كروكي
_(cropped).jpg/1280px-Wyborowa_krowka_belchatowska_(edit)_(cropped).jpg) | |
| يكتب | حلوى |
|---|---|
| مكان المنشأ | بولندا |
| المكونات الرئيسية | الحليب والسكر والقشطة والزبدة والفانيليا |
| |
Krówki ( [ˈkrufki] ، الجمع ؛ krówka المفرد )، وتعني حرفيًا "الأبقار الصغيرة"، هي حلوى فادج بولندية ، وهي حلوى طرية شبه طرية مصنوعة من حليب التوفي . عندما تُصنع يدويًا، تكون صلبة ومقرمشة من الخارج، لكن الداخل أكثر سيولة من الصلابة.
إنها واحدة من أكثر الحلويات البولندية شيوعًا، وتُباع في جميع أنحاء العالم، ويمكن اعتبارها " حلوى دُلس دي ليتشي ". تتوفر العديد من العلامات التجارية تجاريًا؛ حيث يتم تغليف كل حلوى على حدة في ورق أبيض وأصفر مع صورة بقرة هولشتاين . وهي معروفة على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا حتى قبل نهاية الحرب الباردة ، وهي تعادل إلى حد ما حلوى الأرنب الأبيض الكريمية الشهيرة في جميع أنحاء شرق آسيا ، أو الحلوى الاسكتلندية .
تحتوي الوصفة الأصلية عادةً على الحليب والسكر وأحيانًا الزبدة والقشدة ونكهة الفانيليا. [1] تتوفر أيضًا كروكي بنكهة الفاكهة (مثل الموز)، [2] والكاكاو، [2] والقهوة، والمكسرات، [2] وعرق السوس [2] ، بالإضافة إلى إصدارات مصنوعة من حليب الصويا للمستهلكين الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز . يمكن تحضير كروكي في المنزل باستخدام مقلاة حديدية بسيطة والمكونات المذكورة أعلاه.
تزعم شركة الحلويات "L. Pomorski i syn" أن أول حلوى كروفكي تم إنتاجها في بوزنان بواسطة عائلة بومورسكي، والتي طردها الألمان النازيون لاحقًا إلى ميلانوفيك بالقرب من وارسو أثناء الحرب العالمية الثانية. [3]
في ألمانيا ، غالبًا ما تسمى الكروفكي Muh-Muhs [4] (بعد الصوت الذي تصدره الأبقار) أو Kuhbonbons (حلوى البقرة). [5]
في لاتفيا ، تسمى هذه الحلوى gotiņa وتعتبر الحلوى الوطنية. في الأصل كانت تُصنع في المنزل، وتم إنتاجها تجاريًا منذ ثلاثينيات القرن العشرين. [6]
قائمة المنتجات البولندية التقليدية
تم إضافة كروكي إلى قائمة المنتجات التقليدية البولندية من قبل وزير الزراعة:
_(1).jpg/1280px-Smaki_Regionow_2019_in_Poznan_MTP_(krowka_opatowska)_(1).jpg)
- "Krówka opatowska" - يتم تصنيعها منذ عام 1982، ويتم إنتاجها بطريقة تقليدية، ويتم قطعها وتعبئتها يدويًا في Opatów ، محافظة Świętokrzyskie . تمت إضافتها إلى القائمة في 7 فبراير 2011
- "Krówka szczecinecka" - يتم إنتاجها منذ عام 1971، في Szczecinek ، محافظة غرب بوميرانيا ، وتم إضافتها إلى القائمة في 19 يناير 2016
- "Wyborowa krówka bełchatowska" - تمت إضافته إلى القائمة في 30 نوفمبر 2017، محافظة لودز
- "Krówka regulicka" - تمت إضافتها إلى القائمة في 15 مايو 2020، محافظة بولندا الصغرى
- "Krówka mleczna strzyżowska" - تمت إضافتها إلى القائمة في 9 يونيو 2020، محافظة بودكارباتسكي
انظر أيضا
- كاجيتا
- كراميل
- مربى الحليب
- فلان
- دُلس دي ليتشي
- قائمة الحلويات البولندية
- تفاعل ميلارد
- بينوتشي
- الأمير بولو
- تيخا
بوابة الطعام
مراجع
- ^ "لماذا؟ يجب أن تجرب !!". مؤرشف من الأصل في 2007-05-26.
- ^ abcd "Krówka" . تم الاسترجاع في 22 أغسطس 2020 .
- ^ "إعلان عن كريمة الفدج ل. بومورسكي وابنهCukierki reklamowe L. Pomorski i syn". www.krowki-pomorski.pl (باللغة البولندية). مؤرشف من الأصل في 17 مارس 2012.
- ^ "الصفحة الرئيسية". www.muh-muhs.de (باللغة الألمانية). 1 يوليو 2021.
- ^ "متجر كوهبونبون الإلكتروني". متجر كوهبونبون الإلكتروني (باللغة الألمانية).
- ^ “Latvijas garša. Labākais no pina | Laikmeta zīmes”.
 | هذه المقالة المتعلقة بالحلويات هي عبارة عن جزء قصير . يمكنك مساعدة ويكيبيديا من خلال توسيعها. |
