كحول أيزوأميل

كحول الأيزوأميل سائل عديم اللون صيغته الكيميائية C₅ ساعات₁₂ O، وتحديدًا (H₃C–)₂CH–CH₂–CH₂–OH. وهو أحدمتصاوغاتكحولالأميل(البنتانول). يُعرف أيضًا باسمكحول الأيزوبنتيل، أوأيزوبنتانول، أو (وفقًاالاتحاد الدولي للكيمياءالبحتة والتطبيقية)3-ميثيل-بيوتان-1-ول. وكان يُعرف سابقًا باسمأيزوبوتيل كاربينول. ^{[ 5 ]}

يُعدّ كحول الأيزوأميل أحد مكونات إنتاج زيت الموز ، وهو إستر موجود في الطبيعة ويُستخدم أيضاً كمنكّه في الصناعة. وهو كحول فيوزيلي شائع ، يُنتج كمنتج ثانوي رئيسي لتخمير الإيثانول.

يُعد كحول الأيزوأميل أحد مكونات رائحة فطر الكمأة السوداء (Tuber melanosporum ).

تُعد الكحولات الفيوزلية مثل كحول الأيزوأميل من نواتج التخمر الثانوية، وبالتالي توجد كميات ضئيلة من الأيزوأميل في العديد من المشروبات الكحولية .

وقد تم تحديد هذا المركب أيضاً كمادة كيميائية في الفيرومون الذي تستخدمه الدبابير لجذب أفراد آخرين من الخلية للهجوم. ^{[ 6 ]}

يمكن فصل كحول الأيزوأميل عن زيت الفيوزل بإحدى طريقتين: الأولى هي رجّ المنتج مع محلول ملحي مركز وفصل الطبقة الزيتية عن الطبقة الملحية، والثانية هي تقطيره وجمع الجزء الذي يغلي بين 125 و140  درجة مئوية. ويمكن إجراء تنقية إضافية باستخدام هذه الطريقة: رجّ المنتج مع ماء الجير الساخن ، وفصل الطبقة الزيتية، وتجفيف المنتج باستخدام كلوريد الكالسيوم ، ثم تقطيره وجمع الجزء الذي يغلي بين 128 و132  درجة مئوية. ^{[ 5 ]}

يمكن تصنيع كحول الأيزوأميل عن طريق تكثيف الأيزوبيوتين والفورمالديهايد ، مما ينتج عنه الأيزوبرينول ، ثم هدرجته . وهو سائل عديم اللون، كثافته 0.8247 غ/سم³ ⁽ عند 0 درجة مئوية)، يغلي عند 131.6 درجة مئوية، قليل الذوبان في الماء، ويذوب بسهولة في المذيبات العضوية. يتميز برائحة قوية وطعم لاذع.  

عند تمرير البخار عبر أنبوب ساخن جداً، يتحلل إلى أسيتيلين وإيثيلين وبروبيلين ومركبات أخرى. ويتأكسد بواسطة حمض الكروميك إلى إيزوفاليرالدهيد ، ويشكل بلورات مركبات إضافية مع كلوريد الكالسيوم وكلوريد القصدير (IV) . ^{[ 5 ]}

إلى جانب استخدامه في تركيب زيت الموز، يعد كحول الأيزوأميل أيضًا أحد مكونات كاشف كوفاك ، المستخدم في اختبار الإندول التشخيصي للبكتيريا .

كما يُستخدم كعامل مضاد للرغوة في كاشف الكلوروفورم إيزوأميل الكحولي. ^{[ 7 ]}

يُستخدم كحول الأيزوأميل في عملية استخلاص الفينول والكلوروفورم ممزوجًا بالكلوروفورم لزيادة تثبيط نشاط RNase ومنع ذوبان الحمض النووي الريبي الذي يحتوي على سلاسل طويلة من متعدد الأدينين . ^{[ 8 ]}