طهاة كثيرون (رواية)

"كثرة الطهاة" هي الرواية البوليسية الخامسة من سلسلة نيرو وولف، من تأليف الكاتب الأمريكي ريكس ستاوت . نُشرت القصة مسلسلةً في مجلة "ذا أميركان ماغازين " (مارس - أغسطس 1938) قبل صدورها في كتاب عام 1938 عن دار نشر فارار آند راينهارت . جُمعت الرواية في المجلد الجامع " ملوكٌ مليئون بالآسات"، الذي نشرته دار فايكنغ برس عام 1969 .

ليس من اللائق غرس عادة تعاطي الكوكايين في رجل، ولكن من الشائن فعل ذلك ثم حرمانه فجأة من المخدر. من الواضح أن الطبيعة تقتضي أن يغذي الرجل المرأة، والمرأة الرجل، جسديًا وروحيًا، ولكن ليس فيكِ أي غذاء لأحد؛ فالبخار الذي ينبعث منكِ، من عينيكِ، وشفتيكِ، وبشرتكِ الناعمة، وملامحكِ، وحركاتكِ، ليس نافعًا بل خبيث.

يحضر وولف، وهو ذواقٌ خبير ومحققٌ بارع، اجتماعًا لكبار الطهاة، المعروفين باسم " لي كينز ميتر" ، في منتجعٍ بولاية فرجينيا الغربية، وسرعان ما تتحول الغيرة بينهم إلى صراعٍ عنيف؛ ثم يُقتل أحد الطهاة. يُصاب وولف بجروحٍ أثناء بحثه عن الجاني، لكنه يحصل أيضًا على الوصفة السرية لطبق "سوسيس مينوي" .

قبل نيرو وولف دعوةً لإلقاء كلمة أمام " ليه كينز ميتر " (الأساتذة الخمسة عشر)، وهي مجموعة دولية من كبار الطهاة، حول موضوع إسهامات الأمريكيين في فن الطهي الراقي. يجتمع أعضاء المجموعة في منتجع كاناوا الصحي في ولاية فرجينيا الغربية (ربما يكون مستوحى من منتجع غرينبرير الشهير ). ^{[ 1 ]} لحضور الفعالية، كان على وولف أن يكبح كراهيته للسفر والقطارات ^{[ 2 ]} خلال رحلة القطار التي تستغرق 14 ساعة من مدينة نيويورك. وكبادرة مجاملة لوولف، دُعي آرتشي إلى هذا التجمع من قِبل ماركو فوكسيتش، صديق وولف المقرب وأحد أعضاء " ليه كينز ميتر" ، ليرافقه.

خلال الرحلة، عرّف فوكسيتش وولف على جيروم بيرين، وهو عضو آخر في مجموعة "ليه كينز ميتر" ومبتكر طبق "سوسيس مينوي" . كان وولف قد تذوق هذا الطبق مرة واحدة، وظلّ يتوق إلى وصفة بيرين السرية لسنوات. شعر بيرين بالإطراء، لكنه رفض عرض وولف البالغ 3000 دولار مقابل استخدام الوصفة بشكل خاص. خلال هذا النقاش، ندّد بيرين بغضب بفيليب لازيو، وهو أيضًا من أعضاء المجموعة ، والذي يُقدّم بديلاً رديئًا لـ "سوسيس مينوي" في مطعمه. كما سرق لازيو من فوكسيتش زوجته السابقة دينا، ومنصب رئيس الطهاة في فندق تشرشل بنيويورك من ليون بلان، وهو أيضًا من أعضاء المجموعة . اشتعل غضب بيرين، وهدّد بقتل لازيو.

في الليلة التالية، وخلال حفل عشاء ترحيبي لـ "ليه كينز ميتر" ، أهان فيليب لازيو المضيف، لويس سيرفان، وهو ميتر آخر ، ورئيس الطهاة بانتقاده للطبخ. وتصاعدت التوترات عندما رفض بلانك تحمل وجود لازيو، وبدأ فوكسيتش ينجذب إلى سحر دينا التي بدت وكأنها تغويه. بعد العشاء، أُجري اختبار تذوق بناءً على تحدٍّ وُجِّه إلى لازيو. أعدّ لازيو تسعة أطباق مرقمة من صلصة الربيع ، ينقص كل طبق منها مكون أساسي مختلف. طُلب من الميتر التسعة الآخرين الحاضرين، بالإضافة إلى وولف، تذوق كل طبق وتدوين المكون الناقص.

كان وولف آخر المتسابقين الذين تذوقوا الأطباق، لكن في منتصف المسابقة، استدعى آرتشي إلى غرفة الطعام الخاصة حيث تجري عملية التذوق؛ فقد قُتل فيليب لازيو طعنًا في ظهره، وأُخفي جثمانه خلف حاجز الغرفة. تم استدعاء السلطات بقيادة باري تولمان، المدعي العام المحلي الذي وصل بالصدفة على متن القطار مع وولف وجودوين. بناءً على اقتراح وولف، فحص تولمان نتائج اختبار التذوق انطلاقًا من فرضية أن القاتل، إما متوترًا قبل ارتكاب الجريمة أو مرتبكًا بعدها، لن يكون قادرًا على تحديد المكونات المفقودة بدقة. حصل جيروم بيرين على أدنى درجة، وبناءً على نظرية وولف، اتُهم لاحقًا بالقتل. أدى هذا إلى توتر العلاقة بين تولمان وكونستانزا بيرين، ابنة جيروم، اللذين كانا قد بدآ في تكوين علاقة عاطفية.

في صباح اليوم التالي، استقبل وولف زيارة من ريموند ليجيت، صاحب عمل لازيو في فندق تشرشل، ومساعده ألبرتو مالفي؛ إذ طلبا منه المساعدة في إيجاد بديل للازيو. ورغم استهزاء وولف بطلب ليجيت ورفضه العمل، إلا أنه شكّك في أن يكون بيرين هو القاتل عندما أُلقي القبض عليه. ولما رأى وولف في ذلك فرصةً لردّ الجميل للطاهي الرئيسي، قرر التحقيق في جريمة قتل لازيو وتبرئة بيرين. وعلم وولف من ليو كوين، زوجة أحد النزلاء، أنها رأت رجلين يرتديان زيّ النادل في غرفة الطعام وقت وقوع الجريمة، وكان أحدهما يُسكت الآخر.

نتيجةً لذلك، جمع وولف طاقم المطبخ والخدمة من الأمريكيين الأفارقة واستجوبهم. وعلى النقيض من المواقف العنصرية والمسيئة للسلطات المحلية، كان وولف مهذبًا ومحترمًا ولطيفًا مع الرجال، لكنهم مع ذلك ظلوا متشككين وغير متعاونين إلى أن ناشدهم إحساسهم بالإنصاف والعدالة. جادل بأنه إذا حموا القاتل لمجرد لون بشرته، فإنهم بذلك "يلحقون ضررًا بالغًا بعرقكم" و"يساهمون في إدامة وتفاقم الإقصاءات التي تستنكرونها بحق". تأثر بول ويبل، وهو نادل وطالب جامعي، بالخطاب، واعترف بأنه كان أحد الرجال في غرفة الطعام تلك الليلة. لكن الرجل الآخر لم يكن أمريكيًا من أصل أفريقي؛ بل كان يضع مكياجًا أسود على وجهه. كما كُشف أن لازيو نفسه قد بدّل أطباق الصلصة قبل دور بيرين لإذلاله؛ وهذا ما يفسر حصول بيرين على درجة منخفضة.

هذه المعلومات كافية لإطلاق سراح بيرين من الحجز. بعد أن حقق وولف هدفه - وهو جعل بيرين مدينًا له - وجّه اهتمامه إلى الخطاب الذي سيلقيه. أثناء تدربه على الخطاب في غرفته، أُصيب وولف برصاصة عبر نافذة مفتوحة. لم تُصب الرصاصة وولف إلا إصابة طفيفة، لكنه استشاط غضبًا وعاد إلى التفكير في جريمة قتل لازيو: من الواضح أن الشخص نفسه الذي قتل لازيو حاول قتل وولف، وينوي وولف تسليم القاتل إلى تولمان. بدأ وولف تحقيقات إضافية، تولى تنفيذها بشكل رئيسي سول بانزر والمفتش كرامر في نيويورك، ثم ترأس لاحقًا عشاءً لأعضاء نادي " لي كينز ميتر" المتبقين ، والذي اقتصر على المطبخ الأمريكي. أبدى أعضاء النادي إعجابهم الشديد بجودة العشاء، وأمر وولف بإحضار الطهاة المسؤولين إلى القاعة ليحظوا بتصفيق الحضور - جميعهم من الرجال السود.

بعد تناول الطعام، ورغم إصابته في وجهه، ألقى وولف خطابه عن المطبخ الأمريكي، ثمّ -مما أثار دهشة الحضور- واصل حديثه بتقديم الأدلة التي ستدين قاتل لازيو ومعتديه. كشف أن القاتل هو ريموند ليجيت، الذي سافر سرًا إلى ولاية فرجينيا الغربية ليلة الجريمة، متنكرًا في زيّ أحد العاملين في المطعم، وقتل لازيو. حاول ليجيت استئجار وولف للتستر على جريمته ورشوته بطريقة غير مباشرة لكي لا يتدخل. عندما تمكن وولف من إطلاق سراح بيرين، أصيب ليجيت بالذعر وأطلق عليه النار. ساعدت دينا لازيو، التي كان يطمع بها، ليجيت في فعلته؛ لكنها خانته واعترفت بدورها لتجنب اعتقاله.

في الليلة نفسها، يغادر وولف وأرتشي إلى نيويورك، مرة أخرى على متن القطار نفسه مع بيرين وكونستانزا وتولمان. وبينما يساعد أرتشي كونستانزا وتولمان على إصلاح علاقتهما المتصدعة، يذكّر وولف بيرين بأنه مدين له، ويطالبه بوصفة " سوسيس مينوي" كأجر. يغضب بيرين، لكنه في النهاية يُجبر على تقديم الوصفة تحت وطأة الخجل. ^{[ 3 ]}

قال مايكل جافي ، المنتج التنفيذي لمسلسل "لغز نيرو وولف" على قناة A&E: "يتحدث نيرو وولف بطريقة لم يتحدث بها أي إنسان على وجه الأرض، باستثناء ربما ريكس ستاوت بعد تناوله مشروب الجن والتونيك" . ^{[ 4 ]} تُعدّ مفردات نيرو وولف الثرية إحدى السمات المميزة لشخصيته. وتنتشر أمثلة على الكلمات غير المألوفة - أو الاستخدامات غير المألوفة للكلمات التي قد يعتبرها البعض مألوفة - في جميع أنحاء النص، وغالبًا ما تظهر في الحوارات بين وولف وأرتشي. وتظهر هذه الأمثلة في حلقة " طهاة كثيرون جدًا" .

• مفاجأة. الفصل الأول. أمر غير معتاد للغاية في هذا السياق، ولكنه مسموح به وفقًا لقاموس راندوم هاوس .
• كوكوين. الفصل الثاني.
• التعرجات. الفصل 4.
• ويروانس . الفصل الخامس.
• جيفز . الفصل الخامس.
• الحدبة . الفصل 13.

تزامنًا مع نشر مسلسل " Too Many Cooks" عام 1938، أرسلت مجلة "The American Magazine" ريكس ستاوت في جولة وطنية، وصفها كاتب سيرة ستاوت جون ماك أليير:

ربما كانت جولة مجلة " ذا أميريكان" الربيعية أشهر عرض ترويجي في تاريخ النشر. لقد كان عرضًا متنقلًا بالفعل، ضمّ ممثلين وممثلات وعارضات أزياء، بالإضافة إلى كتّاب مشهورين أو شخصيات ظهرت في مقالات المجلة. نُقل طاقم العمل في عربة بولمان مستأجرة؛ ووُضعت عربة أمتعة للديكور، ومسرح دوّار - الأول من نوعه. كتب سيناريو العرض بوردن تشيس ، كاتب هوليوود والروائي.

زار ستوت، برفقة نجم الغولف جين سارازين ، اثنتي عشرة مدينة أمريكية: بوسطن، نيويورك، فيلادلفيا، أتلانتا، كليفلاند، أكرون، سينسيناتي، لويفيل، ديترويت، شيكاغو، مينيابوليس، وسانت لويس. وأُقيم غداءٌ خاصٌّ بالتحرير في كل مدينة، وقُدِّمَت قائمة الطعام فيه من كتاب " طهاة كثيرون جدًا" . وكهدية تذكارية للضيوف، صممت مجلة "ذا أميركان ماغازين" صندوقًا أحمر صغيرًا على شكل كتاب، يحتوي على قائمة طعام "غداء العدد الخاص"، وبيانًا من نيرو وولف، والوصفات الخمس والثلاثين التي وردت في كتاب " طهاة كثيرون جدًا ". ولُفَّ صندوق الوصفات بنسخة طبق الأصل من صفحة العنوان من العدد الأول للقصة في مارس 1938. وقد صُنع هذا الصندوق في طبعة محدودة من ألف نسخة، ويصفه ماك أليير بأنه "من أكثر مقتنيات ستوت رواجًا". ^{[ 5 ] : 276-277، 556}

في أبريل 2018، وُزِّعت نسخ جزئية من الوصفات على رواد مطعمٍ خلال إعادة تمثيلٍ لإحدى الوجبات الموصوفة في كتاب " Too Many Cooks " - وهي "العشاء الأمريكي". أُقيمت فعالية "Wolfe Pack" في فندق "The Greenbrier" في وايت سولفر سبرينغز، بولاية فرجينيا الغربية. ^{[ 6 ]}

• جاك بارزون وويندل هيرتيغ تايلور، كتالوج الجريمة - تحفة فنية من بين ثلاث أو أربع روايات لستوت تستحق هذا اللقب. إضافة إلى ذلك، فهي الأكثر تسلية، بفضل أحداث مثل إطلاق النار على نيرو وهو يرتدي بيجامة صفراء، والمشاجرة حول طبق السجق في منتصف الليل ، ومثلث الحب بين آرتشي، المحامي الشاب، والفتاة الجميلة. ^{[ 7 ]}
• أجاثا كريستي - لقد استمتعتُ بالعديد من كتبه. آرتشي شخصية رائعة حقًا، وتعليقاته ووصفه بضمير المتكلم دائمًا ما يكون ممتعًا للغاية. لا بد لي أيضًا من الإفصاح عن أن الجشع والاستمتاع بالطعام من أبرز سماتي، وقد أسعدتني كثيرًا أوصاف الوجبات التي يقدمها ويحضرها طباخ نيرو وولف، وجعلتني أتمنى لو تذوقتُ هذه الأطباق بنفسي. ولعل هذا هو السبب في أنني أحببتُ رواية " طهاة كثيرون جدًا" بشكل خاص . ^{[ 5 ] : 263}
• نورا إيفرون - أفضل وجبة في الأدب الإنجليزي؟ الوليمة في رواية " الكثير من الطهاة" لريكس ستاوت. ^{[ 8 ]}
• كليفتون فاديمان ، مجلة نيويوركر - نيرو وولف، أكثر تألقًا وروعة من أي وقت مضى، ضيفٌ على جمعية "ليه كينز ميتر"، وهي جمعية تضم طهاة عالميين مشهورين، في منتجع صحي في ولاية فرجينيا الغربية. وبما أن القتل هو مهنة السيد وولف، فإن الطهاة المهذبين يلبون طلبه. يُعد هذا الكتاب، بلا شك، أفضل وأطرف كتب السيد ستاوت. ^{[ 9 ]}
• إم إف كيه فيشر - أعتقد أنني قرأت كل ما كتبه السيد ستاوت عن وولف وجودوين، ولدي عرض دائم لشراء نسخ مستعملة من كتاب " طهاة كثيرون جدًا" ؛ فمن الأسهل عليّ إعطاؤها للناس بدلًا من معرفة من سرق نسختي، وهو ما حدث ثلاث مرات قبل أن أتعلم هذه الحيلة. ^{[ 5 ] : 432}
• مارسيا كايزر، نيرو وولف: تعليق اجتماعي على الولايات المتحدة - في إشارة إلى خطاب وولف لموظفي المنتجع الصحي، "... إن الاتفاق الإنساني الأمثل هو الذي تُتجاهل فيه تمامًا الفروقات العرقية واللونية والدينية." يُرجى ملاحظة أن وولف لم يُدرج "الجنس" في قائمته. ^{[ 10 ]}
• جون ماك أليير، ريكس ستاوت: سيرة ذاتية - تُعدّ قصة "كثرة الطهاة" من أروع قصص وولف. وهي أقرب ما يكون إلى لغز الغرفة المغلقة الذي كتبه ريكس. وعن سبب عدم نجاحه في هذا المجال، قال ريكس: "بما أن الاهتمام مُنصبّ على مكان واحد، فسيتعين على نيرو وولف الذهاب إلى هناك، وهذا ما لم يكن ليُعجبه". ^{[ 5 ] : 555-556}
• مجلة تايم (29 أغسطس 1938) - من بين 13 رواية بوليسية صدرت الشهر الماضي، برزت خمس روايات كأفضل الخيارات: Too Many Cooks - ريكس ستاوت - دار نشر فارار آند راينهارت (2 دولار). مزيج سلس من الجريمة والطبخ، حيث يحل نيرو وولف، بمساعدة آرتشي غودوين المخلص والفكاهي، لغز مقتل أحد أفضل 15 طاهياً في العالم.
• ج. كينيث فان دوفر، على باب وولف - تُنتج مناسبة خروج وولف القصير من جدران منزله مجموعة متنوعة غير مألوفة من الشخصيات وبيئة غير حضرية غير عادية. كما تُسفر عن صورة كاملة لاهتماماته في فن الطهي. جميع الطهاة فنانون متقلبو المزاج، وهناك الكثير من النقاشات العرضية حول أدق تفاصيل فن الطهي الراقي. يُلقي وولف خطابًا رسميًا حول تفوق المطبخ الأمريكي. تُصبح العلاقات العرقية قضيةً مطروحة. يستخدم كل من آرتشي والمدعي العام تولمان والشريف بيتيغرو عبارات مهينة بشكل عرضي... لا يتعالى وولف على طاقم الخدمة السود أكثر مما يفعل مع أي شخص آخر، بل إنه يُفاجئ أحد النُدُل، بول ويبل، باقتباس سطر من بول لورانس دنبار . يحتج تولمان وبيتيغرو على أدب وولف المُضلل. ... ^{[ 11 ]}

• 1938، المجلة الأمريكية ، تم نشرها على حلقات في ستة أعداد (مارس - أغسطس 1938) ^{[ 12 ]}
• نيويورك، ١٩٣٨: دار نشر فارار ورينهارت ، ١٧ أغسطس ١٩٣٨، غلاف مقوى

في كتيبه ذي الإصدار المحدود، " مجموعة قصص الغموض #9، الجزء الأول من رواية نيرو وولف لريكس ستاوت" ، يصف أوتو بنزلر الطبعة الأولى من رواية " طهاة كثيرون جدًا" : "غلاف قماشي أحمر، غلاف أمامي وعمود فقري مطبوعان باللون الأسود؛ الغلاف الخلفي فارغ. صدرت الطبعة الأولى بغلاف ورقي ملون مزخرف... تحمل الطبعة الأولى شعار الناشر على صفحة حقوق النشر. أما الطبعة الثانية، الصادرة في أكتوبر 1938، فهي مطابقة للأولى باستثناء حذف الشعار." ^{[ 13 ]}

في أبريل 2006، قدرت مجلة Firsts: The Book Collector's Magazine أن قيمة الطبعة الأولى من كتاب Too Many Cooks تتراوح بين 2500 دولار و 5000 دولار. ^{[ 14 ]}

• 1938، تورنتو: مطبعة جامعة أكسفورد، 1938، غلاف مقوى
• 1939، لندن: نادي كولينز للجريمة ، 12 سبتمبر 1938، غلاف مقوى
• نيويورك، ١٩٤٠: غروسيت ودونلاب، غلاف مقوى
• نيويورك، ١٩٤١: ترايانجل #١٨٠، يونيو ١٩٤١، غلاف مقوى
• 1941، فيلادلفيا: بلاكيستون، 1941، غلاف مقوى
• نيويورك، ١٩٤٤: دار ديل للنشر ( غلاف ورقي من تصميم جيرالد جريج) رقم ٤٥، ١٩٤٤؛ طبعة جديدة (مع غلاف ورقي جديد من تصميم روبرت ستانلي) رقم ٥٤٠، ١٩٥١، غلاف ورقي
• نيويورك: لورانس إي. سبيفاك ، جوناثان برس #J-2، بدون تاريخ، نسخة مختصرة، غلاف ورقي
• 1951، لندن: بان، 1951، غلاف ورقي
• 1963، نيويورك: بيراميد (جرين دور) #R-894، أغسطس 1963، غلاف ورقي مع طبعتين ثانية وثالثة بنفس الشكل في يونيو 1966 ومايو 1968 على التوالي.
• نيويورك، ١٩٦٩: دار فايكنغ للنشر، ملوكٌ مليئون بالآسات: مجموعة نيرو وولف (مع "خطط بنفسك" و "المخاطرة الثلاثية ")، ٢٨ يناير ١٩٦٩، غلاف مقوى
• 1972، لندن: فونتانا، 1972، غلاف ورقي
• لندن، 1973: توم ستايسي، غلاف مقوى
• نيويورك، ١٩٧٦: جارلاند، خمسون رواية كلاسيكية من أدب الجريمة ١٩٠٠-١٩٥٠ ، رقم ٤٥، ١٩٧٦، غلاف مقوى
• 1979، نيويورك: جوف #M4866، فبراير 1979، غلاف ورقي
• 1995، نيويورك: دار نشر بانتام بوكس، رقم ISBN 0-553-76306-7نوفمبر 1995، غلاف ورقي تجاري
• 2004، أوبورن، كاليفورنيا: شركة أوديو بارتنرز للنشر، ميستري ماسترز ، رقم ISBN 1-57270-392-Xمايو 2004، قرص صوتي (غير مختصر، بصوت مايكل بريتشارد )
• 2009، نيويورك: مجموعة بانتام ديل للنشر (مع كتاب "شامبانيا لشخص واحد ") ISBN 978-0-553-38629-528 أبريل 2009، غلاف ورقي تجاري
• 2010، نيويورك: بانتام، رقم ISBN 978-0-307-75627-521 يوليو 2010، كتاب إلكتروني

• نيرو وولف: سالسيسي "ميزانوت" على موقع IMDb (الإنجليزية)
• Zu viele Köche at IMDb