سندويشات جيرسي مايك

في عام ١٩٧١، في سن الرابعة عشرة، حصل بيتر كانكرو من بوينت بليزانت بيتش، نيو جيرسي ، على وظيفة بدوام جزئي في مطعم "مايك سابمارينز"، وهو محل سندويشات في حي بوينت بليزانت المجاور، تحديدًا في ١٠٠٩ شارع ترينتون. تأسس المطعم عام ١٩٥٦، وكان يقع على بُعد بضعة مبانٍ فقط غرب مدرسة بوينت بليزانت بيتش الثانوية، وكان حينها تحت إدارة مالكه الثالث. سُمّي في الأصل "مايك جاينت سابمارين شوب" ^{[ ٥ ]} نسبةً إلى مالكه الأول، مايكل إنجرافالو، الذي كان يمتلك مع زوجته ماري عدة فروع في نيو جيرسي وفلوريدا كجزء من أعمال عائلتها. ^{[ ٦ ]}

هاجر والد ماري، جيمي ليبور، من كاسيرتا بإيطاليا عام ١٩٢٢، وافتتح أول متجر لبيع السندويشات في شارع تريمونت في برونكس. بعد انتقال عائلته إلى نيوجيرسي، بدأوا بتوسيع أعمالهم، فافتتحوا واستأجروا ١٣ متجرًا لبيع السندويشات على طول ساحل نيوجيرسي. وبحلول عام ١٩٧٩، باعت العائلة جميع متاجرها باستثناء اثنين. ^{[ ٧ ] [ ٨ ]}

عندما عُرض متجر بوينت بليزانت للبيع مجددًا عام ١٩٧٥، اقترحت والدة كانكرو عليه شراءه. وبمساعدة مدرب كرة قدم في المدرسة الثانوية، كان يعمل أيضًا مصرفيًا، تمكن كانكرو، الذي كان يبلغ من العمر ١٧ عامًا آنذاك وطالبًا في السنة الأخيرة من المرحلة الثانوية، من جمع ١٢٥ ألف دولار في ثلاثة أيام. ^{[ ٩ ] [ ٤ ] [ ١٠ ]} كان كانكرو المالك السابق لأغلبية أسهم الشركة والرئيس التنفيذي لها.

بدأت شركة كانكرو بمنح امتيازات مطاعم جيرسي مايك في عام 1987. وبحلول عام 2014، بلغ عدد فروعها 750 فرعًا، بالإضافة إلى 650 فرعًا آخر قيد الإنشاء. ^{[ 11 ]} وفي عام 2015، تم افتتاح 197 فرعًا جديدًا، ليتجاوز إجمالي عدد فروع جيرسي مايك 1000 فرع. ^{[ 12 ]} وتشهد فروع جيرسي مايك انتشارًا متزايدًا على الساحل الغربي ، وخاصةً في جنوب كاليفورنيا . ولا يزال الفرع الأصلي لجيرسي مايك في شارع ترينتون يُستخدم كمركز تدريب للشركة.

في 2 مارس 2016، افتتحت الشركة أول فرع لها في أستراليا في مركز كيو سوبر سنتر في ميرميد ووترز ، جولد كوست، كوينزلاند ، تلاه فرع ثانٍ في قرية بينوا في وقت لاحق من ذلك الشهر. ثم فرع ثالث في براونز بلينز، كوينزلاند . ^{[ 13 ] [ 14 ]} أُغلقت جميع هذه الفروع بحلول أواخر عام 2020، على ما يبدو بسبب جائحة كوفيد-19 . ^{[ 15 ]}

في عام 2021، افتتحت الشركة منفذًا في مركز أنداريس للتسوق في غوادالاخارا ، خاليسكو ، المكسيك .

في يناير 2024، أعلنت الشركة عن توسع كبير في كندا بالتعاون مع شركة ريدبيري ريستورانتس، وهي شركة كندية كبيرة لتشغيل المطاعم، في أول توسع دولي كبير لها، حيث افتتحت ثلاثة مواقع في أونتاريو في كيتشنر ولندن وماركهام ، مع هدف مخطط له يتمثل في الوصول إلى 300 منفذ خلال العقد المقبل. ^{[ 16 ]}

في 18 نوفمبر 2024، أُعلن أن شركة كانكرو باعت حصة الأغلبية في الشركة لشركة بلاكستون مقابل 8 مليارات دولار؛ ^{[ 17 ]} وأُنجزت الصفقة بعد شهرين. ^{[ 18 ]} وفي 28 أبريل 2025، خلف تشارلي موريسون شركة كانكرو في منصب الرئيس التنفيذي. ^{[ 19 ]}