نبيذ بلغاري

تشمل سهل الدانوب، أو منطقة شمال بلغاريا، الضفاف الجنوبية لنهر الدانوب والأجزاء الوسطى والغربية من سهل الدانوب. يتميز مناخ المنطقة بأنه قاري معتدل ، مع صيف حار وأيام مشمسة كثيرة على مدار العام. من أنواع العنب الشائعة: مسقط أوتونيل ، وكابيرنيه ساوفيجنون ، وميرلو ، وشاردونيه ، وأليغوتيه ، وباميد ، وغامزا المحلية . في الولايات المتحدة، تُعرف المنطقة أيضًا باسم "سهول نهر الدانوب".

تضم منطقة البحر الأسود 30% من إجمالي مزارع العنب في العالم. وتتميز المنطقة بخريفها الطويل المعتدل، مما يوفر ظروفًا مثالية لتراكم السكريات اللازمة لإنتاج النبيذ الأبيض الفاخر (حيث تتركز 53% من أصناف النبيذ الأبيض في هذه المنطقة). تشمل أنواع النبيذ ديميات ، وريسلينغ ، ومسكات أوتونيل ، وأوغني بلان ، وسوفينيون بلان ، وترامينر ، وجيفورتزترامينر . كما تُعرف هذه المنطقة في الولايات المتحدة باسم "ساحل البحر الأسود".

تقع منطقة وادي الورود جنوب جبال البلقان ، وتنقسم إلى منطقتين فرعيتين شرقية وغربية، حيث تهيمن عليها أنواع العنب مثل موسكاتيل ، وريسلينغ، وركاتسيتيلي ، وكابيرنيه ساوفيجنون ، وميرلو . وتنتج المنطقة في الغالب النبيذ الأبيض الجاف وشبه الجاف، بينما تنتج كميات أقل من النبيذ الأحمر. وتضم المنطقة وادي سونغورلار، المشهور بنبيذه المصنوع من عنب ريد مسكيت . وفي الولايات المتحدة، تُعرف المنطقة أيضاً باسم "وادي الورود".

يُعدّ المناخ القاري المعتدل في المنطقة، إلى جانب التوزيع المواتي للأمطار، عواملَ مثاليةً لزراعة العنب الأحمر في سهول تراقيا العليا . تشمل المنطقة الجزء الأوسط من السهول، بالإضافة إلى أجزاء من جبل ساكار . وتُزرع فيها أنواعٌ أخرى من العنب، منها مافرود ، وهو نبيذ محلي شهير، بالإضافة إلى ميرلو، وكابيرنيه ساوفيجنون، ومسكاتيل، وباميد.

تُشكّل جبال البلقان حاجزًا أمام الرياح الباردة القادمة من سهول روسيا، وتتمتع المنطقة الواقعة جنوب البلقان، وتحديدًا الوادي الذي يرويه نهر ماريتسا، بمناخ البحر الأبيض المتوسط ، حيث الشتاء معتدل ممطر والصيف دافئ جاف. ويُعرف هذا الوادي أيضًا في الولايات المتحدة باسم "وادي تراقيا".

تضم المنطقة الأجزاء الجنوبية الغربية من بلغاريا، ووادي نهر ستروما في منطقة مقدونيا التاريخية . ورغم صغر مساحتها، إلا أنها تتميز بمناخ فريد ومميز، نتيجة لتأثير البحر الأبيض المتوسط ​​القوي القادم من الجنوب. وتُزرع فيها أنواع العنب المحلية ، مثل نبيذ شيروكا ميلنيشكا (المُشتق اسمه من ميلنيك )، بالإضافة إلى كابرنيه ساوفيجنون وميرلو.