دجاج التسمين

📅 آخر تحديث: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة

دجاج التسمين هو أي دجاج ( Gallus gallus domesticus ) يُربى خصيصًا لإنتاج اللحوم . [ 1 ] يصل معظم دجاج التسمين التجاري إلى وزن الذبح بين أربعة [ 2 ] وستة أسابيع من العمر، على الرغم من أن السلالات بطيئة النمو تصل إلى وزن الذبح في عمر 14 أسبوعًا تقريبًا. يتميز دجاج التسمين العادي بريش أبيض وجلد مصفر. يُستخدم مصطلح "دجاج التسمين" أو، بشكل أقل شيوعًا، " دجاج التسمين-القلي" أحيانًا للإشارة تحديدًا إلى الدجاج الأصغر سنًا الذي يقل وزنه عن 2.0 كيلوغرام ( 4.5 رطل ) ، مقارنةً بالدجاج الأكبر حجمًا . [ 3 ] 

نتيجةً للاختيار المكثف للتكاثر بهدف النمو السريع في المراحل المبكرة، والأساليب المُتبعة للحفاظ على هذا النمو، فإن دجاج التسمين عُرضةٌ للعديد من المشاكل المتعلقة برفاهيته، لا سيما التشوهات الهيكلية واختلال وظائفها، وآفات الجلد والعين، واحتقان القلب. لذا، يجب تقييم إدارة التهوية، والإسكان، وكثافة التسكين، والإجراءات الداخلية بانتظام لضمان رفاهية القطيع. صحيحٌ أن دجاج التسمين المُخصص للتكاثر ينمو حتى مرحلة البلوغ، إلا أنه يُعاني أيضاً من مشاكل تتعلق برفاهيته، كإحباطه من ارتفاع دافعية التغذية وتقليم منقاره. وعادةً ما يُربى دجاج التسمين في قطعان مختلطة الجنس في حظائر كبيرة ضمن ظروف تربية مكثفة.

التكاثر الحديث

قبل تطوير سلالات اللحوم التجارية الحديثة، كانت دجاجات التسمين في الغالب عبارة عن دجاجات صغيرة من الذكور يتم استبعادها من قطعان المزارع. بدأ التكاثر الانتقائي حوالي عام 1916. [ 4 ] كانت المجلات المتخصصة في صناعة الدواجن موجودة في ذلك الوقت. [ 4 ] [ 5 ] تم إنتاج سلالة مهجنة من الدجاج من ذكر من سلالة كورنيش ذات صدر مزدوج طبيعي ، وأنثى من سلالة بليموث روكس البيضاء طويلة القامة وكبيرة العظام . [ 6 ] تم تقديم هذه المحاولة الأولى لإنتاج سلالة مهجنة من اللحوم في ثلاثينيات القرن العشرين، وأصبحت سائدة في ستينيات القرن العشرين. عانت السلالة المهجنة الأصلية من مشاكل انخفاض الخصوبة، وبطء النمو، والتعرض للأمراض.

أصبحت دجاجات التسمين الحديثة مختلفة تمامًا عن سلالات كورنيش/روك المهجنة. فعلى سبيل المثال، بدأ دونالد شيفر (مربي سلالات إنتاج البيض في الأصل) بجمع سلالات التكاثر لبرنامج دجاج التسمين عام 1950. وإلى جانب السلالات المفضلة عادةً، أُضيفت سلالات كورنيش غيم ، وبليموث روك ، ونيو هامبشاير ، ولانغشانز ، وجيرسي بلاك جاينت ، وبراهما . كما تم شراء سلالة إناث بيضاء الريش من شركة كوب. وبدأ برنامج تربية واسع النطاق عام 1958، مع شحنات تجارية إلى كندا والولايات المتحدة عام 1959، وإلى أوروبا عام 1963. [ 7 ] كمثال ثانٍ، اقترح شيفر عام 1973 تحديد جنس دجاج التسمين بناءً على اللون. واستندت الجينات إلى خطة الشركة لتربية دجاج البيض، والتي طُورت في منتصف الستينيات. ومن الصعوبات التي تواجه مربي دجاج التسمين المحدد الجنس بناءً على اللون، ضرورة أن يكون الدجاج أبيض الريش عند بلوغه سن الذبح. بعد مرور 12 عامًا، تم التوصل إلى تحديد دقيق للجنس عن طريق اللون دون المساس بالصفات الاقتصادية. [ 7 ]

التلقيح الاصطناعي

التلقيح الاصطناعي هو آلية يتم فيها إيداع الحيوانات المنوية في الجهاز التناسلي للأنثى. [ 8 ] يوفر التلقيح الاصطناعي العديد من الفوائد المتعلقة بالتكاثر في صناعة الدواجن. تم اختيار سلالات دجاج التسمين خصيصًا لزيادة نموها، مما أدى إلى نمو عضلات صدرية كبيرة لديها، الأمر الذي يعيق التزاوج الطبيعي ويقلله. [ 9 ] قد تكون كمية الحيوانات المنوية المنتجة والمودعة في الجهاز التناسلي للدجاجة محدودة بسبب ذلك. بالإضافة إلى ذلك، قد تنخفض الرغبة الجنسية لدى الذكور بشكل ملحوظ نتيجة لاختيار النمو. [ 10 ] سمح التلقيح الاصطناعي للعديد من المزارعين بإدخال جينات مختارة في قطيعهم، مما أدى إلى تحسين جودته الوراثية. [ 11 ]

يُعدّ تدليك البطن الطريقة الأكثر شيوعًا لجمع السائل المنوي. [ 9 ] خلال هذه العملية، يُقيّد الديك ويُدلّك الجزء الخلفي منه باتجاه الذيل وخلف الجناحين. يتم ذلك بلطف وسرعة. في غضون فترة وجيزة، ينتصب قضيب الديك. بمجرد حدوث ذلك، يُضغط على المجمع ويُجمع السائل المنوي من الحليمة الخارجية للأسهر. [ 12 ]

أثناء التلقيح الاصطناعي، يُحقن السائل المنوي في أغلب الأحيان داخل المهبل باستخدام محقنة بلاستيكية. ولإدخال السائل المنوي، تُقلب فتحة المهبل عبر المجمع، وذلك ببساطة عن طريق الضغط على بطن الدجاجة. ثم تُوضع الأداة الحاملة للسائل المنوي على عمق 2-4  سم داخل فتحة المهبل. ومع دخول السائل المنوي، يُخفف الضغط عن بطن الدجاجة في الوقت نفسه. [ 9 ] عادةً ما يستخدم الشخص الذي يُجري هذه العملية إحدى يديه لتحريك ريش الذيل وتوجيهه، بينما يستخدم اليد الأخرى لإدخال الأداة والسائل المنوي في المهبل. [ 12 ]

علم الأحياء العام

تُنتقى وتُربى دجاجات التسمين التجارية الحديثة، مثل دجاج كورنيش المهجن ودجاج كورنيش روك، صناعيًا لإنتاج اللحوم بكفاءة عالية وعلى نطاق واسع. وتتميز هذه الدجاجات بمعدلات نمو سريعة جدًا، ونسبة تحويل غذائي عالية ، ومستويات نشاط منخفضة. تُربى دجاجات التسمين التجارية الحديثة لتصل إلى وزن ذبح يبلغ حوالي 2 كجم (4.4 رطل) في غضون 5 إلى 7 أسابيع فقط. [ 6 ] [ 13 ] [ 14 ] ونتيجة لذلك، فإن سلوك ووظائف دجاجات التسمين التي تُربى لإنتاج اللحوم تُشبه سلوك ووظائف الطيور غير الناضجة، وليس الطيور البالغة. وقد طُوّرت سلالات بطيئة النمو تُربى في المراعي المفتوحة وسلالات عضوية تصل إلى وزن الذبح في عمر 12 إلى 16 أسبوعًا.  

تتميز دجاجات التسمين النموذجية بريش أبيض وجلد مصفر. وقد كشفت تحليلات جينية حديثة أن جين الجلد الأصفر قد تم إدخاله إلى الطيور الداجنة من خلال التهجين مع دجاج الأدغال الرمادي ( G.  sonneratii ). [ 15 ] كما أن السلالات المهجنة الحديثة مفيدة لإنتاج اللحوم لأنها تفتقر إلى "الشعر" المميز الذي يوجد في العديد من السلالات والذي يجب إزالته بالحرق بعد نتف الذبيحة.

يتم تربية كل من ذكور وإناث دجاج التسمين للحصول على لحومها.

سلوك

يتأثر سلوك دجاج التسمين بالبيئة المحيطة، ويتغير مع تقدم عمر الدجاج وزيادة وزنه بسرعة. فعلى سبيل المثال، يكون نشاط دجاج التسمين الذي يُربى في الهواء الطلق أكبر في البداية من نظيره الذي يُربى في الداخل، ولكنه ينخفض ​​بدءًا من عمر ستة أسابيع ليصبح متقاربًا في جميع المجموعات. [ 16 ] وتُظهر الدراسة نفسها أنه في المجموعة التي تُربى في الهواء الطلق، يُلاحظ استخدام ضئيل للمساحة الإضافية والمرافق، مثل المجثمات، وقد اقتُرح أن السبب الرئيسي لذلك هو ضعف الأرجل، حيث لوحظ وجود خلل واضح في المشية لدى 80% من الطيور في عمر سبعة أسابيع. ولا يوجد دليل على انخفاض الدافع لتوسيع نطاق السلوكيات، فعلى سبيل المثال، ظل نقر الأرض عند مستويات أعلى بكثير في المجموعات التي تُربى في الهواء الطلق، لأن هذا السلوك يمكن القيام به أيضًا من وضعية الاستلقاء بدلًا من الوقوف.

يُظهر فحص معدل تكرار جميع السلوكيات الجنسية انخفاضًا كبيرًا مع التقدم في العمر، مما يُشير إلى تراجع الرغبة الجنسية . ولا يُعد هذا التراجع في الرغبة الجنسية كافيًا لتفسير انخفاض الخصوبة لدى الديوك الضخمة في الأسبوع الثامن والخمسين من الحمل، وربما يكون نتيجةً لحجمها الكبير أو بنيتها الجسدية في هذا العمر، مما قد يُعيق بطريقةٍ ما عملية نقل السائل المنوي أثناء الجماع الذي يبدو طبيعيًا في الأحوال العادية. [ 17 ]

التغذية وتحويل العلف

الدجاج حيوانات قارتة ، ويُقدّم للدجاج اللاحم الحديث نظام غذائي خاص غني بالبروتين، يُقدّم عادةً عبر نظام تغذية آلي. ويُضاف إلى ذلك ظروف إضاءة اصطناعية لتحفيز الأكل والنمو، وبالتالي الوصول إلى الوزن المطلوب.

في الولايات المتحدة، بلغ متوسط ​​معامل تحويل العلف (FCR) للدجاج اللاحم 1.91 كيلوغرام من العلف لكل كيلوغرام من الوزن الحي في عام 2011، وهو تحسن ملحوظ مقارنةً بـ 4.70 في عام 1925. [ 18 ] ويبلغ معامل تحويل العلف النموذجي في كندا 1.72. [ 19 ] وسجلت مزارع الدجاج اللاحم التجارية في نيوزيلندا أفضل معامل تحويل علف في العالم للدجاج اللاحم، حيث بلغ 1.38. [20] كما أن للميكروبيوم الخاص بالدجاج اللاحم تأثيرًا كبيرًا، بالإضافة إلى تغذية الطيور وعواملها الوراثية، على معامل تحويل العلف الإجمالي. [ 21 ]

قضايا الرعاية الاجتماعية

تم وصول الكتاكيت التي يبلغ عمرها يومًا واحدًا ليتم تفريغها ووضعها في الحظيرة.

أدى الانتقاء الاصطناعي إلى زيادة كبيرة في سرعة نمو دجاج التسمين ووصوله إلى وزن الذبح. [ 2 ] ويعني الانتقاء والتربية من أجل النمو السريع للغاية وجود خلل وراثي بين أعضاء دجاج التسمين المولدة للطاقة وأعضائه المستهلكة لها. [ 14 ] وقد دفع هذا الانتقاء الوراثي للنمو السريع على حساب رفاهية الحيوان دعاة الرفق بالحيوان إلى وصف سلالات دجاج التسمين الأكثر شيوعًا بأنها دجاج فرانكشتاين. [ 22 ]

قد يؤدي النمو السريع إلى اضطرابات أيضية، مثل متلازمة الموت المفاجئ الناتجة عن قصور القلب الحاد، والتي تودي بحياة ما يصل إلى 3% من الدجاج في أوروبا، والاستسقاء ، وهو شكل أبطأ من قصور القلب يصيب 5% إضافية على مستوى العالم. [ 2 ] [ 14 ] يؤثر التكاثر لزيادة كتلة عضلات الصدر على طريقة مشي الدجاج، ويُسبب ضغطًا إضافيًا على الوركين والساقين. [ 14 ] تُعدّ مشاكل الهيكل العظمي شائعة في دجاج التسمين، وخاصةً في الجهاز الحركي. [ 2 ] تُضعف هذه التشوهات في الأرجل قدرة الطيور على الحركة، وتقضي الطيور العرجاء وقتًا أطول في الاستلقاء والنوم. [ 23 ] يرتبط ازدياد الخمول بزيادة التهاب الجلد الناتج عن زيادة مدة ملامسة الأمونيا في فرشة الدواجن . [ 2 ] عادةً ما يُربى دجاج التسمين بكثافة عالية. [ 14 ] قد يُؤدي ذلك إلى انخفاض استهلاك العلف والنمو. [ ٢ ] مع ذلك، تُعدّ ظروف الإدارة (جودة الفرشة، ودرجة الحرارة، والرطوبة) أكثر أهمية من كثافة التسكين. [ ٢٤ ] يموت العديد من دجاج التسمين أثناء عمليات الصيد والتعبئة والنقل. [ ١٤ ]

الإنتاج والاستهلاك العالميان

متوسط ​​استهلاك الدجاج للفرد في عام 2012

يُعدّ الإنتاج التجاري لدجاج التسمين للاستهلاك عملية صناعية متطورة للغاية. وينقسم هذا القطاع إلى قسمين رئيسيين: (1) تربية الدجاج المُعدّ للاستهلاك، و(2) تربية سلالات الأمهات لإنتاج دجاج التسمين. وذكر تقرير صدر عام 2005 أن  الاتحاد الأوروبي كان ينتج حوالي 5.9 مليار دجاجة تسمين للاستهلاك سنويًا. ويُعتبر الإنتاج الضخم للحوم الدجاج صناعة عالمية، وفي ذلك الوقت، كانت شركتان أو ثلاث شركات فقط تُزوّد ​​حوالي 90% من دجاج التسمين المُخصّص للتكاثر في العالم. وبلغ إجمالي عدد دجاج التسمين المُنتج في العالم ما يقرب من 47  مليار دجاجة عام 2004؛ منها حوالي 19% في الولايات المتحدة، و15% في الصين، و13% في دول الاتحاد الأوروبي الخمس والعشرين، و11% في البرازيل. [ 14 ]

يتجاوز استهلاك الدجاج اللاحم استهلاك لحوم البقر في الدول الصناعية، مع ارتفاع الطلب في آسيا.[ 25 ] على مستوى العالم، تم إنتاج86.6 مليونطن من لحوم الدجاج اللاحم في عام 2014، [ 26 ] وحتىعام 2018، وبلغ التقدير العالمي لعدد فراخ التسمين حوالي 23  مليار. [ 27 ]

آثار تغير المناخ

يُعتقد أن نطاق الراحة الحرارية للدواجن يتراوح بين 18 و25  درجة مئوية (64-77  درجة فهرنهايت). تصف بعض الدراسات نطاق 26-35  درجة مئوية (79-95  درجة فهرنهايت) بأنه "النطاق الحرج" للإجهاد الحراري ، بينما تشير دراسات أخرى إلى أنه نتيجة للتأقلم ، لا تبدأ الطيور في البلدان الاستوائية بالشعور بالإجهاد الحراري إلا عند 32  درجة مئوية (90  درجة فهرنهايت). وهناك اتفاق واسع على أن درجات الحرارة التي تزيد عن 35  درجة مئوية (95  درجة فهرنهايت) و47  درجة مئوية (117  درجة فهرنهايت) تُشكل "النطاق الحرج الأعلى" والنطاق المميت، على التوالي. [ 28 ]

من المعروف أن متوسط ​​درجات الحرارة اليومية التي تبلغ حوالي 33  درجة مئوية (91  درجة فهرنهايت) يؤثر سلبًا على تغذية كل من دجاج التسمين ودجاج البيض، كما أنه يُضعف استجابتهما المناعية ، مما يؤدي إلى نتائج مثل انخفاض زيادة الوزن/إنتاج البيض أو زيادة حالات الإصابة بالسالمونيلا ، أو التهاب باطن القدم ، أو التهاب السحايا . ويؤدي الإجهاد الحراري المستمر إلى الإجهاد التأكسدي في الأنسجة، وينتهي الأمر باللحم الأبيض المحصود بنسبة أقل من المركبات الأساسية مثل فيتامين هـ ، واللوتين، والزياكسانثين ، في حين يرتفع مستوى الجلوكوز والكوليسترول فيه . وتشير دراسات عديدة إلى أن إضافة الكروم إلى النظام الغذائي يمكن أن تساعد في تخفيف هذه المشكلات نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة ، لا سيما عند تناوله مع الزنك أو أعشاب مثل الحماض . [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ] [ 34 ]

يُعد الريسفيراترول مضاد أكسدة شائعًا آخر يُعطى للدواجن لهذه الأسباب. [ 35 ] ورغم أن تأثير المكملات الغذائية محدود، إلا أنها أقل تكلفة بكثير من التدخلات لتحسين التبريد أو ببساطة تقليل عدد الطيور في القطيع، ولذا فهي لا تزال شائعة. [ 36 ] وبينما تركز معظم الدراسات حول الإجهاد الحراري للدواجن والمكملات الغذائية على الدجاج، فقد لوحظت نتائج مماثلة في طيور السمان الياباني ، التي تأكل كميات أقل وتكتسب وزنًا أقل، وتعاني من انخفاض الخصوبة وتفقس بيضًا أقل جودة تحت الإجهاد الحراري، ويبدو أنها تستفيد أيضًا من المكملات المعدنية. [ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]

في عام 2003 تقريبًا، قُدِّر أن صناعة الدواجن في الولايات المتحدة كانت تتكبد خسائر تصل إلى 165  مليون دولار سنويًا بسبب الإجهاد الحراري آنذاك. [ 28 ] أشارت إحدى الدراسات إلى أنه في حال بلغ الاحتباس الحراري 2.5  درجة مئوية (4.5  درجة فهرنهايت)، فإن تكلفة تربية دجاج التسمين في البرازيل سترتفع بنسبة 35.8% في المزارع الأقل حداثة، وبنسبة 42.3% في المزارع التي تستخدم مستوى متوسطًا من التكنولوجيا في حظائر الماشية، بينما ستكون الزيادة الأقل في المزارع التي تستخدم أحدث تقنيات التبريد. في المقابل، إذا تم الحفاظ على الاحتباس الحراري عند 1.5  درجة مئوية (2.7  درجة فهرنهايت)، فإن التكاليف سترتفع بنسبة 12.5% ​​فقط في المزارع متوسطة الحداثة، تليها المزارع الأكثر حداثة بنسبة 19.9%، بينما ستشهد المزارع الأقل حداثة أكبر زيادة. [ 40 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ كروشتن، توم (27 نوفمبر/تشرين الثاني 2002). "هيكل صناعة الدواجن في الولايات المتحدة" (ملف PDF) . دائرة الإحصاءات الزراعية الوطنية (NASS)، مجلس الإحصاءات الزراعية، وزارة الزراعة الأمريكية. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 29 ديسمبر/كانون الأول 2013. تم الاطلاع عليه في 23 يونيو/حزيران 2012 .
  2. 1 2 3 4 5 6 بيسي دبليو (2006). "رفاهية دجاج التسمين: مراجعة". مجلة علوم الدواجن العالمية . 62 (3): 455-466 . doi : 10.1017/s0043933906001085 . S2CID 86638983 . 
  3. ↑ جيرارد، جين (7 يناير 2019). "ما هي الأنواع الرئيسية للدجاج؟" . ذا سبروس إيتس . تم الاطلاع عليه في 16 يونيو 2020 .
  4. 1 2 هارديمان، ج. (مايو 2007). "كيف شكّلت 90 عامًا من تربية الدواجن صناعة اليوم" (ملف PDF) . مجلة الدواجن الدولية. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 25 مايو 2012. تم الاطلاع عليه في 1 يوليو 2012 .
  5. ↑ "تاريخ دار نشر وات" . وات. مؤرشف من الأصل في 19 يوليو 2012. تم الاطلاع عليه في 1 يوليو 2012 .
  6. 1 2 داميرو، ج. 1995. دليل تربية الدجاج. ستوري بوكس. ISBN 0-88266-897-8
  7. 1 2 سميث، كينغسلي (2010). "تاريخ مزارع تربية غزلان شافر" . هندريكس جينيتكس. مؤرشف من الأصل في 24 سبتمبر 2015. تم الاسترجاع في 31 ديسمبر 2013 .
  8. ↑ سينجر، فيليب (2012). مسارات الحمل والولادة . ريدموند: شركة المفاهيم الحالية.
  9. 1 2 3 دونوهيو أ، ويشارت ج (2000). "تخزين السائل المنوي للدواجن" . علم التكاثر الحيواني . 62 ( 1-3 ): 213-232 . doi : 10.1016/s0378-4320(00)00160-3 . PMID 10924826 . 
  10. ↑ روبنسون، إف إي، ويلسون، جيه إل، يو، إم دبليو، فاسينكو، جي إم، هاردين، آر تي (1 مايو 1993). "العلاقة بين وزن الجسم وكفاءة التكاثر في دجاج اللحم" . مجلة علوم الدواجن . 72 (5): 912-922 . doi : 10.3382/ps.0720912 . ISSN 0032-5791 . 
  11. ↑ فيشواناث ر (15 يناير 2003). "التلقيح الاصطناعي: أحدث ما توصل إليه العلم". علم التكاثر . 59 (2): 571-584 . doi : 10.1016/S0093-691X(02)01241-4 . PMID 12499005 . 
  12. 1 2 بلانكو ج، ويلدت د، هوفل يو، فولكر دبليو، دونوهيو أ (2009). "تطبيق التلقيح الاصطناعي كأداة فعالة لحفظ أنواع الطيور المهددة بالانقراض خارج موائلها الطبيعية". علم التكاثر . 71 (1): 200-213 . doi : 10.1016/j.theriogenology.2008.09.019 . hdl : 10261/61328 . PMID 19004491 . 
  13. ↑ "أسئلة وأجوبة متكررة حول صناعة الدواجن مقدمة من جمعية الدواجن والبيض الأمريكية" (ملف PDF) . جمعية الدواجن والبيض الأمريكية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 21 يونيو 2012 .
  14. 1 2 3 4 5 6 7 تيرنر، ج.؛ غارسيس، ل. وسميث، و. (2005). "رفاهية دجاج التسمين في الاتحاد الأوروبي" (ملف PDF) . مؤسسة الرحمة في الزراعة العالمية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 16 نوفمبر 2014 .
  15. ↑ إريكسون، ج.، لارسون، ج.، غونارسون، يو.، بيدوم، ب.، تيكسييه-بويشارد، م.، وآخرون. (2008) تحديد جين الجلد الأصفر يكشف عن أصل هجين للدجاج المنزلي. PLoS Genetics، 23 يناير 2008. Genetics.plosjournals.org. رابط قديم، مؤرشف بتاريخ 25 مايو 2012 على archive.today
  16. ↑ ويكس، سي. أ.، نيكول، سي. ج.، شيروين، سي. إم.، كيستين، إس. سي. (1994). "مقارنة سلوك دجاج التسمين في البيئات الداخلية والبيئات المفتوحة". رعاية الحيوان . 3 (3): 179-192 . doi : 10.1017/S0962728600016833 . S2CID 82317011 . 
  17. ↑ دنكان، آي جيه إتش، هوكينج، بي إم، سيورايت، إي (1990). "السلوك الجنسي والخصوبة في دجاج التسمين المنزلي". مجلة علم سلوك الحيوان التطبيقي . 26 (3): 201-213 . doi : 10.1016/0168-1591(90)90137-3 .
  18. ↑ "أداء دجاج التسمين في الولايات المتحدة" . المجلس الوطني للدجاج . تم الاطلاع عليه في 1 أغسطس 2019 .
  19. ↑ "أونتاريو كندا FCR" . جمعية مربي الدواجن في كندا. 21 أغسطس 2013. تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 مايو 2015 .
  20. ↑ "أداء دجاج التسمين في نيوزيلندا FCR" . وات أغ جيت. 27 أغسطس 2012. تم الاطلاع عليه في 29 مايو 2015 .
  21. ↑ "تساهم العوامل الوراثية للمضيف والميكروبات المعوية في كفاءة التغذية لدى الدجاج". doi : 10.21203/rs.3.rs-967786/v1 .{{cite web}}: مفقود أو فارغ |url=( مساعدة )
  22. ↑ "دجاج فرانكن، والزراعة، وأزمة غلاء المعيشة" . بي بي سي نيوز . 8 سبتمبر 2023. تم الاطلاع عليه في 7 مايو 2026 .
  23. ↑ فيسترجارد، ك.س.؛ سوناترا، ج.س. (1999). "العلاقات بين اضطرابات الأرجل والتغيرات السلوكية في دجاج التسمين". السجل البيطري . 144 (8): 205-209 . doi : 10.1136/vr.144.8.205 . PMID 10097343. S2CID 7739290 .  
  24. ↑ دوكينز، إم إس، دونيلي، إس، جونز، تي إيه (2004). "تتأثر رفاهية الدجاج بظروف السكن أكثر من كثافة التسكين". مجلة نيتشر . 427 (6972): 342-344 . Bibcode : 2004Natur.427..342S . doi : 10.1038/nature02226 . PMID 14737165. S2CID 4354183 .  
  25. ↑ أطلس اللحوم 2014 - حقائق وأرقام عن الحيوانات التي نأكلها ، صفحة 41، ملف PDF
  26. ↑ الثروة الحيوانية والدواجن: الأسواق والتجارة العالمية (ملف PDF) (تقرير). وزارة الزراعة الأمريكية. ١١ أكتوبر ٢٠١٨. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في ١١ أكتوبر ٢٠١٢. تم الاطلاع عليه في ٢ يوليو ٢٠١٢ .
  27. ↑ بينيت، سي إي، توماس، آر، ويليامز، إم، زالاسيفيتش، جيه، إيدجوورث، إم، ميلر، إتش، كولز، بي، فوستر، إيه، بيرتون، إي جيه، ماروم، يو (ديسمبر 2018). "دجاج التسمين كمؤشر على إعادة تشكيل الإنسان للمحيط الحيوي" . مجلة الجمعية الملكية للعلوم المفتوحة . 5 (12) 180325. doi : 10.1098/rsos.180325 . PMC 6304135. PMID 30662712 .  
  28. أولادكون ، سامسون ؛ أديوول، ديبورا آي. (1 أكتوبر 2022). "المؤشرات الحيوية للإجهاد الحراري وآلية الاستجابة له في أنواع الطيور: رؤى حالية وآفاق مستقبلية من علم الدواجن" . مجلة علم الأحياء الحراري . 110 103332. Bibcode : 2022JTBio.11003332O . doi : 10.1016/j.jtherbio.2022.103332 . PMID 36462852. S2CID 252361675 .  
  29. ↑ الحناكي، الهنوف؛ عبد القادر، أنس؛ أبو عجمية، مهند؛ الفتاح، عبد الرحمن (3 نوفمبر 2017). "تأثير الإجهاد الحراري على سلامة الأمعاء وغزو السالمونيلا في طيور التسمين" . مجلة البيولوجيا الحرارية . 70 (النقطة ب): 9– 14. بيب كود : 2017JTBio..70....9A . دوى : 10.1016/j.jtherbio.2017.10.015 . بميد 29108563 . 
  30. ^ كوتير، إرين. جنكيز، أوزجان؛ كوكسال، بكير هاكان؛ سيفيم، عمر؛ تاتلي، أونور؛ احسان، عمير؛ جوفين، جولشين؛ أونول، أحمد جوخان؛ بيلجيلي، ساسيت ف. (28 ديسمبر 2022). "جودة المخلفات وحدوث وشدة التهاب الجلد في وسادة القدم في الدجاج اللاحم المجهد بالحرارة والذي يتغذى على الزنك الإضافي" . علوم الثروة الحيوانية . 267 105145: 1491–1499 . دوى : 10.1016/j.livsci.2022.105145 . S2CID 254914487 . 
  31. ↑ شو، يونغجي؛ لاي، شياودان؛ لي، تشيبنغ؛ تشانغ، شيكوان؛ لو، تشينغبين (1 نوفمبر 2018). "تأثير الإجهاد الحراري المزمن على بعض المعايير الفسيولوجية والمناعية في سلالات مختلفة من دجاج التسمين" . مجلة علوم الدواجن . 97 (11): 4073-4082 . doi : 10.3382/ps/pey256 . PMC 6162357. PMID 29931080 .  
  32. ↑ أورهان، جمال؛ توزجو، محمد؛ ديه، باتريك برايس ديفو؛ شاهين، نورهان؛ كوموروفسكي، جيمس ر.؛ شاهين، كاظم (21 أغسطس/آب 2018). "يخفف شكل الكروم العضوي من الآثار الضارة للإجهاد الحراري على هضم العناصر الغذائية ونواقلها في الدجاج البياض" . مجلة أبحاث العناصر النزرة البيولوجية . 189 (2): 529-537 . doi : 10.1007/s12011-018-1485-9 . PMID 30132119. S2CID 255452740 .  
  33. ↑ شاهين، ن؛ هايرلي، أ؛ أورهان، ج؛ توزجو، م؛ أكديمير، ف؛ كوموروفسكي، ج. ر؛ شاهين، ك (11 ديسمبر 2019). "تأثيرات شكل الكروم المُضاف على الأداء والإجهاد التأكسدي في دجاج التسمين المُعرَّض للإجهاد الحراري" . مجلة علوم الدواجن . 96 (12): 4317-4324 . doi : 10.3382/ps/pex249 . PMID 29053811. S2CID 10630678 .  
  34. ↑ أونتيا، أرابيلا إيلينا؛ فارزارو، يوليا؛ توركو، رالوكا باولا؛ بانايت، تاتيانا دوميترا؛ ساراتشيلا، ميهايلا (13 أكتوبر 2021). "استخدام الكروم الغذائي المرتبط بالفيتامينات والمعادن (مصدر صناعي وطبيعي) لتحسين بعض جوانب جودة لحم فخذ دجاج التسمين المربى في ظروف الإجهاد الحراري" . المجلة الإيطالية لعلوم الحيوان . 20 (1): 1491-1499 . doi : 10.1080/1828051X.2021.1978335 . S2CID 244583811 . 
  35. ^ دينغ ، كانغ نينغ. لو، منغ هان؛ قوه، يان نا؛ ليانغ، شاو شان؛ مو، روي وي؛ هو، يونغ مينغ هو؛ تانغ ، لو بينغ (14 ديسمبر 2022). "ريسفيراترول يخفف الضرر التأكسدي المزمن الناجم عن الإجهاد الحراري في الكبد في دجاج التسمين عن طريق تنشيط مسار الإشارة Nrf2-Keap1" . علم السموم البيئية والسلامة البيئية . 249 114411. دوى : 10.1016/j.ecoenv.2022.114411 . بميد 36525949 . S2CID 254723325 .  
  36. ↑ شاهين، ك؛ شاهين، ن؛ كوجوك، أ؛ هايرلي، أ؛ براساد، أ.س. (1 أكتوبر 2009). "دور الزنك الغذائي في الدواجن المعرضة للإجهاد الحراري: مراجعة" . مجلة علوم الدواجن . 88 (10): 2176-2183 . doi : 10.3382/ps.2008-00560 . PMID 19762873 . 
  37. ↑ الطراباني، محمود س. (27 أغسطس/آب 2016). "تأثير الإجهاد الحراري على خصوبة وجودة بيض السمان الياباني" . مجلة علم الأحياء الحراري . 61 : 38-43 . Bibcode : 2016JTBio..61...38E . doi : 10.1016/j.jtherbio.2016.08.004 . PMID: 27712658 . 
  38. ↑ بلال، رنا محمد؛ حسن، فيض؛ فرج، ميادة ر.؛ ناصر، تقير علي؛ راجني، ماركو؛ أحسن، عمير؛ جوفين، جولشن (20 أبريل 2021). "الإجهاد الحراري وكثافة التسكين العالية في مزارع الدواجن: الآثار المحتملة واستراتيجيات التخفيف" . مجلة علم الأحياء الحراري . 99 102944. Bibcode : 2021JTBio..9902944B . doi : 10.1016/j.jtherbio.2021.102944 . PMID 34420608. S2CID 233555119 .  
  39. ↑ كوجوك، أ. (10 يناير 2008). "الزنك مع المغنيسيوم يساعد في تقليل الآثار السلبية للإجهاد الحراري على طيور السمان" . بحث العناصر النزرة البيولوجية . 123 ( 1-3 ): 144-153 . Bibcode : 2008BTER..123..144K . doi : 10.1007/s12011-007-8083-6 . PMID 18188513. S2CID 24775551 .  
  40. ↑ دي كارفاليو كوري، تي إم آر؛ دي ألينكار نايس، آي؛ دا سيلفا ليما، إن دي؛ مارتينيز، إيه إيه جي (24 يناير 2022). "تأثير تغير المناخ على تكلفة إنتاج الدجاج اللاحم في البرازيل: دراسة محاكاة" . المجلة الدولية لعلوم وتكنولوجيا البيئة . 19 (11): 10589-10598 . Bibcode : 2022JEST...1910589D . doi : 10.1007/s13762-021-03893-z . S2CID 246211499 .