مناطق إنتاج النبيذ الإسبانية

تُعرف مناطق إنتاج النبيذ عالية الجودة في إسبانيا باسم "التسميات المحمية للأصل " (DOP) (على غرار التسميات الفرنسية )، ويخضع النبيذ الذي تنتجه هذه المناطق لأنظمة صارمة لضمان الجودة وفقًا لقوانين محددة، وبما يتوافق مع لائحة المفوضية الأوروبية رقم 753/2002. ^{[ 1 ]} في عام 2016، قامت وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذية الإسبانية (MAPA) بتحديث استخدام مصطلح "التسمية الأصلية" (DO) إلى "التسمية المحمية للأصل " (DOP) ؛ ولا يزال من الممكن استخدام مصطلح "التسمية الأصلية" (DO) بشكل قانوني على الملصقات، ولكنه سيُستبدل في نهاية المطاف بمصطلح "التسمية المحمية للأصل" (DOP) .

يتخذ تصنيف مناطق النبيذ في إسبانيا شكلاً هرمياً معقداً، حيث يُعدّ تصنيف "التسمية الأصلية المحمية" (denominación de origen protegida) تصنيفاً رئيسياً، يُعادل تصنيف "التسمية الأصلية الفرنسية" (AOC) وتصنيف "التسمية الأصلية الإيطالية" (DOC). وحتى عام 2019، بلغ عدد مناطق النبيذ في إسبانيا 138 منطقة مصنفة جغرافياً (2 DOCa/DOQ، و68 DO، و7 VC، و19 VP، و42 VT). وتُعدّ التسمية الأصلية الإسبانية (DO) جزءاً من قانون تنظيم جودة النبيذ المنتج في مناطق محددة (QWPSR ) الذي ترعاه المفوضية الأوروبية ( vino de calidad producido en región determineminada (VCPRD) بالإسبانية)، والذي اعتمدته إسبانيا رسمياً عام 1986 عند انضمامها إلى المجموعة الاقتصادية الأوروبية (آنذاك). ^{[ 2 ]} وقد تم تحديث التسلسل الهرمي للتسميات الإسبانية آخر مرة عام 2016، وهو كالتالي:

• تُعدّ تسمية المنشأ المحمية ( DOP ) الركيزة الأساسية لنظام مراقبة جودة النبيذ في إسبانيا. تُدار كل منطقة من قِبل مجلس تنظيمي (consejo regulador ) يُحدد حدودها، وأنواع العنب المسموح بها، والحد الأقصى للإنتاج، وحدود نسبة الكحول، وغيرها من معايير الجودة أو قيود الإنتاج الخاصة بها. اعتبارًا من عام 2019، بلغ عدد تسميات المنشأ المحمية 96 تسمية، مُقسّمة إلى DOCa وDO وVP وVC. يُمكن تسمية هذه الفئات الفرعية بـ DOP، أو يُمكن استخدام المصطلحات التقليدية DOCa وDO وVP وVC.

• DOCa - وتسمية المنشأ المؤهلة - هي أعلى فئة في لوائح النبيذ الإسبانية، وتُمنح للمناطق التي تتميز بأسعار عنب أعلى من المتوسط ​​وضوابط جودة صارمة للغاية. كانت ريوخا أول منطقة إسبانية تحصل على تصنيف DOCa عام 1991، تلتها بريورات عام 2003. وتستخدم بريورات المصطلح الكاتالوني DOQ ، اختصارًا لـ denominació d'origen qualificada . وهاتان المنطقتان هما الوحيدتان اللتان تُعتبران أعلى من تصنيف DO.

• DO – تسمية المنشأ ، هي الركيزة الأساسية لنظام مراقبة جودة النبيذ في إسبانيا. تخضع كل منطقة لمجلس تنظيمي ، يحدد حدود المنطقة، والأصناف المسموح بها، والحد الأقصى للإنتاج، وحدود نسبة الكحول، وغيرها من معايير الجودة أو قيود الإنتاج المتعلقة بالمنطقة.

• VP – فينو دي باجو (نبيذ المزرعة)، مصطلح خاص يُطلق على أنواع النبيذ عالية الجودة من مزرعة واحدة ( باجو مصطلح إسباني يعني مزرعة كروم)، والتي تحمل في بعض الحالات تسميات DO أو VC أو IGP. وقد تم استحداث هذه الفئة في عام 2003.

• VC – نبيذ ذو جودة عالية مع مؤشر جغرافي، وهي فئة تم تشكيلها في عام 2003 جنبًا إلى جنب مع VP. تُستخدم فئة VC لأنواع النبيذ التي لا تفي تمامًا بالمعايير الصارمة لفئة DO، ولكنها أعلى من معايير فئة IGP.

• مؤشر جغرافي محمي ( IGP ) هو مؤشر جغرافي محمي، وهو أدنى من مستوى مؤشر التسمية الأصلية المحمية (DOP)، ويُطلق على النبيذ الذي ينشأ في مكان أو منطقة أو بلد محدد، ويتميز بجودة أو سمعة أو خصائص أخرى - بما في ذلك مراحل الإنتاج - تُعزى أساسًا إلى أصله الجغرافي، على أن تتم إحداها على الأقل في المنطقة الجغرافية المحددة. ويمكن استخدام المصطلح التقليدي "نبيذ الأرض" (Vino de la Tierra).

• VdM – فينو دي ميسا (نبيذ المائدة)، وهو المصطلح الشامل في قاعدة الهرم، ويشمل جميع أنواع النبيذ من مزارع الكروم غير المصنفة، والنبيذ الذي تم رفع تصنيفه عن طريق المزج. ويشمل ذلك كلاً من أنواع النبيذ الرخيصة التي تُباع في الأباريق وبعض أنواع النبيذ باهظة الثمن التي لم تُصنف بعد بسبب ابتكارات خارجة عن المألوف.

في عام 2006، تم إنشاء منطقة " فينو دي لا تييرا " الجديدة التي تُسمى "فينيدوس دي إسبانيا". لم يتم التصديق على هذه المنطقة من قبل الاتحاد الأوروبي، وتم إلغاؤها في عام 2011. ^{[ 3 ]}

على الرغم من أن معظم مناطق إنتاج النبيذ تقتصر على مراكز إنتاج محددة، فإن بعضًا من أفضل أنواع النبيذ ( مثل كافا وريوخا) هي نتاج أكثر من منطقة حكم ذاتي . وهذا يختلف عن نبيذ "فينوس دي باجو" ، حيث تكون معايير الموقع صارمة للغاية، وغالبًا ما تتركز على قطع أراضٍ محددة ولا يُسمح إلا بإنتاج النبيذ في محيطها المباشر. ^{[ 4 ]}