ديوسبيروس فيرجينيانا
| ديوسبيروس فيرجينيانا | |
|---|---|
| |
| التفاصيل النباتية للبراعم والزهور والفواكه | |
| |
التصنيف العلمي 
| |
| المملكة: | النباتات |
| الفرع : | نباتات تراكوفيتية |
| الفرع : | كاسيات البذور |
| الفرع : | ثنائيات الفلقة |
| الفرع : | الكويكبات |
| طلب: | إريكاليس |
| عائلة: | الفصيلة الأبيناسية |
| جنس: | ديوسبيروس |
| صِنف: | د. فيرجينيانا
|
| الاسم الثنائي | |
| ديوسبيروس فيرجينيانا | |
| |
| خريطة توزيع الكاكي الأمريكي | |
| المرادفات [3] | |
|
ديوسبيروس موسييري س.ف. بليك | |
Diospyros virginiana هو نوع من الكاكي يُطلق عليه عادةً الكاكي الأمريكي ، [3] الكاكي الشائع ، [4] الكاكي الشرقي ،سيمون ، بوسوموود ، تفاح بوسوم، [5] أو البرقوق السكري. [6] يمتد من جنوب كونيتيكت إلى فلوريدا، وغربًا إلى تكساس ولويزيانا وأوكلاهوما وكانساس وأيوا . تنمو الشجرة في البرية ولكن تم زراعتها من أجل ثمارها وخشبها منذ عصور ماقبلالتاريخ من قبل الأمريكيين الأصليين .
تنمو شجرة الديوسبيروس فيرجينيانا حتى ارتفاع 20 مترًا (66 قدمًا)، في تربة جيدة التصريف. الشجرة ثنائية المسكن عادةً ، لذا يجب أن يكون لدى المرء نباتات ذكور وإناث للحصول على الثمار. معظم الأصناف تنتج ثمارًا بدون بذور دون تلقيح. يتم تلقيح الأزهار العطرة بواسطة الحشرات والرياح. يبدأ الإثمار عادةً عندما تبلغ الشجرة حوالي 6 سنوات من العمر.
الثمرة مستديرة أو بيضاوية وعادة ما تكون برتقالية-صفراء، وأحيانًا مزرقة، ويتراوح طولها من 2 إلى 6 سم ( 3 ⁄ 4 إلى 2 بوصة).+يبلغ قطرها 1 ⁄4 بوصة. يشار إلى كل من الشجرة والفاكهة باسم الكاكي، حيث يظهر الأخير في الحلويات والمأكولات في جنوب ووسط غرب الولايات المتحدة .
تشمل الأصناف التجارية Early Golden عالية الإنتاجية، وJohn Rick, Miller, Woolbright عالية الإنتاجية، وEnnis، وهو صنف خالٍ من البذور. يشير لقب آخر للخوخ الأمريكي، "البرقوق التمري"، أيضًا إلى نوع من أنواع الخوخ الموجود في جنوب آسيا وجنوب أوروبا، Diospyros lotus . اليوم، يُزرع الخوخ أيضًا في المزارع الصغيرة كمحصول تراثي. [7]
وصف
الكاكي الشائع هو شجرة صغيرة إلى متوسطة الحجم بشكل عام، وعادة ما يتراوح ارتفاعها من 30 إلى 80 قدمًا (9 إلى 24 مترًا)، ولكنها تصل إلى 115 قدمًا (35 مترًا) غرب جنوب المسيسيبي. [8] لها جذع قصير ونحيف وفروع منتشرة متدلية غالبًا، والتي تشكل مظلة عريضة أو ضيقة مستديرة القمة. الجذور سميكة ولحمية ونباتية. هذا النوع له شكل نمو شجري. [8] يحتوي النبات على أوراق كاملة بيضاوية، وأزهار أحادية الجنس على سيقان قصيرة. في الأزهار المذكرة، والتي هي عديدة، يبلغ عدد الأسدية ستة عشر مرتبة في أزواج؛ الزهور الأنثوية منفردة، مع آثار الأسدية، ومبيض أملس مع بويضة واحدة في كل من الخلايا الثماني - المبيض يعلوه أربعة أنماط، وهي مشعرة عند القاعدة. ساق الثمرة قصير جدًا، يحمل ثمرة كروية الشكل يبلغ قطرها بوصة أو أكبر قليلاً، ولونها أصفر برتقالي، ويتراوح بين الأزرق، ولبها قابض حلو المذاق. يحيط به عند القاعدة فصوص الكأس الدائمة، والتي تزداد في الحجم مع نضج الثمرة. تجعل القابضية الثمرة غير مستساغة إلى حد ما، ولكن بعد تعرضها لتأثير الصقيع، أو تعفنها جزئيًا أو " تشققها " مثل نبات المشملة ، تتحسن نكهتها. [9]
- اللحاء: بني غامق أو رمادي غامق، مقسم بعمق إلى صفائح سطحها متقشر. الأغصان نحيلة، متعرجة، ذات لب سميك أو تجويف لب كبير؛ في البداية بني محمر فاتح وشعر زغبي. يتنوع لونها من البني الفاتح إلى الرمادي المائل للرمادي وأخيراً تصبح بنية محمرّة، اللحاء مكسور إلى حد ما بشقوق طولية. قابض ومر.
- الخشب: داكن جدًا؛ خشب الزان أبيض مائل للصفرة؛ ثقيل، صلب، قوي وحبيباته متقاربة جدًا. الوزن النوعي، 0.7908؛ وزن القدم المكعب، 49.28 رطل (22.35 كجم). خشب القلب هو خشب أبنوس حقيقي . تشير نصوص الغابات إلى أن حوالي قرن من النمو مطلوب قبل أن تنتج الشجرة محصولًا تجاريًا قابلاً للاستمرار من خشب الأبنوس. تُعزى مقاومة الخشب للنمل الأبيض إلى المكون 7-ميثلي جوجلون. [10]
- البراعم الشتوية: بيضاوية الشكل، حادة، طولها ثُمن البوصة، مغطاة بقشور سميكة حمراء أو أرجوانية. تكون هذه القشور ثابتة أحيانًا عند قاعدة الأغصان.
- الأوراق: متبادلة، بسيطة، طولها من أربع إلى ست بوصات (152 مم)، بيضاوية، ضيقة أو مدورة أو قلبية الشكل عند القاعدة، كاملة، حادة أو مدببة. تخرج من البرعم ملتوية، رقيقة، شاحبة، خضراء محمرة، زغبية ذات هوامش هدبية، عندما تنضج تكون سميكة، خضراء داكنة، لامعة من الأعلى، شاحبة وغالبًا ما تكون زغبية من الأسفل. في الخريف تتحول أحيانًا إلى اللون البرتقالي أو القرمزي، وأحيانًا تسقط دون تغيير في اللون. الضلع الأوسط عريض ومسطح، والأوردة الأساسية متقابلة وواضحة. أعناق الأوراق قوية، زغبية، طولها من نصف إلى بوصة.
- الأزهار: مايو، يونيو، عندما تكون الأوراق نصف ناضجة؛ ثنائية المسكن أو نادرًا ما تكون متعددة الزوجات. الأزهار ذات أسدية تحملها أزهاران أو ثلاثة أزهار؛ السيقان زغبية وتحمل قنابتين صغيرتين. الأزهار ذات أنثوية منفردة، وعادة ما تكون على أشجار منفصلة، وسيقانها قصيرة ومنحنية للخلف وتحمل قنابتين صغيرتين.
- الكأس: عادة ما تكون ذات أربعة فصوص، متجمعة تحت الثمرة.
- التويج: أصفر مخضر أو أبيض كريمي، أنبوبي، رباعي الفصوص؛ تتداخل الفصوص في البرعم.
- الأسدية: ستة عشر، مدمجة في التويج، في الأزهار السداة في صفين. الخيوط قصيرة، نحيلة، مشعرة قليلاً؛ السداة مستطيلة، داخلية، ثنائية الخلايا، الخلايا مفتوحة طولياً. في الأزهار المؤنثة تكون الأسدية ثمانية مع سداة مجهضة، ونادراً ما تكون هذه الأسدية كاملة.
- المدقة: مبيض علوي، مخروطي الشكل، ثماني الخلايا في النهاية؛ أقلام أربعة، نحيلة، منتشرة؛ وصمة العار ذات فصين.
- الثمرة: حبة طرية تحتوي على من بذرة إلى ثماني بذرة، متوجة ببقايا القلم ومستقرة في الكأس المتضخمة؛ كروية الشكل، برتقالية باهتة اللون، غالبًا ما تكون حمراء الخدين؛ مع إزهار طفيف، يتحول إلى اللون البني المصفر بعد التجميد. اللحم قابض وهو أخضر، حلو ولذيذ عندما ينضج. [8]
توزيع
تنتشر هذه الشجرة بشكل كبير في جنوب المحيط الأطلسي ودول الخليج، وتصل إلى أكبر حجم لها في حوض نهر المسيسيبي . [9] موطنها هو الجنوب، وفي مطلع القرن العشرين ظهرت على طول الساحل من كونيتيكت إلى فلوريدا ؛ وإلى الغرب من جبال أليغيني توجد في جنوب أوهايو وعلى طول جنوب شرق أيوا وجنوب ميسوري ؛ وفي لويزيانا وشرق كانساس وأوكلاهوما، حيث نمت أطول. [8]
تم العثور على بقاياها الأحفورية في صخور الميوسين في جرينلاند وألاسكا وفي تكوينات العصر الطباشيري في نبراسكا. [8]
يُعتبر نبات Diospyros virginiana من التناقضات التطورية التي استهلكها واحد أو أكثر من الحيوانات الضخمة في العصر البلستوسيني التي جابت قارة أمريكا الشمالية حتى قبل 10000 عام. وجدت دراسة أجريت عام 2015 أن مرور بذور الكاكي عبر أمعاء الأفيال الحديثة أدى إلى زيادة معدل إنبات البذور وتقليل الوقت اللازم للإنبات، مما يدعم فكرة أن أفراد عائلة الأفيال في العصر البلستوسيني كانوا الشريك الشبح الذي أنجز عملية تشتت البذور قبل انقراض أفراد عائلة الأفيال في أمريكا الشمالية. [11]
الصيغة الصبغية
هناك سلالتان من الكاكي الأمريكي: السلالة الرباعية الصبغيات (60 كروموسومًا) تتركز في منطقة الآبالاش الجنوبية، بينما تشغل السلالة السداسية الصبغيات (90 كروموسومًا) عمومًا نطاقًا شمال وغرب نطاق رباعي الصبغيات. [12] لم يتم تحديد الحدود بين هذه السلالات جيدًا باستثناء كنتاكي، حيث كانت الكاكي السداسية الصبغيات تشكل الأغلبية في مقاطعة بوليت ولكنها لم تكن موجودة في مقاطعة بارين إلى الجنوب منها ولا مقاطعة فرانكلين إلى الشرق منها. [13]
لقد لوحظ أن الأشجار رباعية الصبغيات تميل إلى النمو أطول بكثير من الأشجار سداسية الصبغيات ولها ثمار أصغر، [14] ولكن لم يتم إجراء أي بحث رسمي حول هذه الاختلافات في السمات.
الغالبية العظمى من أصناف الكاكي الأمريكية المسماة هي سداسية الصيغة الصبغية، مع كون الأصناف الرباعية الصيغة الصبغية المعروفة الوحيدة هي Ennis Seedless وWeeping وSugar Bear وSFES. [13]
يستخدم
تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من فيتامين سي ، وهي قابضة للغاية عندما تكون غير ناضجة. وتأكلها الطيور، والراكون، والظربان، والغزلان ذات الذيل الأبيض، والخنازير البرية شبه البرية، والسناجب الطائرة، والأبوسوم. [15]
يمكن للإنسان أن يأكل الفاكهة الناضجة نيئة، [16] عادةً بعد تقشيرها ، أو يمكن طهيها أو تجفيفها. يمكن تحويل لب الفاكهة إلى فطيرة، وبودنج ، [17] ومربى، [16] ودبس السكر ، وحلوى. يمكن استخدام شاي الأعشاب الذي يمكن صنعه من الأوراق [16] والبذور المحمصة كبديل للقهوة .
يتم أيضًا تخمير الفاكهة بالقفزات أو دقيق الذرة أو نخالة القمح في نوع من البيرة [18] أو تحويلها إلى براندي.
الخشب ثقيل وقوي وذو حبيبات دقيقة للغاية ويستخدم في تحويل الأخشاب . [9] أما خشب قلبه، والذي قد يستغرق إنتاجه قرنًا من الزمان، فهو من خشب الأبنوس الحقيقي ، ذو حبيبات دقيقة للغاية ولونه أسود تقريبًا؛ [8] ولا يتم حصاده تجاريًا.
تم استخدام البذور كأزرار أثناء فترة الحرمان التي شهدتها الحرب الأهلية الأمريكية في الجنوب. [19]
زراعة
تنمو الكاكي الأمريكية في الغالب برية. وقد قامت محطات الأبحاث التجريبية في تسعينيات القرن التاسع عشر باختبار أصناف الكاكي الأصلية، ولكن الاهتمام بزراعة الكاكي الأصلي كان محدودًا. تستغرق أشجار الكاكي المزروعة حديثًا وقتًا طويلاً نسبيًا حتى تؤتي ثمارها. هناك العديد من أنواع أشجار الفاكهة التي يسهل زراعتها للأغراض التجارية. تحتوي الأصناف البرية على الكثير من البذور، مما يجعل معالجة لب الفاكهة المستخدم في تصنيع الأطعمة والمشروبات أكثر صعوبة. لقد قللت الزراعة من عدد البذور، وقد طورت بعض الأصناف نكهة حلوة للغاية دون القابض المخيف للكاكي البري. الثمار المحصودة تدوم لفترة طويلة على الرف. [20]
تفضل الشجرة التربة الخفيفة الرملية جيدة التصريف، ولكنها تنمو في الأراضي الجنوبية الغنية. [8]
تميل هذه الشجرة إلى التنوع بشكل كبير في طبيعة ونوعية ثمارها، والتي تتنوع في الحجم من حبة كرز كبيرة إلى تفاحة صغيرة. تنتج بعض الأشجار في الجنوب ثمارًا لذيذة دون تأثير الصقيع، بينما تنتج الأشجار المجاورة ثمارًا لا تصبح صالحة للأكل أبدًا. [8]
تم جلبها إلى إنجلترا قبل عام 1629 ويتم زراعتها، ولكن نادرًا ما تنضج ثمارها. يمكن زراعتها بسهولة من البذور ويمكن أيضًا إكثارها من السيقان ، والتي غالبًا ما يتم إنتاجها بكميات كبيرة. الشجرة قوية في جنوب إنجلترا وفي جزر القنال. [9]
نادرًا ما يتطور خشب القلب في الكاكي حتى يبلغ عمره ما يقرب من مائة عام. [ بحاجة لمصدر ]
أصناف
- بروك [21]
- كيلين [21]
- كلايبول [21]
- 115 [21]
- دولليوود [21]
- 100-42 [21]
- 100-43 [21]
- 100-45 [21]
- العصر الذهبي المبكر [21]
- جون ريك [21]
- سي-100 [21]
مراجع
- ^ "NatureServe Explorer 2.0 - Diospyros virginiana, Persimmon". explorer.natureserve.org . تم الاسترجاع في 6 مايو 2020 .
- ^ IUCN SSC Global Tree Specialist Group & Botanic Gardens Conservation International (BGCI) (2021). "Diospyros virginiana". القائمة الحمراء للأنواع المهددة بالانقراض التابعة للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة . 2021 : e.T173405A152905371. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-2.RLTS.T173405A152905371.en . تم الاسترجاع في 11 أكتوبر 2022 .
- ^ ab "Diospyros virginiana". شبكة معلومات موارد البلازما الجرثومية . دائرة البحوث الزراعية ، وزارة الزراعة الأمريكية . تم الاسترجاع في 16 ديسمبر 2017 .
- ^ وزارة الزراعة الأمريكية، خدمة الحفاظ على الموارد الطبيعية (بدون تاريخ). "Diospyros virginiana". قاعدة بيانات النباتات (plants.usda.gov) . جرينسبورو، كارولاينا الشمالية: فريق بيانات النباتات الوطني.
- ^ كارب، ديفيد (2000-11-08). "تعرف على الكاكي". لوس أنجلوس تايمز . تم الاسترجاع في 12 نوفمبر 2017 .
- ^ فيليبس، جان (1979). الأطعمة البرية الصالحة للأكل في ميسوري . جيفرسون سيتي، ميسوري: إدارة الحفاظ على البيئة في ميسوري. ص 40.
- ^ إيدي، كريستين (22 نوفمبر 1998). "حلوى غريبة". شيكاغو تريبيون .
- ^ abcdefgh Keeler, Harriet L. (1900). Our Native Trees and How to Identify Them. New York: Charles Scribner's Sons. pp. 195–199.
- ^ abcd تتضمن جملة أو أكثر من الجمل السابقة نصًا من منشور أصبح الآن في المجال العام : Chisholm, Hugh , ed. (1911). "Persimmon". Encyclopædia Britannica . المجلد 21 (الطبعة الحادية عشرة). مطبعة جامعة كامبريدج. ص 252.
- ^ كوينيت، مايكل (1982-01-01). "Diospyros virginiana: The American Persimmon". أطروحات الماجستير .
- ^ Boone, Madison J.; Davis, Charli N.; Klasek, Laura; Del Sol, Jillian F.; Roehm, Katherine; Moran, Matthew D. (2015). "اختبار انتشار بذور الثدييات في العصر البلستوسيني المحتمل في الفواكه غير المتزامنة باستخدام نظائر بيئية وفسيولوجية موجودة". Southeastern Naturalist . 14 : 22–32. doi :10.1656/058.014.0109. S2CID 86809830.
- ^ Baldwin, JT; Culp, Richard (December 1941). "Polyploidy in Diospyros Virginiana L." (PDF) . المجلة الأمريكية لعلم النبات . 28 (10): 942–944. doi :10.2307/2436873. hdl : 2027.42/141756 . JSTOR 2436873. تم الاسترجاع في 29 سبتمبر 2021 .
- ^ ab Pomper, Kirk W.; Lowe, Jeremiah D.; Crabtree, Sheri B.; Vincent, Jacob; Berry, Andrew; England, Clifford; Raemakers, Krit (1 January 2020). "مستوى الصيغة الصبغية في أصناف الكاكي الأمريكية (Diospyros virginiana)". HortScience . 55 (1): 4–7. doi : 10.21273/HORTSCI14274-19 . ISSN 0018-5345 . تم الاسترجاع في 29 سبتمبر 2021 .
- ^ إنجلترا، كليفورد (6 أغسطس 2021). "ورقة حقائق عن الكاكي" (وثيقة). مستكشفو الفاكهة في أمريكا الشمالية بومونا. ص 10-11.
- ^ بيتي، دونالد كولروس (1953). التاريخ الطبيعي للأشجار الغربية . نيويورك: كتب بونانزا . ص 682.
- ^ abc Elias, Thomas S.; Dykeman, Peter A. (2009) [1982]. Edible Wild Plants: A North American Field Guide to Over 200 Natural Foods. New York: Sterling . p. 238. ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC 244766414.
- ^ آدامز، ميشيل ميدلوك (2020-08-25). الكاكي المثالي: التاريخ والوصفات والمزيد. مطبعة جامعة إنديانا. رقم ISBN 978-1-68435-112-1.
- ^ "Persimmon Ale". Bloomington Brewing Company . مؤرشف من الأصل في 2017-11-08 . تم الاسترجاع في 2017-11-07 .
- ^ دودج، ديفيد (1886). "الاقتصاد المحلي في الكونفدرالية". مجلة الأطلسي الشهرية . 58 (أغسطس): 229-241.
- ^ شيلدز، ديفيد س. (2015). المؤن الجنوبية: إنشاء وإحياء المطبخ. مطبعة جامعة شيكاغو. ص 160. ISBN 9780226141114.
- ^ abcdefghijk Kaiser, Cheryl; Ernst, Matt. "American Persimmon" (PDF) . uky.edu . جامعة كنتاكي . تم الاسترجاع في 6 مايو 2022 .
روابط خارجية
- ملف تعريف قاعدة بيانات النباتات الأصلية، مركز ليدي بيرد جونسون للأزهار البرية، جامعة تكساس في أوستن
- البرسيمون اللذيذ تمامًا ( دان نيكرينت )
- Bioimages.vanderbilt.edu: صور Diospyros virginiana
- Persimmonpudding.com - مخصص لزراعة وتعليم واستخدام Diospyros virginiana، الكاكي الشائع أو الأمريكي
- Treetrail.net: خريطة توزيع النطاق الأصلي لنبات Diospyros virginiana (البرسيمون الأمريكي)
