إنتاج الأرز في الهند

يُعد إنتاج الأرز في الهند جزءًا مهمًا من اقتصاد الهند . ^{[ 1 ]}

تُعدّ الهند أكبر منتج للأرز في العالم ، وأكبر مُصدّر له. ^{[ 2 ]} وقد ارتفع الإنتاج من 53.6 مليون طن في السنة المالية 1980 ^{[ 1 ]} إلى 120 مليون طن في السنة المالية 2020-2021. ^{[ 3 ]}

يُعدّ الأرز من أهم الحبوب في الهند، التي تمتلك أكبر مساحة مزروعة به، كونه أحد المحاصيل الغذائية الرئيسية والمهيمنة في البلاد. وتُعتبر الهند من أبرز منتجي الأرز، فهو محصول غذائي أساسي، وباعتباره نباتًا استوائيًا، يزدهر في المناخ الحار والرطب. يُزرع الأرز بشكل رئيسي في المناطق المعتمدة على الأمطار التي تشهد هطولًا غزيرًا للأمطار سنويًا، ولذلك يُعتبر محصولًا صيفيًا (خريف) في الهند. يتطلب الأرز درجة حرارة تبلغ حوالي 25 درجة مئوية فأكثر، وهطول أمطار يزيد عن 100 سم (39 بوصة) . كما يُزرع الأرز بالري في المناطق الأقل مطرًا. ويُعدّ الأرز الغذاء الرئيسي في شرق وجنوب الهند ^{. [} 1 ^]  

يمكن زراعة الأرز بطرق مختلفة حسب نوع المنطقة. لكن في الهند، لا تزال الطرق التقليدية مستخدمة لحصاد الأرز. تُحرث الحقول في البداية، ثم يُضاف إليها السماد، الذي يتكون عادةً من روث البقر، ثم تُسوّى الأرض. تُزرع البذور يدويًا، ثم تُروى بشكل مناسب . ينمو الأرز في أنواع مختلفة من التربة، مثل الطمي والتربة الطينية والحصى . وهو يتحمل التربة القلوية والحمضية على حد سواء . ومع ذلك، تُعدّ التربة الطينية الرملية مناسبة جدًا لزراعة هذا المحصول. في الواقع، يمكن تحويل التربة الطينية بسهولة إلى طين يسهل فيه نقل شتلات الأرز. يجب توخي الحذر الشديد، لأن هذا المحصول يزدهر إذا بقيت التربة رطبة ومغمورة بالمياه خلال سنوات نموه. يجب أن تكون حقول الأرز مستوية، وأن تحتوي على جدران طينية منخفضة لحجز المياه. في المناطق السهلية، يُسمح لمياه الأمطار الزائدة بغمر حقول الأرز وتصريفها ببطء. يُعرف الأرز المزروع في المناطق المنخفضة جيدة الري باسم أرز الأراضي المنخفضة أو الأرز الرطب. في المناطق الجبلية، تُشقّ المنحدرات على شكل مدرجات لزراعة الأرز. ولذلك، يُعرف الأرز المزروع في المناطق الجبلية بالأرز الجاف أو أرز المرتفعات . ويكون محصول أرز المرتفعات للهكتار الواحد أقل نسبيًا من محصول الأرز المروي.

تُصنّف المناطق التي تُزرع فيها هذه المحاصيل في الهند إلى شريط ساحلي غربي، وشريط ساحلي شرقي يشمل جميع الدلتا الرئيسية، وسهول آسام والتلال المنخفضة المحيطة بها، وسفوح الجبال، ومنطقة تيراي على طول جبال الهيمالايا ، وولايات مثل غرب البنغال ، وبيهار ، وشرق أوتار براديش، وشرق ماديا براديش ، وشمال أندرا براديش ، وأوديشا . وبفضل مناخها المعتدل، ودلتا أنهار الغانج -براهمابوترا ( في غرب البنغال )، وكافيري ، وكريشنا ، وجودافاري ، وإندرافاتي ، وماهانادي ، وشبكة الريّ الواسعة مثل سدي هيراكود وإندرافاتي ، يُمكن للمزارعين زراعة محصولين، وفي بعض المناطق، ثلاثة محاصيل سنويًا. وقد ساهم الريّ في جعل زراعة ثلاثة محاصيل سنويًا ممكنة، حتى في ولايتي البنجاب وهاريانا ، المعروفتين بمناخهما الحار. بل إنهم يصدرون فائض إنتاجهم إلى ولايات أخرى. وتزرع ولايتا البنجاب وهاريانا أرزًا فاخرًا للتصدير. وتُعدّ الحقول المدرجة الجبلية الممتدة من كشمير إلى آسام مثالية لزراعة الأرز، بفضل وسائل الري الجبلية القديمة. وقد ساهمت الأصناف عالية الإنتاجية، وأساليب الزراعة المحسّنة، وتوفير مياه الري، والاستخدام المتزايد للأسمدة، مجتمعةً، في تحقيق نتائج سريعة ومثمرة. أما المناطق التي تعتمد على الأمطار فقط فهي التي تُقلّل من متوسط ​​إنتاجية الهكتار.

في بعض الولايات مثل غرب البنغال وآسام وأوريسا ، يُزرع محصولان من الأرز سنويًا. ويكون فصل الشتاء في شمال غرب الهند شديد البرودة، ما يجعله غير مناسب لزراعة الأرز. يُعتبر الأرز المحصول الرئيسي في المناطق الساحلية من الهند، وفي بعض مناطق شرقها، حيث توفر درجات الحرارة المرتفعة والأمطار الغزيرة خلال فصلي الصيف والرياح الموسمية ظروفًا مثالية لزراعته. وتُعدّ جميع أنحاء الهند تقريبًا مناسبة لزراعة الأرز خلال فصل الصيف، شريطة توفر المياه. لذا، يُزرع الأرز حتى في أجزاء من غرب ولاية أوتار براديش والبنجاب وهاريانا، حيث تغمر المياه المناطق المنخفضة خلال موسم الأمطار الصيفية.

يُعدّ محصول الأرز الشتوي محصولًا طويل الأمد، بينما يُعدّ محصول الأرز الصيفي محصولًا قصير الأمد. في بعض المناطق الشرقية والجنوبية من الهند، يُزرع محصول الأرز قصير الأمد بعد محصول الأرز طويل الأمد. يُفضّل زراعة الأرز الشتوي في المناطق المنخفضة التي تغمرها المياه، خاصةً خلال موسم الأمطار. يُزرع الأرز الخريفي في ولايات أوتار براديش، وماهاراشترا، وراجستان، وماديا براديش، والبنجاب، وهيماشال براديش. أما في ولايات غرب البنغال، وأندرا براديش، وآسام، وأوريسا، فتُزرع محاصيل الأرز الصيفية والخريفية والشتوية. يُزرع الأرز الصيفي على نطاق ومساحة محدودين. مع ذلك، يُعدّ محصول الأرز الشتوي المحصول الرئيسي، إذ يُمثّل جزءًا كبيرًا من إجمالي المساحة المزروعة بالأرز في جميع فصول السنة في البلاد. علاوة على ذلك، في السنوات الأخيرة، اتُخذت خطوات جادة لزيادة إنتاجية الهكتار الواحد على جميع المستويات. تحتل الهند المرتبة الرابعة عالميًا في إنتاج القمح، والثانية عالميًا في إنتاج الأرز. الظروف الجغرافية الملائمة لزراعة القمح: يُعدّ القمح في الهند محصولًا شتويًا، ويتطلب مناخًا معتدل البرودة مع هطول أمطار معتدلة. يُزرع القمح في الهند خلال فصل الشتاء، ويحتاج إلى درجة حرارة تتراوح بين 10 و15 درجة مئوية للنمو، وينمو بشكل جيد عند متوسط ​​درجة حرارة 16 درجة مئوية. كما يُعدّ الطقس الدافئ والمشمس ضروريًا خلال فترة النضج.

المصدر: drdpat

تُعدّ الهند من أكبر مُصدّري الأرز في العالم. ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}

أرز بسمتي

تُعدّ الهند المصدر الرئيسي لأرز بسمتي إلى السوق العالمية. ^{[ 9 ]} في السنة المالية 2018-2019، صدّرت الهند حوالي 4.4 مليون طن متري ^{[ 10 ]} من أرز بسمتي بقيمة 4.7 مليار دولار أمريكي. ^{[ 9 ]}

تُعد ولايات جامو وكشمير، وهيماشال براديش، والبنجاب، وهاريانا، ودلهي، وأوتاراخاند، وغرب أوتار براديش من بين الولايات الهندية التي تضم أكبر مساحات من أرز بسمتي المزروع. ^{[ 9 ]}