تناول الطعام فقط

تأسست شركة Eat Just Inc. عام 2011 تحت اسم Beyond Eggs ثم Hampton Creek Foods ^{[ 2 ]} على يد صديقي الطفولة جوش بالك وجوش تيتريك. ^{[ 3 ] : 26} بدأت الشركة في لوس أنجلوس، كاليفورنيا ، ثم انتقلت إلى مرآب تيتريك في سان فرانسيسكو عام 2012. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]} في ذلك الوقت، كان لدى الشركة حوالي 30 موظفًا. ^{[ 3 ] : 118} في البداية، حصلت الشركة على تمويل بقيمة 500,000 دولار ^{[ 5 ]} ثم مليوني دولار من رأس المال الاستثماري من شركة Khosla Ventures . ^{[ 7 ]}

أمضت شركة هامبتون كريك أول عامين في البحث والتطوير. ^{[ 8 ]} اختبرت الشركة أصنافًا نباتية في المختبر ^{[ 4 ] : ​​3} لتحديد البروتينات النباتية ذات الخصائص المشابهة لبيض الدجاج، ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]} مثل التجلط والاستحلاب. ^{[ 4 ] : ​​3} ابتكرت شركة إيت جست عملية آلية لاختبار النباتات، وحصلت على براءة اختراع في عام 2016. ^{[ 4 ] : ​​3، 17} جُمعت معلومات مثل تحمل كل نبتة للجفاف، ومذاقها، وأي مشاكل حساسية محتملة في قاعدة بيانات تُسمى أوركارد. ^{[ 3 ] : 61}

في سبتمبر 2013، أصبحت سلسلة متاجر "هول فودز" أول سلسلة متاجر كبرى تبيع منتجات "هامبتون كريك"، ^{[ 11 ] [ 12 ]} وذلك عندما بدأت باستخدام "جست مايو" في بعض الأطعمة الجاهزة. ^{[ 12 ]} تبع ذلك إبرام صفقات مع "كوسكو" و "سيف واي" . ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]} وبحلول أوائل عام 2014، جمعت الشركة 30 مليون دولار من تمويل رأس المال الاستثماري. ^{[ 15 ]} وفي وقت لاحق من ذلك العام، جمعت 90 مليون دولار أخرى. ^{[ 16 ] [ 17 ]}

استجاب مجلس البيض الأمريكي لنمو شركة هامبتون كريك وغيرها من شركات بدائل البيض بحملة إعلانية تحمل شعار "لا تقبل البدائل". ^{[ 11 ]}

في أكتوبر/تشرين الأول 2014، رفعت شركة يونيليفر، المنافسة لشركة هامبتون كريك للأغذية، دعوى قضائية ضدها، مدعيةً أن اسم "جاست مايو" يُضلل المستهلكين ويُوهمهم بأن المنتج يحتوي على بيض حقيقي. ^{[ 18 ] [ 19 ]} حظيت هامبتون كريك بتأييد الرأي العام، ووقع أكثر من 100 ألف شخص عريضة على موقع Change.org يطالبون فيها يونيليفر بـ"الكف عن مضايقة شركات الأغذية المستدامة". ^{[ 19 ] [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]} سحبت يونيليفر دعواها ^{[ 23 ]} بعد ستة أسابيع من رفعها. ^{[ 24 ]} مع ذلك، أرسلت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية خطاب تحذير يفيد بأن اسم "جاست مايو" مُضلل للمستهلكين، إذ يجب أن يحتوي المنتج على بيض حقيقي ليُطلق عليه اسم "مايونيز". ^{[ 25 ] [ 26 ]} في ديسمبر/كانون الأول 2015، توصلت هامبتون كريك إلى اتفاق مع إدارة الغذاء والدواء لتوضيح أن منتج "جاست مايو" لا يحتوي على بيض حقيقي، وذلك بشكل أكثر دقة على عبوته. ^{[ 27 ]} ساهمت الدعاية الناتجة عن الدعوى القضائية ^{[ 6 ] [ 20 ]} ونقص البيض الناتج عن إنفلونزا الطيور ^{[ 28 ]} في نمو هامبتون كريك.

في أواخر عام ٢٠١٥، ادعى عدد من الموظفين السابقين، دون الكشف عن هويتهم، أن شركة هامبتون كريك كانت تبالغ في الجوانب العلمية لمنتجاتها، وتُضلل بشأن مكونات عينات ما قبل الإنتاج، وتتلاعب بعقود العمل. ^{[ ٢٩ ] [ ٣٠ ]} ثم كشفت رسائل بريد إلكتروني تم الحصول عليها بموجب قانون حرية المعلومات أن مجلس البيض الأمريكي استعان بشركة إيدلمان للعلاقات العامة لشن حملة تستهدف سمعة هامبتون كريك. ^{[ ٣٠ ] [ ٣١ ]} ومن بين أمور أخرى، أشارت الرسائل إلى أن مجلس البيض ناقش التدخل في عقد هامبتون مع سلسلة متاجر هول فودز، وشجع شركة يونيليفر على اتخاذ إجراءات قانونية ضد هامبتون كريك، وسخر من استئجار قاتل مأجور لاغتيال الرئيس التنفيذي لشركة هامبتون كريك. ^{[ ٣٢ ] [ ٣٣ ] [ ٣٤ ]} فتحت وزارة الزراعة الأمريكية تحقيقًا ، واستقال الرئيس التنفيذي لمجلس البيض. ^{[ ٣٥ ] [ ٣٦ ] [ ٣٧ ]}

ثم، في عام 2016، نشرت بلومبيرغ تقريرًا عن أدلة تشير إلى أن شركة هامبتون كريك اشترت منتجاتها من رفوف المتاجر بهدف تضخيم أرقام المبيعات خلال حملات جمع التبرعات. ^{[ 38 ]} وصرحت هامبتون كريك بأن هذا كان جزءًا من برنامج غير تقليدي لمراقبة الجودة. ^{[ 38 ]} وبدأت هيئة الأوراق المالية والبورصات ووزارة العدل تحقيقًا ^{[ 39 ] [ 40 ]} أُغلق في مارس 2017 ^{[ 41 ]} بعد أن خلصتا إلى أن الادعاءات غير ذات أهمية. ^{[ 3 ] : 141-142}

بحلول عام 2016، بلغ عدد موظفي شركة Eat Just 142 موظفًا. ^{[ 4 ] : ​​17} وفي أواخر ذلك العام، وسّعت الشركة نطاق اختباراتها المعملية للبروتينات النباتية المحتملة بشكل كبير، باستخدام الروبوتات والأتمتة. ^{[ 42 ] : 302-303} وفي أغسطس 2016، جمعت شركة Hampton Creek جولة تمويل أخرى من المستثمرين. ^{[ 43 ]} وقد جعل هذا التمويل الشركة من الشركات الناشئة العملاقة (يونيكورن) بقيمة سوقية تتجاوز مليار دولار، ولكن لم يُفصح عن قيمة التمويل. ^{[ 43 ]}

في يونيو 2017، أوقفت سلسلة متاجر تارجت بيع منتجات هامبتون كريك بعد تلقيها رسالة مجهولة المصدر تزعم وجود مشاكل تتعلق بسلامة الغذاء، مثل السالمونيلا والليستيريا ، في مصنع إيت جست. ^{[ 44 ] [ 45 ]} وأكدت تارجت أن أيًا من عملائها لم يُبلغ عن إصابته بالمرض ^{[ 45 ]} ، كما لم يجد تحقيق أجرته إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أي ملوثات في منتجات هامبتون كريك. ^{[ 5 ]}

أُقيل عدد من المديرين التنفيذيين في شركة هامبتون كريك عام 2017، بعد أن زعمت الشركة أنهم كانوا يحاولون سلب الرئيس التنفيذي جوش تيتريك سيطرته على الشركة. ^{[ 46 ]} وبحلول يوليو/تموز 2017، كان جميع أعضاء مجلس الإدارة قد أُقيلوا أو استقالوا أو نُقلوا إلى أدوار استشارية باستثناء الرئيس التنفيذي والمؤسس جوش تيتريك، ^{[ 47 ] [ 48 ]} وذلك على ما يبدو بسبب خلافات مع الرئيس التنفيذي. ^{[ 49 ]} وتم تعيين خمسة أعضاء جدد في مجلس الإدارة. ^{[ 4 ] : 9}

بدأت شركة هامبتون كريك في يونيو 2017 بتحويل موقعها الإلكتروني وعناصر علامتها التجارية الأخرى للتركيز على اسم "جست". ^{[ 50 ]} وتم تغيير الاسم القانوني للشركة في العام التالي. ^{[ 50 ]} وقد أدى ذلك إلى رفع دعوى قضائية بشأن العلامة التجارية مع شركة مياه معبأة يديرها جايدن سميث، والتي تستخدم أيضاً علامة "جست". ^{[ 50 ]}

في أواخر عام 2019، استحوذت شركة إيت جست على أول مصنع لها. ^{[ 51 ]} كان المصنع، الذي تبلغ مساحته 30,000 قدم مربع في أبلتون، مينيسوتا ، في الأصل مصنعًا تابعًا لشركة ديل دي فودز. ^{[ 51 ]} ارتفعت مبيعات إيت جست بأكثر من 100% من فبراير إلى يوليو 2020، نتيجةً لجائحة كوفيد-19 . ^{[ 52 ] [ 53 ]}

في عام 2020، أنشأت شركة إيت جست شركة تابعة لها في آسيا بالتعاون مع شركة بروتيرا للاستثمار في آسيا. ^{[ 54 ]} ومن خلال هذا المشروع المشترك، تعهدت بروتيرا باستثمار ما يصل إلى 100 مليون دولار، وبدأت مع إيت جست في بناء مصنع في سنغافورة. ^{[ 55 ]}

جمعت شركة Eat Just مبلغ 200 مليون دولار أمريكي كتمويل في مارس 2021 ^{[ 56 ]} لتمويل توسعها العالمي. ^{[ 57 ]} وفي عام 2021 أيضاً، جمعت شركة GOOD Meat التابعة لشركة Eat Just مبلغ 267 مليون دولار أمريكي كتمويل من رأس المال الاستثماري. ^{[ 58 ]}

في مايو 2022، وقّعت شركة "إيت جست" عقدًا مع شركة "إيه بي إي سي" المتخصصة في تصنيع معدات المعالجة الحيوية، لبناء 10 مفاعلات حيوية لإنتاج اللحوم. ويُقدّر تيتريك أن هذه المفاعلات الجديدة قادرة على إنتاج 30 مليون رطل من اللحوم المستنبتة سنويًا. ولا يزال موقع المفاعلات قيد انتظار موافقة الجهات التنظيمية، إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية . ^{[ 59 ]} وفي عام 2023، رفعت "إيه بي إي سي" دعوى قضائية ضد "إيت جست" لخرقها العقد . وتزعم الدعوى أن "إيت جست" لم تفِ بالتزاماتها المالية، ولم تسدد فواتير بقيمة تزيد عن 30 مليون دولار. ^{[ 60 ]}

دخلت شركة Eat Just في شراكة مع شركة C2 Capital Partners في عام 2022، وحصلت على 25 مليون دولار من شركة الأسهم الخاصة لتوسيع عمليات Eat Just في الصين. ^{[ 61 ] [ 62 ]}

في أبريل 2023، أطلقت بارنز أند نوبل شطيرة إفطار مصنوعة من جاست إيغ في 500 مقهى من مقاهي بارنز أند نوبل على مستوى البلاد. ^{[ 63 ]}

تُطوّر شركة "إيت جست" وتُسوّق بدائل نباتية للأطعمة التي تُستخدم فيها بيض الدجاج عادةً، مثل البيض المخفوق والمايونيز. وتشتهر الشركة بمنتجها النباتي "جست إيغ" المصنوع من حبوب المونج . ^{[ 56 ]} ووفقًا لشركة "إيت جست"، فقد أنتجت الشركة ما يُعادل 100 مليون بيضة من المنتجات الغذائية حتى مارس 2021. ^{[ 56 ]}

تُطوّر الشركة بدائل البيض من خلال البحث عن بروتينات نباتية تؤدي وظائف البيض المعتادة، مثل الربط أو الاستحلاب . ^{[ 10 ] [ 17 ]} على سبيل المثال، تُحلل البروتينات النباتية من حيث الوزن الجزيئي، وتسلسل الأحماض الأمينية، ^{[ 12 ]} وأدائها تحت تأثير الحرارة أو الضغط. ^{[ 9 ]} ويركز جزء كبير من الاختبارات على إيجاد نباتات غنية بالبروتين تحتوي على أنواع محددة من البروتينات. ^{[ 3 ] : 61}

كان أول منتج لشركة "إيت جست"، وهو "بيوند إيغز"، مصممًا ليحل محل البيض في المخبوزات، وقد طُرح في فبراير 2013. ^{[ 7 ]} وهو مصنوع من البازلاء ومكونات أخرى. ^{[ 67 ]} لاحقًا، طورت "إيت جست" بدائل نباتية للمايونيز ^{[ 68 ]} وعجينة الكوكيز . ^{[ 69 ]} في البداية، ركزت الشركة على الأطعمة التي تستخدم البيض كمكون، مثل الكعك. ^{[ 13 ] [ 70 ]} في يوليو 2017، بدأت الشركة ببيع بديل للبيض المخفوق يُسمى "جست إيغ" ^{[ 71 ] [ 72 ]} مصنوع من الفاصوليا الخضراء . ^{[ 71 ]} وأصدرت نسخة مجمدة منه في يناير 2020. ^{[ 73 ]}

في عام 2025، بدأت شركة "إيت جست" ببيع بدائل اللحوم النباتية تحت العلامة التجارية "جست ميت". وتتوفر ثلاثة نكهات من الدجاج النباتي (بتتبيلات مختلفة). ^{[ 74 ]}

في أواخر عام ٢٠١٧، أعلنت شركة "إيت جست" عن تطويرها لمنتج لحوم مُستزرعة ^{[ ٤٩ ]} لصنع قطع دجاج ناجتس. ^{[ ٥١ ]} تُزرع هذه اللحوم في مفاعل حيوي في سائل من الأحماض الأمينية والسكر والملح. ^{[ ٧٥ ]} تتكون قطع الدجاج ناجتس من ٧٠٪ من اللحوم المُستزرعة، بينما تُصنع النسبة المتبقية من بروتينات الفاصوليا الخضراء ومكونات أخرى. ^{[ ٧٦ ]} تعمل الشركة أيضًا على تطوير لحم واغيو ياباني مُستزرع . ^{[ ٧٧ ]} لا يُمكن بيع اللحوم المُستزرعة، والمعروفة أيضًا باللحوم المُستزرعة أو اللحوم المُستنبتة خلويًا، تجاريًا إلا بعد الحصول على موافقة الجهات الحكومية المُنظمة. ^{[ ٧٦ ]}

في ديسمبر 2020، وافقت حكومة سنغافورة على اللحوم المستنبتة التي تنتجها شركة "إيت جست" تحت العلامة التجارية "جود ميت". ^{[ 78 ] [ 79 ] [ 80 ]} وكان مطعم "1880" في سنغافورة أول مكان يبيع لحوم "إيت جست" المستنبتة. ^{[ 56 ]} وفي عام 2024، بدأت "إيت جست" ببيع منتج يجمع بين اللحوم المستنبتة (3%) وبديل نباتي للحوم (97%) في متجر تجزئة في سنغافورة. ^{[ 81 ]}

حصلت شركة Eat Just لاحقًا على موافقات إضافية لأنواع مختلفة من منتجات الدجاج، مثل الدجاج المفتت وصدور الدجاج. ^{[ 58 ]} وفي عام 2023، حصلت الشركة على موافقة من وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء لبيع لحومها المستنبتة في الولايات المتحدة. ^{[ 82 ]}