قائمة مطاعم السوشي
فيما يلي قائمة غير مكتملة بمطاعم السوشي البارزة .
السوشي طعام ياباني يتكون من أرز مخلل مُعدّ خصيصًا، ممزوج بمكونات متنوعة، منها (بشكل رئيسي) المأكولات البحرية (غالبًا نيئة)، والخضراوات، والبيض، وأحيانًا الفواكه الاستوائية. تختلف أنواع السوشي وطريقة تقديمه اختلافًا كبيرًا، لكن المكون الأساسي هو أرز السوشي، المعروف أيضًا باسم "شاري" أو "سوميشي" . تحيط بالسوشي تقاليد عديدة، ليس فقط في تحضيره، بل أيضًا في تقديمه وتناوله. عالميًا، أصبح السوشي رمزًا للمطبخ الياباني، ويحظى بشعبية واسعة في العديد من البلدان.
مطاعم السوشي
في اليابان
- أراكي – مطعم سوشي حصل على تصنيف ثلاث نجوم في طبعة عام 2011 من دليل ميشلان لطوكيو ويوكوهاما وكاماكورا. [ 1 ]
- إساكي – مطعم سوشي حاصل على 3 نجوم ميشلان، يقع في مبنى هيلز أوياما في شيبويا . وهو مملوك ومدار من قبل طاهي السوشي شينتارو إساكي. [ 2 ]
- جينكي سوشي – سلسلة مطاعم سوشي ذات سير متحرك تأسست عام 1990 في اليابان. [ 3 ] [ 4 ]
- كورا – سلسلة مطاعم سوشي ذات سير متحرك تضم 362 فرعاً في اليابان، وعدد قليل من الفروع خارج اليابان. [ 5 ]
- سوكياباشي جيرو – مطعم سوشي حاصل على 3 نجوم ميشلان في غينزا، تشوو، طوكيو، اليابان، وهو مملوك ومدار من قبل خبير السوشي جيرو أونو . [ 6 ] [ 7 ]
- سوشي ميزوتاني – مطعم سوشي سابق في غينزا، تشوو، طوكيو، اليابان، حائز على نجمتين من ميشلان. [ 8 ]
- سوشي سايتو – مطعم ياباني حاصل على ثلاث نجوم ميشلان في ميناتو، طوكيو، ويشتهر بشكل أساسي بتقديم السوشي. [ 9 ]
- سوشي يوشيتاكي - مطعم سوشي حائز على 3 نجوم ميشلان في غينزا، تشو، طوكيو، اليابان [ 10 ] [ 11 ]
بقية آسيا
- ساكاي سوشي – سلسلة مطاعم مقرها سنغافورة تقدم المأكولات اليابانية، [ 12 ] وهي العلامة التجارية الرئيسية لشركة أبيكس-بال إنترناشونال المحدودة. تستهدف هذه السلسلة شريحة السوق ذات الأسعار المنخفضة إلى المتوسطة، وتقدم السوشي، والساشيمي، والتيبانياكي، والياكيمونو، والنابيمونو، والتيمبورا، والأغيمونو، والرامن، والأودون، والسوبا، والدونبوري، إما حسب الطلب أو عبر سير متحرك للسوشي. [ 13 ]
- ستاندينغ سوشي بار – سلسلة مطاعم يابانية في سنغافورة وإندونيسيا [ 14 ]
- سوشي إكسبريس – سلسلة مطاعم تايوانية متخصصة في السوشي على سير ناقل، وتدير 665 منفذًا مدارًا مباشرة في جميع أنحاء آسيا في دول تشمل الصين وهونغ كونغ وسنغافورة وتايلاند.
في المملكة المتحدة
- افتُتح مطعم أراكي في لندن عام 2014 على يد الشيف الياباني ميتسوهيرو أراكي . حاز المطعم على نجمتين في دليل ميشلان لعام 2016 للمملكة المتحدة وأيرلندا، ثم على ثلاث نجوم في دليل عام 2018، [ 15 ] [ 16 ] قبل أن يصبح أول مطعم ياباني يفقد نجومه الثلاثة (في المملكة المتحدة) بحلول عام 2020. [ 17 ]
- Feng Sushi – سلسلة مطاعم سوشي مقرها المملكة المتحدة وتشتهر بدعوتها إلى تربية الأسماك المستدامة [ 18 ]
- إيتسو – سلسلة بريطانية من متاجر ومطاعم الوجبات السريعة المستوحاة من المطبخ الآسيوي، وشركة بقالة. [ 19 ]
- واسابي - سلسلة مطاعم للوجبات السريعة مقرها المملكة المتحدة تركز على الطعام الياباني، وخاصة السوشي والبينتو، وتعمل في لندن ونيويورك [ 20 ].
- يو! سوشي – شركة تمتلك وتدير وتمنح امتيازات مطاعم السوشي ذات السيور المتحركة، بشكل رئيسي في المملكة المتحدة وأيرلندا والولايات المتحدة وأوروبا والشرق الأوسط. [ 21 ]
- زوما [ 22 ]
بقية أوروبا
- هانكو سوشي - أكبر سلسلة مطاعم سوشي في فنلندا [ 23 ]
- ستيكس آند سوشي – سلسلة مطاعم ووجبات سريعة مقرها كوبنهاغن متخصصة في السوشي وأعواد الياكيتوري ، وتتكون من 12 مطعمًا في منطقة كوبنهاغن الكبرى و7 مطاعم في المملكة المتحدة. [ 24 ]
في الولايات المتحدة
- أسانيبو ، لوس أنجلوس
- سوشي الخيزران
- بينيهانا – شركة مطاعم أمريكية مقرها أفينتورا، فلوريدا، تمتلك أو تمنح امتيازات 116 مطعمًا للمأكولات اليابانية حول العالم، بما في ذلك علامتها التجارية الرائدة بينيهانا تيبانياكي، بالإضافة إلى مطاعم هارو (المطبخ المدمج) ورا سوشي. [ 25 ] [ 26 ] أسسها هيروآكي آوكي في مدينة نيويورك. [ 27 ]
- مطعم بلوفين تونا وسوشي ، بورتلاند، أوريغون
- مطعم إف أو بي بوك بار ، منطقة سياتل الحضرية
- هاياتو ، لوس أنجلوس
- كايدي ، بورتلاند، أوريغون
- كيزاكي ، دنفر، كولورادو
- كوساكابي ، سان فرانسيسكو
- ماسا – مطعم ياباني وسوشي حائز على نجمة ميشلان، يقع في الطابق الرابع من مركز تايم وارنر [ 28 ]. حصل ماسا على أعلى تصنيف من دليل ميشلان بدءًا من دليل عام 2009، وكان أول مطعم ياباني في الولايات المتحدة يحقق هذا الإنجاز. [ 29 ] [ 30 ]
- ميو سوشي
- ميورا ، بيفرلي هيلز، كاليفورنيا
- مطعم ميا – يقع في نيو هيفن، كونيتيكت، الولايات المتحدة الأمريكية، وهو أول مطعم سوشي مستدام في العالم. [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ]
- موميجي ، سياتل
- موريهيرو ، لوس أنجلوس
- بار نوزاوا ، بيفرلي هيلز، كاليفورنيا
- نيمبلي فيش ، بورتلاند، أوريغون
- كيو سوشي ، لوس أنجلوس
- سابورو ، بورتلاند، أوريغون
- ساسابوني – مطعم سوشي ياباني يقع في الجانب الشرقي العلوي من مانهاتن، مدينة نيويورك. [ 34 ]
- شين سوشي ، لوس أنجلوس
- سوشي إيشيبان ، بورتلاند، أوريغون
- سوشي إيشيمورا ، مدينة نيويورك
- سوشي كانيوشي ، لوس أنجلوس
- سوشي كاشيبا ، سياتل
- سوشي ناكازاوا – مطعم سوشي ياباني فاخر يقع في شارع كوميرس في مانهاتن، مدينة نيويورك. [ 35 ] دايسكي ناكازاوا هو رئيس الطهاة فيه. [ 35 ]
- مطعم سوشي أوف غاري - وهو مطعم سوشي ياباني يقع في الجانب الشرقي العلوي من مانهاتن - منحه دليل ميشلان نجمة واحدة في عامي 2006 و2009. [ 36 ] [ 37 ] [ 38 ]
- سوشي روكو – سلسلة مطاعم سوشي أمريكية راقية [ 39 ]
- سوشي سامبا – سلسلة مطاعم سوشي أمريكية
- سوشي سيكي – مطعم سوشي ياباني يقع في الجانب الشرقي العلوي في مانهاتن، مدينة نيويورك [ 40 ] [ 41 ]
- سوشي شو
- سوشي تارو ، واشنطن العاصمة
- سوشي تادوكورو ، سان دييغو
- سوشي ياسودا – مطعم سوشي ياباني حاصل على نجمة ميشلان واحدة يقع في منطقة جراند سنترال في وسط مانهاتن، في مدينة نيويورك [ 42 ]
- تاتسو دالاس ، تكساس
- أوتشي – مطعم سوشي ياباني معاصر يقع في أوستن، تكساس [ 43 ]
- أوراساوا – مطعم ياباني سابق يقع في بيفرلي هيلز، كاليفورنيا، والذي كان يُعتبر في عام 2014 ثاني أغلى مطعم في العالم بعد مطعم سابليموشن ، حيث بلغ سعر الوجبة فيه 1111 دولارًا للشخص الواحد. [ 44 ]
- واكو ، سان فرانسيسكو
- مطعم يوكو الياباني وبار السوشي ، بورتلاند، أوريغون
- مطعم يوشي سوشي ، بورتلاند، أوريغون
- يوشيتومو ، أوماها، نبراسكا
في كندا
- أوكيا كيوجيرو ، فانكوفر
- سوشي ماساكي سايتو , تورونتو
- سوشي ماسودا ، فانكوفر
انظر أيضاً
مراجع
- ^ ياماشيتا ، هوجين (24 نوفمبر 2010). "『ミシュランガイド東京・横浜・鎌倉2011』三つ星はあら輝、濱田家など14店" [ "دليل ميشلان طوكيو، يوكوهاما، كاماكورا" 2011" 14 مطعم 3 نجوم بما في ذلك أراكي، حمادايا ] (باللغة اليابانية). منشورات نيكي التجارية . تم الاسترجاع 28 أكتوبر 2015 .
- ↑ "مطعم إساكي في أوياما، طوكيو" . سافوري جابان . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2015-04-05 .
- ↑ سيم، والتر (22 ديسمبر 2017). "شركة بريد توك تتطلع إلى أسواق اليابان والولايات المتحدة بتأسيس مشروع مشترك بقيمة 3 ملايين دولار مع شركة شينمي لتصدير الأرز" . صحيفة ستريتس تايمز . تاريخ الاطلاع: 17 يناير 2018 .
- ↑ "اندماجٌ يُنشئ عملاقًا يابانيًا في مجال السوشي ذي السيور المتحركة" . أخبار أندركرنت . 6 أكتوبر 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 يناير 2018 .
- ↑ بقلم هيروكو تابوتشيدي. 30 ديسمبر 2010. "كورا تركز على الكفاءة والأرباح" . صحيفة نيويورك تايمز . تاريخ الاسترجاع: 27 ديسمبر 2017 .
{{cite news}}: صيانة CS1: الأسماء الرقمية: قائمة المؤلفين ( رابط ) - ↑ "銀座 すきやばし次郎 本店 鮨" .すきやばし次郎 SUKIYABASHI JIRO .
- ↑ كيتامورا، ماكيكو (17 نوفمبر 2009). "دليل ميشلان يمنح 3 نجوم لـ 11 مطعمًا في طوكيو" . bloomberg.com . تاريخ الاطلاع: 16 أغسطس 2011 .
- ↑ "مطعم سوشي ياباني حائز على نجمة ميشلان يدافع عن قواعده الخاصة بالأجانب" . ياهو! نيوز . وكالة فرانس برس. 27 أبريل 2015.
- ↑ ويثرل، كيلي (12 يوليو 2017). "أفضل مطاعم السوشي في طوكيو" . سي إن إن ترافل . تم الاطلاع عليه في 16 يناير 2018 .
- ↑ كاجياما، س. (2013). اليابان الرائعة: دليل إلى طوكيو، كيوتو، توهوكو والثقافة اليابانية ماضيًا وحاضرًا . لا يوجد. متحف موسيون. ص 188. ISBN 978-0-9846334-5-6تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 يناير 2018 .
- ↑ بولاند، جينيفر (15 يوليو 2013). "يمكنك تناول الطعام في جميع مطاعم ميشلان الثلاث نجوم في العالم مقابل 275 ألف دولار" . بزنس إنسايدر . تم الاطلاع عليه في 16 يناير 2018 .
- ↑ ليونغ، غريس (4 مارس 2017). "ساكاي تعتزم إغلاق 6 مطاعم أخرى استعدادًا للتوسع عالميًا" . صحيفة ستريتس تايمز . تاريخ الاسترجاع: 17 يناير 2018 .
- ↑ ليونغ، غريس (15 أبريل 2017). "ساكاي تسعى للنهوض بعد مشاكلها القانونية" . صحيفة ستريتس تايمز . تم الاطلاع عليه في 17 يناير 2018 .
- ↑ تان، ريبيكا لين (4 ديسمبر 2017). "هوارد لو وليم هوي نان من مجموعة إمباير إيتس: علاقة زوجية متينة من خلال العمل" . صحيفة ستريتس تايمز . تاريخ الاطلاع: 16 يناير 2018 .
- ↑ هيل، لورين (2 أكتوبر 2017). "دليل ميشلان 2018: الكشف عن الفائزين في المملكة المتحدة" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 10 أكتوبر 2017 .
- ↑ خومامي، نادية (2 أكتوبر 2017). "مطعم سوشي أراكي ذو التسعة مقاعد يفوز بثلاث نجوم ميشلان" . صحيفة الغارديان . تم الاطلاع عليه في 17 يناير 2018 .
- ↑ "مهل أراكي" . تايم آوت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 سبتمبر 2021 .
- ↑ أتوود، كارين (18 يناير 2015). "رابطة المطاعم المستدامة تريد راحة الضمير أيضًا" . صحيفة الإندبندنت . تاريخ الاسترجاع: 17 يناير 2018 .
- ↑ إيفانز، بيتر (24 ديسمبر 2017). "شركة إيتسو، بقيادة جوليان ميتكالف، تدفع ثمن نمو مطاعم الوجبات السريعة" . صحيفة التايمز وصنداي تايمز . تاريخ الاسترجاع: 17 يناير 2018 .
- ↑ ريتشاردسون، آندي. "مراجعة طعام: واسابي، غراند سنترال، برمنغهام" . إكسبريس آند ستار . تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 يناير 2018 .
- ↑ "نبذة عن شركة YO! Sushi Group Ltd" . بلومبيرغ بيزنس ويك . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2 يوليو 2017 .
{{cite magazine}}: CS1 maint: deprecated archiveal service ( link ) - ↑ "أفضل مطاعم السوشي في لندن" . تايم آوت . تم الاطلاع عليه بتاريخ 14 سبتمبر 2021 .
- ↑ Suomen suurimalle sushiketjulle uusi omistaja , Kauppalehti . تم الوصول إليه في 16 مارس 2021.
- ↑ "مراجعة مطعم: ستيكس آند سوشي في ويستجيت، أكسفورد - 'اليابان تلتقي بالدنمارك في انفجار نكهات'"" . أكسفورد ميل . تم الاطلاع عليه في 16 يناير 2018 .
- ↑ دوس، لين (18 ديسمبر 2015). "داخل مطبخ تجارب مطعمي آر إيه سوشي وبينيهانا في أفينتورا" . صحيفة ميامي نيو تايمز . تم الاطلاع عليه بتاريخ 17 يناير 2018 .
- ↑ ووكر، إيلين. يمتلك مطعم بينيهانا فرعًا في شارع كوميرشال بوليفارد في فورت لودرديل، ويُقال إنه كان يرتاده وايس وناكديمون المحليان. " بينيهانا، ومقرها دورال، فلوريدا، تكشف سر نجاحها ". نايت ريدر/تريبيون بيزنس نيوز . 26 مايو 1999. تم الاطلاع عليه في 9 يناير 2010.
- ↑ "12 معلومة مذهلة عن مؤسس سلسلة مطاعم بينيهانا، روكي آوكي" . مجلة فورتشن . 12 مارس 2015. تاريخ الاطلاع: 17 يناير 2018 .
- ↑ «ميشلان تُصدر دليل مطاعم نيويورك لعام 2011» . eatocracy . CNN. 6 أكتوبر 2010. مؤرشف من الأصل في 10 أغسطس 2014. تم الاطلاع عليه في 9 نوفمبر 2010 .
- ↑ فاز مطعما ماسا وماس في دليل الطعام الجديد ، صحيفة نيويورك تايمز ، 8 أكتوبر 2008، تم الاطلاع عليه في 8 نوفمبر 2010.
- ↑ رايان ساتون، وجبات ماسا التي تبلغ قيمتها 1000 دولار تحصد 3 نجوم ميشلان؛ كو يحصل على نجمتين ، Bloomberg.com، 6 أكتوبر 2008، تم الاطلاع عليه في 8 نوفمبر 2010.
- ↑ أوكلاندر، ماندي. "السوشي والسمك والساشيمي: هل يجب أن آكل السوشي؟" . مجلة تايم . تم الاطلاع عليه بتاريخ 28-12-2017 .
- ↑ "المتحدثون | الصفحات | الصندوق العالمي للطبيعة" . Worldwildlife.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 28-12-2017 .
- ↑ "لماذا نحاربهم بينما يمكننا أكلهم؟" . مجلة هارفارد للتصميم . تم الاطلاع عليه بتاريخ 28-12-2017 .
- ↑ بروني، فرانك (27 ديسمبر 2006). "الحب القاسي في مطعم السوشي" . صحيفة نيويورك تايمز .
- 1 2 ويلز، بيت (11 ديسمبر 2013). "مراجعة مطعم: سوشي ناكازاوا في ويست فيليدج" . صحيفة نيويورك تايمز . تم الاطلاع عليه في 16 يناير 2018 .
- ↑ فلورنس فابريكانت، "دليل ميشلان يخفض تصنيف مطاعم نيويورك الحائزة على ثلاث نجوم إلى 3" ، 25 أكتوبر 2006، صحيفة نيويورك تايمز
- ↑ سبيرر، لارين (24 أكتوبر 2006). "النجوم تضيء المدينة" . غوثاميست. مؤرشف من الأصل في 25 أبريل 2015. تم الاطلاع عليه في 18 يناير 2013 .
- ↑ بن ليفينثال (5 أكتوبر 2008). "عاجل: مطاعم حائزة على نجمة ميشلان لعام 2009 متوفرة الآن!" . Ny.eater.com . تم الاطلاع عليه في 18 يناير 2013 .
- ↑ «براد أ. جونسون: قد يكون هذا أفضل طبق سوشي رول في مقاطعة أورانج في مطعم سوشي روكو - صحيفة أورانج كاونتي ريجستر» . صحيفة أورانج كاونتي ريجستر . ١٣ أغسطس ٢٠١٥. تم الاطلاع عليه بتاريخ ١٦ يناير ٢٠١٨ .
- ↑ سوشي سيكي | مانهاتن | قوائم المطاعم وتقييماتها . زاجات . تم الاطلاع عليه في 30 يناير 2013 .
- ↑ دليل عشاق الطعام لمنطقة نيويورك الكبرى . دار بنغوين للنشر. 2005. رقم ISBN 9781101221457تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 يناير 2013 .
- ↑ "سوشي ياسودا - نيويورك: مطعم مدرج في دليل ميشلان" . عبر ميشلان . تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 يناير 2018 .
- ↑ رانيكي، كارلا (نوفمبر 2004). "أوستن باور: أخبار المطاعم" . مجلة الطعام والنبيذ . تم الاطلاع عليه في 7 يوليو 2010 .
- ↑ سانتانا، فابيانا (5 ديسمبر 2014). "أغلى مطاعم العالم" . فوكس نيوز . مؤرشف من الأصل في 8 ديسمبر 2014. تم الاطلاع عليه في 3 أبريل 2015 .
روابط خارجية
الوسائط المتعلقة بمطاعم السوشي على ويكيميديا كومنز
فئات :
- قوائم المطاعم
- مطاعم السوشي