شجرة الكاري

شجرة بيرجيرا كوينجي (Bergera koenigii) ، مرادفها موريا كوينجي (Murraya koenigii )، والمعروفة باسم شجرة الكاري أو شجيرة الكاري أو النيم الحلو ، هي شجرة تنتمي إلى عائلة الحمضيات السذابية (Rutaceae) ، وقد وصفها كارل لينيوس لأول مرة عام 1767. موطنها الأصلي شبه القارة الهندية وجنوب الصين وجنوب شرق آسيا ، وقد تم إدخالها إلى أجزاء أخرى من جنوب شرق آسيا وأستراليا. تُستخدم أوراقها في العديد من الأطباق في الهند وسريلانكا وبنغلاديش.

هي شجرة استوائية صغيرة إلى متوسطة الحجم، يبلغ ارتفاعها عادةً 4-6 أمتار، ولكنها قادرة على الوصول إلى 8-10 أمتار في الظروف الملائمة، ويصل قطر جذعها إلى 40 سم. أوراقها عطرية مركبة ريشية ، تتكون من 11-21 وريقة ، طول كل  وريقة 2-4 سم وعرضها 1-2 سم . تُنتج الشجرة أزهارًا بيضاء صغيرة قادرة على التلقيح الذاتي، لتُنتج ثمارًا صغيرة لامعة سوداء اللون تحتوي على بذرة واحدة كبيرة ^{قابلة للإنبات} . لب الثمرة ^صالح للأكل، وله مذاق حلو . [ 4 ]    

تنمو هذه الشجرة في المناطق التالية: ^{[ 3 ]}

• شبه القارة الهندية: آسام، بنغلاديش، شرق جبال الهيمالايا، الهند، نيبال، باكستان، سريلانكا، وغرب جبال الهيمالايا
• الصين: جنوب وسط الصين، جنوب شرق الصين، هاينان
• الهند الصينية: كمبوديا، لاوس، تايلاند، فيتنام

تم إدخالها إلى جزر أندامان ، وجزيرة كريسماس ، وفيجي، وجاوة، وجزر لاكاديف ، وجزر المالديف ، وجزر نيكوبار ، وسومطرة. ^{[ 3 ]} كما تم إدخالها إلى كوينزلاند ، أستراليا، حيث تُصنف كعشبة ضارة بالبيئة. ^{[ 5 ]}

تم إنشاء مزارع تجارية في الهند وأستراليا وكوستا ديل سول في إسبانيا. ^{[ 6 ]}

ينمو هذا النبات بشكل أفضل في التربة جيدة التصريف التي لا تجف، في المناطق المشمسة أو شبه الظليلة، ويفضل أن يكون بعيداً عن الرياح. ويكون نموه أقوى عندما تكون درجات الحرارة 18 درجة مئوية (64 درجة فهرنهايت) على الأقل . ^{[ 7 ]}  

كلمة "كاري" مُقتبسة من الكلمة التاميلية "كاري" (وتعني "صلصة مُتبّلة" أو "لحم"). ويرتبط اسم النبتة في التاميل أحيانًا بسواد أوراقها (كاروفيبيلاي، وتعني "الأوراق الداكنة")، مع أن كلمة " كاري" الإنجليزية مشتقة من استخدامها في الأطباق المُتبّلة. ^{[ 8 ]} وتُشير سجلات استخدام أوراقها إلى وجودها في الأدب التاميلي الذي يعود تاريخه إلى القرنين الأول والرابع الميلاديين. وكانت بريطانيا تُتاجر بالتوابل مع منطقة تاميل القديمة، وقد أُدخلت إلى إنجلترا في أواخر القرن السادس عشر .

نُشرت بيانات نوع Bergera koenigii لأول مرة بواسطة كارل لينيوس في كتابه Mantissa Plantarum، المجلد الثاني، صفحة 563، عام 1767. ^{[ 3 ]} وكان يُعرف سابقًا باسم Murraya koenigii (L.) Spreng. ، والذي نُشر لأول مرة في Syst. Veg.، الطبعة 16، 2: 315، عام 1825. ^{[ 9 ]} ولا تزال بعض المصادر تُقرّ بهذا الاسم كاسم مُعتمد. ^{[ 10 ]}

يُشتق الاسم العام السابق، Murraya ، من يوهان أندرياس موراي (1740-1791)، الذي درس علم النبات على يد كارل لينيوس وأصبح أستاذًا للطب مهتمًا بالنباتات الطبية في جامعة غوتنغن بألمانيا. ^{[ 11 ]} أما الاسم النوعي، koenigii ، فيُشتق من اسم عائلة عالم النبات يوهان جيرهارد كونيغ .

تُعرف شجرة الكاري أيضاً باسم شجرة أوراق الكاري أو شجيرة الكاري ، من بين العديد من الأسماء المحلية، وذلك تبعاً للبلد. ^{[ 12 ] [ 4 ]}

يجب أن تكون البذور ناضجة وطازجة للزراعة؛ فالثمار المجففة أو الذابلة غير صالحة للإنبات. يجب تقشير الثمرة، ويُنصح بذلك قبل الزراعة. ^{[ 14 ]} يمكن زراعة الثمرة كاملة، ولكن من الأفضل إزالة اللب قبل الزراعة في تربة زراعية رطبة وليست مشبعة بالماء. كما يمكن استخدام عُقل الساق للتكاثر . [ ^{11 ] في} شبه القارة الهندية، يُعد هذا النبات جزءًا أساسيًا من كل منزل تقريبًا. يُزرع بشكل رئيسي في المنازل الخاصة، ولكنه يُزرع أيضًا تجاريًا على نطاق ضيق. ولأن الأوراق يجب أن تكون طازجة عند استخدامها، فغالبًا ما يتم تداولها من خلال شبكة صغيرة من المزارعين في الأحياء أو المدن، والذين يزودون الباعة المتجولين بالأوراق الطازجة بانتظام. ^{[ 15 ]}

تشمل المركبات الموجودة في أوراق شجرة الكاري وسيقانها ولحائها وبذورها سينامالدهيد ، ^{[ 16 ]} والعديد من قلويدات الكربازول ، بما في ذلك ماهانيمبين، ^{[ 17 ]} وجيرينيمبين ، ^{[ 18 ]} وماهانين. أما المركبات العطرية الرئيسية الموجودة في الأوراق فهي 1-فينيل إيثانثيول ذو الرائحة الكبريتية، واللينالول ذو الرائحة الحمضية، وألفا- بينين ذو الرائحة الراتنجية ، والأوكاليبتول ، وسيس-3-هكسينال ذو الرائحة العشبية ، والميثيونال ، والميرسين ، وسيس-3-هكسين-1-أول، وترانس ،سيس-2،6-نونادينال . ^{[ 19 ]}

من الناحية الغذائية، تعتبر الأوراق مصدراً غنياً بالكاروتينات، وبيتا كاروتين، والكالسيوم، والحديد. ^{[ 20 ]}

• الوسائط المتعلقة بـ Murraya koenigii في ويكيميديا ​​​​كومنز