كورنوس ماس

الموسوعة الحرة

الكرز الكورنيلي ( Cornus mas )، المعروف أيضًا باسم الكورنيل الأوروبي ، هو نوع من الشجيرات أو الأشجار الصغيرة من عائلة الكورنوس (Cornaceae) موطنه الأصلي أوروبا الغربية وجنوب أوروبا وجنوب غرب آسيا .

وصف

هي شجيرة نفضية متوسطة إلى كبيرة الحجم ، أو شجرة صغيرة يصل  ارتفاعها إلى 5-12 مترًا، ذات أغصان بنية داكنة وفروع خضراء. أوراقها متقابلة ، يتراوح  طولها بين 4 و10 سم  وعرضها بين 2 و4 سم، بيضاوية إلى مستطيلة الشكل، وحوافها كاملة . أزهارها صغيرة (  قطرها 5-10 مم)، ذات أربع بتلات صفراء، تظهر في عناقيد من 10 إلى 25 زهرة في أواخر الشتاء (بين فبراير ومارس في المملكة المتحدة)، [ 1 ] قبل ظهور الأوراق بفترة طويلة. ثمرتها عبارة عن دروبة حمراء مستطيلة الشكل، طولها 2  سم وقطرها 1.5  سم، تحتوي على بذرة واحدة.

اسم

تم تسمية نبات الكورنوس ماس ، أو الكورنوس "الذكري"، بهذا الاسم لتمييزه عن نبات الكورنوس الحقيقي، وهو الكورنوس "الأنثوي"، Cornus sanguinea ، وهكذا يظهر في كتاب جون جيرارد للأعشاب :

هذا هو كورنوس ماس ثيوفراستي ، أو ثيوفراستوس، شجرة الكورنيل الذكرية ؛ لأنه يزرع نوعين من أشجار الكورنيل، الذكر والأنثى: ويجعل خشب الذكر يبدو كما في شجرة الكورنيل هذه؛ والتي جعلناها، لهذا السبب ولأسباب أخرى أيضًا، ذكرًا؛ أما الأنثى فهي التي تُسمى عادةً فيرجا سانغينيا ، أو شجرة توت الكلاب، وكورنوس سيلفستريس ، أو شجرة الكورنيل البرية، والتي سنتناولها أيضًا في الفصل التالي. [ 2 ]

زراعة

لم تكن الشجيرة موطناً أصلياً للجزر البريطانية. لم يسمع ويليام تيرنر عن هذه النبتة إلا في عام 1548، [ 3 ] ولكن بحلول عام 1551 كان قد سمع عن وجود واحدة منها في قصر هامبتون كورت . [ 4 ] قال جيرارد إنها كانت تُوجد في حدائق "أولئك الذين يُحبون النباتات النادرة والجميلة". [ 2 ]

إن تقدير الأزهار الصفراء الحمضية المبكرة هو إلى حد كبير تطور حدث في القرن العشرين. [ 5 ]

الأصناف

حصلت الأصناف التالية على جائزة الاستحقاق البستاني من الجمعية الملكية للبستنة (تم تأكيدها في عام 2017): [ 6 ]

  • 'أوريا' [ 7 ] (أوراق وأزهار صفراء، ثمار حمراء)
  • 'المجد الذهبي' [ 8 ] (أزهار صفراء غزيرة، ثمار حمراء لامعة)
  • 'Variegata' [ 9 ] (أوراق متنوعة الألوان، ثمار حمراء لامعة)

الاستخدامات

فاكهة

الأوراق والثمار
البذور والفواكه المجففة – MHNT

ثمارها عبارة عن توت أحمر. عندما تنضج على الشجرة، تشبه ثمار البن ، وتنضج في منتصف إلى أواخر الصيف. الثمرة صالحة للأكل ومعروفة على نطاق واسع في إيران ، حيث يُعتقد أن لها خصائص طبية وفوائد صحية. كما تُستخدم في أوروبا الشرقية والمملكة المتحدة [ 1 ] وكولومبيا البريطانية في كندا [ 10 ] ، ولكن الثمرة غير الناضجة قابضة . عندما تنضج، يكون لون الثمرة أحمر ياقوتي داكن أو أصفر فاتح. لها نكهة حمضية يمكن وصفها بأنها مزيج من التوت البري والكرز الحامض . تُستخدم بشكل أساسي في صناعة المربى . تُستخدم على نطاق واسع في أذربيجان لصنع المخللات أو المشروبات أو إضافتها إلى الأرز. [ 10 ] في أرمينيا ، تُستخدم ثمار الكورنوس لصنع الفودكا. [ 11 ] في رومانيا ومولدوفا ، تُستخدم الثمار لصنع مشروب كحولي يُعرف باسم كورناتا. [ 12 ] في بلغاريا، تُستخدم الثمار على نطاق واسع لصنع الكومبوت . في إيران، تُعدّ هذه الفاكهة الطازجة شائعة كمشروب صيفي منعش أو كمشروب يُضاف إلى العرق (فودكا الزبيب). كما تُحفظ أيضاً بالتجفيف والتمليح، أو تُصنع منها رقائق الفاكهة أو معجونها، والتي تُقدّم كحلوى للأطفال أو تُستخدم كتوابل حامضة، على غرار البرقوق والرمان والتمر الهندي.

لثمار نبات الكورنوس ماس (إلى جانب ثمار نبات الكورنوس المخزني ) تاريخ من الاستخدام في الطب الصيني التقليدي حيث تُعرف باسم شانتشويو (山茱萸) وتستخدم للاحتفاظ بالجينغ . [ 13 ]

الزهور

الزهور

تُزرع هذه النبتة أيضاً كنبات زينة لأزهارها الصفراء التي تتفتح في أواخر الشتاء، والتي تتفتح قبل أزهار نبات فورسيثيا . ورغم أن أزهار كورنوس ماس ليست كبيرة وزاهية كأزهار فورسيثيا ، إلا أنه يمكن استخدام النبتة بأكملها لإضفاء تأثير مماثل على المناظر الطبيعية.

خشب

يتميز خشب شجرة C. mas بكثافته العالية، وعلى عكس خشب معظم أنواع النباتات الخشبية الأخرى، فإنه يغوص في الماء. هذه الكثافة تجعله ذا قيمة كبيرة لصناعة مقابض الأدوات أو قطع غيار الآلات. [ 14 ]

استُخدم خشب الكورنوس ماس منذ القرن السابع قبل الميلاد فصاعدًا من قِبل الحرفيين اليونانيين لصنع الرماح والحراب والأقواس، باعتباره مادةً تفوق أي نوع آخر من الخشب. [ 15 ] كانت صلة هذا الخشب بالأسلحة معروفةً لدرجة أن اسمه اليوناني استُخدم كمرادف لكلمة "رمح" في الشعر خلال القرنين الرابع والثالث قبل الميلاد. [ 15 ]

في إيطاليا، تُصنع عصا المازاريلا أو الأونشينو أو الباستوني ، وهي العصا التي يحملها رعاة الماشية أو الرعاة على ظهور الخيل في منطقة مارما ، تقليديًا من خشب الكورنيل، والذي يُطلق عليه هناك اسم كروجنولو أو جروجنالي ، وهما شكلان لهجيان من الكلمة الإيطالية : كورنيولو . [ 16 ]

أوراق

تُستخدم الأوراق (والثمار) في الطب التقليدي في وسط وجنوب غرب آسيا. [ 17 ]

مراجع

  1. 1 2 نيكلسون، بي إي؛ واليس، مايكل (1963). كتاب أكسفورد لأزهار الحدائق . لندن: مطبعة جامعة أكسفورد. ISBN 1-131-80240-3.{{cite book}}عدم توافق رقم ISBN / التاريخ ( مساعدة )
  2. 1 2 جون جيرارد (1597)، العشبة، أو التاريخ العام للنباتات ، جون نورتون، ص. 1282، دوى : 10.5962/bhl.title.99400 
  3. ↑ تيرنر، أسماء الأعشاب ، 1548؛ مذكور في أليس م. كوتس، شجيرات الحدائق وتاريخها (1964) 1992، .sv "Cornus".
  4. ↑ تيرنر، كتاب الأعشاب الجديد ، 1551، كما ورد في كوتس.
  5. ↑ كوتس (1964) 1992.
  6. ↑ "نباتات AGM - نباتات الزينة" (ملف PDF) . الجمعية الملكية للبستنة. يوليو 2017. ص 16. تم الاطلاع عليه بتاريخ 24 يناير 2018 . 
  7. ↑ "RHS Plantfinder – Cornus mas ‘Aurea’تم الاطلاع عليه بتاريخ 2 فبراير 2018 .
  8. ↑ "مكتشف النباتات التابع للجمعية الملكية للبستنة - نبات الكورنوس ماس 'المجد الذهبي'"تم الاطلاع عليه بتاريخ 2 فبراير 2018 .
  9. ↑ "RHS Plantfinder – Cornus mas 'Variegata'تم الاطلاع عليه بتاريخ 2 فبراير 2018 .
  10. 1 2 ستيف وايسال (5 أكتوبر 2009). "كورنوس ماس" . فانكوفر صن . تم الاطلاع عليه في 18 ديسمبر 2018 .
  11. ↑ "فودكا لياريف الأرمنية بنكهة خشب الكورنيل 0.5 لتر" . مؤرشفة من الأصل بتاريخ 2022-10-06.
  12. ^ سافوليسكو ، ميريلا (24/03/2022). "الخبز. فوائده وملكيته. احصل على هذه الفاكهة من الخبز" . Libertatea (بالرومانية) . تم الاسترجاع 2023-07-19 .
  13. ↑ شيفر، بيج (2011). مزرعة الأعشاب الطبية الصينية: دليل المزارع لإنتاج الأعشاب العضوية على نطاق صغير . دار نشر تشيلسي جرين. ص 312 (الصفحة 150). ISBN  978-1-60358-330-5.
  14. ↑ ديمير، ف.؛ حقي كاليونجو، إ. (ديسمبر 2003). "بعض الخصائص الغذائية والفاكهية والفيزيائية لكرز الكورنيليا ( Cornus mas L.)". مجلة هندسة الأغذية . 60 (3): 335-341 . doi : 10.1016/S0260-8774(03)00056-6 . الخشب أثقل من الماء ولا يطفو، لذلك يُستخدم في صناعة الأدوات وقطع غيار الآلات.
  15. 1 2 ماركل، مينور م. الثالث (صيف 1977). "الساريسا المقدونية، والرمح ، والدروع ذات الصلة". المجلة الأمريكية لعلم الآثار . 81 (3): 323-339 [324]. doi : 10.2307/503007 . JSTOR 503007. S2CID 192966553 .  
  16. ^ “إل باتيرو” (باللغة الإيطالية). Associazione Butteri d'Alta Maremma. مؤرشفة من الأصلي في 8 مارس 2007.
  17. ^ ديندا، بيسواناث؛ كيرياكوبولوس، أنتوني م.؛ دندا، صبحجيت؛ زومبورليس، فاسيليس؛ ثوماديس، نيكولاوس س. فيليجراكي، أريستيا؛ ماركوبولوس، شارلامبوس؛ ديندا ، مانيكارنا (4 ديسمبر 2016). "Cornus mas L. (الكرز العقيقي)، غذاء ودواء تقليدي أوروبي وآسيوي مهم: الطب العرقي والكيمياء النباتية وعلم الصيدلة لاستخدامه التجاري في صناعة الأدوية". مجلة علم الأدوية العرقية . 193 : 670–690 . دوى : 10.1016/j.jep.2016.09.042 . بميد 27705748 .