دجاجة مرقطة قديمة

Old Speckled Hen هي بيرة مرة صنعتها في الأصل شركة Morland Brewery ، ولكن الآن يتم تخميرها بواسطة Greene King Brewery . تم تخمير Old Speckled Hen لأول مرة في عام 1979 في Abingdon-on-Thames ، Oxfordshire في إنجلترا، لإحياء الذكرى الخمسين لمصنع سيارات MG هناك في 30 نوفمبر 1979. منذ عام 2000، عندما اشترت شركة Greene King شركة Morland وأغلقت مصنع Abingdon، تم تصنيعها في مصنع Greene King's Bury St Edmunds . ^[1] وهي متوفرة في أكثر من عشرين دولة مختلفة في زجاجات وعلب وعلى الصنبور من البراميل. تم توسيع العلامة التجارية لتشمل Old Crafty Hen، وهي بيرة بنسبة 6.5٪ ABV، و Hens Tooth، وهي بيرة بنسبة 6.5٪ ABV، و Old Golden Hen، وهي بيرة ذهبية اللون بنسبة 4.1٪، و Old Hoppy Hen، وهي بيرة شاحبة بنسبة 4.2٪ ABV .

أخذت Old Speckled Hen اسمها من سيارة تجريبية تسمى MG Featherlight Saloon . كان هيكل السيارة مصنوعًا من إطار خشبي مغطى بقماش أسود مرقط بالذهب. تم استخدامها كسيارة سريعة للعمال في مصنع MG في أبينجدون وأطلق عليها لقب "owd speck'ld un". في عام 1979، احتفل مصنع MG بالذكرى الخمسين لانتقال شركة MG Car Company من أكسفورد إلى أبينجدون. لقد طلبوا من مصنعي البيرة في أبينجدون Morland & Co إنشاء بيرة تذكارية خاصة لهذه المناسبة، والتي سيقترحون عليها الاسم وسيصممون الملصق أيضًا. ^[2]

كان دانييل أوريلي ( صانع الجعة وصانع البراميل السابق ) قد طور وصفة لبيرة خاصة في سقيفة حديقته في أبينجدون، ثم استُخدمت الوصفة عندما قرر مصنع الجعة إطلاق بيرة احتفالية بمناسبة الذكرى السنوية لـ MG. ^{[3] [4]} ثم تم تخمير البيرة، وهي بيرة شاحبة بلون العنبر، في مصنع الجعة. تم تخميرها بكثافة 1050 للإشارة إلى الذكرى السنوية الخمسين. تم إنتاج 25 برميلًا و1200 دزينة من زجاجات نصف باينت، معظمها للأنشطة الترويجية في MG، ولكن أيضًا للتوزيع المحدود على منازل مورلاند في منطقة أبينجدون. ما تم إنتاجه كمشروب احتفالي لمرة واحدة، أثبت شعبيته لدرجة أنه كان لا بد من تخمير دفعة ثانية في الوقت المناسب للاحتفالات الرئيسية التي كان من المقرر أن تقام في أبينجدون خلال عطلة نهاية الأسبوع للذكرى السنوية الفعلية. ^[5]

بعد إغلاق مصنع MG في عام 1980، انخفض الإنتاج وأصبح Old Speckled Hen متاحًا حصريًا تقريبًا فقط في الحانات التي تديرها Morland بسبب القيود المالية واتجاه مختلف اتخذته شركة الجعة ، والتي اعتقدت أن مستقبلها يكمن في إنتاج الجعة . في غضون بضع سنوات، بدأت شركة Morland في إعادة استكشاف إنتاج البيرة، وإحياء Old Speckled Hen وإطلاق النسخة المسودة في عام 1990 بنجاح كبير، حيث أثبتت Old Speckled Hen أنها بيرة يمكن لشركة Morland تسويقها خارج ممتلكاتها الخاصة. ^{[6] [7]}

في يناير 1993، تم عرض Old Speckled Hen باعتبارها "بيرة الشهر" لمراجع البيرة مايكل جاكسون في عموده المنتظم في صحيفة The Independent . ^[8] يُعتقد أن إعادة الإطلاق كانت وراء ارتفاع مؤقت بنسبة 8.9٪ في أرباح Morland في يونيو 1997. ^[9]

أعلنت شركة Greene King في ديسمبر 2003 أنها، في ضوء ما أسمته "المبيعات الرغوية" لـ Old Speckled Hen على وجه الخصوص، تعمل على توسيع قدرتها على التخمير، بعد أن كانت تعمل سابقًا بنسبة 96% من طاقتها. ^[10]

توقعت فيونا هوب، مديرة التسويق في Greene King ، في أبريل 2009 أن Old Speckled Hen يمكن أن يتبع IPA الخاص بـ GK ويتوفر في ما يسمى "خط الصب المزدوج" حيث يتوفر إصدار الصنبور بأسلوبين مختلفين، على الرغم من عدم تأكيد ذلك. ^[11]

يتوفر Old Speckled Hen في زجاجات وعلب وبراميل وبراميل. تبلغ نسبة الكحول من حيث الحجم في كل من الإصدارات المعلبة والمعبأة في زجاجات 4.8٪، ^[12] مما يجعلها بيرة قوية نسبيًا وعالية الجودة، ومع ذلك، تم تخفيض نسخة البراميل من 5.2٪ إلى 4.5٪ ABV في عام 2006 لجعلها أكثر " بيرة قابلة للجلسة "، مما أدى إلى زيادة التوافر بنسبة 60٪. ^{[13] [14]} عند الاستحواذ على Morland، قررت Greene King على الفور تقريبًا التركيز على العبوات المتعددة، بدلاً من بيع الزجاجات والعلب الفردية. ^[15] في عام 2023، نظرًا لزيادة تكاليف الإنتاج، تم تقليل محتوى ABV في كل من الإصدارات المعبأة في زجاجات والمعلبة من Old Speckled Hen من 5٪ إلى 4.8٪ ABV. وفقًا للموقع الإلكتروني، كانت هذه محاولة من جانب Greene King للحفاظ على قدرة العملاء على تحمل تكاليف البيرة من خلال دفع مبلغ أقل من ضريبة الاستهلاك لاستيعاب تكاليف الإنتاج المتزايدة، مع الاستمرار في تقديم نفس المذاق الرائع. ^[16]

تم تغيير العلامة التجارية Old Speckled Hen في عامي 2008 و 2009 لجذب جمهور أصغر سنًا. وكجزء من هذا، شرعت Greene King، من خلال العلامة التجارية Speckled Hen، في حملة تسويقية تتضمن رعاية من نادي نورثهامبتونشاير ^{[17] [18]} ونادي ديربيشاير كاونتي للكريكيت ^[19] ، والأهم من ذلك، قناة التلفزيون الرقمية Dave . ^{[20] [21]} يتم عرض الإعلانات التي تبلغ مدتها عشر ثوانٍ، والتي تصور "ثعلبًا ماكرًا" يبحث عن "دجاجة مراوغة" وتتميز بعبارة "إنها مختلفة، لكنها ليست دجاجة"، ثماني مرات في الساعة بعد الساعة 9 مساءً في أيام الأسبوع. قال مدير التسويق في Greene King عن الصفقة، "إن الملاءمة بين Dave و Old Speckled Hen مثالية تمامًا. كلاهما يقدم شيئًا مختلفًا قليلاً وذكيًا وبريطانيًا بامتياز". ^{[22] [23]} يظهر شعار Old Speckled Hen أيضًا على خمسة عشر سيارة أجرة سوداء في منطقة وسط لندن . ^[24]

نشأت إعلانات Old Speckled Hen بواسطة وكالة (RPG) التابعة لمجموعة Saatchi Group (التي لم تعد موجودة الآن) في عام 1987. صمم تيري سيموندز، رئيس RPG Design، الملصق الجديد الذي استند إلى MG Octagon لإظهار الرابط بين MG وMorland. بعد البحث عن العلامة التجارية، اكتشف أن أصحاب العقارات غالبًا ما يُسألون عن الاسم، لذلك اقترح وضع ملصق على ظهر الزجاجة، ليحكي القصة. كان تيري وفريقه مسؤولين عن إعادة تسمية العلامة التجارية Bitter باسم 1711 (عام تأسيس Morland) وbest Bitter باسم "Old Masters" (إشارة إلى George Morland، الفنان والرسام الشهير). كما ابتكرت RPG Design هوية جديدة ليتم نقلها من خلال واجهات الحانة وشعارات المركبات وما إلى ذلك.

كانت حملة إعلانية أخرى جزءًا من حملة لجذب شاربي البيرة الأصغر سنًا والتي تضمنت أيضًا إضعاف نسخة المسودة وإدخال شعار الإعلان "بيرة إنجليزية غير تقليدية" والذي ظهر في لوحة زيتية أعيد إنتاجها في الصحف العريضة وفي 250 محطة مترو أنفاق في لندن . ^[25] بالإضافة إلى ذلك، جددت الحملة موقع العلامة التجارية على الويب، واستهدفت مرة أخرى جمهورًا أصغر سنًا. ^{[26] كانت} شركة فالون وورلد وايد العقل المدبر للحملة ، ^[27] على الرغم من أن وكالة مايلز كالكرافت بريجينشو دافي، التي ابتكرت الحملة التلفزيونية، والتي كلفت 3.5 مليون جنيه إسترليني ، تولت العقد لاحقًا . ^[28]
وفقًا لروب فلاناغان، مراقب العلامة التجارية لشركة أولد سبيكليد هن، كان هدف الحملة هو جذب ما يصل إلى 3 ملايين شارب جديد إلى العلامة التجارية، مع الحفاظ على مكانتها "المتميزة" بين العملاء الراسخين. ^[29]

كانت عملية إعادة الإطلاق ناجحة، حيث أفاد جرين كينج "بنجاح كبير". ^[30]

تم تصدير الدجاجة إلى أكثر من 40 دولة، بما في ذلك سنغافورة، حيث يتم بيع 200 لتر يوميًا في حانة واحدة. في الولايات المتحدة، تتوفر الدجاجة في 32 ولاية من أصل 50 ولاية ويقال إنها تحظى بشعبية في مدينة نيويورك. كما تتوفر الدجاجة المرقطة القديمة في أستراليا وبلجيكا والبرازيل وكندا والدنمرك وفنلندا وفرنسا وأيرلندا وإيطاليا والهند ونيوزيلندا والنرويج وبيرو وإسبانيا والسويد وهولندا وروسيا. ^[31]

Old Crafty Hen هي نسخة "فائقة الجودة" من Old Speckled Hen بنسبة 6.5% كحول/حجم. تم إصدارها في سبتمبر 2008، ويتم تسويقها على أنها تجمع بين أذواق Speckled Hen وعلامة تجارية سابقة لشركة Greene King، "Old 5X". ^[32] يزعم نيل جاردين، من شركة Greene King، أن Crafty Hen هي "بيرة استثنائية حقًا". Crafty Hen أقوى بكثير من Speckled Hen، حيث تم نضجها لعدة سنوات، مما يمنحها نكهة أقل وضوحًا تختلف من دفعة إلى أخرى. ^[33] تم إدراج Old Crafty في المرتبة الثالثة في قائمة أفضل عشر أنواع بيرة شتوية في صحيفة The Independent . ^[34]

تم إطلاق Old Golden Hen في أغسطس 2011، وهي بيرة ذهبية فاتحة اللون. تم تصنيع هذه البيرة الذهبية الفاتحة بواسطة صانع البيرة الرئيسي "Old Speckled Hen"، باستخدام الشعير الباهت وقفزات Tasmanian Galaxy مما يعطي لونًا ذهبيًا فاتحًا. بعد عام من إطلاقها في عام 2011، فازت Old Golden Hen بجائزة الجودة الذهبية في اختيارات الجودة العالمية لعام 2012 من Monde Selection . أصبحت العلامة التجارية العضو الثالث في عائلة Old Speckled Hen للفوز بجائزة جودة Monde Selection . ^[35]

تم إطلاق Old Hoppy Hen في أبريل 2014 وهو عبارة عن بيرة شاحبة ذات نكهة القفزات، مستوحاة من مشهد البيرة الحرفية في الولايات المتحدة. وهي مصنوعة من الشعير الشاحب والكريستالي، بالإضافة إلى شعير الجاودار، وقفزات Chinook. ^[36]

يتم تخمير Old Speckled Hen Low Alcohol باستخدام شعير Pale وCrystal إلى جانب القفزات Challenger وFirst Gold وGoldings، ويحاول استحضار أذواق ورائحة Old Speckled Hen الأصلية ولكن بنسبة ABV منخفضة. ^[37]

يتم تخمير البيرة الخالية من الجلوتين باستخدام مكوناتها عالية الجودة المعتادة ووفقًا لوصفتها العادية، مع تقليل محتوى الجلوتين من خلال الابتكار في عملية التخمير. يضمن تدفق المنتج المخصص أن تظل البيرة منفصلة ويضمن إمكانية تصنيفها على أنها خالية من الجلوتين. ^[38]

أحدث إضافة إلى مجموعة بيرة هن من جرين كينج، هذه البيرة ذات الإصدار المحدود معلبة في زجاجات ومخمّرة بالشعير والقفزات والماء النقي والخميرة. مذاق ورائحة هذه البيرة قوية ودافئة، مع كميات كبيرة من التوفي والفواكه المميزة، ونكهات الحمضيات والبرتقال، ومرارة القفزات الإنجليزية التقليدية. محتوى الكحول في هذه البيرة هو 7٪، وهو الأعلى في مجموعة بيرة هن من جرين كينج. ^[39]

• الموقع الرسمي