سمك السلمون الصغير (سمك)

سمك السملت هو عائلة من الأسماك الصغيرة ، تُعرف باسم Osmeridae ، وتوجد في شمال المحيط الأطلسي وشمال المحيط الهادئ، بالإضافة إلى الأنهار والجداول والبحيرات في أوروبا وأمريكا الشمالية وشمال شرق آسيا. ويُطلق عليها أيضًا اسم سمك السملت النهري أو سمك السملت النموذجي لتمييزها عن الأنواع الأخرى ذات الصلة، مثل Argentinidae (سمك السملت الرنجة أو الأرجنتيني)، و Bathylagidae (سمك السملت في أعماق البحار)، و Retropinnidae (سمك السملت الأسترالي والنيوزيلندي).

تنتشر بعض أنواع سمك السلمون الصغير في البحيرات العظمى في أمريكا الشمالية ، وفي بحيرات وبحار شمال أوروبا، حيث تسبح في أسراب كبيرة على طول السواحل المالحة خلال هجرتها الربيعية إلى جداول التكاثر. وفي بعض المناطق الغربية من الولايات المتحدة، انخفضت أعداد سمك السلمون الصغير بشكل كبير في العقود الأخيرة، مما أدى إلى حمايتها بموجب قانون الأنواع المهددة بالانقراض. ويُحظر صيد سمك السلمون الصغير الدلتا ( Hypomesus transpacificus ) الموجود في دلتا ساكرامنتو بكاليفورنيا، وسمك الإيولاكون ( Thaleichthys pacificus ) الموجود في شمال شرق المحيط الهادئ والأنهار المجاورة.

تُعدّ بعض أنواع سمك السلمون الصغير من بين الأسماك القليلة التي يُسمح للصيادين بصيدها باستخدام الشباك اليدوية ، سواء على طول الساحل أو في الجداول. كما يصطاد بعض الصيادين سمك السلمون الصغير في الجليد. وغالبًا ما يُقلى ويُؤكل كاملاً.

أقدم أحفورة معروفة لسمك السلمون هي Enoplophthalmus من العصر الأوليغوسيني المبكر في أوروبا؛ وقد يكون Speirsaenigma من العصر الباليوسيني في كندا ممثلاً أقدم، على الرغم من أن بعض المؤلفين يعتبرونه بدلاً من ذلك قريبًا لسمك الأيو . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

من حيث الحجم، نادراً ما يتجاوز طول معظم الأنواع 20 سنتيمتراً (8 بوصات) ، على الرغم من أن بعضها ينمو أكبر حجماً. ويمكن أن يصل طول بعض إناث سمك السملت الأوروبي إلى 25-40 سنتيمتراً (9.8-15.7 بوصة) . ^{[ 3 ]}   

مثل سمك السلمون، فإن العديد من الأنواع مهاجرة بين المياه العذبة والمالحة ، حيث تعيش معظم حياتها في البحر، ولكنها تنتقل إلى المياه العذبة للتكاثر. ومع ذلك، هناك بعض الاستثناءات، مثل سمك الشبوط البحري ، الذي يقضي حياته بأكملها في البحر. ^{[ 4 ]}

في المقاطعات الكندية والولايات الأمريكية المحيطة بالبحيرات العظمى ، يُعدّ صيد سمك السلمون الصغير رياضة جماعية شائعة في أوائل الربيع عندما تصل درجة حرارة مياه الجداول إلى حوالي 4 درجات مئوية (39 درجة فهرنهايت) . يتم رصد الأسماك باستخدام مصباح يدوي أو مصباح رأس ، ثم تُنتشل من الماء باستخدام شبكة مصنوعة من النايلون أو المعدن. يُنظف سمك السلمون الصغير بإزالة الرأس والأحشاء. تُطهى الزعانف والقشور والعظام لجميع أنواع سمك السلمون الصغير باستثناء أكبرها حجمًا دون إزالتها. ^{[ 6 ]}  

على ساحل ولاية مين، كانت أسماك السلمون الصغيرة أيضاً علامة على حلول فصل الربيع، حيث كانت هذه الأسماك الصغيرة تهاجر إلى مصبات الأنهار الصغيرة التي تتأثر بالمد والجزر. وكانت العديد من هذه الجداول ضيقة بما يكفي ليتمكن الشخص من الوقوف على جانبيها والحصول على صيد وفير من أسماك السلمون الصغيرة عن طريق غمس دلو. ^{[ 6 ]}

في مدينة إنجي ، بمقاطعة غانغوون في كوريا الجنوبية ، يُقام مهرجان صيد الأسماك على الجليد سنوياً من 30 يناير إلى 2 فبراير في بحيرة سويانغ، بالتزامن مع هجرة سمك السلمون الصغير السنوية إلى المياه العذبة للتكاثر. يُعرف هذا السمك محلياً باسم "بينغ-أو" (빙어)، ويُؤكل عادةً حياً أو مقلياً. ^{[ 11 ]}

في فنلندا، تقام مهرجانات نورسيكارنيفالي السنوية في مقاطعة بالتامو في منتصف شهر مايو.

بالنسبة لبعض الإيطاليين، وخاصة من منطقة كالابريا ، يعتبر سمك السلمون المقلي جزءًا تقليديًا من عشاء ليلة عيد الميلاد الذي يتكون من عدة أطباق من الأسماك.

في عام 1956، أعلنت غرفة التجارة في كيلسو، واشنطن ، أن كيلسو، الواقعة على نهر كاوليتز ، هي "عاصمة سمك السلمون في العالم". وقد أقاموا لوحات إعلانية تُعلن ذلك، وأقاموا مهرجانات سنوية لصيد سمك السلمون حتى توقف الصيد. ^{[ 9 ]}

تحتفل قرية لويستون، نيويورك ، الواقعة على الجزء السفلي من نهر نياجرا، بمهرجان سمك السلمون الصغير السنوي الذي يستمر يومين في عطلة نهاية الأسبوع الأولى من شهر مايو. ^{[ 12 ] [ 13 ]} خلال المهرجان، يُغطى ما يقارب 160 كيلوغرامًا (350 رطلاً) من سمك السلمون الصغير بالعجين ويُقلى في واجهة لويستون البحرية. ^{[ 14 ]} تُقدم عينات سمك السلمون الصغير مجانًا خلال المهرجان، والتبرعات مرحب بها، إذ تُساهم في دعم البرامج التي تُشرف عليها جمعية صيادي نهر نياجرا. وللمهرجان شعارٌ يُعبّر عن فكرةٍ طريفة: "لم تكن رائحة لويستون بهذه الروعة من قبل". ^{[ 15 ]}

تحتفل ليتوانيا بمهرجان سمك السلمون الصغير السنوي الذي يقام في عطلة نهاية الأسبوع في بالانغا "بالانغوس ستينتا" في أوائل شهر يناير من كل عام.

يُقيم فرع الفيلق الأمريكي رقم 82 في بورت واشنطن، ويسكونسن ، فعالية "قلي سمك السلمون" السنوية منذ عام 1951. تقع بورت واشنطن على الشاطئ الغربي لبحيرة ميشيغان، على بُعد 56 كيلومترًا (35 ميلًا) شمال ميلووكي، وتتمتع بتاريخ عريق كمجتمع صيد أسماك، حيث تُقام فيها مشاريع تجارية ورياضية. يُقام "قلي سمك السلمون" سنويًا في منتصف إلى أواخر شهر أبريل. وفي منتصف يوليو، تستضيف هذه البلدة الساحرة فعالية "يوم السمك"، التي تُوصف بأنها "أكبر فعالية لقلي السمك في الهواء الطلق ليوم واحد في العالم!". 

في وقت هجرة سمك السلمون الربيعية في نهر نيفا عند رأس خليج فنلندا على بحر البلطيق في سانت بطرسبرغ ، يتم الاحتفال بمهرجان سمك السلمون ( Prazdnik koryushki ).

أقامت فرقة الدمى السحرية "ماجيك سميلت" في دولوث، مينيسوتا، موكبًا سنويًا بعنوان "اركض، سميلت، اركض!" يعتمد على الدمى، بالإضافة إلى حفل شواء سمك السلمون وحفل رقص منذ عام 2012. ^{[ 16 ]} وتستضيف الفرقة عروضًا أخرى من حين لآخر على مدار العام.

• سمك قوس قزح
• سمك قوس قزح المحيط الهادئ

• فرويز، راينر ؛ باولي، دانيال (محرران). "عائلة Osmeridae" . قاعدة بيانات الأسماك . إصدار يناير 2006.