مطعم كينز ستيك هاوس

📅 آخر تحديث: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٦ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 1 صور
الموسوعة الحرة

الرعاة في عام 1910

مطعم كينز ستيك هاوس (المعروف سابقًا باسم كينز إنجلش تشوب هاوس ) هو مطعم متخصص في شرائح اللحم، يقع في 72 غرب شارع 36 (بين الجادة الخامسة والجادة السادسة ) في حي الملابس في مانهاتن ، مدينة نيويورك. [ 1 ] يضم المطعم أكثر من 50,000 غليون تدخين من الطين ، مما يجعله أحد أكبر المجموعات في العالم. [ 2 ]

تاريخ

تأسس المطعم عام ١٨٨٥ على يد ألبرت كين في ميدان هيرالد ، الذي كان يُعرف آنذاك بمنطقة مسارح ميدان هيرالد . [ ٣ ] وخلال فترة إدارته، كان المطعم من أوائل المطاعم التي تناول فيها أعضاء فرقة "ذا لامبس" الطعام . [ ٤ ] وهو أيضاً المطعم الوحيد الباقي من تلك المنطقة السابقة. [ ٥ ]

يُعد مطعم كينز ثاني أقدم مطعم ستيك هاوس في مدينة نيويورك بعد مطعم أولد هومستيد ستيك هاوس الذي تأسس عام 1868.

لم يُسمح بدخول المكان إلا للرجال حتى عام 1905، عندما رفعت الممثلة ليلي لانغتري دعوى قضائية ضدهم بعد رفض دخولها، وكسبت القضية. [ 6 ] سُميت إحدى غرف الطعام في الطابق العلوي تكريماً لها.

في عام 1928، اشترى هيرمان زوتش، صاحب المطاعم ومطور العقارات، مطعم كينز. [ 4 ] وفي عام 1935، باع مطعم كينز مليون قطعة من لحم الضأن، والتي لا تزال حتى يومنا هذا الطبق المميز.

بعد وفاة هيرمان زوتش عام ١٩٧١، أدارت عائلته المطعم لفترة. ثم أغلقه ابنه ديفيد زوتش عام ١٩٧٧ بعد فشله في إيجاد مشترٍ. [ ٦ ] وفي النهاية، اشتراه طبيب الأورام الإشعاعي جورج شوارتز (١٩٣١-٢٠١٦) وزوجته الفنانة كيكي كوجلنيك. في ذلك الوقت، كان الزوجان يمتلكان بالفعل عددًا من المطاعم الأخرى في المدينة، بما في ذلك إيليفانت آند كاسل، وون فيفث، ونوهو ستار. وبإشراف كوجلنيك على التصميم، أنفقا ١.٤ مليون دولار أمريكي وثلاث سنوات لترميمه قبل إعادة افتتاحه عام ١٩٨١. [ ٦ ]

في نوفمبر 2024، تم بيعها للملياردير التكساسي تيلمان فيرتيتا مقابل 30 مليون دولار. [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]

وصف

في عام 1954، وُصف مطعم كينز بأنه "مطعم تاريخي وغير عادي على طراز النُزُل، يقدم شرائح لحم الضأن الإنجليزية وشرائح اللحم المشوية؛ ويتسع لـ 350 شخصًا في عدة غرف طعام، بديكور إنجليزي قديم. وهو مقر نادي الغليون؛ ويضم بارًا؛ ولا يقدم أي عروض ترفيهية. ويفتح أبوابه للغداء والعشاء يوميًا، ما عدا يوم الأحد. أسعاره متوسطة إلى مرتفعة." [ 10 ]

تضم الجدران المكسوة بالألواح الخشبية في غرفة الطعام الرئيسية والبار وغرف الطعام المختلفة ما يقرب من 500 قطعة أثرية تم جمعها على مر تاريخ المطعم. [ 6 ]

أُتيحت الفرصة للزبائن لتخزين غلايينهم الطينية الهشة في المطعم لتجنب تعرضها للكسر أثناء النقل. ضمت قائمة أعضاء نادي الغليون أكثر من 90,000 اسم، وكانت العديد من الغلايين معلقة من سقف قاعة الطعام الرئيسية. واليوم، تُعرض بعض غلايين أشهر الزبائن، ومنها:

في عام 2013، منحه موقع Zagat تقييمًا للطعام بلغ 26، وصنفه ثاني أفضل مطعم في منطقة الملابس ، وسابع أفضل مطعم ستيك في مدينة نيويورك. [ 1 ]

انظر أيضاً

مراجع

  1. 1 2 "مطعم كينز ستيك هاوس" . زاجات . مؤرشف من الأصل في 4 يونيو 2015. تم الاسترجاع في 25 سبتمبر 2014 .
  2. ↑ بروني، فرانك (14 ديسمبر/كانون الأول 2005). "حيث تُشكّل الحكاية جزءًا من الإغراء" . صحيفة نيويورك تايمز . مؤرشف من الأصل في 11 ديسمبر/كانون الأول 2012. تم الاطلاع عليه في 26 نوفمبر/تشرين الثاني 2012. انظر إلى أسقف غرف الطعام المختلفة، المنتشرة على طابقين من ثلاثة منازل متصلة، وسترى صفوفًا متراصة من غليونات الطين. يوجد أكثر من 50,000 غليون، وهي ملك لزبائن مطعم كينز الذين كانوا، في أوقاتٍ كانت فيها ثقافة التبغ أكثر تساهلاً، يخزنونها ويستخدمونها في المطعم.
  3. ↑ شولز، بيل (2 مارس 2012). "حلمٌ يتحقق" . صحيفة نيويورك تايمز . تاريخ الاسترجاع: 26 نوفمبر 2012. منذ عام 1885، عندما افتتح ألبرت كين مطعمه وحانته، المعروفة الآن باسم "كينز ستيك هاوس"، أصبح هذا المكان وجهةً مفضلةً لتدخين الغليون بعد العشاء، حيث ارتاده مشاهير مثل بيب روث ، وثيودور روزفلت، وبافالو بيل كودي . كين، الذي كان يدير جمعية التمثيل والأدب المسماة " نادي لامب" ، في شارع 36 غربًا، في ما كان يُعرف آنذاك بمنطقة المسارح، افتتح مطعمه الذي يحمل اسمه بجواره.
  4. 1 2 "هيرمانزوتش، مالك مطعم كينز تشوب هاوس" . صحيفة نيويورك تايمز . الرقم الدولي الموحد للدوريات 0362-4331 . تم الاطلاع عليه بتاريخ 30 ديسمبر 2024 . 
  5. ↑ "مطعم ستيك هاوس في مدينة نيويورك | مطعم كينز ستيك هاوس" . www.keens.com . مؤرشف من الأصل في 30 يوليو 2024. تم الاطلاع عليه في 5 مايو 2022 .
  6. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ناديلسون، ريجي (8 نوفمبر 2024). "مطعم شرائح اللحم في نيويورك الذي قدم الطعام للجميع من ثيودور روزفلت إلى ليزا مينيللي" . نيويورك تايمز . تم الاسترجاع في 9 نوفمبر 2024 .
  7. ↑ أورلو، إيما (21 نوفمبر 2024). "كينز، أشهر مطعم ستيك في نيويورك، يُباع لمالك جديد" . إيتر نيويورك . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 نوفمبر 2024 .
  8. ↑ كوبا، جوليان (21 نوفمبر 2024). "بيع مطعم كينز ستيك هاوس مقابل 30 مليون دولار" . مجلة كرينز نيويورك للأعمال . تم الاطلاع عليه بتاريخ 23 نوفمبر 2024 .
  9. ↑ «بيع مطعم كينز، وهو مطعم ستيك هاوس يعود تاريخه إلى القرن التاسع عشر في مدينة نيويورك، إلى مجموعة مطاعم في تكساس» . ياهو! فاينانس . تم الاطلاع عليه بتاريخ 24 سبتمبر 2025 .
  10. ↑ ليونارد، بيل (1954). هذه هي نيويورك: جولة في المدينة مع بيل ليونارد، نجم إذاعة WCBS الشهير . بوسطن، ماساتشوستس: ترافل إنتربرايزز، ص 117. 

40°45′03″ شمالاً 73°59′12″ غرباً / 40.75080° شمالاً 73.98656° غرباً / 40.75080; -73.98656