بطاطا حلوة مقلية

يدخل البطاطا الحلوة المقلية في العديد من الأطباق والمأكولات. يُضفي استخدام البطاطا الحلوة ، مع تقنية القلي ، نكهة حلوة وقواماً مقرمشاً.

تُعدّ بطاطا الحلوة المقلية نوعًا شائعًا من البطاطا المقلية ، حيث تُستخدم فيها البطاطا الحلوة بدلًا من البطاطا العادية . تعود وصفات قلي البطاطا الحلوة في الولايات المتحدة إلى القرن التاسع عشر. يقترح البعض سلق البطاطا الحلوة جزئيًا قبل قليها، ^{[ 1 ]} بينما يوصي آخرون بقليها مع السكر. ^{[ 2 ]} في نيوزيلندا ، تُعرف باسم "كومارا فرايز" نسبةً إلى كلمة "البطاطا الحلوة" في لغة الماوري . ^{[ 3 ]} أما في الفلبين ، فتُعرف باسم "كاموت فرايز" أو "كاموت فرايز" نسبةً إلى كلمة "البطاطا الحلوة" في اللغة الفلبينية ، وقد اشتهرت بفضل مطعم "ماكس" .

تُعرف البطاطا الحلوة المقلية باسم "باتاتيس" في المطبخ الغيني ، حيث تحظى بشعبية أكبر من البطاطا العادية وتُستخدم عادةً في تحضير القلي. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

غوغوما-تويغيم هو طبق من البطاطا الحلوة المقلية في المطبخ الكوري . أما كانانغا فودي-تاوا فهو طبق من البطاطا الحلوة المقلية والمغطاة بطبقة خفيفة من العجين في المطبخ الهندي . ^{[ 6 ]}

بالمقارنة مع البطاطس المقلية المصنوعة من البطاطس العادية، يحتوي كل منهما على مستويات متقاربة من العناصر الغذائية الكبرى، والسعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والألياف، والدهون (قبل الطهي). تتميز بطاطس البطاطا الحلوة المقلية باحتوائها على نسبة أعلى من الألياف، والكالسيوم، وفيتامين أ، بينما تحتوي بطاطس البطاطا العادية على نسبة أعلى من الحديد، والبوتاسيوم، وفيتامين ج. عند قليها، تحتوي كلتاهما على مستويات متقاربة جدًا من الدهون، ولكن إذا تم خبز بطاطس البطاطا الحلوة المقلية، فستحتوي على نسبة دهون أقل بكثير. ^{[ 7 ]}

• 
  غوغوما-تويغيم ، طبق من البطاطا الحلوة المقلية في المطبخ الكوري
• 
  غوغوما -ستيك (بطاطا حلوة مقلية) تباع كطعام شوارع في سيول
• 
  بطاطا حلوة مقلية مجعدة كطبق جانبي
• 
  كانانغا فودي تاوا ، طبق هندي مصنوع من البطاطا الحلوة المغطاة بالبقسماط والمقلية

• بطاطس الصبار المقلية
• قائمة أطباق البطاطا الحلوة
• فطيرة البطاطا الحلوة
• حساء البطاطا الحلوة
• تمبورا الخضار