ماسا (مطعم)
| ماسا | |
|---|---|
 | |
| معلومات عن المطعم | |
| مقرر | 2004 |
| المالك(ون) | ماسا تاكاياما |
| الشيف | ماسا تاكاياما |
| نوع الطعام | اليابانية والسوشي |
| تصنيف |
|
| .عنوان الشارع | الطابق الرابع من مركز تايم وارنر في 10 كولومبوس سيركل (عند شارع ويست 60 وبرودواي) في مانهاتن |
| مدينة | مدينة نيويورك |
| ولاية | نيويورك |
| الرمز البريدي | 10019 |
| دولة | الولايات المتحدة |
| الإحداثيات | 40°46′06″ شمالاً 73°58′56″ غربًا / 40.768236° شمالًا 73.982344 درجة غربًا / 40.768236; -73.982344 |
| معلومات اخرى | تبدأ أسعار التذاكر الثابتة من 595 دولارًا للشخص الواحد |
| موقع إلكتروني | الموقع الرسمي |
ماسا (雅) هو مطعم ياباني وسوشي يقع في متاجر كولومبوس سيركل ، في الطابق الرابع من مركز دويتشه بنك في 10 كولومبوس سيركل ، في مانهاتن ، مدينة نيويورك. [1]
افتتح الشيف ماسا تاكاياما المطعم في عام 2004. يقع بجوار المطعم بار ماسا ، وهو أرخص ويقدم قائمة طعام حسب الطلب . في عام 2009، افتُتح بار ماسا الثاني داخل آريا في لاس فيجاس .
قائمة طعام
العروض هي أوماكاسي (بدون قائمة) فقط، مع وجبات مختارة من قبل الشيف بتكلفة 750 دولارًا للشخص الواحد، لا تشمل الضرائب أو المشروبات، على الرغم من تضمين الإكراميات. [2] [3] [4] بار السوشي نفسه عبارة عن قطعة من خشب الهينوكي النادر بقيمة 260.000 دولار من اليابان. يتم حجز المقاعد الـ 26 المتاحة قبل ثلاثة أسابيع. [5] يقوم الشيف ماسا تاكاياما بإعداد القائمة بنفسه، وغالبًا ما تتضمن مكونات موسمية. يستخدم العديد من المكونات الغريبة، مثل الكمأة ولحم البقر أومي . يتم نقل معظم الأسماك جواً من اليابان. يمكن رؤية الشيف ماسا وهو يعمل خلف البار وسيقدم الطعام أحيانًا أيضًا. [6] على الرغم من عدم وجود قائمة للطلب منها، يحتفظ الشيف ماسا بسجل لما قدمه لعملائه وردود أفعالهم حتى يتمكن من تلبية احتياجاتهم في زيارتهم التالية. [ بحاجة لمصدر ]
تعرُّف
حصل ماسا على أعلى تصنيف في دليل ميشلان بدءًا من دليل عام 2009 وكان أول مطعم ياباني في الولايات المتحدة يفعل ذلك. [7] [8] حصل على ثلاث نجوم من أصل أربع من صحيفة نيويورك تايمز . [9] كما حصل أيضًا على خمس نجوم من أصل خمس في دليل فوربس للسفر (المعروف سابقًا باسم دليل موبيل). [10] تم تسميته كواحد من أفضل 50 مطعمًا في نيويورك من قبل ترافيل + ليجر . [11] أطلقت فوربس على ماسا لقب أغلى مطعم في الولايات المتحدة من عام 2005 إلى عام 2009 [12] بالإضافة إلى أغلى سوشي في العالم من عام 2007 إلى عام 2009.
الشيف
وُلِد ماسا تاكاياما ونشأ في اليابان. بعد المدرسة الثانوية، عمل في مطعم سوشيكو الشهير في طوكيو في غينزا . في عام 1980، انتقل إلى لوس أنجلوس ، حيث افتتح في النهاية مطعم غينزا سوشيكو الخاص به. أسس مطعم غينزا سوشيكو كواحد من أغلى المطاعم في لوس أنجلوس بمتوسط سعر وجبة 105 دولارات للشخص الواحد. [13] بعد ما يقرب من 20 عامًا من افتتاح المطعم، باعه إلى رئيس الطهاة الخاص به وانتقل إلى نيويورك لافتتاح مطعم ماسا، ثم بار ماسا لاحقًا في كل من نيويورك ولاس فيغاس. [2] افتتح مطعمًا ثانيًا في لاس فيغاس في عام 2009.
انظر أيضا
- قائمة مطاعم السوشي
- قائمة المطاعم الحائزة على 3 نجوم ميشلان في الولايات المتحدة
- قائمة المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في مدينة نيويورك
مراجع
- ^ ميشلان تطلق دليل المطاعم في نيويورك لعام 2011، أرشيف 2014-08-10 على موقع واي باك مشين ، سي إن إن، 6 أكتوبر 2010، تاريخ الوصول 9 نوفمبر 2010.
- ^ أب "ماسا". Masanyc.com . تم الاسترجاع 21 سبتمبر، 2010 .
- ^ "قائمة مطعم Masa – Upper West Side – دليل مطاعم مجلة نيويورك". Nymag.com . تم الاسترجاع في 21 سبتمبر 2010 .
- ^ شولتز، باتريشيا: 1000 مكان يجب عليك زيارته قبل أن تموت . دار نشر وركمان، 2007، ص 179
- ^ أليكس ويتشيل، الطعام من شخص مثالي لا يأتي رخيصًا أو سهلاً، نيويورك تايمز ، 17 مارس 2004
- ^ آدم بلات، Holy Mackerel، مجلة نيويورك ، 26 أبريل 2004
- ^ ماسا وماس يفوزان في أدلة الأغذية الجديدة، نيويورك تايمز ، 8 أكتوبر 2008، تم الوصول إليه في 8 نوفمبر 2010.
- ^ ريان سوتون، وجبات ماسا بقيمة 1000 دولار تكسب 3 نجوم ميشلان؛ كو يحصل على نجمتين، بلومبرج دوت كوم، 6 أكتوبر 2008، تاريخ الوصول 8 نوفمبر 2010.
- ^ مراجعة ماسا، نيويورك تايمز ، يونيو 2011.
- ^ ماسا، دليل فوربس للسفر، تم الوصول إليه في 9 نوفمبر 2010.
- ^ أفضل 50 مكانًا في نيويورك، السفر والترفيه
- ^ صوفيا باناي، أغلى المطاعم في الولايات المتحدة الأمريكية 2006، فوربس ، 19 أكتوبر 2006
- ^ كريستينا فالهولي، أغلى المطاعم في الولايات المتحدة، فوربس ، 14 أكتوبر 2004
روابط خارجية
- الموقع الرسمي
- بار ماسا منتجع وكازينو أريا
40°46′05″ شمالاً 73°58′55″ غربًا / 40.76806° شمالًا 73.98194 درجة غربًا / 40.76806; -73.98194
