نبيذ لوكسمبورغي

يُنتج النبيذ اللوكسمبورغي بشكل أساسي في الجزء الجنوبي الشرقي من دوقية لوكسمبورغ الكبرى ، حيث تطل كروم العنب على نهر موزيل . ^{[ 1 ]} وعلى امتداد هذا النهر، الذي  يشكل جزءًا من الحدود بين لوكسمبورغ وألمانيا لمسافة 42 كيلومترًا ، يُصنع النبيذ في ثلاث دول . ويعود تاريخ صناعة النبيذ على ضفاف نهر موزيل وفي لوكسمبورغ إلى العصر الروماني القديم . ^{[ 2 ]} وبلغ إنتاج النبيذ في موسم 2006/2007 نحو 123,652 هكتولترًا من 1,237 هكتارًا (3,060 فدانًا) من كروم العنب. ^{[ 3 ]} ومن إجمالي صادرات النبيذ البالغة 87,776 هكتولترًا في موسم 2005/2006، صُدِّر 71,726 هكتولترًا، أي ما يعادل 82%، إلى بلجيكا المجاورة . ^{[ ٤ ]} احتلت الصادرات إلى ألمانيا المرتبة الثانية من حيث الحجم، حيث بلغت ٨١٦٨ هيكتولتر، أي ما يعادل ٩٪، وتتكون في معظمها من النبيذ الأساسي بكميات كبيرة لإنتاج نبيذ سيكت ​​المخلوط ، بدلاً من بيعه معبأً في زجاجات مع ذكر "لوكسمبورغ" على الملصق. ولذلك، فإن كمية النبيذ اللوكسمبورغي المتوفرة خارج لوكسمبورغ وبلجيكا قليلة للغاية.

من حيث الحجم، يهيمن عدد من تعاونيات صناعة النبيذ على إنتاج النبيذ في لوكسمبورغ . التعاونيات في Greiveldange ، Grevenmacher ، Remerschen ، Stadtbredimus و Wellenstein تحصل على النبيذ من أكثر من 800 هكتار من مزارع الكروم (ما يقرب من ثلثي مساحة مزارع الكروم في لوكسمبورغ) وتبيع النبيذ الخاص بها تحت الاسم الشائع "Vinsmoselle". بالإضافة إلى ذلك، فإنهم يديرون مصنعًا للنبيذ الفوار في Wormeldange ، والذي ينتج النبيذ تحت علامة Poll-Fabaire. ^{[ 5 ]}

تنتج لوكسمبورغ بشكل رئيسي النبيذ الأبيض الجاف والنبيذ الفوار تحت مسمى كريمون . كما يتم إنتاج بعض أنواع النبيذ الوردي والأحمر، بالإضافة إلى بعض أنواع النبيذ الحلو. ^{[ 6 ]}

على عكس منطقة موزيل الألمانية الواقعة في اتجاه مجرى النهر ، لا تمتلك لوكسمبورغ تاريخاً عريقاً في إنتاج النبيذ شبه الحلو أو الحلو، على الرغم من التشابه الكبير في أصناف العنب. بل إن نبيذ لوكسمبورغ يُنتج كنوع من أنواع النبيذ الجاف التقليدي لمنطقة الألزاس ، ولكن في مناخ بارد . ^{[ 7 ]}

أصناف العنب الشائعة في لوكسمبورغ، ومساحة الكروم التي غطتها في عام 2006، هي: ^{[ 6 ] [ 8 ]}

• مولر تورغاو ، عادة تحت اسم ريفانير: 377.1 هكتار (29.0%)
• أوكسيروا بلانك : 184.2 هكتار (14.2%)
• بينو غري : 177.5 هكتار (13.7%)
• ريسلينج : 165.8 هكتار (12.8%)
• بينو بلان : 143.1 هكتار (11.0%)
• إلبينغ : 122.9 هكتار (9.5%)
• بينو نوار ، العنب الأحمر الوحيد الذي تزيد نسبة مكوناته عن 1%: 88.2 هكتار (6.8%)
• Gewürztraminer : 18.8 هكتار (1.4%)
• شاردونيه : 14.8 هكتار (1.1%)

بعد الحرب العالمية الأولى ونهاية الاتحاد الجمركي ، واجهت زراعة الكروم في لوكسمبورغ وضعًا صعبًا. ففي ظل الاتحاد الجمركي، كان منتجو النبيذ اللوكسمبورغيون يكتفون بإنتاج أكبر كمية ممكنة من النبيذ منخفض الجودة، مثل نبيذ إلبينغ، لتصديره إلى ألمانيا حيث يُخلط مع نبيذ نهر الراين. إلا أن إنشاء حاجز جمركي بين ضفتي نهر موزيل أدى إلى اضطراب هذا الوضع. ومع خسارة السوق الألمانية، اضطرت زراعة الكروم في لوكسمبورغ إلى التكيف. كان لا بد من التخلص من أصناف العنب الموجودة واستبدالها بأصناف تُنتج نبيذًا عالي الجودة. وهكذا، حلّت أصناف ريسلينغ-سيلبانر، وريسلينغ، وبينو، وأوكسيروا محلّ نبيذ إلبينغ. وفي الوقت نفسه، انخفضت مساحة زراعة الكروم بشكل كبير، مما أدى إلى التخلص من المواقع منخفضة الجودة. وانخفضت المساحة من 1645 هكتارًا عام 1914 إلى 1000 هكتار عام 1939. ^{[ 9 ]}

أُنشئت التعاونيات الخاصة بصناعة النبيذ لتسهيل بيع محصول العنب. وفي عام ١٩٢٥، أُنشئ "معهد النبيذ والعنب" في ريميش لإجراء البحوث وتقديم المشورة لصانعي النبيذ. وفي عام ١٩٣٥، طُرحت علامة "مارك ناسيونال" لضمان جودة ثابتة. ويمكن اعتبار عملية التكيف هذه مكتملة بحلول منتصف ثلاثينيات القرن العشرين. في المتوسط، كان ثلثا الإنتاج يُستهلك محليًا، بينما يُصدّر الباقي، معظمه إلى بلجيكا. وكانت منطقة موزيل المنطقة الوحيدة في البلاد التي اختارت بلجيكا شريكًا اقتصاديًا بدلًا من فرنسا في استفتاء عام ١٩١٩. ^{[ ٩ ]}

خلال الفترة 1983-1987، تم تصدير 57% من المنتجات، أربعة أخماسها إلى بلجيكا. ^{[ 9 ]}

جميع تسميات النبيذ الرسمية في لوكسمبورغ هي مصطلحات فرنسية . ويُستخدم اسم واحد فقط لجميع أنواع النبيذ في لوكسمبورغ: موزيل لوكسمبورغواز . تشير هذه التسمية، التي تُعرف عادةً باسم العلامة الوطنية (Marque Nationale)، إلى أن النبيذ مصنوع بالكامل من عنب لوكسمبورغي ويستوفي شروطًا معينة. وقد أُطلقت العلامة الوطنية عام ١٩٣٥. ^{[ ١٠ ]}

يمكن أن تحمل أنواع النبيذ المسموح لها بالحصول على الختم الوطني ثلاثة تصنيفات جودة إضافية: Vin classé ، وPremier Cru ، و Grand Premier Cru ، والتي تُستخدم منذ عام 1959. ^{[ 2 ]} تُمنح هذه التصنيفات لكل نوع من أنواع النبيذ بعد تذوقه من قبل لجنة رسمية، والتي تُقيّم أنواع النبيذ على مقياس من 20 نقطة. ^{[ 10 ]}

• يتم رفض تصنيف النبيذ الذي يحصل على أقل من 12 نقطة رسميًا، وقد لا يتمكن من عرض علامة Marque Nationale .
• يمكن بيع أنواع النبيذ التي تحصل على 12 نقطة كحد أدنى تحت مسمى "مارك ناسيونال - أبيلاسيون كونتروليه" . عند هذا المستوى، يمكن تقييم النبيذ قبل تعبئته.
• يُسمح للخمور التي تحصل على 14.0-15.9 نقطة بعد تعبئتها (أي في التقييم الثاني) بالحصول على تسمية Vin classé بالإضافة إلى Marque Nationale - Appellation Contrôlée .
• يُسمح للخمور التي تحصل على 16.0 نقطة كحد أدنى بعد تعبئتها في الزجاجات بالحصول على تصنيف Premier Cru .
• يمكن تقديم أنواع النبيذ التي يُسمح لها بالحصول على تصنيف Premier Cru لتذوق ثالث، ويتم السماح لأنواع النبيذ التي تحصل على 18.0 نقطة كحد أدنى في هذا التذوق بالحصول على تصنيف Grand Premier Cru .

بما أن مصطلحي Premier Cru و Grand Cru يُستخدمان في فرنسا لتصنيف مزارع الكروم أو مزارع النبيذ، فقد أشير إلى أن الاستخدام المختلف لهذين المصطلحين في لوكسمبورغ قد ^يُسبب بعض الارتباك للمستهلك. ^{[ 7} ]

توجد ثلاثة تصنيفات مختلفة لأنواع النبيذ الحلو "المتخصص"، والتي تختلف باختلاف طرق الإنتاج: ^{[ 11 ]}

• Vendanges tardives هو نبيذ حصاد متأخر ، إما حلو بشكل طبيعي أو متأثر بالعفن النبيل .
• Vin de glace هو نبيذ جليدي مصنوع من العنب الذي يتم حصاده في حالته المجمدة.
• Vin de paille هو نبيذ مصنوع من القش ، من العنب المجفف.

تختلف المتطلبات الدقيقة فيما يتعلق بوزن العصير بالنسبة للفئات الثلاث وتعتمد على نوع العنب، ولكنها تقع في نطاق 95 إلى 130 درجة أوشلي .

يُمنح تصنيف "كريمون دو لوكسمبورغ" للنبيذ الفوار ضمن إطار العلامة الوطنية ، ما يعني، على سبيل المثال، أنه لا يُسمح إلا باستخدام العنب المحلي في إنتاجه. ولذلك، وبخلاف التصنيف المستخدم للنبيذ الفوار الفرنسي، يُعد "كريمون دو لوكسمبورغ" نوعًا خاصًا من النبيذ ضمن منطقة "موزيل لوكسمبورغواز" ، وليس تسمية مستقلة بحد ذاتها. ^{[ 12 ]} بعض أنواع النبيذ الفوار المنتجة في لوكسمبورغ تحمل اسم "كريمون" فقط دون علامة "العلامة الوطنية" . تُنتج هذه الأنواع جزئيًا أو كليًا من العنب أو العصير أو النبيذ الأساسي المستورد.

• متحف النبيذ، إهين
• صناعة النبيذ