أرتوكاربوس كامانسي
| أرتوكاربوس كامانسي | |
|---|---|
| |
| |
| شجرة Artocarpus camansi في نويفا إيسيجا ، الفلبين | |
التصنيف العلمي 
| |
| المملكة: | النباتات |
| الفرع : | نباتات تراكوفيتية |
| الفرع : | كاسيات البذور |
| الفرع : | ثنائيات الفلقة |
| الفرع : | الوردات |
| طلب: | روزاليس |
| عائلة: | التوتيات |
| جنس: | أرتوكاربوس |
| صِنف: | أ. كامانسي
|
| الاسم الثنائي | |
| أرتوكاربوس كامانسي | |
| المرادفات [1] | |
|
أرتوكاربوس ليويناي ديلز | |
شجرة الخبز (Artocarpus camansi ) هي نوع من الأشجار متوسطة الحجم من عائلة Moraceae . [1] موطنها الأصلي غينيا الجديدة وجزر الملوك والفلبين. [2] وهي السلف البري لشجرة الخبز ( Artocarpus altilis ) وتُعرف أحيانًا أيضًا باسم شجرة الخبز ذات البذور ، لتمييزها عن نسلها الذي لا يحتوي على بذور في الغالب. ثمار شجرة الخبز صالحة للأكل عند طهيها. كما يمكن تحميص البذور الكبيرة وتناولها. [2] [3]
تاريخ
تم وصف النوع لأول مرة في كتاب Flora de Filipinas. Según el sistema sexual de Linneo (1837) للراهب وعالم النبات الإسباني فرانسيسكو مانويل بلانكو من عينات في الفلبين . الاسم المحدد مشتق من الاسم التاغالوغي للنبات kamansi . [4]
تشمل الأسماء الشائعة الأخرى للنبات شاتين ، كاستانيا "الاستوائية" (الفرنسية والإسبانية للكستناء غير ذي الصلة ولكن المتشابه في الطهي ) ، كابياك في غينيا الجديدة، كاتاهار في غيانا، كلويه في إندونيسيا، سوكون بيجي في ماليزيا، كوس ديل ، جاماسي في ماكاساري. ، (කොස්දෙල්) في سريلانكا، بان دي فروتا في جمهورية الدومينيكان (الإسبانية لفاكهة الخبز النسبية )، لابابين في هايتي، وبانا دي بيبيتا في بورتوريكو. [2]
التوزيع والأصول
من المرجح أن يكون نبات Artocarpus camansi متوطنًا في غينيا الجديدة وجزر الملوك والفلبين . [2] إن غموض أصول هذا النبات هو نتيجة لانتشار وتدجين أنواع متعددة من شجرة الخبز، بما في ذلك Artocarpus camansi ، حيث انتشر البحارة الأسترونيزيون من جزيرة إلى أخرى في المحيط الهادئ. يُعتقد أن شجرة الخبز، Artocarpus altilis ، هي سليل مُدجَّن من Artocarpus camansi الذي تم تهجينه بشكل انتقائي من قبل البولينيزيين ليكون خاليًا من البذور في الغالب. [5] [6]
الموطن والبيئة
يمكن العثور على أشجار الخبز عادةً في البيئات الاستوائية على طول المناطق المنخفضة على ارتفاع يتراوح بين 0-1550 مترًا (0-5085 قدمًا)، وعلى ضفاف الأنهار المغمورة بالمياه، وفي مستنقعات المياه العذبة. [2] ينمو النبات بشكل أفضل في نطاق درجة حرارة سنوية يتراوح بين 15-40 درجة مئوية (59-104 درجة فهرنهايت) في تربة عميقة جيدة التصريف مع حموضة تربة محايدة إلى قلوية. [2] [7]
مورفولوجيا الزهور والفواكه
الشكل العام لشجرة الخبز هو شجرة يصل ارتفاعها إلى 35 مترًا (115 قدمًا) وأوراقها بطول 40-60 سم (16-24 بوصة) وعرض 25-45 سم (9.8-17.7 بوصة) ومفصصة ريشية. [7] النبات أحادي المسكن وتظهر الأزهار المذكرة والمؤنثة عند أطراف الفروع. تحتوي كل زهرة مذكر على سدين، وهي على شكل هراوة. تتجمع آلاف الأزهار المذكرة الفردية معًا في نورة قطرها 3 سم (1.2 بوصة) وطولها 25-35 سم (9.8-13.8 بوصة). [2]
الثمرة كروية الشكل، تزن 800 جرام (1.8 رطل) ويبلغ طولها 16-20 سم (6.3-7.9 بوصة) وعرضها 8-15 سم (3.1-5.9 بوصة) ولونها أصفر-أخضر ويمكن لكل شجرة ناضجة أن تنتج 600-800 ثمرة سنويًا. [2] [7] بالإضافة إلى ذلك، عندما تنضج، يكون الجزء الداخلي من الثمرة أبيض اللون مع طعم ورائحة حلوة. تتكون ثمرة الخبز في الغالب من بذور ويمكن أن يتراوح عدد البذور لكل ثمرة من 12 إلى 150 لكل ثمرة بكتلة حوالي 7-10 جم (0.25-0.35 أونصة) لكل بذرة. تنتشر بذور الثمرة عادة عن طريق الثعلب الطائر والثدييات الأخرى. [2]
يمكن تمييز Artocarpus camansi عن Artocarpus altilis ذات الصلة الوثيقة من خلال وجود ثمار أكثر شوكًا مع العديد من البذور. يمكن تمييز Artocarpus mariannensis من خلال وجود ثمار مستطيلة خضراء داكنة ولحم أصفر داكن، بالإضافة إلى أوراق كاملة أو مفصصة بشكل سطحي. [2]
الغذاء والقيمة الاقتصادية
يُوصف Artocarpus camansi بأنه "ذو قيمة غذائية عالية ولكنه مصدر غذائي غير مستغل بشكل كافٍ". [3] على الرغم من أنه لا يؤكل بشكل شائع مثل فاكهة الخبز، إلا أنه محصول مهم في غينيا الجديدة، حيث يعتبر خبز الجوز محصولًا أساسيًا. عادة ما يتم تناول الفاكهة عندما تكون غير ناضجة؛ يتم غلي قطع مقطعة إلى شرائح رقيقة في الحساء. [2] في الفلبين (إلى جانب فاكهة الخبز ذات الصلة ، والجاك فروت ، وأنتيبولو ) يتم طهيها عادةً مع حليب جوز الهند والتوابل وتناولها على أنها ginataang kamansi . [8] في جنوب آسيا ومنطقة البحر الكاريبي يتم طهيها بالكاري وتناولها. البذور أيضًا ذات قيمة اقتصادية في منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى والجنوبية لأنها مذاقها مثل الكستناء . ونتيجة لذلك، يمكن تحميص البذور أو غليها أو تعليبها أو معالجتها في عجينة أو زبدة أو دقيق أو زيت. [2]
انظر أيضا
- النباتات والحيوانات المستأنسة في أسترونيزيا
- بروسيموم أليستروم ، نبات آخر يُعرف أيضًا باسم "خبز الجوز".
مراجع
- ^ من "Artocarpus camansi Blanco". نباتات العالم على الإنترنت . أمناء الحدائق النباتية الملكية، كيو. nd . تم الاسترجاع في 23 أغسطس 2020 .
- ^ abcdefghijkl Ragone, Diane (أبريل 2006). Elevitch, CR (محرر). "Artocarpus camansi (فاكهة الخبز)، الإصدار 2.1" (PDF) . ملفات تعريف الأنواع للزراعة الحرجية في جزر المحيط الهادئ . الموارد الزراعية الدائمة (PAR)، هولوالوا، هاواي . تم الاسترجاع في 18 أبريل 2012 .<http://www.traditionaltree.org>.
- ^ ab Roberts-Nkrumah, Laura B. (2005). "Fruit and seed yields in chataigne (Artocarpus camansi Blanco) in Trinidad and Tobago". Fruits . 60 (6). مطبعة جامعة كامبريدج: 387–393. doi :10.1051/fruits:2005044. S2CID 86274422. تم الاسترجاع في 2012-04-18 .
- ^ بلانكو ، فرانسيسكو مانويل (1837). النباتات الفلبينية: النظام الجنسي لللينيو. مانيلا: إمبرينتا دي ستو. توماس بواسطة د. كانديدو لوبيز.
- ^ زيريجا، نيري جيه سي؛ ديان راجون؛ تيموثي جيه موتلي (2004). "الأصول المعقدة لشجرة الخبز (Artocarpus altilus, Moraceae): الآثار المترتبة على الهجرة البشرية في أوقيانوسيا". المجلة الأمريكية لعلم النبات . 91 (5): 760-766. doi :10.3732/ajb.91.5.760. PMID 21653430.
- ^ راجون، ديان (2011). "ملف الإنتاج والتسويق الزراعي والغابات لشجرة الخبز (Artocarpus altilis)". في إليفيتش، كريج ر. (المحرر). المحاصيل المتخصصة للزراعة الحرجية في جزر المحيط الهادئ . الموارد الزراعية الدائمة. رقم ISBN 978-0970254481.
- ^ abc Zerega, Nyree JC; Diane Ragone; Timothy J. Motley (2005). "التصنيف والحدود النوعية لنبات الخبز (Artocarpus, Moraceae)". علم النبات النظامي . 30 (3): 603-615. doi :10.1600/0363644054782134. S2CID 85907225.
- ^ “جيناتانج كامانسي / خبز البذرة في حليب جوز الهند”. مطبخ الخوخ . 8 يوليو 2009 . تم الاسترجاع في 19 أبريل 2019 .
