يوين يونغ

اليوينيونغ ( بالصينية :鴛鴦، وغالبًا ما تُنقل صوتيًا وفقًالنطق اللغة الكانتونية yuenyeung ، ^{[ 3 ]} yinyeung ، أو yinyong ؛ ^{[ 4 ]} yuānyāng في لغة الماندرين ) هو مشروب يُحضّر بمزج القهوة مع شاي الحليب . نشأ في هونغ كونغ فيأكشاك الطعام في الهواء الطلق ( dai pai dong ) والمقاهي ( cha chaan teng )، ولكنه متوفر الآن في أنواع مختلفة من المطاعم. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

تختلف طريقة تحضير مشروب "يوين يونغ" باختلاف البائع والمنطقة، ولكنه يتكون عمومًا من القهوة والشاي الأسود مع السكر والحليب. ووفقًا لإدارة الترفيه والخدمات الثقافية في هونغ كونغ ، فإن المزيج يتكون من ثلاثة أجزاء من القهوة وسبعة أجزاء من شاي الحليب على طريقة هونغ كونغ . ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا. ^{[ 7 ]}

يشير اسم "يوي يونغ " إلى بط الماندرين ( يوان يانغ )، الذي يُعد رمزًا للحب الزوجي في الثقافة الصينية، إذ عادةً ما يظهر هذا الطائر في أزواج، ويختلف الذكر والأنثى اختلافًا كبيرًا في الشكل . ^{[ 8 ]} ويُستخدم هذا المعنى نفسه، أي "الزوج" من عنصرين مختلفين، لتسمية هذا المشروب. ^{[ 7 ]}

يدّعي مطعم "لان فونغ يوين" (蘭芳園)، وهو مطعم على طراز "داي باي دونغ" في هونغ كونغ، أن مالكه، لوم موك هو، هو من ابتكر كلاً من شاي "يوين يونغ" وشاي حليب " الجوارب الحريرية" عام 1952. ^{[ 9 ] [ 10 ]} لم يتم التحقق من صحة ادعائه بشأن "يوين يونغ" ، بينما يحظى ادعاؤه بشأن شاي حليب "الجوارب الحريرية" بتأييد عام. ^{[ 10 ] [ 11 ]}

في صيف عام 2010، روّجت فروع ستاربكس في هونغ كونغ وماكاو لنسخة فرابتشينو من المشروب. ^{[ 12 ]} وقد تم بيعه تحت اسم "يوان يونغ فرابتشينو كريمة مخلوطة". ^{[ 13 ]}

يُعد هذا المشروب شائعًا أيضًا في ماليزيا، حيث يُعرف باسم "كوبي تشام"، وهو مشتق من الكلمة الماليزية " كوبي " (قهوة) والكلمة الهوكينية " تشام " ( مزيج ) . ^{[ 14 ]}

يوجد نوع من مشروب "يوي يونغ" خالٍ من الكافيين، يُسمى "يوي يونغ للأطفال" (兒童鴛鴦). يُحضّر هذا المشروب باستخدام "هورليكس" و "أوفالتين" ، وهما مزيجان من مشروبات الحليب الشعيرية الشائعة في مقاهي " تشا تشان تينغ " في هونغ كونغ. ^{[ 15 ]}

• قائمة مشروبات القهوة
• أرز يوين يونغ المقلي

وسائط متعلقة بمشروب يوين يونغ على ويكيميديا ​​كومنز