مشروب سارسبريلا

لم يُصنع مشروب السارسبريلا الكلاسيكي من مستخلص نبات السارسبريلا، وهو نبات متسلق استوائي ذو صلة بعيدة بالزنبق. بل كان يُصنع في الأصل من مزيج من زيت البتولا والساسافراس ، وهو لحاء جذر شجرة الساسافراس المجفف. في هذا السياق، يجب عدم الخلط بين الساسافراس وتوابل الساسافراس الشائعة، المعروفة باسم "فيليه" ، والتي تُستخدم في مطبخ الكاجون وتُصنع من أوراق الساسافراس المجففة والمطحونة. كان الساسافراس يُستخدم على نطاق واسع كعلاج منزلي في القرن التاسع عشر؛ إذ كان تناوله بجرعات كافية يُحفز التعرق، وهو ما اعتقد البعض أنه مفيد للصحة. ظهر مشروب السارسبريلا لأول مرة كدواء مسجل، وهو شكل سهل التناول من الساسافراس، تمامًا كما تم تسويق مشروب كوكاكولا لأول مرة عام 1885 كعلاج للصداع الناتج عن الإفراط في تناول الكحول، والصداع، وإدمان المورفين. ^{[ 16 ]} إلى جانب تأثيرات المكونات، كانت المشروبات الغازية شائعة في الولايات المتحدة آنذاك، لاعتقاد الناس بفوائد المياه الغازية الصحية. ^{[ 17 ]} في عام 1960، حظرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية استخدام زيت الساسافراس في المواد الغذائية بعد تراكم أدلة تُشير إلى أن المكون الرئيسي، السافرول ، مُسرطن. ^{[ 18 ]} يوجد السافرول أيضًا في الفيليه، وجوزة الطيب، وقشرة جوزة الطيب، والقرفة، واليانسون، والفلفل الأسود، والريحان الحلو، ولكن بتركيز منخفض بما يكفي لاعتباره آمنًا. ^{[ 19 ] [ 20 ]}

في الفلبين، "سارسي" هو اسم تجاري لمشروب السارسبريلا الذي كانت تُنتجه في الأصل شركة "كوزموس بوتلينغ"، وهي شركة محلية تابعة الآن لشركة "كوكاكولا للمشروبات في الفلبين". ^{[ 25 ]} تأسست شركة "كوزموس بوتلينغ" عام 1918 باسم "شركة مانيلا للمياه الغازية". ^{[ 26 ]} كان يُسوّق "سارسي" في الأصل باسم "كوزموس سارسبريلا" حتى سبعينيات القرن الماضي. يُعزى المذاق الفريد الذي يُميّز النسخة الحالية من "سارسي" عن المشروبات الغازية الأخرى المصنوعة من السارسبريلا إلى مُحلي السكرين، السكرين ، على الرغم من أن تركيبته "العادية" تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز أو سكر القصب.

في سنغافورة، يُعدّ F&N Sarsi (الذي كان يُعرف سابقًا باسم Sarsi) اسمًا تجاريًا لمشروب السارسبريلا الذي تُنتجه شركة F&N Group (Fraser and Neave) السنغافورية. وهو لا يمتّ بصلة إلى العلامة التجارية المُؤسسة في الفلبين.

في الصين القارية، يعود تاريخ هذا المشروب إلى عشرينيات القرن الماضي، عندما بدأت شركة إيه إس واتسون بإنتاج مشروب السارسبريلا في شنغهاي ومدن صينية أخرى. وفي أربعينيات القرن الماضي، كان لي تشيانغ، ولي غوانلينغ، وهوانغ يوتونغ، وليانغ هانكي، ووانغ تشنسان من بين أحد عشر شخصًا عملوا في شركة واتسون في كانتون، وأسسوا شركة آسيان ووترز في غوانزو لمواصلة إنتاج السارسبريلا هناك وفي مواقع أخرى في الصين القارية. ^{[ 27 ]}

يتم الآن إنتاج Asia Sarsae (亚洲沙示) بواسطة شركة Xiangxue Pharmaceutical .

في هونغ كونغ، يُعدّ مشروب سارساي (沙示) أشهر أنواع مشروب السارسبريلا. تُصنّعه وتوزّعه مجموعة إيه إس واتسون ، الرائدة في مجال المشروبات الغازية في هونغ كونغ. ^{[ 28 ]} وكان هذا المشروب محور قصة فيلم " إنه مشروب، إنه قنبلة" (بطولة جورج لام ، وجون شام ، وماغي تشيونغ ) الذي عُرض عام 1985 ، والذي تدور أحداثه حول قنبلة يدوية مُقنّعة على هيئة كولا سارساي، يتم تفجيرها بفكّ حلقة السحب . ^{[ 29 ]}