الرمادي المجري

الرمادي المجري ( بالهنغارية : Magyar Szürke ، يُنطق [ ˈmɒɟɒr ˈsyrkɛ ]^ⓘ )، والمعروفة أيضًا باسمسلالة السهوب الرمادية المجرية،^[⁵^]^:³³⁴ ، هيسلالةمنالأبقار اللاحمة.^[⁴^]^[⁶^]^:^96. تنتمي هذه السلالة إلى مجموعةالأبقار البودولية^[⁷^]^:²⁷^[⁸^]^:^49، وتتميز بقرونها الطويلة التي تشبه القيثارة وفروها الرمادي الفاتح. وهي تتكيف جيدًا معالواسعة السهوبالمجرية. في القرن العشرين، كادت هذه السلالة أن تنقرض، لكن أعدادها ارتفعت منذ ذلك الحين.

تاريخ

أصول الثور الرمادي المجري غير معروفة. كان يُعتقد سابقًا أنه وصل في القرن التاسع مع المجريين الذين قدموا من الشرق، واستولوا على حوض الكاربات واستقروا هناك؛ إلا أن هذه النظرية لا تتفق مع السجل الأثري. ^{[ 7 ]}^{: 9} وقد طُرحت أيضًا في أوقات مختلفة فرضية أنه أُدخل في هجرة لاحقة، ربما على يد شعوب كومانيين أو بجناك ؛ أو أنه جُلب من الجنوب على يد لاجئين من البلقان؛ ^{[ 7 ]}^{: 10} أو أنه جاء من شبه الجزيرة الإيطالية، إما عن طريق الغارات في القرن العاشر، أو عن طريق التجارة خلال فترة حكم الأنجويين في القرن الرابع عشر. ^{[ 8 ]}^{: 50} وهناك نظرية أخرى، مفادها أنه ينحدر مباشرة من الثور البري ( Bos primigenius )، وقد نسبها تشارلز داروين ، في كتاباته عام 1868، إلى لودفيج روتيمير . ^{[ 9 ]}^{: 80}^{[ 10 ]}^{: 13} لا يتوافق ذلك مع بيانات قياس العظام ، ولكن يبقى احتمال وجود بعض التأثير للثور البري في العصور الوسطى قائماً. ^{[ 8 ]}^{: 50}

منذ العصور الوسطى وحتى القرن الثامن عشر، رُبّيت أعداد كبيرة من الماشية الرمادية على نطاق واسع في سهول المجر. وكان يُساق الكثير منها على حوافرها بواسطة قوافل الهايدوك لمئات الكيلومترات غربًا إلى أسواق مدن أوروبا الغربية لتُذبح من أجل لحومها. ^{[ 7 ]}^{: 11}^{[ 11 ]}^{: 26} وكانت فيينا الوجهة الرئيسية ، لكن بعضها وصل إلى أوغسبورغ ، وأوسبيتز ، ونورنبرغ ، وستراسبورغ ، والبندقية . ^[⁷^]^:¹¹^[⁸^]^:⁵⁰ وخلال القرنين الخامس عشر والسادس عشر، صُدّر عشرات الآلاف من الماشية بهذه الطريقة سنويًا، وربما تجاوز العدد في القرن السابع عشر١٠٠ ألف سنويًا. ^{[ ٧ ]}^{: ١١}^{[ ١٢ ]}^{: ٧١٨} تأثرت التجارة بشدة بالغزوات العثمانية ، كما حُدّت لفترة من الزمن باحتكار منحته البلاط الإمبراطوري لشركة لاندفيرليجر-كومبانيا في فيينا عام ١٦٢٢. ^{[ ٧ ]}^{: ١١}^{[ ١٢ ]}^{: ٧١٨}

ذُكرت الماشية المجرية في أوغسبورغ في وثيقة تعود لعام 1526. ^{[ 13 ]}^{: 198} وتشير وثيقة أخرى من القرن السادس عشر تحديدًا إلى magnus cornuotes boves Hungaricos أو "الماشية المجرية طويلة القرون". ^{[ 14 ]}^{: 1786}

في القرن الثامن عشر، أدت تغيرات ظروف السوق إلى انخفاض كبير في هذه التجارة، وأصبح استخدام الماشية يقتصر بشكل أساسي على جرّها ، وهو غرض كانت مناسبة له تمامًا. ^{[ 7 ]}^{: 12}

في عام 1931، تأسست جمعية مربي الأبقار الرمادية المجرية، وشجعت على تربية هذه السلالة من الأبقار. ^{[ 6 ]}^{: 96} أدت الحرب العالمية الثانية إلى تعطيل هذه الجهود. ^{[ 6 ]}^{: 96} في أوائل الستينيات، لم يكن هناك سوى 160 بقرة و6 ثيران في ثلاث مزارع. ^{[ 6 ]}^{: 96} في ذلك الوقت تقريبًا، ظهر اهتمام وطني بالحفاظ على السلالات المحلية. ^{[ 6 ]}^{: 96}

بحلول عام 1975، لم يتبقَّ سوى 300 بقرة موزعة على قطيعين، لكن الأعداد ازدادت منذ ذلك الحين. ويعود هذا الانتعاش جزئيًا إلى جهود الحفظ بالتبريد التي بذلتها الحكومة المجرية. ^{[ 15 ]} وتُقدَّم إعانات حكومية لمربي الماشية. ^{[ 16 ]}^{: 55} في عام 2003، وفّرت سلالة الأبقار الرمادية المجرية ما يقارب 12% من لحوم الأبقار المنتجة محليًا والمستهلكة في المجر. ^{[ 16 ]}^{: 9} وتنتشر هذه السلالة بشكل رئيسي في مقاطعات باتش -كيسكون ، وهايدو-بيهار ، وفيسبريم . ^{[ 17 ]}

صفات

تتميز أبقار غراي المجرية بقوتها، ^{[ 11 ]}^{: 26} فهي نحيلة وطويلة القامة. وتحتوي على نسبة عالية من العضلات ولحمها مختلط بالدهون . ويبلغ طول الثيران حوالييبلغ ارتفاعه 150 سم عند الكتفين ، ويزن حوالي800 كجم ؛ متوسط وزن الأبقار يبلغ ارتفاعه 135 سم و وزنه 525 كجم . ^{[ 2 ]}

يتراوح لون الفراء من الأبيض الفضي إلى الرمادي الفاتح؛ وعادةً ما يكون الذكور أغمق لونًا من الأبقار، مع كيس صفن أسود وعيون محاطة بحلقة سوداء. ^{[ 18 ]}^{: 203}^{[ 19 ]} الجلد مصبوغ ورمادي. ^{[ 19 ]} كما هو الحال في سلالات بودوليك الأخرى، تولد العجول حمراء اللون وتصبح رمادية في عمر ستة أشهر تقريبًا. ^{[ 8 ]}^{: 51}^{[ 18 ]}^{: 203} القرون طويلة ومنحنية ومتجهة للأعلى على شكل قيثارة؛ ^{[ 18 ]}^{: 203} قد يكون بعضها يتراوح طولها بين 70 و 80 سم . ^{[ 19 ]}

تتشابه سلالة الأبقار الرمادية المجرية مع سلالة الأبقار الهندية في بعض الخصائص الوراثية المتعلقة ببروتينات الحليب ، بما في ذلك الكازين ، وفي أنماط هابلوتايب علامات تعدد أطوال القطع المضخمة . ولا تُظهر أي تشابه ملحوظ مع سلالة الأبقار الزيبوية فيما عدا ذلك. ^{[ 18 ]}^{: 203}

يستخدم

يُربى الخروف الرمادي المجري لإنتاج لحم البقر . يتميز بنموه البطيء، لكن لحمه قليل الدسم ومناسب لصناعة السلامي والنقانق . ^{[ 17 ]} وهو مُدرج ضمن قائمة "سفينة النكهات" التابعة لمؤسسة "سلو فود" العالمية . ^{[ 17 ]}

تُعدّ قطعان الماشية عامل جذب سياحي في منتزه هورتوباج الوطني وغيره من المنتزهات الوطنية المجرية . وقد توجد بعضها في أماكن أخرى، مثل منتزه بوتشفولده في غرب المجر. وتُعتبر هذه القطعان بمثابة بنوك جينية ، نظرًا لمقاومتها المعروفة لأمراض الماشية التي تُصيب سلالات الماشية الأكثر تهجينًا.

انظر أيضاً

الرموز الوطنية للمجر

مراجع

↑ باربرا ريشكوفسكي، دافيد بيلينغ (محرران) (2007). قائمة السلالات الموثقة في بنك البيانات العالمي للموارد الوراثية الحيوانية ، ملحق لتقرير حالة الموارد الوراثية الحيوانية للأغذية والزراعة في العالم . روما: لجنة الموارد الوراثية للأغذية والزراعة، منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. ISBN 9789251057629تمت أرشفة هذا المحتوى في 23 يونيو 2020.
1 2 بيانات السلالة: ماجيار زوركه / المجر (الأبقار) . نظام معلومات تنوع الحيوانات الأليفة التابع لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. تم الاطلاع عليه في يناير 2022.
↑ Zootierliste (بدون تاريخ): "الأبقار الرمادية المجرية (أبقار السهوب المجرية)."
1 2 3 4 5 بيانات السلالة: المجر (Magyar Szürke/Hungary) . نظام معلومات تنوع الحيوانات الأليفة التابع لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. تم الاطلاع عليه في مايو 2014.
^ مارلين فيليوس (1995). سلالات الماشية: موسوعة . دوتينتشيم، هولندا: ميسيت. رقم ISBN 9789054390176.
١ ٢ ٣ ٤ ٥ باربرا ريشكوفسكي، دافيد بيلينغ (محرران) (٢٠٠٧). حالة الموارد الوراثية الحيوانية للأغذية والزراعة في العالم . روما: لجنة الموارد الوراثية للأغذية والزراعة، منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. ISBN 9789251057629تمت أرشفة هذا المحتوى في 10 يناير 2017.
1 2 3 4 5 6 7 8 إيمري بودو، إستفان جيرا، غابور كوباني، عبر. بيلا بورسوس (2004). سلالة الماشية الرمادية المجرية . بودابست: Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztôk Egyesülete.
1 2 3 4 5 لازلو بارتوسيفيتش (1997). الأبقار الرمادية المجرية: سلالة أوروبية تقليدية . معلومات عن الموارد الوراثية الحيوانية (21): 49-60.
↑ تشارلز داروين (1868). تنوع الحيوانات والنباتات في ظل التدجين ، المجلد الأول. لندن: جون موراي.
^ لودفيج روتيمير (1866). Über Art und Raçe des zahmen europäischen Rindes (باللغة الألمانية). براونشفايغ: [الناشر غير معروف]. استشهد في: تشارلز داروين (1868). تنوع الحيوانات والنباتات في ظل التدجين ، المجلد الأول. لندن: جون موراي.
1 2 أنيكو جيرجيلي، روبريخت ستيمبل، كريستوف بوشيل، مو كروسديل (2008). كوليناريا المجر . بوتسدام، ألمانيا: إتش إف أولمان. رقم ISBN 9783833149962. OCLC 566879902 .
1 2 مارلين فيليوس، ماري لويز بيرلينج، ديفيد س. بوكانان، بيرت ثيونيسن، بيتر أ. كولميس، ويوهانس أ. لينسترا (2014). عن تاريخ الموارد الوراثية للماشية . التنوع 6 (4): 705-750. دوى : 10.3390/d6040705
↑ لازلو بارتوسيفيتش (2017). الأبقار الرمادية المجرية: أوجه التشابه في تكوين الهويات الحيوانية والبشرية . في: سارة كوكرام، أندرو ويلز (محرران) (2017). التفاعلات بين الأنواع: الحيوانات والبشر بين العصور الوسطى والحداثة . أبينغدون، أوكسفوردشاير: روتليدج ISBN 9781351612630.
^ أ. زسولناي، أ. Maróti-Agóts، A. Kovács، AV Bâlteanu، E. Kaltenecker، I. Anton (2020). الموقع الوراثي للرمادي المجري بين الماشية الأوروبية وتحديد العلامات الخاصة بالسلالة . حيوان . 14 (9): 1786-1792. دوى : 10.1017/S1751731120000634 .
↑ ل. سولتي، إي. جي. كريشتون، إن. إم. لوسكوتوف، إس. تشيه (2000). الأهمية الاقتصادية والبيئية للماشية المحلية وتطبيق تقنيات التكاثر المساعدة في الحفاظ عليها . علم التكاثر . 53 (1): 149-162. doi : 10.1016/S0093-691X(99)00248-4 . (الاشتراك مطلوب) .
1 2 ميهالي باستور (محرر) (2003). التقرير القطري الأول عن الموارد الوراثية الحيوانية: جمهورية المجر . بودابست: وزارة الزراعة والتنمية الريفية. ملحق لـ: باربرا ريشكوفسكي، دافيد بيلينغ (محرران) (2007). حالة الموارد الوراثية الحيوانية للأغذية والزراعة في العالم . روما: لجنة الموارد الوراثية للأغذية والزراعة، منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. ISBN 9789251057629تمت أرشفة هذا المحتوى في 10 يناير 2017.
1 2 3 Razza bovina grigia unherese: Arca del Gusto (باللغة الإيطالية). برا، كونيو: Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus/مؤسسة Slow Food for Biodiversity. أرشفة 25 يونيو 2024.
1 2 3 4 فاليري بورتر، لورانس ألديرسون، ستيفن جيه جي هول، دي فيليب سبوننبرغ (2016). موسوعة ماسون العالمية لسلالات الماشية وتربيتها (الطبعة السادسة). والينغفورد: CABI. ISBN 9781780647944.
1 2 3 وصف السلالة: القط الرمادي المجري . قسم تربية الحيوانات وعلم الوراثة، كلية الطب البيطري في هانوفر. مؤرشف بتاريخ 15 أكتوبر 2007.

للمزيد من القراءة

بودو ايمري (1994). Magyar szürke szarvasmarha (باللغة المجرية). ديبريسين: Hortobágyi Nemzeti Park Igazgatóság.
بيلون تيبور، كوتفولجي ميهالي (2001). المجرية szürkemarha (باللغة المجرية). بودابست: تيمب. رقم ISBN 9789630077613
بوريكس ايمري (2006). Magyar szürke Tenyésztése, tejtermelése és keresztezése Hosszúháton (باللغة الهنغارية). Debrecen: Hortobágyi Természetvédelmi és Génmegőrző Kht.; Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztők Egyesülete. رقم ISBN 9789630609937
كارولي زوزانا، سيكيلي ساندور (2010). Magyar szürke szarvasmarha: Folyóiratcikkek és szakkönyvek ajánló bibliográfiája a Magyar Mezőgazdasági Bibliográfia alapjánaz Országos Mezőgazdasági Könyvtár állományából (ببليوغرافيا، باللغة المجرية). بودابست: Országos Mezőgazdasági Könyvtár és Dokumentációs Központ.
أندريا ماريا كيروسي (2014). مسألة ظهور وتطور الماشية الرمادية المجرية في حوض الكاربات بناءً على القطع الأثرية الحيوانية (أطروحة دكتوراه). سيجد: جامعة سيجد.

[barb-1] باربرا ريشكوفسكي، دافيد بيلينغ (محرران) (2007). قائمة السلالات الموثقة في بنك البيانات العالمي للموارد الوراثية الحيوانية ، ملحق لتقرير حالة الموارد الوراثية الحيوانية للأغذية والزراعة في العالم . روما: لجنة الموارد الوراثية للأغذية والزراعة، منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. ISBN 9789251057629تمت أرشفة هذا المحتوى في 23 يونيو 2020.

[dad2-2] 1 2 بيانات السلالة: ماجيار زوركه / المجر (الأبقار) . نظام معلومات تنوع الحيوانات الأليفة التابع لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. تم الاطلاع عليه في يناير 2022.

[zootier-3] Zootierliste (بدون تاريخ): "الأبقار الرمادية المجرية (أبقار السهوب المجرية)."

[dad-4] 1 2 3 4 5 بيانات السلالة: المجر (Magyar Szürke/Hungary) . نظام معلومات تنوع الحيوانات الأليفة التابع لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. تم الاطلاع عليه في مايو 2014.

[felius-5] مارلين فيليوس (1995). سلالات الماشية: موسوعة . دوتينتشيم، هولندا: ميسيت. رقم ISBN 9789054390176.

[fao-6] ١ ٢ ٣ ٤ ٥ باربرا ريشكوفسكي، دافيد بيلينغ (محرران) (٢٠٠٧). حالة الموارد الوراثية الحيوانية للأغذية والزراعة في العالم . روما: لجنة الموارد الوراثية للأغذية والزراعة، منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. ISBN 9789251057629تمت أرشفة هذا المحتوى في 10 يناير 2017.

[magyar-7] 1 2 3 4 5 6 7 8 إيمري بودو، إستفان جيرا، غابور كوباني، عبر. بيلا بورسوس (2004). سلالة الماشية الرمادية المجرية . بودابست: Magyar Szürke Szarvasmarhát Tenyésztôk Egyesülete.

[laszlo-8] 1 2 3 4 5 لازلو بارتوسيفيتش (1997). الأبقار الرمادية المجرية: سلالة أوروبية تقليدية . معلومات عن الموارد الوراثية الحيوانية (21): 49-60.

[darwin-9] تشارلز داروين (1868). تنوع الحيوانات والنباتات في ظل التدجين ، المجلد الأول. لندن: جون موراي.

[ludwig-10] لودفيج روتيمير (1866). Über Art und Raçe des zahmen europäischen Rindes (باللغة الألمانية). براونشفايغ: [الناشر غير معروف]. استشهد في: تشارلز داروين (1868). تنوع الحيوانات والنباتات في ظل التدجين ، المجلد الأول. لندن: جون موراي.

[aniko-11] 1 2 أنيكو جيرجيلي، روبريخت ستيمبل، كريستوف بوشيل، مو كروسديل (2008). كوليناريا المجر . بوتسدام، ألمانيا: إتش إف أولمان. رقم ISBN 9783833149962. OCLC 566879902 .

[felius2-12] 1 2 مارلين فيليوس، ماري لويز بيرلينج، ديفيد س. بوكانان، بيرت ثيونيسن، بيتر أ. كولميس، ويوهانس أ. لينسترا (2014). عن تاريخ الموارد الوراثية للماشية . التنوع 6 (4): 705-750. دوى : 10.3390/d6040705

[bart-13] لازلو بارتوسيفيتش (2017). الأبقار الرمادية المجرية: أوجه التشابه في تكوين الهويات الحيوانية والبشرية . في: سارة كوكرام، أندرو ويلز (محرران) (2017). التفاعلات بين الأنواع: الحيوانات والبشر بين العصور الوسطى والحداثة . أبينغدون، أوكسفوردشاير: روتليدج ISBN 9781351612630.

[animal-14] أ. زسولناي، أ. Maróti-Agóts، A. Kovács، AV Bâlteanu، E. Kaltenecker، I. Anton (2020). الموقع الوراثي للرمادي المجري بين الماشية الأوروبية وتحديد العلامات الخاصة بالسلالة . حيوان . 14 (9): 1786-1792. دوى : 10.1017/S1751731120000634 .

[solti-15] ل. سولتي، إي. جي. كريشتون، إن. إم. لوسكوتوف، إس. تشيه (2000). الأهمية الاقتصادية والبيئية للماشية المحلية وتطبيق تقنيات التكاثر المساعدة في الحفاظ عليها . علم التكاثر . 53 (1): 149-162. doi : 10.1016/S0093-691X(99)00248-4 . (الاشتراك مطلوب) .

[faocr-16] 1 2 ميهالي باستور (محرر) (2003). التقرير القطري الأول عن الموارد الوراثية الحيوانية: جمهورية المجر . بودابست: وزارة الزراعة والتنمية الريفية. ملحق لـ: باربرا ريشكوفسكي، دافيد بيلينغ (محرران) (2007). حالة الموارد الوراثية الحيوانية للأغذية والزراعة في العالم . روما: لجنة الموارد الوراثية للأغذية والزراعة، منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. ISBN 9789251057629تمت أرشفة هذا المحتوى في 10 يناير 2017.

[slow-17] 1 2 3 Razza bovina grigia unherese: Arca del Gusto (باللغة الإيطالية). برا، كونيو: Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus/مؤسسة Slow Food for Biodiversity. أرشفة 25 يونيو 2024.

[cabi-18] 1 2 3 4 فاليري بورتر، لورانس ألديرسون، ستيفن جيه جي هول، دي فيليب سبوننبرغ (2016). موسوعة ماسون العالمية لسلالات الماشية وتربيتها (الطبعة السادسة). والينغفورد: CABI. ISBN 9781780647944.

[tiho-19] 1 2 3 وصف السلالة: القط الرمادي المجري . قسم تربية الحيوانات وعلم الوراثة، كلية الطب البيطري في هانوفر. مؤرشف بتاريخ 15 أكتوبر 2007.

[

[

[

[

[

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ ١٢ ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 2 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

اللغة	العربية (RTL)
روابط موسوعية	30 رابطاً
المصدر الأصلي	ويكيبيديا ↗