر 2023). "أغنية عيد الميلاد الجديدة المضحكة لفرقة ساوث فيليني هي قصيدة لعيد الأسماك السبعة" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 ديسمبر 2023 .
  15. ↑ ديلوكا، دان (11 ديسمبر 2023). "أفضل أغاني عيد الميلاد الجديدة التي لم تغنها فرقة إيجلز. (بالإضافة إلى بعض أغانيهم أيضًا)" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 19 ديسمبر 2023 .

مصادر