ميليسا كلارك

ميليسا كلارك كاتبة أمريكية متخصصة في الطعام ، ومؤلفة كتب طبخ ، وكاتبة عمود في صحيفة نيويورك تايمز . ألّفت أكثر من 40 كتاب طبخ، وحصلت على جوائز عديدة من مؤسسة جيمس بيرد والرابطة الدولية للمحترفين في فنون الطهي ( IACP ) تقديرًا لإسهاماتها. ^{[ 3 ]} وقد ظهرت كلارك بانتظام كضيفة في برامج تلفزيونية مثل برنامج توداي ، وبرنامج رايتشل راي ، وبرنامج آيرون شيف أمريكا ، وفي برامج إذاعية مثل برنامج ذا سبلندد تيبل على إذاعة NPR ، وبرنامج ليونارد لوبات على إذاعة WNYC . ^{[ 4 ] [ 5 ]}

كلارك هي ابنة جوليان كلارك وريتا كلارك، وكلاهما كانا طبيبين نفسيين. ^{[ 6 ] [ 7 ]} تنتمي كلارك إلى الجيل الثالث من سكان بروكلين ، ونشأت في حي ديتمس بارك . ^{[ 8 ]} كان والداها طاهيين ماهرين، متأثرين بجوليا تشايلد . ^{[ 7 ]} في طفولتها، كانت كلارك تقضي شهر أغسطس من كل عام مع عائلتها في بروفانس ، فرنسا. ^{[ 7 ]} كلارك يهودية. ^{[ 9 ]}

التحقت كلارك بمدرسة ستويفسانت الثانوية ^{[ 7 ] [ 8 ]} ، ثم بكلية بارنارد ، حيث درست الأدب الإنجليزي والتاريخ، وكتبت أطروحة عن دور الطعام في رواية دون كيخوته . تخرجت عام 1990 ^{[ 10 ]} ، وفي عام 1994 ^{[ 10 ]} حصلت على درجة الماجستير في الفنون الجميلة من جامعة كولومبيا ^{[ 11 ]} ، حيث درست دورة في الكتابة عن الطعام مع بيتي فوسيل . ^{[ 7 ]}

في بداية مسيرتها المهنية، عملت كلارك كاتبةً مستقلةً لعدد من المطبوعات، بما في ذلك صحيفة نيويورك تايمز ، كما عملت في وظائف استقبال الزبائن في المطاعم. ^{[ 12 ]} في عام 2007، بدأت كتابة عمودها الأسبوعي "شهية طيبة" في صحيفة نيويورك تايمز ، ^{[ 12 ] [ 13 ]} وانضمت إلى فريق الكتابة بدوام كامل في الصحيفة عام 2012، ^{[ 11 ]} حيث كانت تكتب حوالي 65 وصفة طعام سنويًا. ^{[ 12 ]} وقد وصفت كلارك نفسها في مقابلات صحفية بأنها "مدافعة عن الطهاة المنزليين" ^{[ 12 ]} و"صوت الطهاة المنزليين". ^{[ 11 ]}

في عام ٢٠١٥، لفتت كلارك الأنظار بوصفة غواكامولي بالبازلاء الخضراء التي نشرتها قبل بضع سنوات (وقد أُعدّت الوصفة بالتعاون بين الشيف جان جورج فونغيريشتن والشيف إيان كوغان لمطعم فونغيريشتن، ABC Cocina). أعادت صحيفة نيويورك تايمز نشر التغريدة ، وحظيت بردود فعل واسعة ، بما في ذلك تغريدات من الرئيس باراك أوباما وحاكم فلوريدا السابق جيب بوش ، اللذين أعربا عن استيائهما من إضافة البازلاء إلى مكونات الوصفة التقليدية. ^{[ ١٤ ] [ ١٥ ] [ ١٦ ]} أما المكون المفضل لدى كلارك فهو الأنشوجة ، التي تُشيد بتعدد استخداماتها. ^{[ ١٢ ]}

ألّفت كلارك أكثر من 40 كتابًا في الطبخ، ^{[ 12 ]} منها "برايز: رحلة عبر المطبخ العالمي " (2007) بالاشتراك مع دانيال بولود ؛ ^{[ 17 ]} و" شرق باريس" بالاشتراك مع ديفيد بولي؛ و"الطبق الأخير: حلويات غرامرسي تافرن" بالاشتراك مع كلوديا فليمنغ ، ^{[ 8 ]} الطاهية السابقة للمعجنات في غرامرسي تافرن بنيويورك؛ ^{[ 18 ]} و "اطبخ هذا الآن " (2011) الذي يركز على الطبخ الموسمي. ^{[ 19 ] [ 20 ]} حاز كتاب كلارك " العشاء: تغيير قواعد اللعبة" على جائزة من الرابطة الدولية للمحترفين في فنون الطهي عام 2018. ^{[ 3 ]} أما كتابها "الأساسيات الجديدة للطبخ الفرنسي" ، الذي نُشر مطبوعًا وكسلسلة مقالات على موقع نيويورك تايمز للطبخ ، فقد فاز بجائزة جيمس بيرد للصحافة عام 2018 عن أسلوبه المبتكر في سرد ​​القصص. ^{[ 21 ]}

في عام 2019، قدمت كلارك سلسلة بودكاست بعنوان Weeknight Kitchen with Melissa Clark ، من إنتاج The Splendid Table . ^{[ 22 ]}

تزوجت كلارك ثلاث مرات. ^{[ 23 ]} كان زواجها الأول عام 1993 من ماكس جونسون. ^{[ 1 ]} وفي عام 2007، تزوجت من زوجها الثالث، ^{[ 24 ]} دانيال جيرك، ولديها منه ابنة اسمها داليا. ^{[ 10 ]} تعيش العائلة في بروسبكت هايتس، بروكلين . ^{[ 25 ]}

• الموقع الرسمي
• مقالات ووصفات ميليسا كلارك في صحيفة نيويورك تايمز