هيلمانز وبيست فودز

هيلمانز وبيست فودز علامتان تجاريتان تُستخدمان لنفس مجموعة منتجات المايونيز والكاتشب والخردل والصلصات وتتبيلات السلطة والتوابل وغيرها من المنتجات الغذائية. وتملكهما شركة يونيليفر البريطانية متعددة الجنسيات منذ عام 2000. تُباع منتجات هيلمانز في الشرق الأوسط ، والولايات المتحدة شرق جبال روكي ، وأمريكا اللاتينية ، وأوروبا، وأستراليا، وكندا ^، والهند ، ^{وباكستان .} أما منتجات بيست فودز فتُباع في الولايات المتحدة غرب جبال روكي، وشرق آسيا ، وجنوب ^شرق آسيا ، وأستراليا ^{، ونيوزيلندا} .

يتم تسويق منتجات Hellmann's و Best Foods بطريقة مماثلة. تتشابه شعاراتهما ومواقعهما الإلكترونية، ولديهما نفس الشعار: "أبرز أفضل ما لديك".

كانت العلامتان التجاريتان تُباعان سابقًا من قِبل شركة بيست فودز الأمريكية ، التي كانت تبيع أيضًا العديد من المنتجات الغذائية الأخرى بالإضافة إلى مايونيز هيلمانز وبيست فودز. وكانت بيست فودز، المعروفة باسم سي بي سي إنترناشونال قبل عام 1997، قد استحوذت عليها شركة يونيليفر في عام 2000. ^{[ 3 ]}

في عام ١٩٠٣، هاجر ريتشارد راينهولد هيلمان (١٨٧٦-١٩٧١) ^{[ ٤ ]} من فيتشاو ، ألمانيا، إلى مدينة نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية، حيث تزوج في أغسطس ١٩٠٤ من مارغريت فوسبرغ، التي كان والداها يملكان متجرًا للأطعمة الجاهزة . في منتصف عام ١٩٠٥، افتتح متجره الخاص في ٤٩٠ شارع كولومبوس، حيث ابتكر أول مايونيز جاهز، وقدمه بكميات صغيرة للزبائن. لاقى المايونيز رواجًا كبيرًا، فبدأ ببيعه بكميات كبيرة لمتاجر أخرى، مع الحرص على تحسين وصفته باستمرار لضمان صلاحيته لفترة أطول.

في عام 1913، وبعد نجاح متواصل، قام ببناء مصنع لإنتاج المايونيز بكميات أكبر، وبدأ بيعه في الأول من سبتمبر تحت اسم " مايونيز هيلمانز بلو ريبون" ، وشهد زيادة كبيرة في المبيعات بعد التحول من استخدام البرطمانات الحجرية الكبيرة بحجم الفنادق إلى برطمانات زجاجية شفافة بحجم مناسب للعملاء يمكن إعادة استخدامها في التعليب المنزلي بعد بيع حلقة مطاطية لهم مقابل بنس واحد.

في مايو 1914، قام بتبسيط الملصق من ثلاثة أشرطة إلى شريط أزرق واحد، وسجله كعلامة تجارية إلى جانب اسم "مايونيز الشريط الأزرق".

في عام ١٩١٥، باع متجره وافتتح مصنعًا صغيرًا للمايونيز في ١٢٠ شارع لورانس (شارع ١٢٦ غربًا حاليًا) في مانهاتن ؛ وبحلول نهاية العام، امتلك مصنعًا أكبر في ٤٩٥/٤٩٧ شارع ستاينواي في لونغ آيلاند سيتي . في فبراير ١٩١٦، تأسست الشركة رسميًا باسم ريتشارد هيلمان، وبعدها جرب لفترة وجيزة منتجات أخرى، مثل الفجل الحار وخبز البومبرنيكل، قبل أن يقرر التركيز على المايونيز وتوسيع نطاق توزيعه خارج منطقة نيويورك. في نوفمبر ١٩١٩، منح ترخيصًا لجون بيرمان لصنع المايونيز في شيكاغو . ^{[ ٤ ]}

في عام 1920، طلبت صحيفة نيويورك تريبيون من ثلاثة طهاة تقييم ماركات صلصات السلطة التجارية، وصوّتوا لصالح مايونيز هيلمانز كأفضلها، مشيرين إلى أنه يحتوي على نسبة زيت أعلى (85%) من أي صلصة سلطة أخرى قاموا بتجربتها. وقد ساهم ذلك في زيادة المبيعات.

في 29 يوليو 1920، حصل هيلمان على الجنسية الأمريكية؛ وفي وقت لاحق من ذلك العام، توفيت مارغريت هيلمان، وفي 11 مايو 1922، تزوج من زوجته الثانية نينا ماكسويل، ابنة السيد والسيدة ويليام ج. ماكسويل. ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

في عام ١٩٢٢، وبعد إطلاق مبيعات المايونيز في تورنتو، أونتاريو، بدأ هيلمان ببناء مصنع أكبر (مكون من خمسة طوابق) في ٣٤-٠٨ شارع نورثرن بوليفارد في لونغ آيلاند سيتي . وأثناء قضائه شهر العسل في سان فرانسيسكو، كاليفورنيا ، قرر هيلمان افتتاح مصنع هناك أيضًا، فأنشأ مكتبًا وبدأ بتوظيف مندوبي مبيعات. وفي عام ١٩٢٢، نشرت دار بيرمان في شيكاغو كتاب طبخ مايونيز هيلمان. ^{[ ٤ ]}

ازدهرت شركة Hellmann's Mayonnaise على الساحل الشرقي للولايات المتحدة ، حيث بلغت مبيعاتها 15 مليون دولار سنوياً بحلول عام 1927 مع أرباح قدرها مليون دولار.

في أغسطس 1927، اشترت شركة بوستوم فودز شركة ريتشارد هيلمان، مما سمح لهيلمان بالتقاعد. ^{[ 8 ]}

^{في عام 1928 ،} استحوذت شركة غولد داست (مالكة شركة أمريكان كوتون أويل وشركة أمريكان لينسيد) على الشركة الأصلية (شركة بيست ^فودز القائمة سابقًا ⁾ . ^{[ 8 ] [ 10 ]}

في عام 1931، دمجت شركة بوستوم (التي تُعرف الآن باسم جنرال فودز) شركة هيلمانز في شركة "ذا بيست فودز"، إلى جانب خط إنتاج المايونيز التابع لشركة بيست فودز، والذي كان مملوكًا آنذاك لشركة غولد داست. ^{[ 8 ] [ 11 ]} وبحلول ذلك الوقت، كانت كلتا العلامتين التجاريتين للمايونيز تتمتعان بحصص سوقية كبيرة في منطقتيهما، ما دفع الشركة إلى اتخاذ قرار بالحفاظ على كلتا العلامتين ووصفاتهما في منطقتيهما.

حتى يومنا هذا، لا يزال يتم بيع مايونيز بيست فودز غرب جبال روكي، وتحديداً في وغرب مونتانا ووايومنغ وكولورادو ونيو مكسيكو ، بالإضافة إلى كولبي وجودلاند في كانساس.

تُباع منتجات هيلمانز شرق جبال روكي، وتحديداً في ولايات داكوتا الشمالية ، وداكوتا الجنوبية ، ونبراسكا ، وكانساس ، وأوكلاهوما ، وأجزاء من كولورادو وتكساس، وشرقها . ^{[ 12 ] [ 13 ]}

في عام 1955، استحوذت شركة بيست فودز على شركة روزفيلد باكينج، مصنّعة زبدة الفول السوداني سكيبي . وفي عام 1958، اشترت شركة كورن برودكتس ريفاينينغ شركة بيست فودز لتشكيل شركة كورن برودكتس، التي أصبحت في عام 1969 شركة سي بي سي إنترناشونال. وصل مايونيز هيلمانز إلى المملكة المتحدة في عام 1961، وبحلول أواخر الثمانينيات، تجاوزت حصته السوقية 50% . ^{[ 14 ]}

منذ عام 1960، تم الإعلان عن منتجات هيلمانز وبيست فودز معًا، حيث كان شعار هيلمانز يُقرأ أو يُعرض في البداية على النحو التالي: هيلمانز في الشرق، وبيست فودز في الغرب . وفي حوالي عام 1968، أضافت بيست فودز شعار الشريط الأزرق من هيلمانز، مما جعلهما أقرب إلى منتجات شقيقة. ومنذ عام 2007، أصبح تصميم العلامتين التجاريتين متطابقًا تمامًا.

في عام 1997، غيّرت شركة CPC International اسمها إلى Bestfoods، وركزت على المنتجات الغذائية المعلبة (بما في ذلك علامة Hellmann's التجارية)، وفصلت أعمال تكرير الذرة في شركة جديدة باسم Corn Product International، والمعروفة حاليًا باسم Ingredion . ^{[ 15 ]} استحوذت شركة Unilever على Bestfoods في عام 2000. ^{[ 16 ]}

في الأول من فبراير عام 2023، تم إيقاف إنتاج منتجات هيلمانز في جنوب إفريقيا. ^{[ 17 ]}

عندما استحوذت شركة بيست فودز على علامة هيلمانز التجارية، قررت الإبقاء على وصفات المايونيز لكلا النوعين. مع ذلك، وحتى يونيو 2003 على الأقل، كانت الوصفات متطابقة تقريبًا. من الأسئلة الشائعة للشركة في ذلك الوقت:

المنتجات متطابقة بشكل أساسي. تطورت العلامتان التجاريتان في وقت واحد  - هيلمانز في الشرق وبيست فودز في الغرب. تختلف الأذواق؛ يجد البعض أن مايونيز بيست فودز أكثر حموضة قليلاً. ^{[ 19 ]}

اليوم، يُصنع المنتجان في المصنع نفسه. تحتوي كلتا العبوتين على المكونات نفسها وبالترتيب نفسه من حيث الكمية: زيت فول الصويا، والماء، والبيض الكامل وصفار البيض، والخل، والملح، والسكر، وعصير الليمون، وحمض السوربيك ، وثنائي صوديوم إيديتا الكالسيوم ، ونكهات طبيعية. قد يحتوي منتج "بيست فودز" على كمية أكبر من عصير الليمون، مع أن المكونات، مرتبة حسب الحجم، هي نفسها الموجودة في منتج "هيلمانز". ^{[ 20 ]} ومع ذلك، تشير التفاصيل الدقيقة في مواد التسويق ومواقع الشركة الإلكترونية إلى أن " هيلمانز تُعرف باسم بيست فودز غرب جبال روكي" ^{[ 21 ]} و" بيست فودز تُعرف باسم هيلمانز شرق جبال روكي" ^{[ 22 ].}

قد تختلف الوصفة من بلد لآخر. على سبيل المثال، في المملكة المتحدة يُستخدم زيت بذور اللفت بدلاً من زيت فول الصويا. ^{[ 23 ]} تتضمن قائمة المكونات أيضاً مستخلص البابريكا.

يُشكّل الحفاظ على فصل العلامات التجارية في الولايات المتحدة الأمريكية تحديات فريدة. فالحملات التسويقية لكلا المنتجين متطابقة، إلا أنه باستثناء الفعاليات المباشرة التي تُبث عبر البلاد، مثل حفلات توزيع الجوائز والمباريات الرياضية، يتعين على كل من Hellmann's وBest Foods إنتاج إعلان منفصل لكل علامة تجارية، بما في ذلك إعلان Hellmann's الذي يُبث على شبكة تلفزيونية وطنية ضمن البث الشرقي / الوسطى ، وإعلان Best Foods ضمن البث الجبلي / المحيط الهادئ . ^{[ 24 ]} وقد تم الإعلان عن المايونيز وشركة Unilever خلال بث مباراة Super Bowl منذ عام 2022، مع ظهور Hellmann's بشكل أكثر بروزًا من Best Foods، حيث استُخدمت الإعلانات كوسيلة للترويج لمشاركة Unilever مع مؤسسة Feeding America الخيرية لمكافحة الجوع . ^{[ 25 ]} وفي يوليو 2025، قام تميمة Hellmann's بتزويج زوجين في لاس فيغاس . ^{[ 26 ]}

• بوابة الطعام
• المخترعون والمكتشفون الألمان
• قائمة أنواع المايونيز

• موقع هيلمان الإلكتروني
• موقع أفضل الأطعمة