شاي حلو

بدأ الشاي المُحلى كسلعة فاخرة نظرًا لارتفاع تكلفة مكوناته الأساسية: الشاي والثلج والسكر. ^{[ 1 ] [ 2 ]} ولعل الثلج كان أغلى هذه المكونات، إذ كان يُستورد من أماكن بعيدة في وقتٍ كان فيه الحصول على مياه شرب باردة يُعدّ ترفًا نسبيًا. أما في العصر الحديث، فيمكن تحضير الشاي المُحلى بكميات كبيرة بسرعة وبتكلفة زهيدة. ^{[ 2 ]}

نُشرت أقدم وصفة معروفة للشاي الحلو في كتاب طبخ مجتمعي بعنوان "تدبير المنزل في فرجينيا القديمة " (حقوق النشر محفوظة عام ١٨٧٨) من تأليف ماريون كابيل تايري. ^{[ ١ ]} كانت الوصفة تتطلب الشاي الأخضر ، إذ كان معظم الشاي الحلو المستهلك خلال تلك الفترة من الشاي الأخضر. ^{[ ١ ] [ ٢ ]} إلا أنه خلال الحرب العالمية الثانية ، انقطعت مصادر الشاي الأخضر الرئيسية عن الولايات المتحدة بسبب الغزو الياباني واحتلاله للمناطق المنتجة للشاي الأخضر. وكبديل، استُبدل الشاي الأخضر بالشاي الأسود المستورد من الهند البريطانية . وبحلول نهاية الحرب العالمية الثانية، أصبح الشاي الأسود أكثر أنواع الشاي استهلاكًا بين الأمريكيين. ^{[ ١٢ ]}

في عام ٢٠٠٣، وبزعم أنها كانت مزحة بمناسبة كذبة أبريل ، قدم مجلس نواب ولاية جورجيا مشروع قانون يجعل بيع الشاي المثلج في مطعم لا يقدم الشاي المثلج المحلى ضمن قائمة طعامه " جنحة جسيمة". ^{[ ٤ ]} ولم يُطرح مشروع القانون للتصويت. ^{[ ١٣ ]}

بدأ شرب الشاي في إندونيسيا خلال فترة الاستعمار الهولندي . ففي القرن السابع عشر، جلب الهولنديون شتلات الشاي إلى باتافيا عبر شاطئ سوكابومي . ثم زُرعت شتلات الشاي في إندونيسيا، وكانت ملائمة لمنطقة غرب جاوة . وفي الوقت نفسه، نجحت زراعة قصب السكر في وسط جاوة . أدى توفر هذين المكونين بسهولة إلى تطوير الشاي الحلو، الذي لا يزال المشروب الأكثر شعبية في البلاد. ^{[ 14 ]}

أول رقم قياسي مسجل يتعلق بالشاي الحلو كان من نصيب شركة Chick-Fil-A. فقد صنعت الشركة أكبر كوب من الشاي الحلو بحجم 912 جالونًا من الشاي ^{[ 15 ]} .

استحوذت بلدة سومرفيل الصغيرة في ولاية كارولينا الجنوبية على الرقم القياسي لأكبر كمية من الشاي الحلو بواقع 1452 جالونًا.

وبعد أشهر، حطمت شركة ليبتون هذا الرقم القياسي بإنتاج 2204 جالون من الشاي المثلج. ^{[ 16 ]}

في اليوم الوطني للشاي، استعادت سومرفيل الرقم القياسي، حيث صنعت 2524 جالونًا من الشاي الحلو ^{[ 17 ]} .