حديقة الدير

استُخدمت الحدائق الرهبانية من قِبل العديد من الناس ولأغراضٍ متعددة. كانت حدائق العصور الوسطى مصدرًا هامًا للغذاء للأسر، كما شملت البساتين والمقابر وحدائق الزينة، فضلًا عن توفيرها للنباتات ذات الاستخدامات الطبية والثقافية. امتلكت العديد من الأديرة مساحاتٍ شاسعة من الأراضي الزراعية والغابات، والتي كان الفلاحون يزرعونها بشكلٍ متزايد بنفس طريقة مزارع ملاك الأراضي العلمانيين، مع ميل الرهبان على الأرجح إلى تطوير تخصصاتٍ تجارية مثل النباتات الطبية والخضراوات. كانت الحدائق داخل حرم الدير مهمةً أحيانًا في توفير سبل عيش الرهبان، ^{[ 1 ]} ويرجع ذلك أساسًا إلى أن العديد من النباتات كانت لها استخداماتٌ متعددة: على سبيل المثال، كان الخوخ يُستخدم في تضميد الجروح. ^{[ 2 ]}

لا يوجد دليل حقيقي يدعم الفكرة الشائعة في العصر الحديث بأن الأديرة كانت مزروعة بكثافة، على الرغم من أن العديد منها كان يحتوي على آبار. كانت الأديرة مخصصة للقراءة والتأمل، وكانت النباتات والزهور تُعتبر مصادر إلهاء غير مرغوب فيها فيها.

كغيرها من حدائق العصور الوسطى، كانت هذه الحدائق تُحاط عادةً بأسوار أو جدران أو سياجات نباتية لحمايتها من الحيوانات البرية. ورغم أن الأديرة الأكثر ثراءً كانت قادرة على بناء جدران من الحجر والطوب، إلا أن الأسوار المصنوعة من القش كانت شائعة الاستخدام بين جميع الطبقات، وكانت النوع الأكثر شيوعًا. وفي بعض الأحيان، كانت الشجيرات تُستخدم أيضًا كأسوار، لما توفره من غذاء وحماية للحديقة. وكانت الحدائق تُصمم عادةً لتسهيل وصول الزوار، وتُبنى بممرات تسهل الوصول إليها. ومع ذلك، لم يكن من النادر أن تتجاوز الحدائق أسوار الدير، وكثيرًا ما امتدت خارجه لتشمل كروم العنب أيضًا. ^{[ 3 ]}

كان دمج أنظمة الري ومصادر المياه أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على حيوية الحديقة. في بعض الأنظمة الأكثر تعقيدًا، استخدم نظام الري قنوات للتحكم في تدفق المياه. ^{[ 3 ]} تطلب ذلك وضع مصدر المياه في أعلى نقطة في الحديقة ليساعد الجاذبية في توزيع المياه، مع تفرع قنوات أصغر لتوزيع أوسع. كان هذا النظام أكثر شيوعًا في الحدائق ذات الأحواض المرتفعة، حيث يمكن أن تمتد القنوات في الممرات المجاورة للأحواض. ^{[ 3 ]}

فيما يتعلق بأعمال البستنة نفسها، كان رهبان ذلك الزمان يستعينون عادةً بعلم الفلك والنجوم لتحديد أفضل وقت في السنة لزراعة حدائقهم، وكذلك أفضل وقت للحصاد. ^{[ 4 ]} وكانت الأدوات المستخدمة آنذاك مشابهة لتلك التي يستخدمها البستانيون اليوم؛ فعلى سبيل المثال، استخدم الرهبان المقصات، والمجارف، والمعاول، والسلال، وعربات اليد، ولا تزال هذه الأدوات أساسية في البستنة حتى يومنا هذا.

كان رهبان الرهبنة الكرثوسية "التأملية" يعيشون في "خلاياهم" أو بيوتهم الصغيرة، ولكل منها حديقة صغيرة. ولا يزال عدد من هذه البيوت قائماً، كما هو الحال في دير تشيرتوزا دي بافيا في إيطاليا. ويبدو أن هذه البيوت لم تكن كبيرة بما يكفي لتوفير جميع احتياجات الراهب الغذائية، ولذا يُرجح أنهم كانوا يضيفون إليها كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات من ممتلكات الدير، بالإضافة إلى الفاكهة من البساتين الموجودة في المناطق المشتركة.

تُستقى معظم البيانات المتعلقة بحدائق الأديرة من العصور الوسطى ، لا سيما من خلال علم الآثار والوثائق النصية والأعمال الفنية كاللوحات والمنسوجات والمخطوطات المزخرفة . وتُقدم لنا بدايات العصور الوسطى صورةً واضحةً بشكلٍ لافتٍ عن فن البستنة في عهد شارلمان ، وذلك بفضل بقاء ثلاث وثائق مهمة: " كابيتولاري دي فيليس" ، وقصيدة " هورتولوس " لوالافريد سترابو ، والخطة الشهيرة لدير سانت غال . ويُرجح أن الأخيرة كانت مجرد مخططٍ مُقترح، لم يُنفذ فعلياً، ولكنه يُظهر طموحات الرهبان المعاصرين؛ إذ تُصوّر ثلاث مناطق للحديقة وتُعدد أنواع النباتات التي زُرعت فيها. ويمكن العثور على أدلة إضافية في أطلال مستشفيات الأديرة القديمة المُتهالكة، حيث وُجدت بعض الأزهار، كالفاونيا، تنمو في مساحات واسعة. ^{[ 9 ]}

• " أبوليوس "، وهي ترجمة رومانية متأخرة لمواد يونانية قديمة في علم الأعشاب ، تم إحياؤها في إنجلترا منذ القرن الحادي عشر. ^{[ 10 ]}
• شارلمان ، مرسوم إمبراطوري (حوالي 800): يسرد النباتات ونمط العقارات الذي سيتم اعتماده في جميع أنحاء إمبراطوريته. مرسوم إمبراطوري يستند بشكل كبير إلى مصادر كلاسيكية؛ وتأثيره غير مؤكد.
• بالاديوس ، مؤلف روماني متأخر، مؤلف كتاب Opus agriculturae ، المعروف أحيانًا باسم De re rustica . يتناول الكتاب الزراعة وليس البستنة. تُرجم إلى شعر إنجليزي وسيط بعنوان On husbondrie . حوالي عام 1420
• والاهفريد سترابو ، هورتولوس ، قصيدة كتبها راهب ألماني من القرن التاسع، يشيد فيها بحديقته في دير رايشناو ويسرد نباتاتها.
• جون غاردنر، فن البستنة . حوالي عام 1400: قصيدة تتضمن قوائم بالنباتات وتوضح ممارسات البستنة، ربما كتبها بستاني ملكي.
• الراهب هنري دانيال (القرن الرابع عشر): قام بتجميع قائمة بالنباتات
• ألبرتوس ماغنوس ، كتاب "في الخضراوات والنباتات " (حوالي 1260): إعادة كتابة لكتاب "في النباتات" ، الذي كان يُعتقد خطأً آنذاك أنه من تأليف أرسطو . بحث أساسي في طبيعة النباتات، مع اهتمام هامشي فقط بكيفية زراعتها.
• بييرو دي كريشينزي ، كتاب روراليوم كومودوروم (حوالي 1305). يُعدّ هذا الكتاب أهمّ عمل عملي من العصور الوسطى، ولا يزال يتناول الزراعة في معظمه، ويعتمد بشكل كبير على المصادر الكلاسيكية. وقد اكتسب خبرته من خلال شراء عقار ريفي، بصفته محامياً ناجحاً.
• قائمة نباتات الحدائق (Fromond List)، بعنوانها الأصلي "الأعشاب الضرورية للحديقة" (حوالي 1525): قائمة بنباتات الحدائق
• توماس هيل (ولد حوالي عام 1528).
• ماستر فيتزهربرت، كتاب الزراعة (1534): يتضمن تعليقًا على الممارسات البستانية السابقة
• تي. توسر، خمسمائة نقطة في الزراعة الجيدة (1580): تعليق آخر ذو صلة على الرغم من كتابته في فترة ما بعد العصور الوسطى ^{[ 11 ]}

• كريسب، فرانك ؛ حدائق العصور الوسطى
• لاندسبيرغ، سيلفيا ؛ الحديقة القروسطية 1995
• رايت، ريتشاردسون ؛ قصة البستنة من حدائق بابل المعلقة إلى حدائق نيويورك المعلقة ، 1934
• جون هارفي؛ الحدائق القروسطية

• قائمة أنواع الحدائق

• ترفيه حديقة العصور الوسطى بجامعة ولاية بنسلفانيا
• مكتبة بودليان، بستان تراديسكانت ، ألوان مائية لفاكهة الحديقة، حوالي عام 1620
• فن الطبخ جودي، Tacuinum Sanitatis ، الطبخ في العصور الوسطى
• كارولوس ماغنوس، كابيتولاري دي فيليس (لاتيني)، ج. 795
• مدونة عن الحديقة في دير كلوسترز، مدينة نيويورك
• قائمة مؤلفي كتاب "البستنة في العصور الوسطى" لماريان
• مدونة حدائق في هاي بريدج، نيوجيرسي