قائمة أدوات المائدة


استخدم الناس أدوات طعام متنوعة لتناول الطعام. تستخدم معظم المجتمعات تقليديًا الأوعية أو الأطباق لوضع الطعام، وبينما يستخدم البعض أيديهم لتناول الطعام، طوّر آخرون أدوات خاصة لهذا الغرض. في الثقافات الغربية ، تُعدّ أدوات المائدة كالسكاكين والشوك هي السائدة، بينما في معظم أنحاء الشرق ، تُستخدم عيدان الطعام بكثرة. أما الملاعق فهي منتشرة في كل مكان .
تاريخ
في بعض الثقافات، كالثقافة الإثيوبية والهندية ، تُستخدم الأيدي فقط أو يُستعاض عن أدوات المائدة بالخبز [ 1 ] . وفي ثقافات أخرى، كالثقافة اليابانية والصينية ، حيث تُرفع أطباق الطعام إلى الفم في أغلب الأحيان [ 2 ] [ 3 ] ، لم يطرأ تغيير يُذكر على استخدام عيدان الطعام والملعقة. وقد شهدت الثقافة الغربية تطورًا وتخصصًا أكبر في أدوات المائدة، ما أدى إلى ظهور أدوات متعددة في مائدة الطعام، لكل منها اسم ووظيفة مختلفان [ 4 ] . ومع تطور عادات الأكل، يستمر هذا التطور، لا سيما في الغرب.
قائمة أنواع الأواني
- ملعقة / ملعقة طعام – قائمة بأنواع الملاعق
- شوكة – أدوات مائدة غربية/جنوب شرق آسيوية
- سكين
- عيدان الطعام – أداة من أدوات المائدة في شرق وجنوب شرق آسيا
- سيخ
- ملقط
- عود أسنان / عود كوكتيل
- قشة الشرب
- دافع الطعام - أداة ذات شفرة مثبتة بزاوية 90 درجة بالنسبة للمقبض، وتستخدم لدفع الطعام على الملعقة أو الشوكة [ 5 ]
أدوات مخصصة لأنواع معينة من الطعام

بعض أدوات المائدة مصممة لتناول أو تحضير أطعمة معينة:
- سكين الزبدة
- شوكة الكيك
- ملعقة حساء
- كسارة السلطعون
- شوكة السلطعون
- سكين السمك
- شوكة الفوندو
- سكين الجريب فروت
- ملعقة جريب فروت
- أداة تقطيع جراد البحر
- ملاقط وشوكات الحلزون
- كسارة البندق
- مغرفة الآيس كريم
- سكين شرائح اللحم
- ملقط لـ:
- سكر ( ملقط السكر )
- الهليون [ 6 ]
- مغرفة العسل
- مخالب اللحم (تستخدم لتقطيع لحوم الشواء مثل لحم الصدر )
أدوات المطبخ متعددة الاستخدامات


بمرور الوقت، خضعت أدوات المائدة التقليدية لتعديلات متنوعة في محاولة لجعل تناول الطعام أكثر سهولة أو لتقليل العدد الإجمالي للأدوات المطلوبة. وتُعرف هذه الأدوات عادةً باسم أدوات المائدة متعددة الاستخدامات .
- شوكة تقطيع – أداة بها شوكة في أحد طرفيها وعيدان/ملقط في الطرف الآخر. [ 7 ]
- الملقط المدبب - ملقط مدبب ومنحني قليلاً، يمكن استخدامه كعيدان طعام (ككماشة) أو كشوكة (للطعن). [ 8 ] [ 9 ] وهناك نوع آخر من الملقط المدبب وهو شوكة بمقبض مشقوق، يمكن كسره إلى نصفين لصنع عيدان طعام. [ 10 ]
- عيدان الطعام ذات الشوكة - تُستخدم في زوج، وهي عبارة عن زوج من عيدان الطعام مزودة بشوكة صغيرة وسكين في نهايتيها غير المدببتين. [ 11 ]
- أداة هجينة تجمع بين الملعقة وعيدان الطعام - ملقط مدبب ومنحني قليلاً، يمكن استخدامه كعيدان طعام أو كملعقة.
- أداة هجينة تجمع بين السكين وعيدان الطعام - ملاقط مدببة ومنحنية قليلاً، يمكن استخدامها كعيدان طعام أو كسكين.
- كنورك - سكين ذات سن واحد، حاد أو مسنن، مثبت في الطرف الأمامي للشفرة.
- شوكة المعجنات – شوكة ذات حافة قاطعة على طول أحد أسنانها.
- شوكة وملعقة - أداة تتكون من ملعقة وسكين وشوكة. [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]
- قشة الملعقة – قشة شرب ذات طرف مقعر مخصصة للمشروبات المثلجة والميلك شيك .
- الملعقة - أداة تتكون من ملعقة في أحد طرفيها، وشوكة في الطرف الآخر، وأسنان حادة أو مسننة.
- ملعقة وشوكة
- متباعدة - ملعقة وشوكة وسكين
- سبيف – ملعقة وسكين. [ 15 ]
- فريد - مجموعة فتاحة علب وفتاحة زجاجات وملعقة صادرة عن قوات الدفاع الأسترالية . [ 16 ]
أدوات مائدة للاستخدام مرة واحدة
قد تأتي المنتجات المُعبأة مسبقًا مع أداة مخصصة للاستهلاك أو التخلص منها بعد استخدامها. على سبيل المثال، تُباع بعض عبوات الآيس كريم الفردية مع مجرفة خشبية مسطحة، تُسمى خطأً في كثير من الأحيان "ملعقة"، لرفع المنتج إلى الفم. وقد تحتوي سلطة التونة أو رقائق البسكويت المُعبأة مسبقًا على مجرفة بلاستيكية مسطحة لأغراض مماثلة. [ 17 ]
انظر أيضاً
- أدوات المائدة – الأدوات المستخدمة لإعداد المائدة وتقديم الطعام
- أدوات الشرب
- أدوات مائدة صالحة للأكل – أدوات مصنوعة من الطعام أو يمكن تناولها
- آداب استخدام أدوات المائدة – الأعراف الاجتماعية لاستخدام أدوات المائدة
- قائمة أدوات تحضير الطعام
- قائمة أدوات التقديم
- أدوات طعام متعددة الاستخدامات
مراجع
- ↑ "لماذا يكون مذاق الطعام أفضل عند تناوله باليدين؟" . Food52 . مؤرشف من الأصل بتاريخ 27 أغسطس 2025. تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 يونيو 2026 .
- ↑ japanup_akane (2026-04-14). "لماذا يجب عليك رفع وعاءك في اليابان؟ (آداب تناول الطعام الفريدة) - مجلة JapanUp!" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2026-06-30 .
- ↑ "PBS - مستكشف عطلة نهاية الأسبوع - هونغ كونغ - الصين" . www.pbs.org . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30-06-2026 .
- ↑ إيبكيوريوس (25 مايو 2022). كيفية استخدام كل أداة مطبخ | إتقان الأساليب | إيبكيوريوس . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 يونيو 2026 – عبر يوتيوب.
- ↑ "مروجو الطعام" . CooksInfo . تم الاطلاع عليه بتاريخ 18 أكتوبر 2022 .
- ↑ أولتون، راندال (10 مايو 2018). "ملقط الهليون" . معلومات الطبخ . تم الاسترجاع في 8 سبتمبر 2019 .
- ↑ "وكل ما حصلت عليه هو هذه الشوكة البائسة...!" . sinosoul.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30-05-2013 .
- ↑ جيم، سارة ج. (16 فبراير 2007). "تشورك: شوك عيدان الطعام لمطبخك الآسيوي المدمج" . سلاش فود. مؤرشف من الأصل في 27 ديسمبر 2011.
- ↑ كوجنيتو (27 مارس 2007). "شوكة تشورك - المعروفة أيضًا باسم شوكة عيدان الطعام" . Trendhunter.com . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 مايو 2013 .
- ↑ "من الشوكة إلى اللحم المقدد « ويل بلانك من أجل الطعام" . Willblankforfood.net. 2010-06-02. مؤرشف من الأصل في 2013-05-12 . تم الاطلاع عليه في 2013-05-30 .
- ↑ تيسا تاكنوت. "عيدان طعام للغش - شوكة طعام تُمكّن الغربيين من تناول الطعام مثل الآسيويين (معرض صور)" . Trendhunter.com . تاريخ الاسترجاع: 30 مايو 2013 .
- ↑ "أداة طعام متعددة الاستخدامات" .
- ↑ "شوكة مدببة" .
- ↑ "TESS -- خطأ" .
- ↑ "مُعقِّم النوتيلا" . مجلة أدوات المائدة . مؤرشف من الأصل بتاريخ 24-10-2018 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 13-06-2019 .
- ↑ "جهاز تناول حصص الإعاشة الميدانية الأسترالية | النصب التذكاري الأسترالي للحرب" . www.awm.gov.au. تاريخ الاسترجاع: 29-10-2023 .
- ↑ "كيف أصبحت أكواب هودسي من أساسيات الآيس كريم في نيو إنجلاند" . ياهو لايف . 2025-07-05 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 2026-06-30 .
- أدوات تناول الطعام
- قوائم متعلقة بالأطعمة والمشروبات
